Contenido
- 1 ¿Qué es la gelatina y de qué está hecha?
- 2 La composición química y el contenido calórico de la gelatina.
- 3 Propiedades útiles de la gelatina.
- 4 ¿Por qué la gelatina es útil para las articulaciones?
- 5 Cómo tomar gelatina para tratar las articulaciones.
- 6 Compresa de gelatina
- 7 ¿Cómo se usa la gelatina en la medicina convencional?
- 8 El uso de gelatina en cosmetología.
- 9 Gelatina al cocinar
- 10 ¿Por qué es dañina la gelatina?
- 11 ¿Es posible reemplazar la gelatina con agar agar?
- 12 Cómo elegir y almacenar la gelatina
- 13 Conclusión
- 14 Reseñas
La gelatina en la mente de las personas está asociada con cierto tipo de alimentos. Hablando de él, inmediatamente imaginan una densa gelatina de carne o una temblorosa gelatina de frutas y bayas. Esta opinión es sólo parcialmente cierta. Los beneficios y daños de la gelatina están determinados por su composición química.
¿Qué es la gelatina y de qué está hecha?
La gelatina es un colágeno natural obtenido de los tejidos conectivos de los animales. El proceso de producción, la desnaturalización, es una evaporación lenta y prolongada de la humedad seguida de granulación.
La composición química y el contenido calórico de la gelatina.
Esta es una sustancia alta en calorías: 355 kcal por 100 g. Los primeros lugares están ocupados por proteínas - hay 87,2 g de ellos en 100 g. Luego están los carbohidratos - sus 0,7 g, el último lugar lo ocupan las grasas - 0,4 g. Todas estas sustancias se disuelven en 10 gramos de agua.
Propiedades útiles de la gelatina.
Los beneficios de la gelatina para el cuerpo humano son grandiosos. Contiene muchos aminoácidos diferentes que contribuyen al funcionamiento normal del cuerpo humano:
- la glicina estimula el aumento de la energía vital y regula los procesos nerviosos;
- la prolina y la lisina restauran los tejidos del cartílago, promueven la función normal de las articulaciones;
- la alanina es la base para la síntesis de glucosa en el hígado;
- El ácido glutámico es un elemento útil para mantener los procesos metabólicos en las células nerviosas.
Otros aminoácidos útiles también están presentes en la estructura de la gelatina.
El efecto positivo del colágeno en el cuerpo humano se conoce desde hace mucho tiempo. Los beneficios de la gelatina para el estómago son innegables: la consistencia del producto envuelve la superficie interna creando una película protectora. Esto protege al estómago de los efectos negativos de la comida picante y caliente. Los beneficios de la gelatina para el cuerpo de la mujer son excelentes. Las sustancias beneficiosas incluidas en él tienen un efecto beneficioso sobre las uñas, curan el cabello y tensan la piel de la cara. El uso de alimentos gelatinosos es posible durante el período de gestación. Las propiedades de dichos alimentos no la dañarán durante el embarazo.
¿Por qué la gelatina es útil para las articulaciones?
El uso de gelatina internamente es beneficioso: ayuda a la regeneración del cartílago. Cartílago sano: libertad de movimiento humana. El cuerpo envejecido produce menos colágeno. Debido a esto, la gente comienza a moverse con dificultad. La masa de colágeno compensa esta deficiencia y es más beneficiosa cuando la enfermedad apenas comienza a desarrollarse. Los beneficios de la gelatina para la regeneración del tejido articular cuando se toma sistemáticamente con los alimentos.
Cómo tomar gelatina para tratar las articulaciones.
La gelatina alimentaria se usa para tratar las articulaciones. Al comienzo de la enfermedad, las propiedades beneficiosas de la masa proteica ayudan a restaurar el movimiento. Una solución acuosa con todas las propiedades de esta sustancia es un buen agente terapéutico y profiláctico. Suficiente 1 cucharada. revuelva la cuchara en 200 ml de agua. Una solución útil se bebe 30 minutos antes de la primera comida.
Gelatina en agua
En la vida cotidiana, a menudo se usa gelatina alimentaria. Los beneficios están relacionados con la correcta preparación. Para su uso, el polvo se disuelve en agua ligeramente tibia. Esto se hace así:
- Vierta la cantidad requerida de polvo en un recipiente adecuado.
- Vierta agua ligeramente tibia y espere hasta que se empape.
- Cuando el contenido alcance la consistencia de una papilla viscosa, agregar más líquido y remover hasta obtener una consistencia homogénea.
Receta de gelatina de leche
Hay grandes beneficios para la salud de la gelatina para el malestar articular. Pero no todo el mundo podrá beber este producto con agua. Aquellos que no pueden beber una solución acuosa pueden beber masa proteica diluida con leche.
Se necesitarán 2 cucharaditas. polvo de gelatina. Se agita en agua hervida enfriada y se deja en remojo. La masa hinchada se llena con medio vaso de leche tibia. Los gránulos se disuelven completamente y se beben por la mañana durante 30 minutos. antes del desayuno. El tratamiento se realiza todos los días durante todo un mes. Con esta ingesta, la proteína natural no pierde sus propiedades beneficiosas.
Tomando polvo de gelatina seca
Hay pacientes que no soportan el sabor de la gelatina. Un producto saludable se puede consumir en forma seca. En 30 min. antes de la primera comida, tome una cucharada pequeña de masa gelatinosa seca y tráguela con agua hervida.
Gelatina con miel
Este es un buen tándem que aporta grandes beneficios. Los dos componentes, que se complementan entre sí, fortalecen perfectamente el cuerpo. Se colocan 5 gramos de gelatina en polvo en medio vaso de humedad fría y se deja durante la noche. Pasada la noche, se agrega una cucharada de miel a la consistencia transparente. La composición útil se diluye con agua a temperatura ambiente y se agita. Beben el remedio antes de las comidas durante 90 días, siguiendo el esquema: 10 recepciones - 10 descansos.
Compresa de gelatina
Si los ligamentos están dañados, esta es una compresa muy útil. Tales lesiones tardan mucho en sanar. El proceso se acelerará con una compresa de gelatina:
- Se toma una gasa y se humedece con agua caliente.
- Se vierte una masa gelatinosa sobre un lienzo húmedo y se distribuye uniformemente.
- Desde arriba, el polvo se cierra nuevamente con una capa de paño húmedo y se aplica en el área dañada.
- Se enrolla una envoltura de plástico o papel encerado sobre la compresa.
- Desde arriba, todo está envuelto en un paño cálido.
La compresa dura 120-150 minutos. Para el dolor en las articulaciones, es útil repetir el procedimiento varias veces al día. La tasa de repetición no es perjudicial.
¿Cómo se usa la gelatina en la medicina convencional?
Por primera vez, los médicos usaron gelatina hace 100 años. La solución se usó para reemplazar la sangre en alta pérdida. Actualmente, se han desarrollado muchos medicamentos basados en este útil producto. Se utiliza en forma de soluciones, que se dividen en tres grupos:
- oxipoligelatina;
- succinados;
- soluciones de gelatina obtenidas a partir de urea.
Todas estas soluciones beneficiosas se utilizan para aumentar la cantidad de sangre.
El uso de gelatina en cosmetología.
Los cosmetólogos también usan gelatina. Sus beneficios para la piel del rostro han sido probados desde hace mucho tiempo. El colágeno es la base de la cosmética. Las moléculas de colágeno suavizan las arrugas, hacen que la piel sea más elástica. La sustancia beneficiosa limpia bien el rostro y restaura los rizos.
Mascarillas faciales
El colágeno nutre la piel y ayuda a suavizar las arrugas. La propiedad principal, para apretar los contornos de la cara, es ampliamente utilizada por los cosmetólogos. Gracias a esta cualidad, se incluye en costosos cosméticos de marca.
Mascarilla para espinillas:
- 1 cucharadita verter gelatina con la misma cantidad de agua y dejar que se hinche.
- Agregue 1 tableta de carbón activado en polvo.
- Vierta la mezcla con medio vaso de jugo de manzana, revuelva bien.
- Aplicar sobre la cara limpiamente lavada y al vapor. Deje secar.
- Retire la película. Enjuague la cara con agua limpia.
Mascarilla antiarrugas:
- 1 cucharadita pre-vapor la gelatina en polvo.
- Mezclar con la misma cantidad de leche y clara de huevo.
- Aplicar una mezcla beneficiosa sobre el rostro y dejar secar.
- Luego retire la película y enjuague la piel.
Mascarillas de belleza para el cabello
La masa gelatinosa contiene aminoácidos más beneficiosos, que tienen un efecto beneficioso sobre el cabello y el cuero cabelludo. Los remedios caseros hechos con colágeno natural pueden mejorar los rizos.
Mascarilla nutritiva de gelatina:
- 1 cucharada. l. gelatina y 1 cda. l. revuelva bien.
- Deje que la composición útil se hinche durante media hora. Esta es la base de un milagro cosmético al que se agregarán ingredientes adicionales.
La composición de las máscaras será diferente para rizos grasos y secos.
Si los rizos son gordos, entonces la proteína de un huevo se introduce en la masa gelatinosa y se agrega limón. Si está seco, el suplemento consistirá en yema de huevo y leche. La mascarilla se aplica sobre rizos húmedos recién lavados. Coloque una bolsa de plástico sobre su cabeza y átese un pañuelo caliente. Una máscara útil debe mantenerse durante al menos media hora. Luego lávate bien el cabello.
Los beneficios de una mascarilla capilar de gelatina aparecen muy rápidamente. Los rizos son más fáciles de peinar, adquieren brillo.
Laminación del cabello con gelatina
La laminación es un procedimiento de salón caro. Pero puede hacer esto en casa usando gelatina saludable. 1 cucharada. l. las materias primas se vierten 3 cucharadas. l. enfriar agua hervida y dejar actuar durante 15-20 minutos. Pasado este tiempo, la composición se agita a fondo hasta su completa disolución. Agregue media cucharadita de acondicionador a la masa resultante. La consistencia semilíquida resultante se aplica rápidamente a los rizos lavados en húmedo, distribuidos con un peine. La cabeza se cubre con una bolsa de plástico y se envuelve en un paño tibio. Después de una hora, la composición se lava con agua tibia sin jabón.
¡Consejo! El agua tibia acidificada es adecuada como enjuague: 1 litro de agua + 1 cucharadita. ácido cítrico.
Bandejas con gelatina para uñas
Las propiedades gelatinosas beneficiosas se manifiestan bien en los baños de uñas. Gracias a este producto, las uñas se rompen menos, las placas se vuelven elásticas, lucen brillantes y saludables.
El baño para la salud de las uñas es el producto de cuidado más sencillo. Basta con disolver los gránulos de gelatina en agua y, bajando las manos allí, mantener durante 15 minutos. Luego séquese las manos y aplique una crema nutritiva.
Gelatina al cocinar
Las propiedades aglutinantes de la sustancia vienen dictadas por su uso en la cocina. La gelatina se agrega a jaleas de frutas y bayas, pudines y gomitas, yogures y helados. La carne en gelatina no puede prescindir de ella. La gelatina en polvo se utiliza en la producción de conservas de carne y pescado. Sin él, no se puede hacer un buen áspid de pescado.
¿Por qué es dañina la gelatina?
La gelatina es un ingrediente saludable en muchos alimentos, pero hay personas a las que daña. La gelatina causará un daño significativo a las personas con cálculos en la vesícula biliar: la bilis ya espesa se volverá aún más espesa. Dañará la gelatina a los pacientes que tengan cálculos renales. Con estreñimiento y hemorroides, las propiedades aglutinantes son un daño que no se compensa.
Para los pacientes cardíacos y los pacientes con aterosclerosis, la gelatina también perjudicará. La sangre se volverá más espesa mientras las personas toman medicamentos para diluirla. La propiedad del colágeno para espesar los líquidos es dañina con la trombosis y la tromboflebitis, así como con la coagulación sanguínea alta.
¿Es posible reemplazar la gelatina con agar agar?
En los países asiáticos, la gente no está familiarizada con la gelatina. Para unir la humedad, usan una sustancia que se extrae de algas rojas y marrones: agar-agar. Este producto saludable contiene muchas vitaminas y oligoelementos útiles. Sus propiedades se acercan a la gelatina. El agar agar puede sustituir a las personas dañadas por el colágeno animal.
Cómo elegir y almacenar la gelatina
La gelatina es una masa cristalina homogénea que se envasa en pequeñas bolsas. Pero también llega a los puntos de venta en platos. Un producto de calidad tiene un color dorado. La gelatina muy amarillenta o pegajosa es un producto caducado. Su uso es perjudicial para la salud.
La vida útil del producto es de 12 meses. El producto se almacena cerrado, sin humedad. La temperatura ambiente es perfectamente aceptable.
Conclusión
Los beneficios y daños de la gelatina se evalúan en función de las características individuales del organismo. La gelatina es una proteína natural valiosa. Tiene propiedades únicas y es de gran beneficio para el cuerpo humano. El daño de la gelatina se debe a su efecto aglutinante. Las propiedades beneficiosas de este producto son perjudiciales para las personas con diversas enfermedades. Evite el uso de este producto por pacientes para los que está contraindicado.
Reseñas
Margarita Livina, 30 años, Irkutsk
Toda mujer sueña con ser bella. No soy una excepción. Me encantó la idea de las mascarillas faciales de gelatina. Es cierto que al principio me preocupé: ¿dañarían la piel? Después de las máscaras, la piel del rostro se volvió más elástica. No tenía idea de que las mascarillas con gelatina de arrugas ayudan tanto. Sin daño, un beneficio.
