Pourquoi le délice turc est-il utile, comment cuisiner à la maison

Le délice turc est un bonbon avec un large éventail de fans. Sa popularité n'a fait qu'augmenter depuis l'Antiquité. Auparavant, les avantages et les inconvénients du délice turc soulevaient de nombreuses questions, mais on en sait maintenant beaucoup plus sur cette délicatesse, car c'est un véritable favori parmi les desserts.

De quoi est fait le délice turc

Le délice turc est un bonbon populaire en Orient, qui, selon la légende, a été créé auparavant exclusivement pour le sultan au 18ème siècle à Istanbul. La méthode de préparation du délice turc reste inchangée aujourd'hui. Le dessert doit nécessairement être composé de composants tels que le sucre, la mélasse, l'amidon et divers additifs, qui peuvent être du chocolat, des baies, des fruits confits, des noix. Pour que les morceaux de délicatesse ne collent pas ensemble, vous devez utiliser du sucre en poudre ou de la noix de coco.

Traditionnellement, le délice turc prend plus de deux jours à se préparer. Maintenant, avec les nouvelles technologies, cela peut être facilité, mais la pénibilité et la durée du processus ne sont pas exclues. Si vous voulez cuisiner vous-même des délices turcs à la maison, vous devez vous armer d'une recette étape par étape.

La composition chimique du délice turc

La composition du délice turc dépend des ingrédients qu'il contient: noix, fruits, chocolat. La composition chimique du délice turc classique:

La présence d'une énorme quantité de vitamines et de minéraux élargit la gamme des effets d'un produit utile sur le corps et élimine presque complètement les dommages.

Combien de calories dans les loukoums

Les nutritionnistes ne conseillent pas d'abuser de cette délicatesse afin d'éviter la formation d'un excès de poids dû à l'augmentation de la valeur calorique et à une grande quantité de glucides. Les bienfaits du délice turc ne se manifestent que dans le cas d'un apport modéré de douceur.

Valeur énergétique du produit:

Manger un dessert dans les limites permises ne causera pas de dommages importants au corps, mais au contraire montrera toutes ses propriétés bénéfiques, fournira de l'énergie et éliminera les maux de tête induits par le stress.

Propriétés utiles du délice turc

Le délice turc, dont les bienfaits et les méfaits pour le corps sont inestimables, se distingue par de nombreuses propriétés médicinales en raison de la riche teneur en complexe naturel de vitamines et de minéraux. Avec une utilisation régulière de bonbons, vous pouvez ressentir toutes ses propriétés bénéfiques, car le délice turc est capable de:

• renforcer l'immunité;
• débarrasser le corps des toxines et des toxines;
• normaliser le travail du système cardiovasculaire;
• ont un effet positif sur l'activité cérébrale;
• accélérer la libération d'endorphines dans le sang;
• éliminer l'inflammation pendant un rhume et soulager la douleur;
• améliorer l'état psycho-émotionnel;
• activer les réactions enzymatiques du système digestif.

Il est très important de consommer un dessert à base d'ingrédients naturels, sans aucun additif ni colorant, pour tirer le meilleur parti de la douceur.

En savoir plus sur les avantages et les inconvénients des spécialités orientales:

Le délice turc est-il possible pendant la grossesse et l'allaitement?

L'intérêt du loukoum pour les femmes en position réside dans sa capacité à vaincre la dépression et à renforcer le système immunitaire, mais aussi à provoquer une prise de poids rapide. Si cela n'est pas souhaitable, vous devez exclure immédiatement ce produit du régime alimentaire ou n'en manger que trois morceaux.

Pendant l'allaitement, le produit peut provoquer des allergies chez l'enfant, vous devez donc choisir un bonbon avec des additifs moins dangereux. Pendant la grossesse et l'allaitement, le loukoum ne doit pas être consommé s'il contient des additifs d'agrumes et des couleurs vives.

Délice turc pour les enfants

La douceur à base d'ingrédients naturels, sans colorants ni additifs, ne profitera qu'à l'enfant. Mais il n'est pas recommandé de le donner aux bébés de moins d'un an en raison de la grande quantité de glucides et de composants allergiques.

Le produit aura un excellent effet sur l'activité cérébrale d'un élève et aidera à éliminer la fatigue mentale et physique après une journée active. En raison de ses propriétés bénéfiques, il est bien adapté à la mobilité réduite d'un enfant, saturant son corps de tous les composants nécessaires pour lui donner vigueur et activité.

Le délice turc est-il utile pour perdre du poids

Certains nutritionnistes vous recommandent d'abandonner ce produit, car il provoque une augmentation du poids corporel et la formation d'une couche de graisse, comme tout produit contenant une telle quantité de glucides facilement digestibles. Si c'est une douceur préférée et que vous ne pouvez pas la refuser, vous pouvez simplement réduire le taux de douceur consommée, afin d'éviter les dommages, à 50-40 g par jour.

Comment faire des loukoums à la maison

Lorsque vous préparez des délices turcs à la maison, vous n'avez pas à vous soucier de la présence de composants nocifs tels que les colorants et les conservateurs, qui sont nombreux dans les produits en magasin. Pour préparer vous-même un délice turc classique, vous devez vous familiariser avec la technologie de sa préparation.

Ingrédients:

• 500 g de sucre;
• 100 g de fécule de maïs;
• 8 g d'acide citrique;
• 120 g de noix (facultatif);
• 60 g de sucre glace;
• 500 ml d'eau;
• colorants et arômes alimentaires facultatifs.

Méthode de cuisson:

1. Faites frire les noix dans une poêle ou utilisez le four.
2. Mélanger 350 ml d'eau, le sucre, l'amidon et 4 g d'acide citrique dans une casserole et faire chauffer à feu moyen.
3. Remuer jusqu'à dissolution complète, puis cuire jusqu'à formation de gelée caramélisée.
4. Mélanger le reste de l'eau et de l'acide citrique avec l'amidon et conserver jusqu'à obtention d'un mélange épais et translucide.
5. Versez le sirop de sucre dans le mélange de féculents et laissez chauffer au minimum pendant 20 minutes.
6. Ajouter les noix et les additifs alimentaires à la masse comme vous le souhaitez, verser dans des moules recouverts de papier sulfurisé et envoyer au réfrigérateur pendant la nuit.
7. Saupoudrer le dessert fini de poudre et servir.

Les méfaits du délice turc et les contre-indications

La principale source nocive est le sucre, dont il y en a beaucoup dans le dessert. Il existe de nombreux risques à ne pas négliger en mangeant un dessert. Par conséquent, le produit doit être exclu du régime alimentaire des personnes:

• diagnostic de diabète sucré;
• avec l'obésité;
• souffrant d'allergies;
• avec des maladies de l'estomac et des intestins.

En présence de maladies chroniques graves associées au système digestif, il est nécessaire de consulter un médecin avant d'introduire du sucré dans le menu. L'abus du produit peut provoquer une lourdeur dans l'estomac, le risque d'obésité et des problèmes de peau et de cheveux.

Comment choisir le délice turc

Afin de choisir un produit sain et de haute qualité, vous devez lire attentivement les informations indiquées sur l'étiquette et vous assurer qu'il n'y a pas d'additifs nocifs. Par le niveau de transparence, vous pouvez déterminer la pureté de l'amidon et l'absence de colorants. Le principal avantage du produit réside dans la présence de jus de baies, de purée de pommes de terre, de toutes sortes de noix, de mélasse, qui doivent être incluses dans la composition.

La friandise doit être saupoudrée d'aliments tels que des flocons de noix de coco ou du sucre, broyée à un état poussiéreux, afin que les morceaux ne collent pas ensemble et ne perdent pas leur goût.

Comment conserver les loukoums

La douceur faite maison doit être enveloppée dans du papier de qualité alimentaire et placée dans un endroit frais et sec pour conserver sa saveur. Les films ou feuilles ne doivent pas être utilisés car ils ont tendance à créer de l'humidité. Le dessert doit être protégé de la chaleur et de l'humidité, cela peut gâcher le goût du produit.

Conserver pas plus de six mois, mettre dans des récipients spéciaux pour exclure la pénétration d'air, dans un réfrigérateur ou tout autre endroit où il fait frais.

Conclusion

Après que les avantages et les inconvénients du délice turc soient largement connus au-delà des frontières de l'Est, il est devenu un bonbon préféré de nombreux pays, qui ont commencé à l'utiliser comme plat traditionnel. Après vous être familiarisé avec les propriétés bénéfiques et les contre-indications, la délicatesse peut être introduite en toute sécurité dans l'alimentation sans crainte de conséquences négatives.