Fresno de montaña rojo: beneficios y daños, propiedades medicinales, que cocinar.

El fresno de montaña rojo crece en zonas templadas. Tiene un sabor agridulce y un color rojo brillante. El principal valor de la planta radica en el rico contenido de vitaminas y microelementos. Los beneficios y daños del serbal rojo se determinan de forma individual. En algunos casos, la baya ayuda a hacer frente a enfermedades graves, en otros es perjudicial para la salud.

Composición, contenido calórico y valor nutricional del serbal rojo

La ceniza de montaña roja se utiliza a menudo en la cocina y la medicina tradicional. Actúa como decoración para decorar platos y complementar ensaladas vitamínicas. Sobre la base de la ceniza de montaña, a menudo se preparan salsas picantes para carne y pescado. En la medicina popular, no solo se usan activamente las bayas, sino también la corteza con hojas. Los beneficios del serbal rojo para el cuerpo humano se deben a su rica composición. Incluye las siguientes sustancias beneficiosas:

• magnesio;
• yodo;
• zinc;
• sales de cobalto;
• ácido fólico;
• silicio;
• Ácidos orgánicos;
• vitaminas de los grupos E, B, C y A;
• manganeso;
• hierro;
• caroteno.

100 g de serbal rojo contienen 50 kcal. El valor nutricional del producto se muestra en la tabla:

¿Por qué es útil la ceniza de montaña roja?

Debido al contenido de una gran cantidad de vitaminas, la ceniza de montaña roja actúa como agente terapéutico y profiláctico para la deficiencia de vitaminas. Supera a las zanahorias en contenido de caroteno. Debido a la presencia de sorbitol en la composición, los diabéticos pueden comerlo. Las propiedades curativas más pronunciadas de la ceniza de montaña roja incluyen:

• mejorar el proceso de digestión;
• aumento de la coagulación sanguínea;
• acción diurética y colerética;
• fortalecer el sistema inmunológico;
• eliminación de toxinas del cuerpo;
• eliminación de microbios patógenos;
• fortalecimiento de la pared vascular;
• estimulación de la glándula tiroides;
• prevenir el proceso de transformación de células benignas en malignas;
• reducir el nivel de colesterol malo;
• ralentizar el proceso de envejecimiento.

Para los hombres

Los hombres pueden usar el serbal rojo para la prevención de la prostatitis debido a sus propiedades diuréticas y la capacidad de mejorar la circulación sanguínea. Cuando se come con regularidad, la baya previene la formación de procesos estancados en la pelvis pequeña. Para los hombres en edad madura, los beneficios de la baya están en la prevención de crisis hipertensivas, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Para mujeres

Desde la antigüedad, el serbal se ha considerado un remedio eficaz para reducir la cantidad de flujo menstrual con sangrado abundante. Las propiedades beneficiosas del fresno de montaña rojo para las mujeres se deben al alto contenido de vitamina K.Durante la menopausia, el consumo diario de unos 30 g de bayas ayuda a hacer frente a los síntomas desagradables. Como parte de las mascarillas caseras, el fresno de montaña actúa como un componente rejuvenecedor y tónico.

Para niños

Debido al sabor amargo, no todos los niños están listos para comer bayas. Pero los pediatras discuten sobre la necesidad de su presencia en la dieta. Se permite administrar Rowan a niños mayores de 2 años. Por el contenido de nutrientes, contribuye al correcto y completo desarrollo del niño. Durante la temporada de frío, las bayas se pueden utilizar para fortalecer el sistema inmunológico. Para que el niño pueda usar libremente el producto como alimento, se preparan compotas, mermeladas, para lesiones cutáneas, se usa jugo de bayas.

Para ancianos, deportistas y diabéticos

Para los ancianos, el uso de serbal rojo es para eliminar las sensaciones dolorosas en la disentería, el reumatismo, la enfermedad de cálculos biliares y la atonía intestinal. Si toma el producto de forma regular, puede retrasar el proceso de envejecimiento del cuerpo.

Rowan se considera un elemento indispensable en la dieta de las personas que se dedican profesionalmente al deporte. Estimula el sistema inmunológico y tiene un efecto antiinflamatorio. Los beneficios de la baya para los diabéticos radica en su capacidad para regular el metabolismo. Además, tiene un efecto fortalecedor y regenerador general. Para que la ceniza de montaña no dañe la salud, se recomienda usarla de acuerdo con las normas establecidas. No debe consumir más de 100 g por día.

Adelgazar

La presencia de frutos rojos en la dieta ayuda a reducir los niveles de colesterol, previniendo así la obesidad. Para estos fines, las bayas se consumen no solo en forma pura, sino también en forma de té de hierbas. Cuando se usa correctamente, el fresno de montaña ayuda a mantener la figura en buena forma. Es importante no abusar de los postres dulces con contenido de frutos rojos. En este caso, la ceniza de montaña dañará su salud y su figura.

¿Es posible rowan rojo para embarazadas y lactantes?

Los beneficios para la salud y los daños de las bayas de serbal rojo plantean preguntas sobre la posibilidad de comer bayas. Los beneficios del producto durante el embarazo son eliminar la falta de oxígeno del feto y eliminar las sustancias nocivas del cuerpo. Debido al sabor agrio, la baya se utiliza como un remedio eficaz que elimina los síntomas de la toxicosis. Pero debe usarse con precaución, después de consultar con un ginecólogo. Esto se debe a la propiedad de las bayas de tonificar el útero. En este caso, el producto es perjudicial para el bebé.

A pesar de los beneficios del serbal rojo, no es deseable usarlo durante la lactancia. El daño de la baya radica en el hecho de que se considera un producto alergénico. Su presencia en la dieta puede provocar erupciones cutáneas en un bebé.

Ingesta diaria de fresno de montaña roja

La ceniza de montaña roja es dañina si se excede la dosis diaria del producto. En este caso, aparecen los síntomas de una reacción alérgica. La dosis máxima del producto es de 150 g por día.

El uso de serbal rojo en la medicina tradicional.

Las sustancias útiles se encuentran en todas las partes de la planta. Para la preparación de la medicina tradicional se utilizan frutas y hojas frescas. Sobre la base de una planta medicinal, se hacen decocciones, tinturas, jugo de bayas e infusión. Cada receta implica el cumplimiento de la dosificación de los componentes constituyentes y un algoritmo de cocción paso a paso. La mayoría de las veces, los fondos recibidos se toman oralmente. En algunos casos, se aplican a áreas problemáticas de la superficie de la piel.

Jugo de serbal rojo

Las propiedades curativas del jugo de serbal rojo le permiten usarlo para enjuagar la boca. Mejora el estado de las encías y las alivia del sangrado. La ingesta interna de jugo normaliza la digestión y restaura el metabolismo de la sal. El jugo se prepara según la siguiente receta:

1. Se vierten 2 kg de frutas frescas sobre 2 litros de agua y se hierven hasta que las bayas estén blandas.
2. Utilizando un colador, la papilla se separa del jugo.
3. El jugo listo se vierte en frascos prepasterizados y se cierra con una tapa.

Una alternativa más conveniente a los jugos es usar un exprimidor. Un remedio popular será más útil si no separa la pulpa de él. Los médicos aconsejan tomar en su interior no solo jugo pasteurizado, sino también fresco. Por tanto, parte del producto debe dejarse en el frigorífico.

Té de serbal rojo

El té de vitaminas se considera el mejor remedio popular para el trastorno de las heces. Ayuda a eliminar las sustancias nocivas del cuerpo sin causar deshidratación. Este té es especialmente útil para la hipertensión. El principio de su preparación es el siguiente:

1. Se vierten 10 hojas secas y un puñado de bayas frescas de serbal en 300 ml de agua hirviendo.
2. El té se tapa con una tapa y se deja durante 20 minutos.
3. Después de vivir, la bebida se toma a ¼ st.

Infusión de Rowan para resfriados y tos

Las propiedades curativas de las bayas de serbal rojo son especialmente relevantes para los resfriados. Para eliminar la tos y las molestias en el área del pecho, la infusión de bayas se usa con mayor frecuencia. Se prepara de la siguiente manera:

1. 1 cucharada. l. Las bayas secas se vierten con 500 ml de agua.
2. Durante 20 minutos, el remedio se hierve a fuego lento.
3. Después de retirar del fuego, la bebida se deja debajo de la tapa durante 5 horas.
4. Si es necesario, las bayas se separan de la infusión mediante un colador.

Se recomienda tomar la infusión en medio vaso antes de cada comida. Para aumentar las propiedades vitamínicas de la bebida, se le agregan escaramujos.

Infusión de Rowan para la anemia

La infusión de serbal correctamente preparada hace frente de manera efectiva a los síntomas de la anemia. Ayuda a normalizar el bienestar del paciente y a llenar su cuerpo de sustancias útiles. La infusión se prepara de acuerdo con el siguiente esquema:

1. 2 cucharaditas Las bayas se vierten con 400 ml de agua caliente.
2. Después de una hora de infusión de la bebida debajo de la tapa, se le agrega miel o azúcar al gusto.
3. El volumen recibido del remedio se divide en 3-4 dosis.

Infusión de Rowan para la gastritis

Los beneficios de las hojas y las bayas de serbal para el sistema digestivo son reducir la acidez. Para lograr el efecto deseado, la bebida medicinal se toma dos veces al día. La receta utiliza los siguientes ingredientes:

• 40 g de chokeberry;
• 20 g de serbal rojo;
• 500 ml de agua caliente.

Esquema de preparación de infusión:

1. Vierta la mezcla de bayas en una cacerola profunda y llénela con agua.
2. El contenido se hierve debajo de la tapa durante 10 minutos.
3. Después del enfriamiento completo, se filtra la infusión.

Tintura de serbal rojo

Las propiedades útiles de la tintura de serbal rojo en el vodka son un efecto de fortalecimiento general en el cuerpo. Un remedio popular ayuda a hacer frente al insomnio y a eliminar el aumento de la ansiedad. También se utiliza como bebida alcohólica.

Ingredientes:

• 1 kg de azúcar granulada;
• 1 litro de agua limpia;
• 2 kg de bayas seleccionadas;
• 1 litro de vodka.

Algoritmo de cocción:

1. Lavados a fondo y libres de humedad, los frutos se amasan para obtener su jugo.
2. La mezcla de bayas resultante se coloca en una botella de vidrio.
3. El jarabe de azúcar se prepara en un recipiente separado, después de lo cual se combina con vodka.
4. El líquido resultante se vierte en una botella, después de lo cual se tapa con corcho.
5. Durante 3 semanas, la tintura se prepara en un lugar oscuro.

Decocción de serbal rojo

Los beneficios de la decocción de serbal rojo se concentran en la propiedad, para fortalecer el sistema inmunológico. La receta implica:

• 0,5 l de agua;
• 1 cucharada. l. mezclas de bayas secas y frescas.

Algoritmo de cocción:

1. Las bayas, empapadas en agua, se llevan a ebullición.
2. Después de 15 minutos de ebullición, la bebida se retira del fuego.
3. El siguiente paso es infundir el caldo debajo de la tapa durante 3-5 horas;
4. El producto terminado se toma en 180 ml antes de acostarse.

Fresno de montaña rojo de verrugas

Para eliminar las verrugas, se utilizan papilla de hojas de serbal o bayas. Se aplica al área problemática y se fija con un yeso adhesivo. El procedimiento se realiza diariamente durante 10 días. Las propiedades beneficiosas del fresno de montaña le permiten eliminar el dolor y detener el aumento del volumen de la verruga.

Mermelada de serbal rojo

La mermelada de serbal se considera un remedio vitamínico eficaz que previene la deficiencia de vitaminas. Para lograr un sabor pronunciado, la mermelada se hierve tres veces. La principal propiedad de la mermelada de serbal rojo es fortalecer las defensas del organismo. Por tanto, sus beneficios son más relevantes en la época de frío. Los siguientes ingredientes se utilizan para cocinar:

• 1,5 litros de agua;
• 1 kg de azúcar;
• 1 kg de frutos rojos.

La cocción se lleva a cabo en varias etapas:

1. Los frutos de la planta se trituran completamente con un mortero.
2. El jarabe de azúcar se hierve a fuego lento.
3. Después de hervir, la mezcla de bayas se agrega al almíbar y se deja reposar durante 6 horas.
4. La mezcla dulce se hierve a fuego lento durante 15 minutos.

El uso de serbal rojo en cosmetología casera.

Las propiedades medicinales de la ceniza de montaña roja permiten que el producto se utilice para la preparación de cosméticos. Las máscaras para la cara y el cabello a menudo se hacen a base de una mezcla de bayas. La baya satura la piel con sustancias útiles, aumentando su elasticidad y unificando la tez.

Para la piel del rostro

En cosmetología, el fresno de montaña es valorado por sus propiedades bactericidas, antiedad y blanqueadoras. Tiene demanda en el proceso de preparación de mascarillas y tónicos para limpiar la piel. Con el uso regular de productos basados ​​en él, la piel se tensa y sana después del daño. Las siguientes recetas son especialmente populares.

La principal propiedad del fresno de montaña rojo con miel es tener un efecto rejuvenecedor y tónico en la superficie de la piel. Esta mascarilla rejuvenecedora contiene una gran cantidad de vitaminas, lo que ayuda a proteger contra la influencia de factores ambientales adversos.

Ingredientes:

• un puñado de bayas;
• 1 cucharadita miel;
• un poco de agua.

Proceso de cocción:

1. Las papillas se hacen con las bayas, después de lo cual se le agrega miel.
2. Para que la consistencia no resulte demasiado viscosa, la máscara se diluye con agua.
3. Después de agitar bien, la masa se distribuye por la cara y el cuello.
4. Después de 15 minutos, lávelo con agua tibia.

Para hacer una mascarilla reafirmante en casa, necesitará:

• 30 ml de leche o nata;
• 1 cucharadita gachas de fresno de montaña;
• 20 g de requesón.

El producto cosmético se prepara de acuerdo con el siguiente esquema:

1. El requesón se limpia con un colador, después de lo cual se le agrega leche tibia.
2. Después de mezclar los ingredientes, se les agrega la mezcla de bayas.
3. La mascarilla se aplica uniformemente en el rostro durante 15 minutos. Si surgen sensaciones desagradables, debe lavarse con anticipación.

Para la salud y la belleza del cabello.

Debido a sus propiedades antiinflamatorias, el serbal hace un excelente trabajo con la caspa sin dañar la estructura del cabello. Los expertos recomiendan el uso de máscaras basadas en él para los propietarios de cabello graso.

Ingredientes de la mascarilla anticaspa:

• 3 dientes de ajo;
• 1 cucharada. serbal.

Principio de cocción:

1. El jugo se extrae de las bayas con una picadora de carne.
2. El ajo se pela y se pica con un rallador.
3. Los componentes se mezclan hasta que estén suaves y distribuidos por el cabello.
4. Para crear un efecto invernadero, se envuelve una toalla alrededor de la cabeza.
5. Una hora más tarde, la mascarilla se lava con agua tibia. El olor a ajo se neutraliza enjuagando con una solución de vinagre.

Componentes de la mascarilla para reducir la grasa del cabello:

• 3 cucharadas l. hojas de menta fresca;
• 3 cucharadas l. serbal.

Receta:

1. El serbal y la menta se pasan por una picadora de carne.
2. La papilla resultante se frota sobre el cuero cabelludo.
3. La cabeza se envuelve con una envoltura de plástico y una toalla.
4. Después de 30 minutos, la mascarilla se retira con champú.

Daños y contraindicaciones del serbal rojo.

A pesar de sus muchas propiedades útiles, la ceniza de montaña puede ser perjudicial para la salud. Esto se debe al contenido de ácido parasorbico.Contribuye a la destrucción de la vitamina B12. Esto provoca trastornos nerviosos, cuya causa principal es la muerte gradual de las células nerviosas.

El daño del producto también radica en el alto riesgo de diarrea. Ocurre debido a la presencia de pectina en la baya. En la isquemia y la hipertensión, la ingesta de bayas puede contribuir a un deterioro del bienestar del paciente. La baya es dañina si se consume en cantidades excesivas o si existen contraindicaciones. Éstas incluyen:

• edad hasta 3 años;
• presión arterial baja;
• intolerancia individual;
• el período de alimentación y procreación del niño;
• enfermedades acompañadas de aumento de la acidez del estómago;
• predisposición a la formación de coágulos sanguíneos.

Cómo elegir el fresno de montaña adecuado

Para aprovechar al máximo sus frutos rojos, es importante elegir el correcto. Las características distintivas de las frutas de alta calidad incluyen:

• superficie brillante y lisa;
• suavidad de las bayas;
• de gran tamaño y sin abolladuras.

Cosecha y almacenamiento de serbal

Para la preparación de la medicina tradicional se utilizan frutas frescas, corteza, hojas y ramas de la planta. Las propiedades beneficiosas de la corteza de serbal rojo se conservan mejor si las materias primas se recogen antes del inicio del proceso de flujo de savia. Primero, con la ayuda de una podadora, se cortan las ramas, solo después de eso se separa la corteza.

Las ramas se cortan en primavera junto con los brotes. Antes del secado, se trituran en trozos de 1 cm Las flores de la planta se cosechan en mayo. Las hojas se cortan en agosto. Es en este momento cuando se concentra la mayor cantidad de vitamina C. El período de recolección de bayas está determinado por el propósito de su uso. Si se planea usarlos para cocinar, entonces el período óptimo para la recolección es de octubre a noviembre. Para el secado, las bayas se cosechan a principios de otoño.

Las bayas frescas se pueden almacenar en el refrigerador durante un mes. En estado congelado, su vida útil aumenta a seis meses. Como parte de mermelada, puré de patatas y compota, el producto se puede utilizar durante varios años.

Conclusión

Los beneficios y daños del serbal rojo deberían ser familiares para todos. En algunos casos, la baya roja elimina la necesidad de medicación.