Περιεχόμενο
Το πρόσθετο τροφής E535 ferrocyanide sodium έχει διαφορετική ονομασία - hexacyanoferrate sodium. Η ουσία έχει μια μάλλον στενή εφαρμογή. Τις περισσότερες φορές μπορείτε να βρείτε το E535 σε επιτραπέζιο αλάτι. Επίσης, αυτή η ουσία προστίθεται ενεργά στα προϊόντα χύμα τροφίμων. Το εξακυανοφουρικό νάτριο χρησιμοποιείται στη χημική βιομηχανία.
Τι είναι το συμπλήρωμα διατροφής E535
Το E535 ανήκει στην ομάδα των γαλακτωματοποιητών. Η ουσία είναι κρύσταλλοι ή κιτρινωπή σκόνη. Όταν εισέρχεται νερό, το χρώμα του εξακυανοφουρικού νατρίου γίνεται πιο έντονο.
Το πρόσθετο τροφίμων ανήκει σε άλατα νατρίου. Σε υγρές ουσίες όπως νερό, αιθέριο έλαιο, αλκοόλ, το Ε535 δεν διαλύεται.
Η κύρια ιδιότητα του σιδηροκυανιούχου νατρίου είναι η πρόληψη της συσσωμάτωσης, η μείωση των σβώλων, η αύξηση της ροής και η διατήρηση της δομής του τροφίμου.
Από τι είναι κατασκευασμένο το αντιπηκτικό παράγοντα E535;
Ο παράγοντας τροφίμων E535 είναι μια συνθετική ένωση που λαμβάνεται χημικά από απόβλητα παραγωγής αερίου ή οπτάνθρακα. Η τεχνολογία παραγωγής είναι αρκετά περίπλοκη και αποτελείται από διάφορα στάδια. Το υδροκυανικό οξύ εμπλέκεται στη διαδικασία απομόνωσης του σιδηροκυανιούχου νατρίου E535. Το τελικό στάδιο είναι ο καθαρισμός της ουσίας.
Τα οφέλη και οι βλάβες των προσθέτων τροφίμων E535
Ο ίδιος ο σταθεροποιητής δεν είναι τοξικός, αλλά σε αυξημένη δόση, όταν εισέρχεται στο γαστρεντερικό σωλήνα και αλληλεπιδρά με το γαστρικό χυμό, αρχίζει να αποσυντίθεται. Ως αποτέλεσμα της αντίδρασης, απελευθερώνεται υδροκυάνιο, το οποίο είναι μια τοξική ένωση (υδροκυανικό οξύ).
Ο γαλακτωματοποιητής δεν έχει άμεση τοξική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, αλλά το πρόσθετο τροφίμων τείνει να συσσωρεύεται. Αυτό οδηγεί σε βραδύτερη κυκλοφορία του αίματος. Η πιο κοινή εκδήλωση είναι η κακή κυκλοφορία στα άκρα (κρύα δάχτυλα και δάχτυλα των ποδιών) και ο κίνδυνος θρομβοφλεβίτιδας αυξάνεται με την πάροδο του χρόνου.
Επικίνδυνο ή όχι πρόσθετο τροφίμων E535
Δεν υπάρχει ακόμη σαφής γνώμη σχετικά με τη βλάβη και τα οφέλη του E535. Ως αποτέλεσμα, ο παράγοντας ανατέθηκε στην ομάδα ουσιών III - ένα μέτρια επικίνδυνο πρόσθετο. Μέχρι πρόσφατα, το ποσοστό κατανάλωσης ενός πρόσθετου τροφής ανά ημέρα, το οποίο δεν υπερβαίνει τα 25 mg / kg, θεωρήθηκε αποδεκτό και ασφαλές για την υγεία. Αυτός ο αριθμός είναι υπό όρους. Συνεχίζεται η επιστημονική έρευνα από Ρώσους και ξένους επιστήμονες.
Άλλοι ειδικοί υποστηρίζουν ότι επειδή το υδροκυανικό οξύ εμπλέκεται στη διαδικασία λήψης ενός σύνθετου μίγματος, η χρήση σιδηροκυανιούχου νατρίου στα τρόφιμα είναι εξαιρετικά επικίνδυνη και μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές συνέπειες για το ανθρώπινο σώμα.
Ερευνώντας τη χημική σύνθεση του γαλακτωματοποιητή, διαπιστώθηκε ότι περιέχει τοξικά και δηλητηριώδη συστατικά. Τα νομοθετικά έγγραφα της Ρωσικής Ομοσπονδίας απαγορεύουν τη χρήση του E535 για παραγωγικούς σκοπούς.
Πού και γιατί προστίθεται το αντιπηκτικό παράγοντα E535;
Η κύρια εφαρμογή του Ε 535 μπορεί να αποδοθεί στη χημική βιομηχανία. Η ουσία χρησιμοποιείται στην παρασκευή ενός μπλε χρώματος που ονομάζεται "Prussian Blue".
Στην κατασκευή ράβδων συγκόλλησης, καλύπτονται με ειδικό στρώμα, το οποίο περιλαμβάνει το E535. Σε αυτήν την περίπτωση, λειτουργεί ως σταθεροποιητής.
Το πρόσθετο χρησιμοποιείται επίσης στη βιομηχανία τροφίμων, προσθέτοντας στη σύνθεση των υλικών σε σκόνη. Σε αυτήν την περίπτωση, ο σκοπός του προσθέτου είναι να αποτρέψει τη σκόνη από το κέικ και το σχηματισμό σβώλων. Επιπλέον, το πρόσθετο τροφίμων χρησιμοποιείται στην παραγωγή κρασιών και ποτών για τη βελτίωση της γεύσης και του ιξώδους.
Το πρόσθετο τροφίμων προστίθεται στη σύνθεση επιτραπέζιου αλατιού και άλλων προϊόντων χύδην προκειμένου να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβώλων και συσσωμάτωσης. Αυτό είναι σημαντικό για τη διατήρηση της παρουσίασης. Αυτό το συστατικό μπορεί να προστεθεί σε στιγμιαία ποτά (για παράδειγμα, καφές 3 σε 1), σκόνη κακάου, σόδα, γάλα σε σκόνη. Αυτή η μέθοδος αυξάνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος, βελτιώνει την εμφάνισή του.
Προκειμένου να προστατεύσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας και να μην αγοράσετε ένα προϊόν που περιέχει E535, είναι πολύ σημαντικό να δώσετε προσοχή στη σύνθεση. Η φωτεινή συσκευασία ως τέχνασμα μάρκετινγκ προσελκύει την προσοχή του αγοραστή. Είναι καλύτερο να αγοράσετε επιτραπέζιο αλάτι κατά βάρος. Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να είναι σημαντικά κατώτερο στην εμφάνιση από το κρυσταλλικό λευκό άλας σε φωτεινή συσκευασία, αλλά είναι πιο πιθανό ότι δεν υπάρχει παράγοντας κατά της συσσωμάτωσης.
συμπέρασμα
Το E535 μπορεί να βρεθεί αρκετά συχνά σε επιτραπέζιο αλάτι. Το πρόσθετο τροφίμων παίζει το ρόλο ενός παράγοντα κατά της συσσωμάτωσης, παρουσιάζει μια παρουσίαση χύμα τροφίμων. Χρησιμοποιείται επίσης στην κατασκευή κρασιών και υλικών κρασιού. Χρησιμοποιείται στη χημική βιομηχανία για την παραγωγή χρωμάτων συγκεκριμένου χρώματος. Η πρώτη ύλη για την κατασκευή είναι η μάζα καθαρισμού των αποβλήτων. Θεωρείται μη τοξική ουσία. Άλλοι δεν υποστηρίζουν αυτήν την άποψη, δεδομένου ότι το σιδηροκυανιούχο νάτριο κατασκευάζεται από απόβλητα αέρια. Οι απόψεις για το κακό διαφέρουν. Πολλοί άνθρωποι θεωρούν επικίνδυνη τη χρήση ενός συμπληρώματος διατροφής επειδή συσσωρεύεται στο σώμα και επηρεάζει την υγεία. Απαγορεύεται επίσημα η χρήση στη Ρωσική Ομοσπονδία.
Δείτε επίσης:
