Ciruela cereza: beneficios para la salud y daños

Las ciruelas cereza son pequeños frutos de color naranja y amarillo, que se encuentran con mayor frecuencia en el Cáucaso, Crimea y Asia. Pero en nuestra zona, la ciruela cereza es común. Por su composición, esta pequeña fruta se utiliza en cosmetología, cocina e incluso ayuda a mejorar la salud. Consideremos con más detalle cuáles son los beneficios y daños de la ciruela cereza.

Descripción de la planta

Cherry plum es un árbol frutal de la familia Pink y la subfamilia Plum. La patria de la ciruela cereza es el Transcáucaso. Traducido del azerbaiyano significa "ciruela pequeña". Otros nombres son tkemali y vishnesliva. Los arbustos y los árboles son ramificados, espinosos, tienen brotes de color verde pardusco. La altura de la planta puede variar de 3 a 10 m, dependiendo de la especie. Hojas en forma de elipse apuntando hacia arriba. La ciruela cereza florece a finales de marzo con flores blancas o rosadas, solitarias. Los frutos son redondeados, con drupas amarillas, rosadas, naranjas, rojas o moradas. El diámetro medio de una ciruela cereza es de 2,5 cm.

Halo común:

• Balcanes;
• Central y Asia Menor;
• Ucrania;
• Moldavia;
• Transcaucasia y Cáucaso del Norte;
• Tien Shan;
• Irán.

Hay un hueso dentro de la fruta, es plano y bien unido a la pulpa. Es difícil separarlo. La piel de la fruta es aterciopelada, cubierta con una fina capa de cera. La cereza sliva tiene un aroma agradable y un sabor agridulce.

Ciruela cereza y ciruela: ¿cuál es la diferencia?

Aunque la ciruela cherry se llama ciruela superficial y proviene de esta familia, tiene sus propias características y diferencias:

• La fructificación de las ciruelas cereza comienza antes, alrededor del 20 de marzo.
• La variedad fue criada por criadores, por lo que tiene más nutrientes en su composición.
• La cantidad de azúcar y caroteno en la ciruela es mayor, por lo que es más dulce. Hay mucho calcio y ácidos en las ciruelas cereza.
  
• Las frutas de ciruela cereza son ricas en ácidos que mejoran el metabolismo. Es un producto ideal para ser incorporado por personas con sobrepeso.
• Cherry sliva se utiliza en la medicina popular como supresor de la tos y como agente colerético. Pero una simple ciruela se usa para mejorar la condición de los huesos y la visión.

Las diferencias externas también son visibles. Por ejemplo, las ciruelas son grandes y de color azul. El tamaño de la ciruela cereza es más pequeño y los colores son más variados. También es más jugosa, la mermelada de ciruela cereza resulta ser más líquida.

La composición química y el contenido calórico de la ciruela cereza.

La ciruela cereza se caracteriza por el hecho de que, a diferencia de otras frutas, tiene una pequeña cantidad de azúcar en su composición. La fruta madura tiene hasta un 10% de azúcar, generalmente un 3-4%. Junto con las ciruelas, las ciruelas cereza son ricas en ácidos orgánicos como los ácidos cítrico y málico. La fruta contiene vitaminas del grupo B, así como PP, A y E. Hay un pequeño contenido de ácido ascórbico (vitamina C) y pectina.

Lista de micro y macroelementos en frutas:

• Fósforo - 25 mg por 100 g.
• Magnesio - 21 mg
• Potasio - 188 mg
• Hierro - 1,9 mg
• Calcio - 27 mg
• Sodio - 17 mg

Debido a la composición química, los frutos contribuyen a la asimilación de carnes y grasas. En cuanto al valor nutricional, 100 g de ciruela cereza tiene:

• proteínas - 200 mg;
• fibra dietética - 1800 mg;
• ceniza - 500 mg;
• grasas - 100 mg;
• carbohidratos - 8000 mg;
• monosacáridos y disacáridos - 7800 mg;
• agua - 8900 mg;
• ácidos orgánicos - 500 mg;
• almidón - 100 mg;
• fibra - 1800 mg.

Porcentaje de todas las sustancias:

• Azúcar - 5 a 10%.
• Pectina: de 0,3 a 1,5%.
• Hierro - 11%.
• Ácido málico y cítrico: de 1,5 a 4%.
• Ácido ascórbico - 22%.
• Calcio - 3%.
• Fósforo - 3%.
• Provitamina A - 11%.
• Magnesio - 5%.

La proporción de proteínas / grasas / carbohidratos es 2%: 3%: 93%. Las frutas de ciruela cereza se pueden llamar un producto bajo en calorías. Por 100 g de fruta amarilla, hay entre 25 y 35 kcal. Una fruta estándar de ciruela cereza pesa 35 gy 190 g de fruta se colocan en un vaso.

¿Por qué es útil la ciruela cereza?

La fruta contiene muchas vitaminas y minerales útiles. Por ello, se recomienda tomarlo para prevenir y tratar la tos, los resfriados o las deficiencias vitamínicas. Los nutricionistas aconsejan incluir frutas en la dieta diaria para ancianos, niños, madres embarazadas y lactantes para reponer las vitaminas que faltan.

Cherry Sliva estimula el tracto digestivo, por lo que se utiliza para el estreñimiento. Y la pectina y la fibra eliminan las sustancias radionúclidas. El contenido de potasio confirma que la ciruela cereza debe ser consumida por quienes padecen enfermedades cardíacas. La ingesta regular puede fortalecer el músculo cardíaco y prevenir arritmias. Y dado que hay poca azúcar en la composición de las frutas, las frutas pueden ser consumidas por diabéticos que padecen obesidad y trastornos metabólicos.

Destacan el efecto calmante y relajante de la ciruela cereza, sus propiedades medicinales tienen un efecto positivo sobre el sistema nervioso central y normalizan la presión arterial. Y debido a la gran cantidad de vitaminas A y C, la ciruela cereza tiene un efecto antioxidante. El jugo de frutas apaga la sed y las compotas aumentan el apetito y la función del tracto digestivo.

La lista de propiedades de los frutos de ciruela cereza: inmunomoduladores, tónicos, diaforéticos, laxantes, antitusivos, tónicos, antioxidantes.

Para mujeres

Para el tratamiento de enfermedades ginecológicas, no se utilizan ciruelas cereza, ya que no tienen propiedades medicinales. Los beneficios radican en los efectos anteriores sobre el cuerpo. Las frutas son ricas en vitaminas y minerales que las mujeres necesitan para gozar de buena salud.

Para los hombres

Pero para el poder masculino, la ciruela cereza es muy útil. Se aconseja utilizarlo para la impotencia. Basta con hacer una tintura de flores de ciruela cereza con la adición de agua, y de esta forma puede tomarla. La tintura es útil para la disfunción del hígado y los riñones en los hombres.

La planta es capaz de mejorar la peristalsis intestinal estimulando su trabajo.

Para mujeres embarazadas y niños

Aunque la ciruela cereza no se usa en medicina, los médicos recomiendan incluirla en la dieta de las madres embarazadas y lactantes, ya que los beneficios de la ciruela cereza para el cuerpo de una mujer son invaluables. Es una fuente de vitaminas y minerales que se necesitan para llevar al bebé. Sin embargo, las mujeres embarazadas no deben abusar de él, ya que esto puede afectar la salud del bebé.

Si hablamos de niños, entonces los bebés menores de 10 meses tienen estrictamente prohibido dárselo. Más cerca del año, a los bebés se les permite hacer puré rallado en una cantidad de media cucharadita, tal porción no causará una reacción alérgica a la fruta. Solo se utilizan frutos amarillos. A una edad más madura, se recomienda a los niños que agreguen ciruelas cereza a la dieta, lo que permitirá reponer la falta de vitaminas y minerales en el cuerpo.

Propiedades útiles de la ciruela cereza verde.

En estado inmaduro, la fruta también es muy útil. El contenido de vitamina C alcanza el 14%. Los frutos verdes se utilizan para la producción barata de ácido cítrico y málico.Son populares para cocinar platos de carne y también se sirven como guarnición y salsas. Las frutas verdes agregan especias al plato y también contribuyen a la rápida absorción de los alimentos.

Las frutas verdes son un gran antioxidante. Los cosmetólogos los utilizan para rejuvenecer y limpiar el cuerpo. Más sobre esto más adelante.

Uso en cosmetología

Las frutas de ciruela cereza protegen al cuerpo de factores ambientales negativos. Las mascarillas de frutas hechas en casa eliminarán el brillo graso de la piel, dándole un acabado mate.

Receta:

• Triturar 1-2 ciruelas cereza maduras.
• Viértelos con agua tibia, purificada, dejando infundir durante la noche. 100 g de líquido son suficientes.

Cuando aparece una erupción en la piel, basta con limpiar estas áreas con la mitad de ciruela, la erupción se secará. El contenido de vitamina C y provitamina A ayuda a ralentizar el proceso de envejecimiento y la laxitud de la piel, y mejora la condición. Para rejuvenecer la piel del rostro, cuello y escote, es necesario aplicar una mascarilla de pulpa y huesos triturados. Mantener durante 20 minutos. Esto ayudará a eliminar las espinillas y el acné.

Las frutas de ciruela cereza también ayudan al cabello. Necesita hacer una decocción: agregue frutas frescas molidas a 0.5 litros de agua. Deben usarse para enjuagar el cabello después del champú. El caldo puede fortalecer las raíces, devolver la sedosidad y el brillo al cabello.

El uso de ciruela cereza con fines medicinales.

Para mejorar la digestión y aumentar el apetito, debe beber una decocción y compota de ciruelas cereza. Está indicado para gastritis de baja acidez. Y para enfermedades de carácter respiratorio, se realiza una infusión y una decocción, con las que se enjuagan la garganta, se usa para toser.

Receta de infusión de ciruela cereza:

• Toma 1 cucharada. l. ciruela cereza seca.
• Pon todo en un termo.
• Vierta 0,2 litros de agua hirviendo allí.
• Prepare la infusión durante 5 horas.
• Colar el caldo a través de una gasa.

Debe tomar medicamentos de ciruela cereza 3 veces al día en una cantidad de 60 mg antes de las comidas.

Receta de hojas y flores:

• Tomar 30 g de flores y hojas.
• Hervir dos vasos de agua y verter sobre las hojas.
• Deje el medicamento durante 3-4 horas.
• Colar a través de una gasa.

La frecuencia de administración de la infusión es de 3 veces al día en una cantidad de 100 mg antes de las comidas.

Aplicaciones de cocina

Las frutas de ciruela cereza no solo son saludables, sino también sabrosas. A menudo, en la cocina, hay una salsa de ciruela de cereza agridulce, que es amada por los gourmets. La fruta se utiliza tanto fresca como de conservación.

Dado que la ciruela cereza es una fruta dulce, las frutas se utilizan para hacer mermeladas, almíbar, jaleas, malvaviscos, mermeladas, conservas y mermeladas.

Las compotas, decocciones y un delicioso vino se elaboran con ciruela cereza. Los caucásicos hacen lavash a partir de la pulpa. Su sabor es agradable y el plato resulta nutritivo y dietético. Lavash se almacena durante mucho tiempo, previene el desarrollo de escorbuto. Además, las frutas simplemente se hornean o se hacen frutos secos.

Tkemali de ciruela cereza

La ciruela pequeña es el producto principal de la salsa tkemali georgiana. Es ideal con pescado frito o al horno, carne, pasta, patatas o aves.

Lista de ingredientes:

• frutos de la variedad de ciruela cereza tkemali (frescos);
• ajo;
• eneldo, pimienta roja y negra, cilantro y otras especias (necesariamente menta - ombalo).

Para cocinar, debe verter la ciruela cereza con agua y cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos. La masa resultante se retira del fuego, se enfría y luego se muele con caldo a través de un colador. Se descartan la piel y los huesos. Este puré se pone a fuego lento y se hierve hasta obtener la consistencia de una crema agria. A la salsa se le agrega ajo rallado, cilantro, sal, eneldo y pimiento rojo. Cuando hierve, se retira del fuego. Almacenado en el frigorífico.

El contenido calórico de tkemali es de 42 kcal por 100 g, donde la proteína es 2 gy los carbohidratos son 8 g. La salsa está llena de ácidos orgánicos, vitamina PP, C A, B1, B2, E y microelementos. Ayuda a mejorar la digestión y acelera los procesos metabólicos en el cuerpo.

El uso de semillas y flores de ciruela cereza.

Las semillas producen un aceite graso. El contenido de aceite vegetal en ellos es de aproximadamente el 42%.Las propiedades y la calidad se acercan a las del aceite vegetal de almendras. El aceite contiene amigdalina. Con agua y emulsina, se descompone en glucosa, ácido cianhídrico y aldehído benzoico.

Cuando se extrae el aceite de las semillas, se forma harina, que consta de hasta un 70% de proteína. Su comida es caseína vegetal. Y la cáscara de ciruela cereza se ha utilizado para crear carbón activado (activo) desde la década de 1930.

En cuanto a las flores, son útiles para enfermedades hepáticas y renales en forma de tintura acuosa. Lo mismo ocurre con el sistema reproductor masculino, la infusión de flores mejora la potencia.

Propiedades útiles de las hojas de ciruela cereza.

Después del cultivo, se secan, ya que las hojas de ciruela cereza tienen propiedades únicas. Contienen vitaminas como las vitaminas PP, A, E y B, fósforo, magnesio, hierro, calcio, sodio y potasio. Las hojas se agregan a los condimentos que ayudan en la absorción de grasas y carne.

Las hojas de ciruela cereza se pueden almacenar durante mucho tiempo y se elaboran para tratar resfriados y tos, anemia y deficiencia de vitaminas, impotencia, enfermedades hepáticas y renales y enfermedades del tracto gastrointestinal y del sistema cardiovascular. La infusión calma y relaja, ayuda a sobrellevar el estrés. Las hojas se utilizan para crear una colección de varios componentes que combate la inflamación, las varices y el sangrado uterino.

Cómo secar la ciruela cereza

Hay varias formas de hacerlo:

• natural;
• forzado.

En Asia Central, la ciruela cereza se seca de forma natural bajo la influencia del sol. El método es excelente, pero el tiempo de secado es bastante largo. Además, las moscas y otros insectos pueden posarse sobre la ciruela y el polvo también se acumula. La forma más sencilla es utilizar una secadora eléctrica.

Basta con tirar los frutos de ciruela cereza lavados a la secadora sin quitar las semillas. Si quita las semillas, la ciruela cereza comenzará a extenderse, solo una piel permanecerá seca. La ciruela cereza se seca para el invierno como el malvavisco, solo que sin azúcar agregada.

Contraindicaciones y posibles daños.

Además de los beneficios, la ciruela cereza tiene sus propias contraindicaciones. A saber:

• Intolerancia individual, también es una alergia.
• Gota y reumatismo.
• Con una enfermedad del estómago, en la que hay una mayor secreción de jugo gástrico.
• Lesión ulcerosa de la zona gastroduodental.
• Úlceras de estómago y duodeno.
• Gastritis, en la que aumenta la acidez del jugo gástrico.
• Los niños menores de 12 años no deben comer mucha ciruela cereza seca.

Cualquier producto en grandes cantidades puede resultar nocivo. Cuando se comen en exceso frutas de ciruela, se observan acidez, diarrea y envenenamiento.

Selección y almacenamiento de ciruela cereza.

Consejos sobre cómo recoger y almacenar buenas ciruelas cereza:

• Si la fruta está madura, tiene un olor agradable.
• No hay arañazos en el feto, ni oscurecimiento ni abolladuras.
• Si la fruta está demasiado blanda, entonces está demasiado madura y se deteriorará rápidamente.
• Una capa blanca en la piel de las ciruelas cereza es normal.
• Se permite el almacenamiento en su forma original en el refrigerador durante varios días. La ciruela cereza se puede congelar para el invierno.

Si coloca las frutas en una bolsa de plástico, se pueden almacenar durante varios meses. Se seleccionan frutos inmaduros sin defectos.

La bolsa está 2/3 llena y se coloca en el refrigerador.

Conclusión

Los beneficios y perjuicios de la ciruela cereza la han convertido en un producto insustituible en la dieta. Por su composición y efecto positivo en el organismo, la fruta es muy valorada. La ciruela cereza se utiliza en cosmetología, medicina popular y cocina. Siguiendo recetas detalladas, es posible deshacerse de diversas enfermedades. Dado que cultivar y cuidar una planta es simple, puede comenzar a cultivar un cultivo en su jardín.