Contenu
- 1 À quoi ressemble l'épice de cumin et quel goût?
- 2 À quoi ressemble Zira et où il pousse
- 3 Composition chimique et valeur nutritionnelle de l'assaisonnement au cumin
- 4 Types de Zira
- 5 Pourquoi Zira est-il utile pour la santé humaine
- 6 Méthodes d'utilisation du cumin
- 7 Application de l'assaisonnement au cumin
- 8 Application en cosmétologie
- 9 Comment prendre Zira pour perdre du poids
- 10 L'utilisation de l'assaisonnement au cumin en cuisine et quels plats conviennent
- 11 Contre-indications à l'utilisation de Zira
- 12 Comment choisir et conserver une épice
- 13 Conclusion
- 14 Avis sur les recettes pour perdre du poids avec Zira
Les effets bénéfiques de certaines épices sur l'organisme sont connus depuis l'Antiquité. En particulier, zira est mentionnée dans les œuvres de grands penseurs. L'épice est utilisée en cuisine et en médecine traditionnelle. Les propriétés utiles de l'assaisonnement au cumin et les contre-indications doivent être prises en compte lors de son utilisation.
À quoi ressemble l'épice de cumin et quel goût?
L'épice est souvent confondue avec le cumin. Certains producteurs combinent les plantes en une seule espèce. Zira (Cuminumcyminum) et Cumin (Cuminumnigrum) appartiennent à la famille Umbrella. Les plantes et les épices sont similaires, mais présentent des différences significatives de goût et d'arôme. Contrairement au cumin, le cumin est une plante vivace.
Les graines sont de couleur marron ainsi que gris-vert. Leur longueur peut atteindre 5 mm. Les graines de l'épice sont arquées ou droites et l'épice a un arôme prononcé piquant.
À quoi ressemble Zira et où il pousse
La Méditerranée orientale est considérée comme la patrie historique. La plante est cultivée sur les continents du sud, en Asie. Les fleurs annuelles sont disposées dans des parapluies doubles et sont de couleur blanche ou rose. Hauteur de la plante - jusqu'à 0,5 m. Les feuilles sont alternes.
L'herbe a plusieurs variantes de noms:
- zira;
- zera;
- Cumin romain;
- kmintmin;
- kammun.
Composition chimique et valeur nutritionnelle de l'assaisonnement au cumin
La teneur calorique pour 100 g est de 375 kcal. La teneur en protéines, graisses et glucides est respectivement de 18, 22 et 34 g. Le cumin comprend:
- fibre alimentaire;
- eau;
- cendre;
- rétinol;
- la lutéine et la zéaxanthine;
- Vitamines B;
- acide ascorbique;
- rétinol;
- calcium;
- potassium;
- magnésium;
- soufre;
- sodium;
- phosphore;
- manganèse;
- le fer;
- cuivre;
- zinc;
- sélénium;
- glucides digestibles (sucres);
- les phytostérols;
- acides gras saturés (caprique, laurique, myristique, palmitique, stéarique);
- les acides gras monoinsaturés (palmitoléique, oléique, gadoléique);
- acides gras polyinsaturés (linoléique, linolénique, oméga-3, oméga-6).
Types de Zira
La plante en Inde est cultivée dans des jardins potagers. Zira a 2 variétés: Kirman, qui est noir et est considéré comme extrêmement parfumé, et persan, il a une teinte jaune.
Pourquoi Zira est-il utile pour la santé humaine
Les effets bénéfiques de l'assaisonnement sur le corps sont connus depuis l'Antiquité. Kmin est mentionné dans les écrits des anciens philosophes et dans la Bible. Le nom de l'épice est traduit de l'arabe par «graine».
Un assaisonnement polyvalent riche en phosphore, magnésium et fer, ainsi qu'en huiles essentielles.
Les propriétés bénéfiques suivantes du cumin aux herbes sont appelées:
- élimination de l'insomnie;
- élimination des signes d'épuisement nerveux;
- amélioration des processus métaboliques;
- normalisation du foie et du pancréas.
L'effet bénéfique sur le cœur et les vaisseaux sanguins est dû à la composition en vitamines et minéraux, en particulier le potassium et le manganèse. La consommation régulière de graines augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins, empêchant la formation de caillots sanguins.
Les huiles essentielles contenues dans les épices combattent les germes. L'ajout d'assaisonnement aux plats élimine les sensations douloureuses qui apparaissent souvent dans le contexte de la suralimentation et des maladies du système digestif.
Les effets anticancéreux de l'épice ont été notés. Pour le traitement et la prévention des tumeurs malignes, les experts recommandent d'ajouter un assaisonnement à la viande frite et à la muscade. Ces épices contiennent des quantités importantes d'antioxydants.
Les graines sont utiles pour les maladies oculaires. Leur utilisation comme condiment permet de maintenir l'acuité visuelle.
Les propriétés bénéfiques des graines de cumin sont des qualités antiseptiques. La plante peut être utilisée comme agent externe dans la fabrication de compresses.
Pourquoi Zira est-il utile pour les femmes
L'huile de graines est utilisée pour renforcer les cheveux et améliorer l'état de la peau. Le remède est efficace pour les infections fongiques, l'acné, l'œdème.
Propriétés utiles de l'assaisonnement au cumin pour les hommes
La teinture d'épices a un effet positif sur la fonction sexuelle. L'amélioration de la puissance est associée à la présence de zinc et d'autres substances précieuses dans la composition.
L'utilisation de zira pour les enfants
L'épice peut être utilisée non seulement par les adultes. Une faible décoction de graines est administrée aux bébés souffrant de coliques.
Méthodes d'utilisation du cumin
Les graines sont frites dans l'huile et ajoutées aux produits de boulangerie, aux yaourts, aux plats de viande et aux haricots. Ils peuvent également être inclus dans diverses salades. L'huile restante après la friture est versée sur les pommes de terre.
Zira est utilisée pour faire du thé. Pour obtenir l'huile essentielle, les graines sont broyées dans un mortier.
Comment préparer du cumin
Le remède est utile pour les troubles digestifs. Le brassage des graines est recommandé pour la prévention des maladies du tractus gastro-intestinal. Zira (5 g) est versé avec un verre d'eau bouillante. Le thé est infusé pendant 20 minutes.
Application de l'assaisonnement au cumin
L'épice peut être utilisée pour traiter et prévenir diverses conditions pathologiques. Avant d'utiliser l'assaisonnement, les contre-indications doivent être exclues.
Avec flatulences et nausées
Pour éliminer les symptômes désagréables, vous pouvez préparer une décoction. Une cuillère à café du produit est versée dans 200 ml d'eau et mijotée à feu doux pendant 10 minutes.
Méthodes populaires d'utilisation de zira pour les maladies nerveuses
L'assaisonnement est utile pour l'insomnie en raison de son effet calmant. Pour normaliser l'état du système nerveux, vous pouvez boire du lait en ajoutant des graines broyées. Prenez une demi-cuillère à café de l'épice dans un verre du produit.
Comment prendre Zira pour les parasites
L'épice améliore le péristaltisme intestinal et soulage les vers. Une cuillère à café d'assaisonnement est versée dans un verre d'eau froide et placée dans un bain-marie. Le produit est porté à ébullition et cuit jusqu'à coloration foncée. Ensuite, le bouillon est recouvert d'un couvercle, refroidi.
Avec des pathologies du système urinaire
Les infusions ont un effet cicatrisant. Zira a une propriété diurétique, ce qui lui permet d'être utilisé pour les maladies du foie.
Pour préparer un agent cicatrisant, versez 2 cuillères à café d'épices avec un verre d'eau bouillante et laissez reposer une demi-heure. La boisson est consommée 2 à 3 fois par jour.
Application en cosmétologie
L'assaisonnement Zira a des propriétés bénéfiques pour les femmes. La composition riche de l'épice lui permet d'être utilisée à des fins cosmétiques, par exemple pour éclaircir et hydrater la peau. L'huile est incluse dans les onguents, les lotions et les crèmes en raison de sa capacité à éliminer les éruptions cutanées.
Les propriétés curatives de zira pour les cheveux
L'ajout d'huile de graines renforce les bulbes et accélère la croissance des cheveux. Cela est dû à la présence de vitamines B. En raison de l'effet antiseptique, vous pouvez également vous débarrasser des pellicules. L'outil est utilisé pour masser la tête.
Les graines ont un effet bénéfique sur les cheveux. Ils sont écrasés en une pâte et appliqués sur le cuir chevelu.
Comment prendre Zira pour perdre du poids
L'efficacité de l'utilisation de l'épice pour perdre du poids a été prouvée par la recherche scientifique. Les experts estiment que la perte de poids est due à la composition unique de l'assaisonnement. L'utilisation du cumin en diététique est due à sa capacité à nettoyer le corps des substances nocives et à normaliser les processus métaboliques.
Pour obtenir le résultat souhaité, vous ne devez pas consommer plus de 10 g d'épices par jour. Zira doit être ajouté au thé vert pour des bienfaits pour la santé.
L'utilisation de l'assaisonnement au cumin en cuisine et quels plats conviennent
Les graines doivent être torréfiées avant utilisation directe. Cela rend l'assaisonnement plus savoureux. L'odeur est caractérisée par des notes de noisette.
En Inde, l'épice est considérée comme irremplaçable. Il est ajouté aux plats suivants:
- couscous;
- curry;
- soupes;
- confiserie.
L'épice est combinée avec des légumineuses et de la viande. Il peut être incorporé dans un mélange d'épices.
Contre-indications à l'utilisation de Zira
L'épice n'est pas utilisée en présence d'ulcère d'estomac, d'ulcère duodénal.L'épice Zira a des propriétés à la fois bénéfiques et nocives. Cela est dû à la composition chimique de la plante.
Les restrictions d'application incluent:
- tendance aux réactions allergiques;
- grossesse;
- l'intolérance individuelle.
Comment choisir et conserver une épice
Lors de l'achat d'une épice, vous devez faire attention à l'étanchéité de l'emballage. Les graines doivent être entières et rondes. L'absence d'impuretés et la présence d'une odeur agréable sont essentielles.
Vous ne pouvez pas conserver l'assaisonnement plus d'un an dans un récipient en verre. La présence de propriétés utiles dépend de la température et de l'éclairage de la pièce. L'épice est conservée dans un endroit sombre et sec. La température ne doit pas dépasser 25 ° C.
Conclusion
Les avantages et les contre-indications de l'assaisonnement au cumin sont connus grâce à la recherche scientifique. Des épices sont ajoutées aux pâtisseries, soupes, plats de viande et salades à des fins médicinales et prophylactiques. L'épice peut être utilisée à l'extérieur sous forme de compresses et de masques.
Avis sur les recettes pour perdre du poids avec Zira
L'épice contient un ensemble unique de substances précieuses. Les bienfaits du cumin pour le corps humain sont dus à ses propriétés de base. Les critiques contiennent des informations sur l'utilisation du condiment pour perdre du poids.
