Περιεχόμενο
Οι άνθρωποι ενδιαφέρονται όλο και περισσότερο για τα τρόφιμα που τρώνε. Στα καταστήματα, υπάρχουν αγοραστές που μελετούν προσεκτικά τη σύνθεση του φαγητού. Αντί για φθηνά και προσιτά προϊόντα, προτιμούν ακριβά και φυσικά. Αλλά ανεξάρτητα από αυτό, συντηρητικά μπορεί να βρεθεί ότι όχι μόνο δίνουν μια ευχάριστη γεύση και μυρωδιά, αλλά και παρατείνουν τη διάρκεια ζωής. Ένα από αυτά είναι το συμπλήρωμα διατροφής E1422.
Τι είναι το πρόσθετο E1422
Το πρόσθετο τροφίμων E1422 στη βιομηχανία ονομάζεται επίσης ακετυλοδρυχμαλαμιλικό άλας ή τροποποιημένο άμυλο. Η ουσία πωλείται ως λευκή σκόνη. Έχει μυρωδιά που μοιάζει με αραιωμένο ξίδι. Το συντηρητικό περιέχει σωματίδια των ακετυλο και αδιπικών ομάδων.
Το συμπλήρωμα διατροφής E1422 αναγνωρίζεται ως ένα σχετικά φυσικό προϊόν. Αυτή είναι μια σπάνια περίπτωση, καθώς παράγονται περισσότεροι τύποι συντηρητικών στο εργαστήριο.
Το πυκνωτικό είναι ανθεκτικό σε υψηλές και χαμηλές θερμοκρασίες. Δεν αλλάζει τις ιδιότητές του όταν εκτίθεται σε όξινο περιβάλλον. Διαλύεται γρήγορα στο νερό. Αντέχει την επαναλαμβανόμενη κατάψυξη και απόψυξη.
Αυτή η ουσία είναι απαραίτητη για την παράταση της διάρκειας ζωής, σταθερή δέσμευση νερού και άλλων συστατικών κατά τη θερμική επεξεργασία.
Από τι είναι κατασκευασμένο το πυκνωτικό E1422;
Το συμπλήρωμα διατροφής λαμβάνεται από πατάτες ή καλαμπόκι. Μετά από αυτό, η ουσία συνδυάζεται με οξικό και αδιπικό οξύ. Ως αποτέλεσμα αυτής της αντίδρασης, παρατηρείται αύξηση του περιεχομένου των σωματιδίων των ομάδων ακετυλίου και αδιπίνης.
Το προκύπτον συστατικό είναι πιο σταθερό από ένα φυσικό προϊόν. Συνδυάζοντας το τροποποιημένο άμυλο με τα τρόφιμα, αποκτά μια πιο πυκνή και πιο πρακτική δομή.
Τα οφέλη και οι βλάβες του συντηρητικού E1422
Υπάρχουν ακόμα πολλές διαφωνίες σχετικά με την επίδραση του πρόσθετου τροφίμων E1422 στο ανθρώπινο σώμα. Το πυκνωτικό είναι επίσημα ασφαλές. Χάρη στον γαλακτωματοποιητή, με την πρώτη ματιά, ασύμβατα εξαρτήματα μπορούν να συνδυαστούν μεταξύ τους. Επίσης, με τη βοήθεια τροποποιημένου αμύλου, είναι δυνατό να δοθεί το επιθυμητό σχήμα, συνέπεια και παρουσίαση στο προϊόν.
Εδώ τελειώνουν οι θετικές ιδιότητες του συντηρητικού. Τα έντερα δεν ανέχονται καλά το τροποποιημένο άμυλο. Χρειάζεται πολύς χρόνος και ενέργεια για την πέψη του συμπληρώματος. Αυτή η διαδικασία θα οδηγήσει σε αυξημένη παραγωγή αερίου, φούσκωμα, πόνο στο στομάχι και ναυτία.
Οι γιατροί πιστεύουν ότι το πρόσθετο τροφίμων είναι επιζήμιο για τη λειτουργία του παγκρέατος. Με τη συχνή χρήση τροφίμων με πηκτικό, η διαδικασία παραγωγής ενζύμων επιδεινώνεται στους ανθρώπους. Εάν δεν περιορίσετε την πρόσληψη τροποποιημένου αμύλου, αυτό θα οδηγήσει στην ανάπτυξη σοβαρής ασθένειας - παγκρεατικής νέκρωσης.
Σε παιδιά και έγκυες γυναίκες, υπάρχει επιβράδυνση και διακοπή της κινητικής δραστηριότητας του στομάχου.Όλα αυτά συμβάλλουν στη δηλητηρίαση του σώματος μέτριας και παραμελημένης σοβαρότητας.
Το πρόσθετο τροφίμων E1422 είναι επικίνδυνο ή όχι
Οι κίνδυνοι του προσθέτου τροφίμων E1422 δεν συζητούνται ιδιαίτερα. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι οι μικρές ποσότητες δεν είναι επικίνδυνες για την υγεία. Το τροποποιημένο άμυλο είναι νόμιμο σε πολλές χώρες. Δεν υπάρχει σαφής ποσότητα για τη χρήση μιας ουσίας ανά ημέρα.
Δυστυχώς, τις περισσότερες φορές οι κατασκευαστές δεν δείχνουν καν τι περιλαμβάνουν στο E1422. Ως εκ τούτου, είναι δύσκολο να παρακολουθήσετε πόσο άτομο έχει φάει τροποποιημένο άμυλο.
Όταν εισέρχεται στο γαστρεντερικό σωλήνα, το συμπλήρωμα διατροφής αποικοδομείται σε γλυκόζη με υδρόλυση. Ως αποτέλεσμα αυτής της αντίδρασης, σχηματίζονται δεξτρίνες, οι οποίες ανήκουν στην κατηγορία των πολυσακχαριτών.
Όταν το πρόσθετο γίνεται κατάχρηση, ένα άτομο παρατηρεί ότι οι πεπτικές διαδικασίες αρχίζουν να επιβραδύνονται. Η επεξεργασία των τροφίμων είναι κακή, γεγονός που οδηγεί στην εκδήλωση δυσάρεστων συμπτωμάτων - ναυτία, φούσκωμα, μετεωρισμός και κοιλιακό άλγος.
Το τροποποιημένο άμυλο είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο για τα παιδιά και τις μέλλουσες μητέρες. Αυτό απειλεί τη συσσώρευση λίπους και την εμφάνιση επιπλέον κιλών. Αν και το Ε1422 δεν προκαλεί αλλεργίες, σοβαρές επιπλοκές αναπτύσσονται στο στομάχι και στο πάγκρεας. Οι ηλικιωμένοι διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο εγκεφαλικών επεισοδίων και καρδιακών προσβολών.
Πού και γιατί προστίθεται το πρόσθετο τροφίμων E1422;
Το τροποποιημένο άμυλο είναι πολύ δημοφιλές στη βιομηχανία τροφίμων. Προστίθεται σε οποιοδήποτε προϊόν έχει υψηλή οξύτητα.
Το συμπλήρωμα διατροφής E1422 διατίθεται στα ακόλουθα προϊόντα:
- μαγιονέζα, κέτσαπ και διάφορες σάλτσες
- γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα ·
- παγωτό;
- κονσερβοποιημένα λαχανικά, ψάρια και κρέας ·
- ημιτελή προϊόντα ·
- ψωμί και οποιαδήποτε αρτοσκευάσματα
- fast food και fast food
- κύβοι ζωμού;
- λουκάνικα.
Το πρόσθετο τροφίμων χρησιμοποιείται ως πηκτωματοποιητικό και παχυντικό για την παρασκευή παιδικών τροφών. Προστίθεται σε προσαρμοσμένα μείγματα και κονσερβοποιημένα κρέατα. Δεν είναι δυνατόν να απαλλαγείτε από ίχνη αυτής της ουσίας ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία.
Αλλά το συντηρητικό χρησιμοποιείται όχι μόνο στα τρόφιμα, αλλά και στη βιομηχανία επεξεργασίας πετρελαίου και φυσικού αερίου. Θα είναι χρήσιμο κατά τη διάνοιξη νέων πηγαδιών και την επισκευή παλαιών. Επιπλέον, το άμυλο καθιστά τις λύσεις πιο ιξώδεις. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται συχνά για διάβρωση και οξείδωση μεταλλικών κατασκευών.
Το τροποποιημένο άμυλο έλαβε ένα τόσο μεγάλο εύρος εφαρμογών λόγω της ευελιξίας του. Βοηθά στην αύξηση της διάρκειας ζωής, του βάρους του τελικού προϊόντος. Αυτή η ουσία διατηρεί τις αρχικές της ιδιότητες όταν εκτίθεται σε υψηλές και χαμηλές θερμοκρασίες.
Το συστατικό έχει αποδειχθεί καλά ως πληρωτικό, σταθεροποιητής, συντηρητικό, πυκνωτικό και γαλακτωματοποιητής. Ωστόσο, δεν αντιπροσωπεύει καμία θρεπτική αξία, αλλά αποτελεί σημαντικό συστατικό για τους κατασκευαστές.
συμπέρασμα
Το συμπλήρωμα διατροφής E1422 έχει αποδειχθεί καλά στη βιομηχανία τροφίμων. Η ουσία πυκνώνει τέλεια τα συστατικά και σας επιτρέπει να συνδυάσετε το ένα με αυτό που στη φύση δεν συνδυάζεται μεταξύ τους με κανένα τρόπο. Το συστατικό είναι άγευστο και μοιάζει με φυσικό προϊόν. Λόγω της σύνθετης δομής του, είναι δύσκολο για το σώμα να απορροφήσει και με συχνή χρήση οδηγεί στην ανάπτυξη σοβαρών επιπλοκών. Η αρνητική επίδραση ενός συντηρητικού μπορεί να αποφευχθεί με τη μείωση της ποσότητας τροφής που καταναλώνεται. Αλλά αυτό είναι δύσκολο, επειδή το E1422 προστίθεται σε σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν στα ράφια των καταστημάτων.
