Contenu
- 1 La composition chimique du bouillon de pommes de terre
- 2 Les bienfaits du bouillon de pommes de terre pour le corps
- 3 Indications pour l'utilisation du bouillon de pommes de terre
- 4 Recettes folkloriques à base de bouillon de pommes de terre
- 5 L'utilisation du bouillon de pommes de terre en cosmétologie
- 6 Bouillon de pommes de terre à cuire
- 7 Que peut-on faire du bouillon de pommes de terre
- 8 Comment choisir les pommes de terre pour la décoction
- 9 Conclusion
- 10 Commentaires
Le sujet des avantages et des inconvénients du bouillon de pommes de terre n'est pas entièrement couvert: tout le monde ne sait pas quelles sont les propriétés d'une pomme de terre, elle est donc souvent simplement versée. Mais avec son aide, vous pouvez améliorer votre santé, obtenir un produit cosmétique utile. Moins fréquemment, le bouillon fait partie des ingrédients des recettes. En savoir plus sur les propriétés d'une boisson saine dans l'article.
La composition chimique du bouillon de pommes de terre
La teneur en calories du produit est de 50 à 60 kcal pour 100 g.
Si nous parlons du ratio de BZHU, la majeure partie de celui-ci repose sur les glucides: l'amidon contenu dans les pommes de terre est leur principale source. Les protéines et les sels minéraux sont présents en petites quantités. Cependant, pour un montant insignifiant, afin de parler séparément de leurs avantages.
Si nous parlons de substances utiles, elles contiennent essentiellement les mêmes que celles des pommes de terre ordinaires. Dans ce cas, une partie des éléments utiles est détruite par traitement thermique, et une partie, au contraire, passe dans une nouvelle forme, grâce à laquelle elle est mieux absorbée par le corps.
Contient des vitamines:
- UNE;
- groupe B;
- C;
- E;
- PP (acide nicotinique).
Le bouillon est riche en minéraux:
- potassium (près des trois quarts de la substance des pommes de terre après la cuisson restent dans le bouillon);
- calcium;
- phosphore;
- le fer.
Les bienfaits du bouillon de pommes de terre pour le corps
Ce produit entièrement naturel est utile à consommer en externe ou en interne.
La méthode d'utilisation du bouillon de pommes de terre est différente, selon le problème préoccupant. Par exemple, avec l'hypertension, ils boivent régulièrement, mais en petites quantités. Il est conseillé aux personnes âgées de prendre quelques petites gorgées: cela aide à faire face aux pics de pression.
Les bienfaits du bouillon de pommes de terre sont inestimables pour traiter l'estomac. Même avec des restrictions alimentaires strictes, il est laissé dans le régime alimentaire des patients.
Les avantages d'une grande quantité de potassium se manifestent dans l'élimination de l'œdème, en raison de ses propriétés diurétiques.
Pour les rhumes, les médecins recommandent de respirer les vapeurs d'un bouillon chaud. Ce traitement peut même être utilisé pour les enfants.
Quelque temps après le début de la prise, le travail des systèmes nerveux et cardiovasculaire est normalisé.
La boisson est utile pour la dépression, l'insomnie. Aide au surmenage: à la fois mental et physique.
Indications pour l'utilisation du bouillon de pommes de terre
Voici une liste de maladies pour lesquelles vous devriez commencer à utiliser du bouillon de pommes de terre, après avoir consulté votre médecin.
- les maladies de l'estomac, y compris la gastrite;
- maladies des voies respiratoires;
- rhumatisme;
- les maladies articulaires, y compris l'arthrite et la polyarthrite;
- maladie du rein;
- hypertension;
- perturbation du système nerveux;
- maladies du système cardiovasculaire;
- cholélithiase;
- la dépression;
- insomnie;
- du froid.
Recettes folkloriques à base de bouillon de pommes de terre
Les pommes de terre et, en particulier, le bouillon de pommes de terre sont largement utilisés dans la médecine traditionnelle, car ils ont de nombreuses propriétés bénéfiques. Il est recommandé d'être consommé en interne en tant que boisson autonome. Il n'est pas utilisé comme agent externe pour les lotions ou les compresses.
Le traitement avec du bouillon de pomme de terre est efficace lorsqu'il est utilisé en conjonction avec les recommandations de la médecine moderne. Par conséquent, quelle que soit l'utilité de la boisson, pour un rétablissement complet, vous ne pouvez pas vous passer de consulter un médecin: sinon, vous risquez de nuire à votre santé.
Bouillon de pommes de terre pour l'estomac
Après avoir utilisé le bouillon, la muqueuse gastrique est restaurée. Il a la propriété d'envelopper les parois de l'organe, protégeant les zones endommagées de l'irritation. Favorise la cicatrisation des plaies et des ulcères sur les parois de l'estomac. Par conséquent, le bouillon de pommes de terre est autorisé même avec une gastrite.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- 1 kg de pommes de terre;
- 4 à 5 pièces moyennes carottes;
- 1 oignon;
- un bouquet de persil.
Rincez bien les pommes de terre, mais ne les épluchez pas. Versez tous les légumes avec environ 3 litres d'eau, ou dans un volume tel que l'eau soit 1 cm plus haute que les aliments dans la casserole. N'utilisez pas de sel. Faites cuire environ 50 minutes.
Après la cuisson, filtrez le liquide et buvez à jeun pendant 3 cuillères à soupe. l.
Bouillon de pomme de terre pour la polyarthrite
Cette méthode populaire ne fait que soulager la maladie, mais ne guérit pas la maladie.
La recette du bouillon est la même, seule la boisson peut être rendue plus saturée en augmentant la quantité de pommes de terre. Les carottes, les oignons et le persil peuvent être complètement retirés si vous le souhaitez. Faites bouillir la boisson pendant 1,5 heure.
Boire le produit obtenu 2 fois par jour, 1 verre pendant 2 semaines: de préférence à jeun et avant le coucher.
Il est impératif de faire une pause d'au moins 2 semaines, sinon, au lieu des bénéfices escomptés, il y aura préjudice pour la santé, tout en surveillant attentivement votre état et en consultant régulièrement votre médecin.
Décoction de pommes de terre pour les joints
À l'aide d'une décoction, les articulations sont souvent «nettoyées», ce qui permet de prévenir d'éventuelles maladies.
La recette de cuisine, vous pouvez choisir l'un des mentionnés précédemment.
Prendre 1 verre 3 fois par jour. Le matin à jeun, le reste - 2 fois après les repas.
Une autre façon de nettoyer les récipients en utilisant une décoction d'épluchures de pommes de terre peut être trouvée dans la vidéo.
L'utilisation du bouillon de pommes de terre en cosmétologie
En raison de ses propriétés bénéfiques, le produit est utilisé non seulement en cuisine, mais également en cosmétologie: c'est un remède universel, efficace et abordable qui améliore l'état de la peau, des cheveux et des ongles. Il est utilisé à la maison, s'ajoutant à diverses recettes.
Bain de vapeur pour la peau du visage
Les vapeurs du bouillon chaud vaporisent le visage, après quoi il est plus facile de nettoyer la peau. En conséquence, les produits cosmétiques appliqués sont plus efficaces. Cela est dû au fait que les pores se dilatent, après quoi il est plus facile d'éliminer la saleté et d'améliorer la capacité de la peau à absorber les nutriments.
Afin de ne pas vous brûler, vous ne devez pas pencher la tête au-dessus de l'eau bouillante. Tout d'abord, attendez que l'eau bouillante refroidisse un peu. Ensuite, inclinez légèrement la tête et couvrez-vous d'une serviette. S'il fait chaud, levez la tête plus haut, ouvrez un peu une serviette ou attendez qu'elle refroidisse.
Après un bain et un nettoyage ultérieur de la peau, rincez votre visage à l'eau froide pour rétrécir les pores.
Bain pour les mains au bouillon de pommes de terre
Un tel bain de mains peut être fait exprès, ou vous pouvez simplement utiliser le bouillon restant après la cuisson.
La peau devient plus douce, plus veloutée et acquiert une teinte uniforme. Les plaies peu profondes guérissent rapidement, les callosités ou autres blessures mineures disparaissent. De plus, l'apparence et l'état des plaques à ongles s'améliorent.
Un bain est recommandé si la peau est sèche, squameuse ou enflammée. Les mains doivent y rester pendant 15 à 20 minutes.
Bouillon de cheveux de pomme de terre
Vous pouvez rincer vos cheveux avec le bouillon après le shampooing. Après une telle procédure, ils deviennent plus volumineux, brillants et acquièrent une apparence saine.
Rincez 2 à 3 fois par semaine. Le résultat n'est pas instantané, mais après quelques semaines, des changements positifs apparaissent.
Bouillon de pommes de terre à cuire
Pour préparer une boisson, les pommes de terre ne sont pas pelées de la peau: de cette façon, le bouillon contient des propriétés plus utiles.
Vous n'avez pas non plus besoin de saler l'eau. Cependant, quelques minutes avant que le bouillon ne soit complètement prêt, vous pouvez y ajouter un peu de sel de mer: cela augmentera le nombre de propriétés bénéfiques du produit fini.
Le légume n'est pas plongé dans de l'eau froide ou bouillante, mais immédiatement dans de l'eau bouillante. Après cela, faites bouillir pendant encore 30 minutes à 1,5 heure.
Que peut-on faire du bouillon de pommes de terre
La boisson aux pommes de terre n'est pas seulement bonne pour votre santé. Vous pouvez l'utiliser pour préparer de délicieux repas. Voici quelques-unes des utilisations populaires en cuisine:
- Remplacez le lait dans certaines recettes: il existe des recettes de pâte, crêpes, crêpes au bouillon de pommes de terre.
- Utilisation dans les produits de boulangerie. Par exemple, il y a du pain aux pommes de terre, de la pâte de bouillon de pommes de terre. Il peut également être ajouté aux galettes de pommes de terre.
- Les propriétés de l'amidon dans le produit permettent de l'utiliser comme épaississant, en l'ajoutant aux sauces à la viande, aux légumes et à la crème sure, aux pâtés, à la purée de pommes de terre. Un épaississant inhabituel est également utilisé pour les soupes: pour 2 à 3 litres de soupe ou de bouillon, il est recommandé de prendre 1 verre de bouillon.
- Dans les recettes maigres, le produit aide à diversifier l'alimentation de ceux qui jeûnent.
Dommage du bouillon de pomme de terre et contre-indications
Les différends sur les avantages et les inconvénients du bouillon de pommes de terre pour le corps humain sont causés par une attitude ambiguë à l'égard de la plante-racine elle-même. Certaines personnes considèrent les pommes de terre comme un légume utile, tandis que d'autres sont convaincues qu'une consommation régulière est nocive pour la santé en raison de la grande quantité d'amidon dans le produit.
Pour éviter de nuire à la santé, vous avez besoin de:
- utilisez le bouillon en quantités raisonnables (il est souhaitable qu'un médecin le détermine);
- ne pas ajouter au régime si vous êtes intolérant ou allergique aux pommes de terre;
- refuser s'il y a des contre-indications.
Les contre-indications comprennent:
- la présence de maladies sexuellement transmissibles;
- maladie de lithiase urinaire;
- faible acidité de la muqueuse gastrique;
- Diabète;
- hypotension (aide à abaisser la tension artérielle).
La boisson contient beaucoup d'amidon, c'est-à-dire de glucides. Pour cette raison, il n'est pas recommandé pour perdre du poids, à cause du mal de prendre du poids. Certains nutritionnistes, cependant, pensent que le bouillon peut être bu avec des avantages sur les régimes: le nombre de calories qu'il contient est faible.
Comment choisir les pommes de terre pour la décoction
Idéal si les pommes de terre du jardin sont utilisées pour la décoction médicinale. Vous pouvez donc être sûr de ses propriétés, de l'absence d'herbicides lors de la culture. Malheureusement, la plupart des gens achètent maintenant un légume dans un magasin, où il y a une forte probabilité de perdre ses propriétés bénéfiques.
Voici quelques caractéristiques qu'une plante-racine doit respecter:
- couleur uniforme;
- structure solide;
- lisse, sans forte déformation, forme.
Assurez-vous de choisir de jeunes pommes de terre. Les avantages de boire une décoction de vieilles pommes de terre sont bien moindres. Si vous grattez doucement la peau d'un jeune légume racine avec votre ongle, elle se détachera rapidement.
Un autre contrôle de qualité. Si, en coupant un petit morceau de légume, de l'humidité en suinte, cela signifie qu'il contient une grande quantité de nitrates qui peuvent être nocifs en raison de leurs propriétés toxiques et du risque d'empoisonnement.
Conclusion
Les avantages et les inconvénients du bouillon de pommes de terre sont facilement contrôlés: il suffit d'utiliser de jeunes racines et de prendre la boisson avec modération. Avec contre-indications - utilisez une posologie utile pour une situation spécifique, déterminée par le médecin, ou excluez-la complètement de votre alimentation. En général, il s'agit d'un produit utile dont les propriétés sont utilisées non seulement en cuisine, mais également pour le traitement des maladies, la préservation de la beauté.
