Miksi karitsa on hyödyllinen

Karitsaa pidettiin aiemmin kevätkatkoksena, ja sitä voitiin keittää vain tänä vuoden aikana. Mutta nyt, vuonna 2018, tuote on melkein jokaisen kaupan hyllyillä ympäri vuoden, ja karitsan edut ja haitat ovat tuttuja monille. Mutta kenelle liha on hyödyllistä ja miten se kypsennetään oikein, sinun pitäisi selvittää se ennen ostamista.

Karitsan kemiallinen koostumus

Karitsa sisältää puolitoista kertaa vähemmän rasvaa kuin porsaan sisäfile. Tämän ominaisuuden avulla on mahdollista kuluttaa tätä terveellistä lihaa ylipainoisille ihmisille.

Matalan rasvapitoisuuden vuoksi karitsalla on myös alhainen kolesterolitaso. Tuote sisältää runsaasti B-vitamiineja, tokoferolia, D-vitamiinia ja K: ta.

Karitsassa on myös monia mineraaleja, magnesiumia, kalsiumia, sinkkiä, natriumia ja muita löytyy suuria määriä.

Karitsan ravintoarvo ja kaloripitoisuus

BJU: n määrä ja kalorit 100 grammaa tuotetta kohti on esitetty taulukossa. Kaikki luvut ilmoitetaan tuotteen jalostustyypistä riippuen.

Karitsan hyödylliset ja lääkinnälliset ominaisuudet

Karitsan edut ihmiskeholle ovat melko laajoja. Tasapainoinen makro- ja mikroelementtien pitoisuus lihassa tekee tästä tuotteesta terveellisen herkun.

Alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi lihaa suositellaan ylipainosta kärsiville. Se sisältyy säännöllisesti monien laihduttavien tyttöjen ruokavalioon.

Koska rasvaa on vähän, kolesterolia on myös läsnä pieninä määrinä, kun taas tokoferolia, D-vitamiinia ja K: ta esiintyy suurina määrinä. Tämä tarkoittaa, että liha on hyvä potilaille, jotka kärsivät ateroskleroosista ja sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksista.

B-vitamiinien läsnäololla on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavan toimintaan. Ne nopeuttavat aineenvaihduntaa, piristävät ja osallistuvat ravinteiden synteesiin.

Foolihappo (B9-vitamiini) auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää.

Muita etuja ja hyödyllisiä ominaisuuksia ovat:

• Hermoston normalisoituminen B-vitamiinien sisällön vuoksi.
• Vähentää vilustumisen oireita.
• Estää karieksen muodostumisen fluoridi- ja kalsiumpitoisuuden vuoksi suurina määrinä.
• Lisää hemoglobiinitasoja rautapitoisuuden vuoksi.

Karitsan edut miehille

Karitsalla on positiivinen vaikutus miehen kehoon. Lihan sinkkipitoisuus edistää testosteronin muodostumista ja lisää tehoa.

Miksi karitsasta on hyötyä naisille

Naisille tämä tuote on hyödyllinen ensinnäkin sen vähäkalorisen sisällön vuoksi. Voit syödä lihaa äläkä murehdi ylipainosta. Lisäksi karitsa edistää nopeaa aineenvaihduntaa.

Onko mahdollista syödä karitsaa tiineille ja imettäville

Karitsassa on runsaasti foolihappoa (B9-vitamiinia). Tällä elementillä on positiivinen vaikutus sikiön kehitykseen termin mukaisesti, ja se myös muodostaa hermosoluja. Siksi oinaslihaa suositellaan naiselle raskauden aikana.

Äitien, jotka imettävät vauvaa, tulisi olla varovaisia ​​sisällyttämällä karitsan omaan ruokavalioonsa. Kaikista positiivisista ominaisuuksista huolimatta liha voi olla vaarallista vauvalle. Nämä ovat pääasiassa koliikkia, ulosteen häiriöitä ja turvotusta. Siksi sinun tulisi suhtautua vastuullisesti karitsan käyttöön imetyksen aikana.

Jos vauvassa ei havaita allergista reaktiota, jatka lampaan lisäämistä. Jos reaktio on negatiivinen, poista tämä tuote ruokavaliosta.

Missä iässä karitsan voi antaa lapselle

Lastenlääkäreitä on suositeltavaa tuoda lampaanliha vauvan ruokavalioon, kun he saavuttavat yhden vuoden ikäisen. Tämä tulisi tehdä asteittain. Tarjoa ensin vauvalle puoli teelusikallista. Jos reaktio on positiivinen, lisää annos kokonaiseksi lusikaksi. On tärkeää muistaa, että karitsan saa antaa enintään 2 kertaa viikossa.

Edut lapsille:

• ateroskleroosin kehittymisen riski pienenee kolesterolin vähimmäispitoisuuden vuoksi;
• lesitiinin vuoksi ruoansulatuskanavan työ aktivoituu ja lihassolut kehittyvät;
• runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita sekä rautaa, joka on vastuussa hemoglobiinin muodostumisesta;
• fluorissa läsnäolo lihassa auttaa estämään karieksen kehittymistä.

Karitsan kulutusnormit

Lihan määrä päivässä ihmiselle riippuu sukupuolesta, iästä ja proteiinien saannista:

• naisille - 40 g proteiinia päivässä;
• miehet - 50 g proteiinia päivässä;
• lapset - 25-30 g proteiinia päivässä;
• vanhukset - 30 g proteiinia päivässä.

Kun otetaan huomioon, että oinanliha sisältää 14-25% eläinproteiinia, voimme yksinkertaisten laskelmien jälkeen tehdä seuraavan johtopäätöksen:

• naiset - 130-150 g lihaa päivässä;
• miehille - 150-180 g;
• lapset ja vanhukset - enintään 100 g.

Karitsan syömisen ominaisuudet joillekin sairauksille

Lampaanlihan koostumus sisältää suuren määrän mineraaleja ja vitamiineja, joilla on suotuisa vaikutus koko kehoon. Tämä tuote on hyödyllinen paitsi kaikkien järjestelmien normaalin toiminnan ylläpitämisessä myös tiettyjen sairauksien ehkäisyssä ja hoidossa.

Diabeteksen kanssa

Karitsan syöminen diabeteksesta on kiistanalainen asia. Useimmat asiantuntijat sanovat, että lihaa voidaan syödä, ja tästä syystä:

• tuote aktivoi haiman toiminnan;
• karitsalla on skleroottisia ominaisuuksia, ja se pystyy myös normalisoimaan kolesterolin määrää kehossa;
• vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää ja osallistuu hematopoieesiprosessiin.

Kihti

Lääkärit eivät suosittele karitsan syömistä kihtipotilaille. Tosiasia on, että liha on hapan. Tämä johtaa taudin pahenemiseen.

Haimatulehduksella

Haimatulehduksessa tätä tuotetta tulisi myös välttää rasvan vuoksi. Tämän alkuaineen alhaisesta pitoisuudesta huolimatta se eroaa suuresti muiden lihojen rasvasta:

• korkea tyydyttyneiden rasvahappojen pitoisuus;
• tulenkestävä;
• ruoansulatukseen tarvitaan suuri määrä ruuansulatusentsyymejä.

Tätä tuotetta ei kuitenkaan tarvitse hylätä kokonaan. Ja siksi:

• täydellinen proteiini on läsnä;
• vähäinen uuttavien elementtien pitoisuus;
• helposti sulavan raudan lähde;
• vähäkalorinen sisältö;
• hyväksyttävä puriinipitoisuus.

Karitsan edut laihtumiseen

Jokainen tyttö on pitänyt uuvuttavaa ruokavaliota ainakin kerran elämässään. Monet ihmiset ovat ylipainoisia ja noudattavat tiukkoja ruokavalioita.Karitsan etuna on, että siinä on vähän rasvaa. Tämän vuoksi tuotteessa on vähän kaloreita. Siksi sitä suositellaan jatkuvasti ruokavalioon.

Liha täydentää mineraalien ja vitamiinien määrää ruokavalion aikana, kun kehosta puuttuu näistä aineista.

Kaloreiden ja mikroelementtien lisäksi liha on hyödyllinen, koska se normalisoi ruoansulatuskanavan työn ja nopeuttaa aineenvaihduntaa. Tämä johtaa nopeampaan laihtumiseen.

Karitsaliemen edut ja haitat

Monet kotiäidit tietävät karitsaliemen eduista, joten he valmistavat sitä säännöllisesti hoitoon ja ennaltaehkäisyyn:

• valtava mineraalipitoisuus kehossa varmistaa fyysisen ja psykologisen terveyden;
• liemi katsotaan ravinnoksi sen vähäkalorisen sisällön vuoksi;
• alhainen kolesteroli;
• korkea lesitiinipitoisuus edistää kolesterolin hajoamista.

Hyötyjen lisäksi karitsakeitto voi vahingoittaa maksa-, munuais- ja sappirakon sairauksia. On myös rajoitettava tämän astian käyttöä ihmisille, joilla on kihti, niveltulehdus, mahahaava.

Kuinka valmistaa karitsa oikein

Lampaanlihaa on vaikea valmistaa. Jotta se olisi maukas ja herkkä, sinun on otettava huomioon muutama yksinkertainen suositus:

• sinun ei pidä pitää lihaa tulessa pitkään;
• ihanteellisin tapa valmistaa on paistaminen uunissa, liha on pehmeää;
• ennen lämpökäsittelyä karitsa on kastettava mihin tahansa kastikkeeseen;
• täydellinen yhdistelmä tuotetta kumina, timjami, oregano, meirami, rosmariini, persilja, inkivääri, minttu ja sahrami kanssa;
• laita paistamisen aikana liharasva puoli alaspäin, jotta ruokalaji on maukkaampi;
• liha tulisi syödä heti kypsennyksen jälkeen, jos se seisoo jonkin aikaa, se muuttuu kuivaksi ja mauttomaksi.

Karitsanlihan haitat ja vasta-aiheet

Huolimatta pitkästä luettelosta eduista, karitsa voi olla haitallista keholle. Tämä tuote on vasta-aiheinen seuraaville henkilöille:

• maha-suolikanavan sairauksilla, jotka ovat kroonisia;
• kärsivät kihdistä ja niveltulehduksesta;
• ateroskleroosia sairastavat potilaat.

Karitsanlihaa ei pidä antaa alle yhden tai kahden vuoden ikäisille lapsille eikä vanhuksille. Ensimmäisessä ruoansulatuskanava ei ole vielä muodostunut, ja jälkimmäisessä se on jo heikko.

Kuinka valita ja varastoida karitsa

Lampaanlihan valinnassa on useita ohjeita, joita sinun on noudatettava, jos haluat hyvää tuotetta:

• tuoreella lihalla on karkearakeinen koostumus, sävy vaihtelee vaaleanpunaisesta viininpunainen;
• liha on joustavaa ja palauttaa muodon nopeasti;
• tuore ja korkealaatuinen tuote haisee aromaattisesti ja miellyttävästi;
• rasvan tulee olla valkoista, kiinteää, näyttää kuivalta;
• luut ovat valkoisia tai vaaleanpunaisella sävyllä, jos sävy on keltainen, oinas oli vanha;
• lihan tulee olla kiiltävää ja kosteaa, ei tahmeaa ja liukasta;
• mitä leveämmät kylkiluut ovat, sitä vanhempi eläin oli.

Johtopäätös

Karitsan edut ja haitat ovat jokaiselle ihmiselle epäselvät. Mutta on tärkeää valmistaa se oikein. Se on valmistuksessa erittäin kapriisi, mikä tarkoittaa, että sääntöjen rikkominen johtaa siihen, että ruokalaji pilaantuu. Lisäksi sinun on valittava vain korkealaatuista lihaa, jotta et petä makuun.