Grosella negra: propiedades útiles y contraindicaciones.

Los beneficios y daños de la grosella negra son un tema interesante para los fanáticos de las bayas de su propio jardín. Los frutos negros pequeños se encuentran en postres y mermeladas, se comen frescos, ¿qué propiedades son inherentes a cualquier plato de grosella negra?

La composición química de la grosella negra.

Las frutas contienen muchas propiedades beneficiosas, y todas ellas se deben a la rica composición del producto. Las grosellas contienen:

• vitaminas C y A;
• un conjunto significativo de vitaminas B;
• vitamina PP, también es niacina;
• vitamina K;
• ácidos cítrico y málico;
• glucosa y fructosa;
• pectinas;
• flavonoides;
• potasio y calcio;
• hierro, magnesio y fósforo;
• componentes bronceadores.

En términos del contenido de vitamina C, o ácido ascórbico, las bayas superan con seguridad incluso al limón.

Valor nutricional y contenido calórico de la grosella negra.

El valor energético está representado principalmente por carbohidratos: están presentes en las grosellas aproximadamente 7,3 g. Las proteínas están contenidas en una cantidad mucho más pequeña, pero aún significativa, aproximadamente 1 g. Muy poca grasa en las bayas, no más de 0,4 g.

100 g de fruta fresca contienen hasta 44 calorías. Esto convierte a las grosellas en un plato dietético que no es capaz de causar ningún daño a la figura.

¿Por qué la grosella negra es útil para el cuerpo?

Si come pequeñas frutas negras de forma continua, los beneficios de las grosellas negras para el cuerpo humano no se ralentizarán para mostrarse. El producto tiene un efecto positivo en casi todo el cuerpo. A saber:

• sirve como un excelente agente reafirmante y antipirético;
• actúa como un buen diurético natural;
• ayuda a combatir la inflamación de cualquier naturaleza;
• tiene un efecto tónico y al mismo tiempo calmante, muy beneficioso para el sistema nervioso;
• ayuda a liberar al cuerpo de las toxinas acumuladas durante la dieta;
• tiene un efecto beneficioso sobre el sistema esquelético y es muy útil para el reumatismo;
• fortalece las paredes vasculares y protege el corazón, contribuyendo a su funcionamiento normal;
• tiene un efecto beneficioso sobre el metabolismo y fortalece los intestinos y el estómago;
• puede servir como prevención de la oncología, ya que promueve la renovación celular.

¿La grosella negra aumenta o disminuye la presión arterial? Las propiedades del producto serán apreciadas por los pacientes hipertensos, ya que la presión arterial disminuye cuando se consumen frutos negros.Pero las personas con presión arterial crónica baja deben tener cuidado.

Para mujeres

El beneficio particular de las bayas para las mujeres es que el producto tiene un efecto rejuvenecedor en el cuerpo. Esto se manifiesta tanto en la mejora del bienestar general como en la apariencia: la piel se vuelve más suave y limpia, la condición del cabello mejora.

La grosella ayuda con los problemas de menstruación y durante la menopausia: alivia el síndrome premenstrual, hace que sea más fácil soportar los desagradables síntomas de la menopausia. Con la ayuda de la grosella negra, puede perder peso rápidamente, es parte de muchas dietas.

Para los hombres

El valor del producto para los hombres radica en el hecho de que la grosella negra fresca, los platos y bebidas a base de ella fortalecen el corazón y limpian los vasos sanguíneos del colesterol. Este es el beneficio de la grosella negra para el hígado: la baya ayuda a que funcione el "filtro" natural del cuerpo.

Además, las grosellas protegen a los hombres de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, a los que el sexo fuerte es especialmente propenso. En la edad adulta, el uso del producto para hombres es útil como prevención de la enfermedad de Alzheimer.

Para niños

En general, las bayas dulces negras son muy útiles para los bebés. Pero a menudo existe una alergia a la grosella negra en un niño; por lo tanto, por primera vez, el producto debe introducirse en la dieta solo después de 7 meses de vida y en forma hervida. Las vitaminas presentes en el producto pueden proteger al niño de la anemia y los resfriados.

¿Es posible la grosella negra para madres embarazadas y lactantes?

Los beneficios de la grosella negra para las mujeres embarazadas son bastante grandes. En primer lugar, el producto satura el cuerpo con vitaminas y minerales esenciales, fortalece y protege contra los resfriados. Las bayas se pueden usar para tratar una gripe o ARVI ya aparecida en los casos en que el uso de medicamentos no es deseable. Gracias a su efecto positivo en el estómago, las propiedades de la baya ayudarán a hacer frente a los ataques de náuseas.

Pero con la grosella negra durante la lactancia, es mejor esperar 4 meses después de dar a luz antes de devolver la baya a la lista de alimentos permitidos. Puede dañar al bebé si es alérgico. Además, no todas las sustancias presentes en la composición de las bayas pueden digerir el delicado cuerpo del niño de inmediato.

Grosella negra para adelgazar (a dieta)

Dado que el producto contiene muy pocas calorías, las grosellas son ideales para la nutrición dietética. Ella no solo no daña la figura, sino que también contribuye activamente a la pérdida de kilos de más. La vitamina C en su composición ayuda a descomponer los depósitos grasos, los minerales valiosos y los ácidos orgánicos ayudan a mantener una buena salud incluso con una dieta limitada.

¿Son útiles las grosellas secas y congeladas?

Las frutas recolectadas del arbusto no se almacenan por mucho tiempo y, por lo general, las grosellas se secan o congelan, luego su vida útil aumenta hasta un año. Pero surge una pregunta natural: ¿hay algún beneficio en las grosellas negras congeladas o las bayas secas?

El secado y la congelación no afectan de ninguna manera el valor de las bayas: las frutas retienen toda la gama de vitaminas y elementos. Por supuesto, esto es cierto, siempre que el procesamiento se haya realizado correctamente. Debe congelar las bayas solo a temperaturas muy bajas (-18 grados o menos) y secarlas a la sombra, con buena ventilación, evitando que la humedad se acumule en las bayas.

Consejo: después de almacenarlo en el congelador, no se recomienda descongelar el producto y luego volver a ponerlo en frío; en este caso, los beneficios de las grosellas congeladas desaparecerán.

Recetas de grosella negra en la medicina popular.

Las propiedades beneficiosas de las bayas negras son la razón por la que las grosellas a menudo se pueden encontrar en recetas de medicamentos caseros. De una forma u otra, se usa para tratar:

• avitaminosis y resfriados;
• aterosclerosis y escorbuto;
• diarrea y diarrea;
• cistitis y edema;
• gastritis con baja acidez.

Además, el tratamiento de grosella negra se lleva a cabo externamente: con composiciones a base de grosella, se pueden tratar lesiones cutáneas, cortes y dermatitis.

Zumo de grosella negra

Muy a menudo, el jugo de grosella recién exprimido se toma como remedio. Es fácil de hacer: debe amasar una cantidad suficiente de bayas y pasar el jugo a través de una gasa doblada. La bebida será beneficiosa para:

• gastritis e indigestión;
• resfriados, dolor de garganta, bronquitis;
• con arritmias del corazón y presión arterial alta.

Además, el jugo es muy recomendable para uso en diabetes y como profilaxis contra resfriados. Lo beben un poco, tres veces al día, solo unos sorbos. Es mejor tomar el remedio poco antes de las comidas. Si el jugo se usa para tratar resfriados, primero se debe calentar al menos a temperatura ambiente.

Puede enjuagar el dolor de garganta o las encías con jugo de grosella fresco; tendrá un efecto antiséptico y analgésico suave. En caso de irritación y daño en la piel, el jugo se puede lubricar con las áreas doloridas; el remedio promoverá la curación.

Tintura de grosella negra con vodka

Un valioso remedio hecho con grosellas se prepara con alcohol. Se vierte un puñado de bayas de grosella frescas o secas con una cantidad suficiente de vodka, el recipiente se cierra herméticamente y la tintura se retira a un lugar oscuro durante 3 semanas.

Periódicamente, el producto debe sacarse y agitarse, y después de que la tintura esté completamente lista, debe filtrarse.

Los síntomas del resfriado y los procesos inflamatorios en el cuerpo se pueden tratar con la bebida. La condición principal es tomar la tintura no más de tres veces al día y solo 1 cuchara pequeña. No puede continuar el tratamiento durante más de 10 días; de lo contrario, los beneficios de la bebida se volverán perjudiciales.

Infusión de grosella negra

Una bebida de preparación rápida y muy útil para el tratamiento es una infusión en hojas de grosella negra o en bayas. Las bayas se pueden verter simplemente con agua hirviendo y las hojas deben cortarse previamente. La infusión caliente se mantiene durante media hora y luego se filtra a través de una gasa o un colador fino.

En el interior, la infusión se toma en el volumen de medio vaso, poco antes de comer. La infusión de grosella negra es útil para los intestinos, ayuda a aliviar las exacerbaciones de la gastritis. También puede beberlo simplemente para fortalecer el cuerpo, agregarle un poco de miel o hacer gárgaras con un resfriado, no más de 5 veces al día.

Decocción de grosella negra

Muy a menudo, el caldo se prepara a partir de bayas de grosella secas; la concentración de nutrientes en ellas es la más alta. Se vierten varias cucharadas de materias primas en una cacerola pequeña, se vierten con agua y se hierven durante 10 minutos. Cuando el caldo esté listo, será necesario mantenerlo debajo de la tapa durante una hora más.

• El remedio reduce eficazmente la presión arterial alta si se toma tres veces al día, varios sorbos.
• Además, el caldo sirve como buen diaforético para los resfriados y alivia la temperatura.
• Con la diarrea, se recomienda tomar el remedio 1 cuchara grande tres veces al día, se prescribe la misma dosis cuando se usa una decocción como diurético para el edema.

Ungüento de grosella negra

Las propiedades de la grosella negra, o más bien, una pomada preparada sobre su base, se utilizan a menudo para tratar las dolencias de la piel. Se prepara un ungüento a partir de dos componentes: 20 ml de jugo de grosella fresca y 80 g de grasa interna derretida.

Los ingredientes se mezclan hasta que estén completamente homogéneos y luego se tratan con ungüento casero para irritaciones, abrasiones, cortes, magulladuras y quemaduras curativas. Las propiedades de las bayas y la grasa tienen un efecto beneficioso en la piel: limpian cortes y abrasiones, alivian la inflamación y la hinchazón y promueven la rápida regeneración de la piel.

¿Cuánta grosella negra puedes comer al día?

Las deliciosas bayas negras son muy fáciles de dejarse llevar. Sin embargo, es necesario observar la dosis: los beneficios y daños de la grosella negra para la salud dependen de ello. La cantidad máxima diaria para un adulto es de 300 a 500 g de bayas frescas por día, y para los niños, no más de 200 g Al mismo tiempo, debe comer bayas en varias dosis.

Grosella negra para la diabetes

Dado que el producto contiene azúcar, muchos creen que las grosellas negras están prohibidas en la diabetes. Esto no es así: los azúcares de las bayas son vegetales, el índice glucémico es de aproximadamente 15 unidades. Cuando se consume, el nivel de glucosa aumenta leve y lentamente, por lo que no perjudica la salud.

Al mismo tiempo, las propiedades beneficiosas de las grosellas ayudan a mejorar el funcionamiento del páncreas, los intestinos, los riñones, las grosellas negras son útiles para el corazón. En la diabetes, el producto protege contra muchas complicaciones que pueden surgir en el contexto de la enfermedad. En pequeñas cantidades, las bayas son muy recomendables para el consumo y solo son beneficiosas.

Los beneficios de los espacios en blanco de grosella negra

Como regla general, las bayas de grosella frescas se comen solo durante el período de cosecha y poco después. Y durante el resto del año, el producto se utiliza para preparar todo tipo de piezas de trabajo con una larga vida útil. Y cada una de estas preparaciones útiles no solo tiene un excelente sabor, sino también un valor para el cuerpo.

Los beneficios de la mermelada de grosella negra

La mermelada de frutas negras dulce, sabrosa y nutritiva es un gran remedio para muchas enfermedades. En primer lugar, la mermelada tiene propiedades anti-resfriado: si la consume junto con té para la prevención y el tratamiento, los virus ARVI y de la influenza no dañarán el cuerpo.

El beneficio de la mermelada de grosella es que el manjar ayuda a eliminar los síntomas de la anemia y la aterosclerosis, ayuda a curar la gastritis e incluso ayuda con la tuberculosis. Incluso la medicina oficial recomienda comer postre.

¿Por qué es útil la bebida de frutas de grosella negra?

El jugo fortificante, vitamínico y sabroso de grosella es una de las bebidas a base de bayas más saludables. El hecho es que en la preparación de bebidas de frutas, las frutas casi no se someten a un procesamiento a alta temperatura; en consecuencia, las propiedades beneficiosas se conservan al máximo.

El jugo de grosella negra contiene una gran cantidad de vitamina C, ácido fólico, potasio y hierro. Beber bebida de frutas es útil para la prevención de todo tipo de dolencias, para fortalecer los vasos sanguíneos y para normalizar los intestinos. La bebida alivia la sed durante mucho tiempo, tonifica ligeramente, regula el apetito. La bebida de frutas es un buen diurético natural y puede ayudar a aliviar la hinchazón.

Propiedades útiles de la compota de grosella negra.

La compota de grosella negra es un poco menos útil que la bebida de frutas o las bayas frescas. Pero al mismo tiempo, aún conserva propiedades valiosas. La compota agria tiene un contenido bajo en calorías y contiene muchos oligoelementos, ácidos y vitaminas esenciales.

Los beneficios de la compota de grosella son los mismos tanto en frío como en caliente. Una bebida fría en el calor del verano ayudará a restablecer el equilibrio de líquidos en el cuerpo y en invierno lo mantendrá caliente. La compota se bebe para restaurar la secreción gástrica y para tratar los resfriados, durante ARVI, un remedio caliente ayuda a sudar y aliviar la fiebre. Puede ofrecer compota de grosella negra a un niño: la bebida está permitida para el consumo de niños, a partir de los 7 meses.

La compota correctamente conservada se puede almacenar durante varios meses. Se puede consumir en invierno y obtener todas las vitaminas que faltan en la estación fría.

Los beneficios de la gelatina de grosella negra

Grosella negra gelatina se utiliza mejor para enfermedades agudas y crónicas del estómago y los intestinos. En forma de gelatina, la grosella negra es muy útil para las úlceras de estómago: una bebida viscosa envuelve las membranas mucosas, no causa irritación innecesaria y promueve la curación.

La gelatina de grosella negra no es menos útil para la gastritis con alta acidez. Es mejor rechazar las bayas frescas y los jugos concentrados para tal dolencia, pero una bebida envolvente tendrá un efecto muy beneficioso sobre las funciones gástricas y no causará daños innecesarios.

Los beneficios y perjuicios del vino de grosella negra

Por lo general, las bebidas alcohólicas son apreciadas por su agradable sabor. Pero el vino de grosella negra comprado o casero también tiene propiedades valiosas para la salud. Participa en el proceso de hematopoyesis, protege contra la anemia y ayuda a mantener la hemoglobina en un nivel normal. El vino de grosella fortalece el corazón y no permite el desarrollo de taquicardia, tiene un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos y hace que sus paredes sean más elásticas.

Pero, por supuesto, solo puede beber una bebida alcohólica ocasionalmente y en pequeñas cantidades. Un par de vasos a la semana serán suficientes. Si abusa del vino de grosella negra, solo hará daño.

El uso de grosella negra en cosmetología.

Las propiedades beneficiosas de las bayas pequeñas también son muy valoradas en el campo cosmético. Las vitaminas presentes en las frutas tienen un efecto extremadamente positivo sobre el estado de la piel, las uñas y los folículos pilosos. Las grosellas negras en un volumen u otro a menudo se pueden ver en las composiciones de productos para el cuidado personal: se encuentran en máscaras y cremas, lociones y composiciones exfoliantes, exfoliantes.

La pulpa bien triturada se utiliza en formulaciones caseras que mejoran la salud; el beneficio de una mascarilla de grosella es que el producto rejuvenece y reafirma la piel. Las decocciones se preparan a partir de las hojas y frutos del arbusto de bayas para enjuagar el cabello; con el uso regular, los rizos adquieren fuerza, volumen y brillo.

Daño de la grosella negra y contraindicaciones.

Cualesquiera que sean los beneficios de la grosella negra, en algunas situaciones puede ser perjudicial. No puede usar bayas negras para las siguientes enfermedades:

• gastritis con alta acidez, a excepción de la gelatina;
• tromboflebitis y tendencia a las venas varicosas;
• inflamación del páncreas en la etapa aguda: la grosella negra con pancreatitis tendrá un efecto irritante;
• alergia individual a la fruta del arbusto de bayas.

Con mucho cuidado, debe comer grosellas con hipotensión. Dado que la fruta tiene propiedades reductoras de la presión arterial, el uso excesivo puede dañar el cuerpo.

Recolección y almacenamiento de grosella negra

Las frutas de grosella negra se cosechan durante el período de maduración, mientras que durante la temporada puede obtener 2 o 3 cosechas a la vez: las bayas maduran en diferentes momentos.

• Las grosellas, que se planea consumir frescas, se pueden sacar inmediatamente al refrigerador.
• Las bayas que se secarán en el futuro deben esparcirse en una capa uniforme en un lugar sombreado con buen acceso de aire fresco y secarse ligeramente. Luego, deberán secarse a una temperatura de aproximadamente 40 grados y luego secarse por completo, naturalmente o en el horno a 60 grados.
• Congele las bayas secas a una temperatura no superior a - 18 grados, mientras que se debe evitar la congelación repetida en el futuro.

El chokeberry negro fresco conserva su sabor y propiedades beneficiosas durante aproximadamente un mes en el refrigerador. Las frutas congeladas o secas se almacenan durante un año o más sin perder sus valiosas cualidades, siempre que se cumplan plenamente las reglas de almacenamiento.

Conclusión

Los beneficios y perjuicios de la grosella negra dependen principalmente del estado de salud. Si no hay dolencias de la lista de contraindicaciones, las bayas, las bebidas y las preparaciones se pueden consumir con calma, solo se beneficiarán.