Guimauve: avantages et inconvénients, composition et teneur en calories

La guimauve est la douceur même qui a un effet bénéfique sur le corps sans détruire les dents des enfants. Les nutritionnistes ne recommandent pas d'abandonner complètement ce dessert, même pour ceux qui perdent du poids. Alors, qu'est-ce qui est inclus dans cette délicatesse, quelle est la raison des avantages et des inconvénients des guimauves?

Qu'est-ce que la guimauve et de quoi est-elle faite

La guimauve est un doux favori de beaucoup. Et au départ, à la maison, il a été préparé un peu différemment de ce qu'il est maintenant. Le parent le plus proche est la guimauve. C'était elle qui était le début de la délicatesse et était faite de sucre et de compote de pommes. Plus tard, il a inclus divers additifs. Le look classique est représenté par deux hémisphères collés de couleur blanche ou rose. Le goût d'un classique fait maison diffère de celui d'un produit d'usine, ce qui est dû au grand nombre d'additifs alimentaires disponibles.

Traditionnellement, il contient de l'eau, du sucre, de l'acide citrique et de la gélatine. Cette douceur ne nuira pas et ne sera bénéfique qu'avec modération. Selon le goût souhaité, des purées de framboise, de pomme, de cerise et d'autres y sont ajoutées. Lors de la production, le goût sucré est obtenu par broyage des protéines avec du sucre et de la purée de pommes de terre, des pectines, de l'agar-agar ou de la gélatine sont ajoutés. Les guimauves sur gélose sont plus bénéfiques. La douceur enrobée de chocolat est également vendue, auquel cas d'autres ingrédients sont ajoutés. Et la teneur en calories sera légèrement plus élevée.

La composition chimique des guimauves

Les avantages et les inconvénients du produit dépendent de la composition chimique. Ainsi, dans les guimauves, il y a un sucre facilement digestible, à partir duquel le sirop est préparé. C'est la source d'énergie. Les protéines entrent dans la composition avec les œufs et constituent un réservoir d'acides aminés utiles. Lorsque de la pectine ou de l'agar-agar est ajouté, des fibres apparaissent, ce qui protège les vaisseaux sanguins et normalise la digestion. Lors de l'utilisation de la gélatine, des graisses et des protéines supplémentaires sont ajoutées, car la gélatine elle-même est d'origine animale. Mais les acides alimentaires stimulent la production de suc gastrique et d'enzymes.

Combien de calories contiennent les guimauves

La guimauve est un mets délicat à base de sucre ajouté. Il est riche en glucides. Et beaucoup de calories. 100 grammes du produit contiennent 326 kcal. Mais tout n'est pas si effrayant, car il pèse très peu. Un dessert léger vous permet de faire le plein même après avoir mangé quelques hémisphères. La teneur en calories d'une guimauve est de 107 kcal. Le nombre de calories dépend du contenu de l'aliment. Si un édulcorant ou de l'agar-agar est ajouté, la teneur en calories est réduite. Le sucre et la gélatine l'augmentent.

Pourquoi la guimauve est-elle utile pour le corps?

Dans le cadre des vraies guimauves, la compote de pommes vient en premier. Il contient une grande quantité de pectine. C'est cet élément qui a un effet positif sur tout le corps:

1. Élimine les substances nocives, les métaux, les toxines, les scories, les pesticides.
2. A un effet anti-inflammatoire sur les ulcères.
3. La douleur ne soulage pas pire que certains médicaments.
4. Il a un effet positif sur le taux de cholestérol, le ramenant à la normale.
5. Améliore la circulation sanguine.

Avantages pour la santé de la guimauve:

1. L'iode contenu dans ce produit est la norme quotidienne pour l'homme; il a un effet positif sur la glande thyroïde.
2. Le fer prévient l'anémie. Le phosphore est responsable de la santé dentaire, le calcium du squelette.
3. Les bienfaits de la guimauve pour les femmes sont indéniables, car elle aide à restaurer l'état des ongles et des cheveux.
4. Nettoie le foie.
5. Il a un effet positif sur l'état des articulations.

La guimauve est-elle possible pendant la grossesse et l'allaitement?

La grossesse et l'allaitement sont une période où les préférences gustatives d'une femme changent, elle a besoin de minéraux et d'autres éléments pour le développement normal du bébé. Mais pour sa santé, le régime alimentaire doit être limité. Les nutritionnistes n'interdisent pas seulement la guimauve pendant la grossesse, mais recommandent également fortement de l'utiliser. En quantité modérée, le produit aura un effet positif sur le corps.

Il y a beaucoup de fructose dans les bonbons, ce qui aide le cerveau à mieux fonctionner, et la femme n'a pas de terribles maux de tête. Et les glucides peuvent être responsables de l'hormone «joie», ce qui aide une femme à se connecter à un événement à venir ou à surmonter le stress post-partum ou la dépression. La gestion du poids est beaucoup plus facile avec cette douceur qu'avec le chocolat.

La guimauve n'est pas interdite pendant l'allaitement. Mais cette délicatesse est introduite progressivement et avec précaution, suivant la réaction du bébé. Dans les deux premiers mois, il est conseillé de s'en abstenir. Les pédiatres recommandent de farcir avec des guimauves pour le petit déjeuner. Idéalement - 3 pièces par semaine, après que l'allergie à ce produit est exclue. Le lait sucré peut non seulement affecter négativement le système digestif du bébé, mais aussi lui donner soif.

N'oubliez pas le choix des gourmandises. Les guimauves avec le moins d'additifs en bénéficieront. Le dessert blanc habituel peut s'en vanter. Il ne contient pas de colorants ou d'autres additifs qui pourraient nuire à votre bébé. Le chocolat, les noix, les flocons de noix de coco sont également indésirables pour l'allaitement.

Avantages de la guimauve pour les enfants

De nombreux parents gardent une trace des portions de sucreries que leur enfant mange. L'excitation est causée par l'état des dents. Mais les guimauves sont non seulement inoffensives, mais également bonnes pour les enfants. Les nutritionnistes recommandent fortement de le prendre pour les collations. Surtout le matin.

La guimauve donnera un grand regain d'énergie à l'enfant, améliorera l'activité cérébrale. Par conséquent, il est particulièrement utile pour les écoliers. Cependant, avec une grande activité mentale, les glucides «s'évaporent» rapidement, il serait juste de donner à l'enfant une friandise avec vous. Une telle collation sera bénéfique non seulement avant le test, mais également après l'entraînement physique, car elle restaure parfaitement la force, satisfait la sensation de faim.

L'agar-agar élimine bien les toxines et est responsable du fonctionnement normal du foie. Et la pectine augmente l'immunité, ce qui est nécessaire au corps pendant sa croissance et sa formation. Pendant le développement actif, il a un bon effet sur l'état du tissu osseux, des articulations et des dents.

À quel âge peut-on donner des guimauves à un enfant

Les nutritionnistes disent que les guimauves sont autorisées à partir de trois ans. À un âge précoce, même une friandise aussi saine est mieux laissée aux parents. Les enfants de trois ans n'en reçoivent pas plus de deux par jour, en commençant par une plus petite quantité, en augmentant progressivement. À un âge précoce, il est préférable de remplacer les bonbons par des fruits.

Les avantages et les inconvénients des guimauves pour perdre du poids

Le mot «régime» en lui-même enlève la joie de vivre et crée des tensions. Une restriction du régime alimentaire affecte négativement l'état du système nerveux. La meilleure source de joie est le glucose. Et c'est l'utilisation de guimauves qui donnera une charge positive, même pour une courte période. Mais qu'en est-il du régime? Et les nutritionnistes n'interdisent pas les guimauves, contrairement aux cookies, cette délicatesse ne nuira pas à la silhouette. Si vous savez seulement quand vous arrêter. Bien que les méfaits et les avantages de la guimauve pour la figure soient un sujet de controverse bien connu.

La guimauve est capable de renforcer les cheveux, les ongles, l'immunité, soutenir le corps pendant la période de restrictions alimentaires.

Lors d'un régime, les guimauves sont consommées avec modération entre 17h et 18h. Il est conseillé de choisir une délicatesse blanche régulière, car les avantages de la guimauve dans le chocolat sont moindres.

Est-il possible de guimauve avec le diabète

Il est difficile pour les personnes atteintes de diabète de trouver un dessert qui puisse être consommé. Heureusement, il n'est pas si difficile de trouver des produits spéciaux pour la maladie du sucre dans les rayons des magasins. Ils ne contiennent ni sucre ni substituts. Vous ne pouvez pas manger de bonbons ordinaires. La marmelade, la guimauve et les bonbons peuvent augmenter la glycémie. Mais dans les desserts spéciaux autorisés dans le cadre du fructose ou du xylitol. La guimauve sur le fructose n'en bénéficiera que. Dans le diabète de type 2, même de telles friandises doivent être consommées avec modération pour éviter l'obésité.

Comment faire des guimauves à la maison

La guimauve à faire soi-même cuite à la maison apportera plus d'avantages au corps. Il ne contient aucun additif supplémentaire. La qualité des ingrédients peut être contrôlée indépendamment.

De quoi as-tu besoin:

1. 250 grammes de purée de pomme.
2. 450 grammes de sucre.
3. 9 grammes d'agar-agar.
4. 150 millilitres d'eau.
5. 1 protéine.

La purée de pommes de terre est bouillie à une densité telle qu'elle ne s'écoule pas de la cuillère. Vous pouvez faire cuire des pommes fraîches, puis les couper pour égoutter le jus. Les graines et le noyau entier du fruit sont enlevés puis frottés à travers un tamis.

L'agar-agar est versé avec de l'eau et laissé 10 minutes, puis le sucre est versé et porté à ébullition au feu. Après le début de l'ébullition, le feu est réduit et le sirop est laissé encore 5 minutes. Une fois terminé, il coule d'une cuillère comme du miel.

Ensuite, la purée refroidie est fouettée avec des protéines, il est préférable de le faire avec un mélangeur. De la mousse épaisse doit rester dans le bol à l'envers. En remuant lentement, ajoutez le sirop à la masse. Ensuite, tout est mélangé jusqu'à ce qu'il refroidisse. Lorsque la température est d'environ +40 ⁰C, les poches à pâtisserie peuvent être remplies.

Sur le papier pour la cuisson, «déposez» la masse en petits cercles, comme cela vous convient. Le dessert est congelé toute la nuit. Il peut être facilement retiré le matin. Saupoudrer de sucre en poudre si désiré.

Ce qui est plus sain: la guimauve ou la guimauve

La guimauve et les bonbons aux fruits sont utiles. Cependant, ils présentent de nombreux avantages, principalement pour la cuisine à domicile. Mais les fabricants lésinent sur le naturel, ajoutant de la chimie. Pour choisir entre la guimauve et la guimauve, il faut partir de leur composition. Il y a plus de sucre dans la guimauve, épaississant dans les guimauves. Pour ceux qui perdent du poids, il est certainement préférable de choisir des guimauves.

Dommage des guimauves et contre-indications

Le mal de la guimauve réside dans le fait que son utilisation excessive est toujours indésirable. Avec de grandes portions, la figure ne sera pas utile. Et si vous avez déjà des maladies dentaires, il n'est pas recommandé d'utiliser un tel produit. Les contre-indications comprennent une allergie aux composants du dessert.

Conclusion

«Les avantages et les inconvénients des guimauves» est un sujet qui vous fait débattre. Après tout, tout le monde ne croit pas que le dessert peut être utile même pour perdre du poids. Et c'est l'un des rares bonbons qui profite au corps, donne un regain d'énergie et est autorisé pour les enfants à partir de trois ans. Les seules contre-indications sont le diabète et les allergies. Mais pour les diabétiques, ils ont déjà trouvé une issue - guimauve avec un substitut de sucre.