Επιφανειακή γαστρίτιδα: διατροφή και μενού

Εκτός από τη θεραπεία, είναι σημαντικό να διατηρηθεί μια υγιεινή διατροφή που καλύπτει τις θρεπτικές ανάγκες και έχει θετική επίδραση στο στομάχι. Η δίαιτα για επιφανειακή γαστρίτιδα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής και στην εξάλειψη των σκανδάλων που μπορούν να επιδεινώσουν την πορεία της νόσου. Η σωστή διατροφή θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της στομαχικής επένδυσης γρηγορότερα.

Χαρακτηριστικά της διατροφής με επιφανειακή γαστρίτιδα

Η δίαιτα για γαστρίτιδα αυτού του τύπου είναι ο κύριος θεραπευτικός παράγοντας. Η θεραπεία εξαρτάται άμεσα από τα διατροφικά χαρακτηριστικά του ασθενούς. Δεδομένου ότι το επίπεδο οξύτητας είναι διαφορετικό για κάθε ασθενή, η διατροφή για επιφανειακή γαστρίτιδα μπορεί να διαφέρει μεταξύ των ανθρώπων.

Η οξύτητα του στομάχου προσδιορίζεται με παλινδρόμηση

Η διατροφή για επιφανειακή γαστρίτιδα δεν απαιτεί αυστηρούς περιορισμούς στα τρόφιμα. Ωστόσο, πρέπει να τηρούνται οι γενικές αρχές της καλλιέργειας τροφίμων.

Με διατηρημένη οξύτητα, ο γαστρεντερολόγος συνταγογραφεί τη διατροφή κατά του έλκους. Παρέχει χημική, θερμική και μηχανική απαλή επεξεργασία. Η διατροφή ενός ασθενούς με επιφανειακή γαστρίτιδα δεν πρέπει να περιέχει τροφές που μπορούν να διεγείρουν την έκκριση οξέος. Δεν πρέπει να βλάψουν την επένδυση του στομάχου.

Με επιφανειακή γαστρίτιδα, μια σωστή σύνθεση δίαιτα προωθεί την ταχεία επούλωση των βλεννογόνων.

Πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα που περιλαμβάνει τα εξής:

1. Άρνηση φαγητού 2 ώρες πριν τον ύπνο.
2. Παρατηρήστε τη διατροφή. Προωθεί την οργάνωση βασικών σύνθετων αντανακλαστικών αντιδράσεων με στόχο την εύρεση, την κατάσχεση και τη μετακίνηση τροφίμων. Η ταυτόχρονη κατανάλωση τροφής προγραμματίζει το σώμα να λειτουργεί σωστά. Ξεκινά τις διαδικασίες του πεπτικού συστήματος εκ των προτέρων, προετοιμάζοντας την υιοθέτηση μιας νέας μερίδας τροφής. Η δίαιτα με επιφανειακή γαστρίτιδα σύμφωνα με το καθεστώς είναι μια εύκολη και γρήγορη αφομοίωση των τροφίμων. Η ισορροπία οξέος συστηματοποιείται, η ναυτία ή η βαρύτητα στο στομάχι δεν θα ενοχλήσουν. Το βέλτιστο διάλειμμα μεταξύ των γευμάτων είναι 3 ώρες.
   Σπουδαίος! Μην τρώτε ξηρά τροφή με επιφανειακή γαστρίτιδα.
3. Μην τρώτε υπερβολικά, μην κάνετε μεγάλα διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων και τρώτε ξηρά ή πικάντικα τρόφιμα. Μετά από αυτό, πρέπει να παραμείνει ένα αίσθημα ελαφράς πείνας.
4. Προϊόντα λείανσης. Μην καταπιείτε σε κομμάτια. Το φαγητό πρέπει να μασάται καλά, όσο μικρότερο είναι το φαγητό, τόσο καλύτερο το στομάχι. Συνιστάται να αλέσετε, να φέρετε το πιάτο σε κατάσταση υγρού εναιωρήματος. Αποφύγετε να τρώτε σκληρά και τραχιά τρόφιμα. Η λείανση θα προσφέρει ένα άνετο περιβάλλον για τη ρύθμιση της λειτουργίας του μονοστοιβάδιου κιονοειδούς επιθηλίου.
5. Η βέλτιστη θερμοκρασία για τα τρόφιμα είναι 15-50 ° C. Πολύ κρύο ή ζεστό φαγητό ερεθίζει το στομάχι, επιδεινώνοντας έτσι την κλινική εικόνα και την πορεία της επιφανειακής γαστρίτιδας.
6. Κατά την προετοιμασία της διατροφής, ένα σημαντικό γεγονός λαμβάνεται υπόψη ότι ένα άτομο πρέπει να καταναλώνει περίπου το 30% της συνολικής ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων στο πρώτο γεύμα, το 40% για το μεσημεριανό γεύμα, το 15% για το δείπνο.
7. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3000 kcal. Η δίαιτα για επιφανειακή γαστρίτιδα πρέπει να περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνικών ουσιών.Παραμείνετε σε μια διατροφή 1: 1: 5 με λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, αντίστοιχα.
8. Εάν ο ασθενής έχει ταυτόχρονη παθολογία, όπως παγκρεατίτιδα ή χολοκυστίτιδα, δεν συνιστάται να τρώτε 4 φορές την ημέρα, αλλά να διαιρέσετε το συνολικό ποσό σε 8 γεύματα.
9. Η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη σε βασικά θρεπτικά συστατικά, πλήρης και ποικίλη.
10. Με επιφανειακή γαστρίτιδα, συνιστάται να τρώτε φρέσκα γεύματα. Το χθεσινό φαγητό είναι ανεπιθύμητο. Αυτός ο περιορισμός δεν ισχύει για το ψωμί.

11. Παρατηρήστε την ενεργειακή ισορροπία. Ο αριθμός των θερμίδων που καίγονται και καταναλώνονται πρέπει να είναι περίπου ο ίδιος.
12. Εγκαταλείψτε εντελώς τα τρόφιμα που περιέχουν γλουταμίνη για γαστρίτιδα. Είναι ένα γρήγορο φαγητό γεμάτο με χημικά συστατικά.
13. Τεχνική μαγειρέματος για γαστρίτιδα επιφανειακού τύπου - μαγείρεμα, ατμός, ψήσιμο, στιφάδο. Απαγορεύεται να τηγανίζετε και να καπνίζετε τρόφιμα.
14. Τα δημητριακά για γαστρίτιδα προετοιμάζονται μέχρι να βράσουν εντελώς. Τα λαχανικά και το κρέας δεν πρέπει να τρώγονται ωμά.

Με επιφανειακή γαστρίτιδα, συνιστάται στους ασθενείς ο πίνακας 1β σύμφωνα με τον Pevzner και ο πίνακας διατροφής αρ. 5. Οι σύγχρονοι γαστρεντερολόγοι και διατροφολόγοι θεωρούν ότι η διατροφή Pevzner είναι ξεπερασμένη. Συνιστάται να τηρείτε τα κύρια χαρακτηριστικά της δίαιτας για γαστρίτιδα.

Το πρωί του ασθενούς πρέπει να ξεκινήσει με κουάκερ.

Με επιφανειακή γαστρίτιδα, η διατροφή περιλαμβάνει μεταλλικό νερό, το οποίο αντιστοιχεί στο επίπεδο οξύτητας του στομάχου του ασθενούς. Αλλά πίνετε περισσότερα από 8 ποτήρια την ημέρα, το πρώτο από τα οποία είναι πριν από το πρωινό. Το νερό ξεκινά την πέψη, επιταχύνει τις μεταβολικές διαδικασίες, καθαρίζει το γαστρεντερικό σωλήνα από τοξίνες και τοξίνες.

Μενού διατροφής για επιφανειακή γαστρίτιδα του στομάχου

Αυτός ο τύπος διατροφής έχει πολλούς περιορισμούς. Μια δίαιτα για επιφανειακή γαστρίτιδα επιλέγεται ξεχωριστά για κάθε ασθενή, λαμβάνοντας υπόψη τη σοβαρότητα της πορείας της νόσου και τη γενική κατάσταση.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Τα συνιστώμενα προϊόντα δεν πρέπει να ερεθίζουν τους βλεννογόνους. Τα συνιστώμενα προϊόντα για επιφανειακή γαστρίτιδα περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

1. Κοτόπουλο, κουνέλι, nutria, άπαχο βόειο κρέας και γαλοπούλα. Συνιστάται να ψεκάσετε το κρέας και μετά να το αλέσετε σε ένα μπλέντερ. Αφαιρέστε την περιτονία και τους τένοντες.
   Συμβουλή! Όσο περισσότερο ο ασθενής κινείται και παίζει σπορ, τόσο μεγαλύτερο είναι το ποσοστό των προϊόντων κρέατος που επιτρέπονται στη διατροφή.
2. Κάθε ψάρι επιτρέπεται, αλλά όχι λιπαρό. Για παράδειγμα, pollock, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος. Από τα ψάρια του ποταμού, συνιστάται η πέρκα και ο λούτσος. Αφαιρέστε το δέρμα πριν το μαγείρεμα.
3. Τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Με επιφανειακή γαστρίτιδα υψηλής οξύτητας, η διατροφή αποκλείει όξινα φρούτα και λαχανικά, με χαμηλή - το επιτρέπει.
4. Απαιτούνται προϊόντα ζύμωσης και γαλακτοκομικά προϊόντα. Επιτρέπεται η χρήση τυριού cottage, που σκουπίζεται μέσω ενός κόσκινου, στο οποίο προστίθεται κρέμα ή λίπος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για να κάνει τη μάζα πιο υγρή. Το γιαούρτι, το κεφίρ, το γιαούρτι για επιφανειακή γαστρίτιδα δεν απαγορεύονται εάν δεν είναι ξινά.
5. Από τα δημητριακά, προτιμάται το ρύζι, το σιμιγδάλι, το πλιγούρι βρώμης. Μαγειρέψτε μέχρι να βράσει εντελώς. Επιτρέπονται τα ζυμαρικά αλευριού.
6. Χρησιμοποιήστε μόνο σπιτικούς χυμούς, ζελέ, κομπόστες. Μην μαγειρεύετε με ξινά φρούτα.
7. Από γλυκά για επιφανειακή γαστρίτιδα, μπισκότα μπισκότων, marshmallows, μαρμελάδα επιτρέπονται.
   
   

   Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τη διάρκεια ζωής των αγορασμένων προϊόντων, να διαβάζετε τη σύνθεση: δεν πρέπει να περιέχει χημικές ενώσεις
8. Παξιμάδια και χτες άσπρο ψωμί.
9. Οι πατάτες συνιστώνται σε οποιαδήποτε μορφή εκτός από τηγανητές.
10. Τα αυγά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για επιφανειακή γαστρίτιδα με υψηλά επίπεδα οξέος. Συνιστάται μαλακό βρασμένο ή σε μορφή ομελέτας, αλλά όχι περισσότερο από 3 φορές σε 7 ημέρες. Μια δίαιτα για επιφανειακή γαστρίτιδα με μειωμένη έκκριση υδροχλωρικού οξέος επιτρέπει επίσης τη χρήση τους, αλλά όχι περισσότερο από 1 τεμ. στην εβδομάδα.
11. Η κατανάλωση μπανανών και ημερομηνιών με μέτρο δεν θα βλάψει το στομάχι εάν τρώγεται με μέτρο.Τα μήλα είναι χρήσιμα και θεραπεύουν την ασθένεια, η διατροφή περιλαμβάνει τη χρήση μόνο γλυκών ποικιλιών με επιφανειακή γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, και γλυκόξινη - με χαμηλή.
12. Χυμοί λάχανου, πατάτας και τεύτλων είναι χρήσιμοι. Έχουν επούλωση πληγών.

Η διατροφή για επιφανειακή γαστρίτιδα περιλαμβάνει μέλι, navat και μη όξινη μαρμελάδα. Επιτρέπεται να μαγειρεύετε πιάτα σε αλατισμένο βούτυρο και εξευγενισμένο φυτικό λάδι.

Απαγορευμένα τρόφιμα

Τα σταφύλια και τα πεπόνια αποτελούν σαφή αντένδειξη για τη γαστρίτιδα. Το πρώτο χαρακτηρίζεται από διεργασίες ζύμωσης, ερεθίζει τον βλεννογόνο. Το δεύτερο είναι η βαρύτητα μετά τη χρήση. Η γαστρεντερική οδός ακόμη και ενός υγιούς ατόμου είναι δύσκολο να αντιμετωπίσει τα σταφύλια και τα πεπόνια, επομένως συνιστάται σε ασθενείς με επιφανειακή γαστρίτιδα να τα εγκαταλείψουν. Απαγορεύονται οι χυμοί εσπεριδοειδών από πορτοκάλια, ανανά, γκρέιπφρουτ, λεμόνια και άλλα ξινά φρούτα.

Απαγορεύεται η σοκολάτα, τα γλυκά ψωμάκια, τα κέικ, τα κρουασάν και τα μπισκότα. Δεν μπορείτε να φάτε ξηρούς καρπούς, αυτό ισχύει για τους σπόρους και τα όσπρια. Απαγορεύεται επίσης το τζίντζερ και άλλα καυτά μπαχαρικά.

Το αλκοόλ, η μπύρα, το κρασί και άλλα αλκοολούχα ποτά δεν συνιστώνται ακόμη και κατά την ύφεση της γαστρίτιδας. Προκαλούν χημική βλάβη στον βλεννογόνο.

Το αλκοόλ προκαλεί την έκκριση του γαστρικού χυμού, που βλάπτει το όργανο και επιδεινώνει τη φλεγμονώδη διαδικασία.

Τα ακόλουθα προϊόντα εμπίπτουν στην κατηγορία απαγορεύσεων:

• φαγητό πλούσιο σε λιπαρά;
• τουρσιά
• λουκάνικο;
• καπνιστό κρέας.
• κονσερβοποιημένο ψάρι;
• μανιτάρια και έντονα λαχανικά αφέψημα.
• στιφάδο;
• παγωτό;
• μη μεταποιημένο γάλα ·
• ηλιέλαιο, καλαμπόκι και ελαιόλαδο
• ανθρακούχα ποτά;
• αποθηκεύστε μαγιονέζα και σάλτσες.
• σκληρά βραστά και τηγανητά αυγά.
• κεχρί, κριθάρι μαργαριτάρι, κόκκους καλαμποκιού
• αλμυρά ψάρια
• ζωμοί κρέατος και ψαριών ·
• μπαχαρικά;
• λάχανο και οξαλίδα;
• προϊόντα ζαχαροπλαστικής
• φρεσκοψημένο λευκό και ψωμί σίκαλης.

Η επιφανειακή γαστρίτιδα μπορεί να προκαλέσει αυξημένη και μειωμένη οξύτητα του στομάχου. Επομένως, η λίστα των περιορισμών και των εγκρίσεων προϊόντων ενδέχεται να διαφέρει. Η διατροφή εξαρτάται από το επίπεδο οξύτητας.

Δείγμα μενού για μια εβδομάδα

Κατά την προετοιμασία ενός γεύματος, πρέπει να διασφαλίσετε μια ισορροπημένη πρόσληψη διαφόρων θρεπτικών συστατικών.

Διατροφή για επιφανειακή γαστρίτιδα του στομάχου - το μενού για μια εβδομάδα παρουσιάζεται στον πίνακα:

Με επιφανειακή γαστρίτιδα, μερικές φορές μπορείτε να φάτε απαγορευμένα τρόφιμα. Οι σοβαροί περιορισμοί έχουν ισχυρό αντίκτυπο στο συναισθηματικό υπόβαθρο. Δεν απαγορεύεται να τρώτε μια μερίδα παγωτού ή ένα κομμάτι καπνιστού κρέατος μία φορά την εβδομάδα.

Πόσο να ακολουθήσετε μια δίαιτα για επιφανειακή γαστρίτιδα

Αυτή η ασθένεια διαφέρει από άλλες μορφές της νόσου στο ότι η φλεγμονή εμφανίζεται μόνο στην άνω επένδυση του στομάχου. Σε νεαρή ηλικία, αναρρώνει γρήγορα, σε λίγες μόνο ώρες. Είναι απαραίτητο να τηρείτε τη διατροφή για ένα μήνα και στη συνέχεια να προσθέτετε άλλα τρόφιμα. Το θεραπευτικό αποτέλεσμα εμφανίζεται μετά από 10 ημέρες τήρησης της διατροφής.

Άνδρες και γυναίκες άνω των 30 ετών με επιφανειακή γαστρίτιδα θα πρέπει να τρώνε περισσότερο. Οι περιορισμοί εισάγονται για 2-3 μήνες, καθώς η βλεννογόνος μεμβράνη ανακάμπτει πιο αργά, και είναι απαραίτητο να ενοποιηθεί το αποτέλεσμα.

Για να μην εμφανιστεί υποτροπή επιφανειακής γαστρίτιδας και να μην επιδεινωθεί η κατάσταση, η διατροφή ακολουθεί όλη τη ζωή, χωρίς αυστηρούς περιορισμούς, αλλά και χωρίς περιττώματα. Για παράδειγμα, το να τρώτε λίγο πικάντικο πιάτο δεν απαγορεύεται, αλλά όχι ένα ολόκληρο πιάτο. Μπορείτε να πιείτε οποιοδήποτε απαγορευμένο ποτό, αλλά όχι κάθε μέρα.

συμπέρασμα

Η διατροφή για επιφανειακή γαστρίτιδα είναι ένας σημαντικός παράγοντας για την επιτυχή θεραπεία. Οι γαστρεντερικές παθήσεις δεν εξαφανίζονται μόνες τους, απαιτούν υποχρεωτική και επαρκή θεραπεία, μέρος της οποίας είναι η σωστή διατροφή. Μετά από μια δίαιτα, μπορείτε όχι μόνο να θεραπεύσετε πλήρως, αλλά και να διατηρήσετε την ασθένεια σε ύφεση ανά πάσα στιγμή.