Contenu
- 1 Description du miel de sainfoin
- 2 Avantages du miel de sainfoin
- 3 Les méfaits du miel de sainfoin
- 4 Comment utiliser le miel de sainfoin
- 5 L'utilisation du miel de sainfoin en médecine traditionnelle
- 6 Comment distinguer un faux du miel de sainfoin
- 7 Contre-indications au miel de sainfoin
- 8 Conditions et méthodes de stockage
- 9 Conclusion
Les propriétés utiles et contre-indications du miel de sainfoin permettent de comprendre que, malgré la composition riche, le produit doit être utilisé avec prudence. C'est le résultat du travail des abeilles. Sa production est basée sur le nectar de fleurs de sainfoin.
Description du miel de sainfoin
Le miel d'Esparcet, dont la photo est présentée ci-dessous, est considéré comme un produit apicole de première classe. Le nectar est obtenu à partir d'une plante herbacée vivace appartenant à la famille des légumineuses. Il pousse dans le sud de l'Europe, ainsi que dans certains pays d'Asie et d'Afrique. En Russie, le sainfoin se trouve dans l'Altaï, le Caucase et certaines régions de Sibérie. Il est considéré comme un appât assez savoureux pour les abeilles. La floraison a lieu de la seconde quinzaine de mai à juillet. Ceci est considéré comme un avantage du sainfoin, car à ce moment-là, le reste des plantes est déjà fané.
Une caractéristique distinctive de la plante de miel est son arôme lumineux rappelant une rose. Les fleurs sont de couleur dorée, violette ou rose. Les plus préférables pour les abeilles sont les variétés de plantes sibériennes, de semis, transcaucasiennes et vicolia.
À quoi ressemble le miel de sainfoin?
Le miel de Sainfoin présente un certain nombre de caractéristiques. Sa couleur va du blanc pur au doré. Le processus de cristallisation est assez rapide. En conséquence, le miel devient blanc et crémeux. Sa structure est à grain fin. Un produit apicole est modérément sucré, avec un arrière-goût herbacé agréable. La principale différence avec les autres variétés est le parfum vif de la rose.
De quoi est fait le miel de sainfoin
De par sa nature d'origine, le miel de sainfoin est proche du mélilot. Il contient de nombreux composants utiles nécessaires à la santé humaine. Sainfoin pousse dans les steppes, les oignons et les champs. Il est utilisé comme culture fourragère. La plante attire les abeilles avec son arôme prononcé. Ils remplissent le goitre de nectar puis le transportent dans la ruche. Il fait mûrir le miel à l'état désiré.
Où le miel de sainfoin est-il récolté?
Sur le territoire de la Russie, la collecte de spécialités de sainfoin est effectuée dans l'Altaï. En dehors de ses frontières, l'usine se trouve en Ukraine, en Biélorussie, en Afrique, en Asie et dans les pays européens. Les abeilles sont attirées par les fleurs roses et rouges. Sainfoin est enraciné profondément sous terre. Il est assez résistant à la sécheresse. Mais sur sol acide et dans les marécages, on ne le trouve pas. Le danger le plus important pour la plante est le gel.
Goût de miel d'Esparcet
En raison de la cristallisation rapide, il est extrêmement difficile de trouver un produit apicole dans sa forme originale. Déjà 3-4 semaines après la collecte, il change de structure.Dans la plupart des cas, du miel de sainfoin blanc est en vente. Il a un goût doux et agréable sans douceur prononcée. Les gourmets y attrapent un arrière-goût herbacé dénué d'amertume.
Avantages du miel de sainfoin
On pense que les produits de la ruche ont une composition vraiment unique. Il comprend un certain nombre de vitamines et de minéraux. La teneur en calories de 100 g du produit est de 300 kcal. En raison de sa riche composition en vitamines, le nectar de sainfoin est souvent utilisé dans la lutte contre les maladies graves. De plus, il comprend des enzymes qui ont un effet tonique sur le corps et stimulent la digestion. Pour obtenir l'effet souhaité, le produit apicole est utilisé à des doses thérapeutiques.
Les propriétés médicinales du miel de sainfoin sont les suivantes:
- meilleure composition sanguine;
- abaisser le taux de mauvais cholestérol dans le sang;
- ramener l'hémoglobine à la normale;
- action anti-cellulite;
- maintenir l'immunité;
- stimuler la mémoire, améliorer la fonction cérébrale;
- prévention des virus et des rhumes;
- accélération des processus régénératifs;
- améliorer la fonction érectile des hommes;
- capacité de travail accrue;
- normalisation du foie et des reins;
- action antimicrobienne;
- stabilisation de la fonction digestive.
En raison de ses propriétés bénéfiques, le miel de sainfoin a trouvé une application même en cosmétologie. Il contient de nombreuses substances qui ont un effet positif sur l'état de la peau. Dans le cadre des masques faits maison, il le rend plus élastique et lisse. Le produit est souvent utilisé dans le cadre d'un massage anti-cellulite. Le miel normalise le processus de circulation sanguine et élimine les irrégularités.
Le nectar d'Esparcet est souvent utilisé pour normaliser la fonction digestive. En normalisant les sécrétions gastriques, il améliore l'appétit et aide à soulager la constipation. Les femmes se voient prescrire des douches vaginales en utilisant un produit apicole. La procédure est très efficace contre le muguet et les formations érosives.
Le miel blanc de qualité est efficace contre les maladies cardiovasculaires. Il régule la circulation sanguine et uniformise la fréquence cardiaque. En externe, il est utilisé pour les maladies de la peau et les douleurs articulaires. Les compresses qui en découlent sont excellentes pour lutter contre la toux.
L'effet diurétique léger du médicament est pertinent pour les maladies des reins et du système reproducteur. Cela aide à se débarrasser des poches. Dans certains cas, le produit apicole est utilisé pour accélérer la cicatrisation des plaies dans la bouche. Il est également indiqué pour les maladies des gencives hémorragiques.
Les méfaits du miel de sainfoin
Comme les autres produits apicoles, le dessert sainfoin peut déclencher une réaction allergique. Dans ce cas, ses dommages dépassent considérablement l'importance des propriétés bénéfiques. De plus, il est très riche en calories, ce qui exclut la possibilité de consommation pendant la période de perte de poids. Avec le diabète sucré, le manger provoque un saut d'insuline, accompagné d'une détérioration du bien-être.
Comment utiliser le miel de sainfoin
Le miel d'Esparcet peut être utilisé à la fois sous forme pure et en combinaison avec d'autres composants. À des fins médicinales, consommez environ 40 g du produit 2 à 3 fois par jour. Pour les rhumes 1 cuillère à soupe. l. le nectar de miel est dissous dans 1 cuillère à soupe. lait chaud. Le produit résultant est bu avant d'aller se coucher. Il est également acceptable d'utiliser le produit comme édulcorant pour le thé. C'est une alternative plus naturelle au sucre.
Pour les rhumes, il est d'usage d'utiliser des gâteaux à base de miel et de farine. Ils sont appliqués sur la poitrine et conservés pendant plusieurs heures.Il aide à contrôler l'inflammation en réchauffant les organes respiratoires. Pour un mal de gorge, le miel est dissous dans l'eau et utilisé pour se gargariser.
L'utilisation du miel de sainfoin en médecine traditionnelle
Le miel est considéré comme l'un des produits les plus couramment utilisés en médecine alternative. Il aide à faire face même aux maladies chroniques. Le nectar d'Esparcet a un effet bénéfique sur le système digestif, les reins et les organes génitaux. En raison de ses propriétés antiseptiques, il est utilisé pour traiter les lésions de la muqueuse buccale. Son action anti-inflammatoire le rend efficace contre le rhume.
Selon la recherche médicale, le nectar de sainfoin contient des substances qui ont un effet stimulant sur le système reproducteur masculin. Il le fait en augmentant les niveaux de testostérone dans le sang. En raison de la consommation régulière du produit dans les aliments, l'érection et l'augmentation de l'endurance physique. Dans le même temps, le processus inflammatoire de la prostate est arrêté.
Comment distinguer un faux du miel de sainfoin
Le miel d'Esparcet appartient à la catégorie des produits apicoles les plus précieux. Par conséquent, les contrefaçons sont souvent trouvées en vente. Ils ne contiennent qu'une partie du nectar de sainfoin. Le plus souvent, il est dilué avec de l'amidon ou de la mélasse de sucre. Il sera difficile pour un homme ordinaire de la rue de déterminer l'origine de la délicatesse.
Tout d'abord, vous devez faire attention à la couleur du miel de sainfoin. Sur les étagères, il se fait sucer. Par conséquent, sa consistance sera crémeuse et sa couleur sera blanc pur ou beige. La superposition dans ce cas n'est pas acceptable.
Le coût du produit sera plus élevé que celui des autres variétés. Pour vous assurer que le miel est authentique, vous pouvez y déposer de l'iode. L'apparition de taches bleues indique la présence de mélasse ou d'amidon dans le produit. L'arôme du miel est un autre facteur important. Il doit être agréable, floral. Afin de ne pas tomber sur un faux, il est conseillé d'acheter un produit auprès d'apiculteurs réputés. Il est important de goûter et de sentir le miel avant d'acheter.
Contre-indications au miel de sainfoin
Tout le monde ne peut pas manger du nectar de miel de sainfoin. Il a un certain nombre de contre-indications. Parmi eux se trouvent:
- Diabète;
- surpoids;
- réaction allergique;
- âge de moins de 3 ans.
Il faut se rappeler qu'avec une absorption excessive, le miel de sainfoin peut déclencher une prise de poids. Il n'appartient pas à la catégorie des aliments santé. Avec le développement d'une réaction allergique, une éruption cutanée apparaît dans la plupart des cas. Des démangeaisons et un gonflement sévères des surfaces muqueuses peuvent également être présents. Ils se débarrassent des symptômes désagréables à l'aide d'antihistaminiques. Pendant la grossesse et l'allaitement, il est conseillé de ne pas ajouter le produit à l'alimentation. Vous devriez discuter de ce point avec votre médecin.
Conditions et méthodes de stockage
Le miel de Sainfoin doit être conservé dans un endroit sombre. La température optimale pour les aliments frais liquides est de 14 à 18 ° C. Le miel blanc cristallisé est conservé à 4-7 ° C. Le récipient doit être en verre ou en céramique. Le contact avec des conteneurs métalliques libère des substances potentiellement dangereuses. Il est important que le couvercle soit bien fermé car le produit peut absorber les odeurs des aliments à proximité. Sous toutes conditions, le nectar conserve ses propriétés bénéfiques pendant de nombreuses années.
Conclusion
Les propriétés utiles et les contre-indications du miel de sainfoin sont particulièrement importantes à étudier pour les personnes allergiques. Malgré sa riche composition en vitamines, le produit peut provoquer des réactions négatives dans le corps. Lorsqu'il est utilisé correctement, il a des effets extrêmement positifs sur la santé.
