Miksi keitetyt porkkanat ovat hyödyllisiä ja kuinka monta kaloria niissä on

Porkkanat tunnetaan yhtenä tärkeimmistä beetakaroteenilähteistä ihmisille. Tuore, se sisältää suuren määrän vitamiineja ja mineraaleja. Uskotaan, että lämpökäsittely kuluttaa sen hyödyllisen kemiallisen koostumuksen. Onko näin ja mitkä ovat keitetyn porkkanan edut ja haitat, keskustellaan edelleen.

Mitkä porkkanat ovat terveellisempiä: keitetyt tai raaka

Vitamiini- ja mineraalikoostumuksen rikkaus ei aina ole täysin omaksuttua elimistössä. Esimerkiksi keho imee vain 3% beetakaroteenia lasista juotavaa tuoretta porkkanamehua. On huomattava, että kasviöljyn lisääminen lisää tämän vitamiinin imeytymistä jopa 33%.

Tutkijat ovat osoittaneet, että keitetty ruoka imeytyy elimistöön paremmin kuin raaka. Kuitenkin lämpökäsittelyssä beetakaroteeni menetetään: vain runsaasti antioksidantteja on jäljellä. Omaisuudessaan on keitettyjen porkkanoiden hyöty ihmiskeholle - keinona estää syöpä ja Alzheimerin tauti.

Keitettyjen porkkanoiden koostumus ja kaloripitoisuus

Lämpökäsittelyn jälkeen porkkanat säilyttävät muotonsa, ovat helposti leikattuja, niillä on erityinen aromi ja makea maku. Keittämisen seurauksena se säilyttää myös vähäkalorisen tuotteen ominaisuudet (enintään 25 kcal / 100 g).

Keitetty vihannes sisältää:

• pieni määrä A-vitamiinia (verrattuna tuoreen tuotteen tasoon);
• vitamiinit H ja K sekä ryhmä B;
• makro- ja mikroelementit (kalsium, fosfori, magnesium, kupari, rauta, seleeni, fluori, kupari);
• fytontidit;
• eteeriset öljyt;
• Sahara.

Keitettyjen porkkanoiden hyödylliset ominaisuudet

Keitettyjen porkkanoiden tärkein hyödyllinen ominaisuus on merkittävä antioksidanttien määrä, joka kasvaa juuri lämpökäsittelyn jälkeen.

Keittämisen seurauksena hyödylliset karotenoidit imeytyvät myös helpommin (johtuen soluseinän osittaisesta tuhoutumisesta korkeissa lämpötiloissa). Tätä keitettyjen vihannesten ominaisuutta käytetään niiden potilaiden ruokavaliossa, joilla ei ole A-vitamiinia.

Keitettyjen porkkanoiden hyödyt ihmiskeholle ovat myös luteiinipitoisuudessa, aineessa, joka on verkkokalvon pigmentin pääkomponentti, minkä vuoksi tuote toimii erinomaisena välineenä näkövamman estämisessä.

On tärkeää muistaa, että vitamiinien enimmäismäärä on kuoressa, joten vihannesten kuorimista ei suositella ennen keittämistä: riittää, että pese se perusteellisesti juoksevan veden alla. Raastettua tuotetta käytetään edullisesti ulkoisena aineena ihohaavojen hoidossa.

Voiko keitetyt porkkanat imettää?

Keitettyjen porkkanoiden edut naisille imetyksen aikana ovat korvaamattomia. Vihannesten on osoitettu edistävän maidontuotantoa ja parantavan imetystä.

Huolimatta kaikista keitettyjen porkkanoiden eduista vastasyntyneen keholle vitamiinien ja kivennäisaineiden nauttimisesta äidinmaidon kautta, tuotteen väärinkäytöstä aiheutuva vahinko imetyksen aikana voi ilmetä lapsessa allergisen reaktion muodossa sekä suoliston motiliteetin heikkenemisenä, joka uhkaa vatsavaivoja ja ulosteongelmia.

Vihannesten hyödylliset ominaisuudet imetyksen aikana pystyvät:

• vakauttaa naisen hormonaalisen taustan,
• vaikuttaa positiivisesti sydämen ja verisuonten työhön,
• nostaa hemoglobiinitasoa.

Keitettyä tuotetta on suositeltavaa lisätä imettävän äidin ruokavalioon aikaisintaan kuukauden kuluttua synnytyksestä.

Keitetyt porkkanat laihtuminen

Vihannes on vähäkalorinen, joten naiset käyttävät sitä usein ruokavalion aikana. Tuotteen käyttö vähentää myös huono kolesterolitasoa. Porkkanoissa olevan kuidun hyödylliset ominaisuudet ilmenevät kylläisyyden nopeassa puhkeamisessa, mikä on erittäin tärkeää laihdutuksen kannalta.

Ruokavalikossa keitetyt porkkanat kulutetaan lisäämällä kasviöljyä, vähärasvaisia ​​maitotuotteita, muuten ruokalaji voi lisätä ruokahalua, mikä lopulta vaikuttaa ylimääräisten kilojen joukkoon.

Kuinka ja kuinka paljon porkkanoita keitetään

Jotta saat kaiken irti keitetyistä porkkanoista, sinun on noudatettava sen valmistamista koskevia sääntöjä:

1. Ennen lämpökäsittelyä vihannes on pestävä perusteellisesti. Älä kuori kuorta ennen kypsentämistä: maksimaalisten hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi on parempi kuoriutunut tuote.
2. Laita kylmään veteen, kiehauta ja keitä korkeintaan 20 minuuttia matalalla lämmöllä.
3. Voit tarkistaa valmiuden tavallisella hammastikulla: jos se kulkee helposti vihanneksen paksimman osan läpi, se on valmis.

Höyrytys, leivonta tuo etuja; vihannesten paistaminen ei ole toivottavaa vapautuneiden syöpää aiheuttavien aineiden vahingon vuoksi.

Keitettyjen porkkanoiden käyttö ruoanlaitossa

Keitetyt porkkanat perinteisessä keittiössä esitetään resepteinä Olivier-salaatteihin, silli turkin alla, vinaigrette. Siitä valmistetaan myös vuoka ja jopa kakkuja. Sitä käytetään myös kastikkeiden, kermakeittojen valmistuksessa piirakoiden täytteenä.

Se sopii hyvin lihan tai kalan kanssa, ja Amerikassa on tapana palvella sitä lihan ja siipikarjan lisukkeena. Upea kirkas vihannes näyttää hyvältä koristeeksi valmiille annoksille ennen tarjoilua.

Keitettyjen porkkanoiden käyttö kosmetologiassa

Keitettyjen porkkanoiden hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään laajalti kodikosmetologiassa. Se lisätään ainesosana ravitsevissa naamioissa, jotka antavat iholle kiinteyden ja sileyden, mikä auttaa pääsemään eroon ikäpisteiden vahingoista. Tuotteen antioksidanttikompleksin edut ilmenevät ihon ikääntymistä estävänä vaikutuksena.

Keitetyt porkkanan kasvonaamarit

Kotitekoisia naamioita, joissa on keitettyjä porkkanoita kasvojen iholle, käytetään hyväksi parantamaan solujen uusiutumisprosesseja, ihon ravintoa mineraaleilla ja vitamiineilla sekä tasoittamaan hienoja ryppyjä. Parhaan hyödyn saamiseksi on suositeltavaa aloittaa kotitekoisten porkkanavalmisteiden käyttö ryppyjen alkuvaiheessa. Tehokkaimmat reseptit:

1. Sekoita hunajaa ja keitettyjä porkkanoita yhtä suurina määrinä, jaa tuloksena oleva karkea tasaisesti kasvoille. Anna vaikuttaa 15 minuuttia, pese sitten kaikki viileällä vedellä.
2. Yhtä suurina osuuksina he ottavat raastettua porkkana-massaa, hunajaa ja aloe-mehua, sekoittavat kaiken huolellisesti ja levittävät sitten koostumuksen kasvojen iholle, välttäen silmien ympärillä olevaa aluetta. Anna vaikuttaa 10-15 minuuttia ja pese pois.

Levitä kotitekoisia porkkananaamareita kahdesti viikossa, jopa puolikuun pituisella kurssilla. Parhaan mahdollisen vaikutuksen saavuttamiseksi on suositeltavaa höyrystää iho ennen levittämistä huokosien laajentamiseksi.

Naamiot, joissa on keitettyjä porkkanoita hiuksille

Keitettyjen porkkanoiden käyttö auttaa pääsemään eroon hiustenlähtöstä, vahvistaa karvatupet ja parantaa uusien sipulien muodostumista.Kasvi kosteuttaa päänahkaa: tällaisten naamioiden jälkeen hiukset muuttuvat sileiksi ja silkkisiksi. Keitetyn tuotteen sokerit vähentävät ihonalaisen rasvan määrää.

Keitetyt porkkananaamarit voivat olla hyödyllisiä myös hilseen ja vakavan kutiavan päänahan lievittämisessä.

Maskivaihtoehdot:

1. Yhdistä raastetut keitetyt porkkanat ja rasvainen hapankerma suhteessa 2: 1, lisää muutama tippa risiiniöljyä, sekoita kaikki huolellisesti. Levitä hiusten koko pituudelle, jätä 2 tunniksi. Tämän ajan jälkeen huuhtele kaikki huolellisesti shampoolla.
2. Ota keitetyt porkkanat ja kaurapuuro suhteessa 3: 1, lisää 1 munankeltuainen, sekoita kaikki huolellisesti. Levitä maski 2 tunniksi ja huuhtele sitten pää shampoolla.

Keitettyjen porkkanoiden haitat ja vasta-aiheet

Kaikista keitetyn porkkanan eduista huolimatta sen käytöstä aiheutuva haitta voi ilmetä monissa tapauksissa.

1. Ensinnäkin tämä johtuu korkeasta glykeemisestä indeksistä (75 yksikköä), mikä antaa vasta-aiheita tuotteen käytölle diabeetikoille.
2. Korkea sokeripitoisuus voi olla haitallista ihmisille, jotka ovat alttiita liikalihavuudelle.
3. Äärimmäisen varoen raskaana olevien naisten tulisi syödä keitetyt vihannekset (A-vitamiinin ylimäärä voi vaikuttaa negatiivisesti sikiön kehitykseen).

Erityisiä vasta-aiheita ei ollut, lukuun ottamatta yksilöllistä suvaitsemattomuutta.

Johtopäätös

Keitettyjen porkkanoiden terveyshyödyt ja haitat on tutkittu hyvin ravitsemuksessa. Vallitseva mielipide vihannesten hyödyllisten ominaisuuksien menetyksestä kypsennyksen aikana on myytti, koska sen lämpökäsittely lisää beetakaroteenin imeytymistä ja lisää tuotteen antioksidanttiominaisuuksia.