Thé Sencha (sencha): propriétés médicinales et contre-indications

Les avantages et les inconvénients du thé vert sencha ont été controversés ces derniers temps. Il tire ses origines du pays du Soleil Levant. Aujourd'hui, la boisson s'est répandue dans le monde entier. Il est apprécié pour son goût unique et l'abondance de nutriments dans sa composition.

Qu'est-ce que le thé Sencha et l'histoire de la boisson

Le sencha est l'une des variétés de thé vert japonais les plus populaires. Le thé a un goût acidulé avec un arrière-goût agréable aux herbes et aux noisettes. Les feuilles sont enroulées dans de longs tubes verts. Les Japonais les appelaient pattes d'araignée. Il existe deux variétés de thé vert sencha en vente. L'un est considéré comme une élite, tandis que l'autre est plus abordable. Ils diffèrent à la fois par leur goût et par leurs propriétés bénéfiques.

Au 13ème siècle, le sencha vert a été cultivé pour la première fois par des moines bouddhistes. Cela a eu lieu dans une petite zone appelée Obuku. C'est là que les conditions idéales pour la culture du thé ont été découvertes. La région est réputée pour son sol fertile et ses conditions météorologiques favorables. Leur principal secret est l'absence de gel et la présence de brouillard. Pendant de nombreuses années, le thé sencha collecté à Obuku a été donné aux dirigeants japonais.

Contrairement au café, le sencha vert ne tache ni n'endommage l'émail des dents

En 1738, la technologie de traitement des feuilles de thé a été modifiée. Cela a été facilité par le marchand de thé Soen Nagatani. La méthode de cuisson du thé à la vapeur a été principalement modifiée. En mémoire du marchand, un sanctuaire a été érigé au sommet de la plus haute colline d'Ujitawara.

Plus tard, le processus de boire du thé au Japon est devenu une sorte de culte. Il existe de nombreuses traditions intéressantes associées au brassage et au service de la boisson. Aujourd'hui, le sencha est servi dans les lieux publics et se boit à la maison. Le thé vert est le plus souvent consommé froid par temps chaud et chaud en hiver.

Où est produit

Aujourd'hui, les plantations de Kagoshima et Shizuoka sont considérées comme les endroits les plus propices à la culture du thé. Il est également produit dans les préfectures de Saga, Aichi, Kyoto, Mie et Fukuoka. La collecte des feuilles pour faire du thé est effectuée 2 fois par an - fin mai et en juillet. Le thé récolté pour la première fois est considéré comme de meilleure qualité. C'est pourquoi son prix est supérieur à celui des matières premières obtenues en juillet.

Pour améliorer la composition et le goût du thé sencha, une technologie de culture spéciale est utilisée. Cela implique d'assombrir les buissons des rayons du soleil. Pour cette raison, plus d'acides aminés et moins de tanin s'accumulent dans les feuilles. Dans le processus de traitement des feuilles collectées avec de la vapeur, les algues sont impliquées. Cela donne au thé sa saveur nautique caractéristique.Le goût de la boisson dépend de la durée de cuisson à la vapeur des feuilles de thé.

Composition de thé Sencha

Les avantages et les inconvénients du thé vert sencha sont dus à sa composition chimique unique. Lorsqu'elle est utilisée correctement, la boisson ne révèle que des qualités positives. Il contient une énorme quantité de vitamines, de minéraux et d'acides aminés. C'est pourquoi la consommation régulière de thé vert renforce le système immunitaire et prévient un certain nombre de maladies.

Les ingrédients les plus précieux du thé vert sont:

• vitamine C;
• vitamine A;
• les antioxydants;
• tocophérol;
• iode;
• potassium;
• catéchines;
• phosphore;
• les saponines;
• acide folique;
• calcium.

En raison de la teneur élevée en antioxydants, le sencha a un effet anti-tumoral. Il est capable d'éliminer les substances toxiques du corps et d'inhiber la croissance des tumeurs malignes. La vitamine C dans sa composition contribue à renforcer le système immunitaire. L'iode, à son tour, aide à lutter contre les maladies thyroïdiennes. Les minéraux contenus dans la boisson fermentée renforcent les dents et les os.

Arôme et goût

La principale caractéristique distinctive du sencha est son goût. Le thé a un arôme prononcé et un goût acidulé. La force est déterminée par la variété. Certains d'entre eux ont un arrière-goût sucré.

Sencha élimine l'excès de liquide du corps, mais ne conduit pas à la déshydratation

Comment le sencha japonais diffère du chinois

Des boissons sencha japonaises, mais aussi chinoises sont en vente. Il diffère dans la façon dont il est fabriqué. Le traitement ne se fait pas sous l'influence de la vapeur, mais par le grillage habituel des feuilles. Le thé fini a un goût herbacé huileux avec des notes florales. Le sencha chinois se marie bien avec les baies séchées et les herbes aromatiques. Son goût se révèle donc beaucoup plus intéressant.

Propriétés médicinales et utilisations du thé sencha

Sencha est célèbre pour un grand nombre de qualités positives. Il démarre les processus métaboliques et stabilise la glycémie. C'est pourquoi la boisson est particulièrement utile pour ceux qui souffrent de maladies cardiaques et de diabète. Il est également couramment consommé par les nutritionnistes.

Les propriétés bénéfiques du thé sencha sont les suivantes:

• élimination du cholestérol nocif du corps;
• effet anti-âge;
• normalisation de la pression artérielle;
• restauration de l'équilibre eau-lipide;
• réduire le risque de développer des tumeurs malignes;
• renforcement de l'immunité;
• reconstitution des réserves énergétiques;
• stimulation de l'activité cognitive;
• effet antiviral;
• prévention de l'athérosclérose;
• aide à perdre du poids.

La consommation régulière de sencha vous permet de maintenir les processus métaboliques au niveau souhaité. La boisson peut être bu au petit-déjeuner au lieu du café. Il sature parfaitement le corps en énergie et réduit le risque de développer des maladies dangereuses. Malgré son effet revigorant, le sencha ne crée pas de dépendance car il contient moins de caféine que le café.

Le thé vert a également un effet bénéfique sur l'état de la muqueuse buccale. Il neutralise les odeurs désagréables et prévient la carie dentaire. Entre autres, le thé fermenté a un effet positif sur les performances. Par conséquent, il est souvent conseillé de le prendre avec une panne et une diminution de la concentration.

Effet revigorant

Le thé vert Sencha contient une petite quantité de caféine. Grâce à cela, il est possible d'augmenter la concentration et la productivité. Le bien-être d'une personne est également amélioré par le composant vitaminique de la boisson. En raison de l'effet revigorant prononcé, il n'est pas souhaitable de boire la boisson dans la seconde moitié de la journée.

Il n'est pas recommandé d'ajouter du sucre et d'autres édulcorants au thé vert médicinal.

Renforcer l'immunité

Le renforcement de l'immunité grâce à l'utilisation du thé vert est obtenu grâce à ses propriétés antioxydantes. Ils sont dus à la riche teneur en acide ascorbique de la composition. Il accélère la production de globules blancs et accélère les processus de régénération. En raison de sa capacité à renforcer le système immunitaire, il est recommandé de prendre le thé en automne et en hiver à des fins préventives.

Activation mentale

Les antioxydants que contient le sencha stimulent l'activité des cellules neuronales. Cela empêche les processus oxydatifs qui contribuent au dépôt de plaque dans la cavité vasculaire. En raison d'une consommation à long terme, le thé japonais améliore la circulation sanguine, ce qui permet aux cellules du cerveau de recevoir plus d'oxygène.

Abaisser le taux de cholestérol

Une diminution du taux de cholestérol nocif dans le sang se produit en raison de la normalisation du métabolisme. Cela aide à prévenir le développement de l'athérosclérose. Elle s'accompagne de l'apparition de plaques de cholestérol dans les vaisseaux. Cette pathologie est considérée comme potentiellement mortelle. Par conséquent, le thé vert sencha est particulièrement bénéfique pour les personnes âgées et les personnes ayant de mauvaises habitudes. Ils courent un risque élevé.

Prévenir le cancer

Le thé vert Sencha est également utile pour prévenir la croissance des cellules malignes. Les antioxydants dans sa composition protègent le corps des radicaux libres et inhibent le processus de mutation cellulaire. Les experts disent que le thé est particulièrement bénéfique pour la prévention du cancer de la prostate.

Perte de poids

Le thé vert Sencha a un effet diurétique sur le corps. Grâce à cela, il aide à faire face aux poches. Dans le processus de perte de poids, il favorise la perte de poids. Parallèlement à cela, le thé active les processus métaboliques, commençant à brûler les graisses. Pour obtenir le résultat souhaité, il est recommandé de le prendre 2 à 3 fois par jour.

Abaisser la pression artérielle

Le thé Sencha est recommandé pour les personnes atteintes d'athérosclérose et d'AVC. La boisson verte a un effet positif sur la circulation sanguine et la santé vasculaire. Pour cette raison, il est capable de réguler le niveau de pression artérielle et d'améliorer le bien-être humain.

Recommandations et règles pour préparer le thé

En plus de la description, des propriétés et des contre-indications du thé sencha, vous devez vous familiariser avec les règles de son infusion. Une théière en porcelaine ou en céramique est utilisée comme récipient. Il est pré-échaudé avec de l'eau bouillante. Le thé est ajouté à raison de 1 c. pour 1 st. eau. La température de l'eau ne doit pas dépasser 85 ° C.

Sencha a un goût vif, donc la boisson n'est pas combinée avec d'autres ingrédients.

Une caractéristique distinctive est la courte durée de la préparation du thé. Déjà après 1 à 2 minutes d'infusion, il peut être versé dans des tasses. Sinon, le thé deviendra trop amer. De la mousse doit se former à sa surface. Son absence indique une dureté de l'eau élevée ou une mauvaise qualité des matières premières utilisées.

Les experts recommandent de servir le thé vert dans de petits bols. Lorsqu'il est brassé correctement, il a une teinte verte agréable et un arôme brillant. Le thé sera une excellente décoration pour une table de fête.

Contre-indications et dommages possibles

Si vous n'utilisez pas correctement le thé sencha japonais, vous pouvez obtenir non seulement des avantages, mais également des dommages. Pour éviter que cela ne se produise, il suffit de prendre en compte les contre-indications. Ceux-ci inclus:

• hypertension artérielle;
• réaction allergique;
• grossesse et période d’allaitement.

Il est également important de garder une trace de la quantité de thé que vous buvez. L'apport quotidien maximal est de 700 ml. Lorsqu'il est consommé en excès, le thé peut provoquer une tachycardie. Cette condition est accompagnée d'une anxiété et de nausées accrues. Les effets secondaires les plus courants d'une boisson verte incluent la fréquence urinaire. Dans certains cas, il y a une poussée de force non motivée et un état excité.Ceci est particulièrement inapproprié le soir, avant de se coucher. Il vaut mieux ne pas consommer de thé pendant cette période. En cas d'intolérance individuelle, le sencha provoque une éruption cutanée.

Comment choisir et stocker correctement

Lors du choix d'une boisson verte, les producteurs japonais doivent être préférés aux producteurs chinois. Il est également conseillé de prendre en compte le type de produit. Les feuilles de thé récoltées en avril ont une composition plus saine. Si le thé est dans un emballage transparent, l'intégrité des feuilles doit être évaluée. Ils doivent être assez grands, sous la forme d'un tube. La présence de poussière dans le pack est inacceptable.

Il est conseillé de conserver le thé vert dans une boîte de conserve avec un couvercle. Il est important de le garder à l'abri de l'humidité et de la lumière directe du soleil. Vous pouvez également laisser le thé sencha dans son emballage d'origine, tout en assurant son étanchéité. L'espace de rangement le plus approprié serait une armoire de cuisine.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients du thé vert sencha sont principalement liés au bien-être humain. N'oubliez pas que le principe de son effet sur le corps dépend directement du respect des règles de préparation et de réception. Boire du thé avec modération ne provoque pas d'effets secondaires.