Είναι χρήσιμο το ζεστό τσάι, μπορείτε να το πιείτε

Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν μπορούν να φανταστούν το πρωί τους χωρίς ένα φλιτζάνι τσάι. Και σε ορισμένες χώρες, η κατανάλωση τσαγιού είναι ένα ειδικό τελετουργικό που περιλαμβάνει παραδόσεις αιώνων. Το ζεστό τσάι, ειδικά σε παγωμένο καιρό, ζεσταίνει όχι μόνο το σώμα, αλλά έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του νου. Τα οφέλη και οι βλάβες του ζεστού τσαγιού είναι ένα μακροχρόνιο και αμφιλεγόμενο θέμα συζήτησης και διαμάχης.

Γιατί το ζεστό τσάι είναι χρήσιμο

Τα φύλλα τσαγιού περιέχουν επαρκή ποσότητα υγιεινής καφεΐνης, η οποία καθιστά τις διεγερτικές ιδιότητες του τσαγιού συγκρίσιμες με τον αναζωογονητικό καφέ.

Τα οφέλη του ζεστού τσαγιού είναι αναμφίβολα:

1. Είναι το ζεστό ρόφημα τσαγιού που έχει αντιοξειδωτική δράση στο σώμα. Και όλα χάρη στα ευεργετικά φλαβονοειδή: η ψύξη του ποτού τους καταστρέφει.
2. Σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση και μειώνει την ποσότητα της κακής χοληστερόλης στο αίμα, γεγονός που εκδηλώνει τα οφέλη της πρόληψης της υπέρτασης και της αθηροσκλήρωσης.
3. Το πράσινο ζεστό τσάι έχει την ικανότητα να αναστέλλει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, ειδικά του δέρματος και του παχέος εντέρου. Η έρευνα είναι ακόμη σε εξέλιξη, αλλά τα διαθέσιμα στοιχεία δείχνουν ότι το ποτό είναι ευεργετικό στη μείωση του αριθμού των καρκινικών κυττάρων.
4. Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης οστεοπόρωσης, καθώς ο ιστός των οστών γίνεται ισχυρότερος - αυτό είναι αναμφίβολα όφελος για τους ηλικιωμένους.
5. Λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του ζεστού τσαγιού για τα κρυολογήματα, συνιστάται η συχνή κατανάλωση αλκοόλ - έτσι ο οργανισμός απαλλάσσεται από τοξίνες.

Η έρευνα από το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ επιβεβαίωσε γιατί η κατανάλωση ζεστού μαύρου τσαγιού είναι ευεργετική:

• ένα φλιτζάνι καθημερινά μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών κατά 40%.
• μειώνεται η πιθανότητα εμφάνισης διαβήτη.

Η γεύση του τσαγιού εξαρτάται από τη θερμοκρασία του νερού

Τα οφέλη της γεύσης και της υγείας του παρασκευασμένου τσαγιού εξαρτώνται όχι μόνο από την ποσότητα και την ποιότητα των φύλλων τσαγιού. Οι ιδιότητες γεύσης και οι χρήσιμες ιδιότητες καθορίζονται από την επιλεγμένη θερμοκρασία παρασκευής του ποτού.

Με διαφορετικούς βαθμούς θέρμανσης, ο ίδιος τύπος τσαγιού στην πρίζα θα διαφέρει σε χρώμα, γεύση και άρωμα. Όσοι προτιμούν μια ξινή και πικρή επίγευση χρησιμοποιούν υψηλότερη θερμοκρασία νερού κατά την παρασκευή. Στο άλλο άκρο, η απόσβεση του τσαγιού σε κρύο νερό θα διαρκέσει πολύ και θα αποτρέψει τα φύλλα να αποκαλύψουν τις γευστικές και ευεργετικές τους αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Για να μάθετε πώς να παρασκευάζετε σωστά το τσάι, πρέπει να γνωρίζετε σε ποιες τιμές θερμοκρασίας το νερό πρέπει να θερμαίνεται για κάθε ποικιλία, ώστε να μην προκαλείται βλάβη από την έκθεση σε επικίνδυνες χημικές ενώσεις.

Ποια θα πρέπει να είναι η θερμοκρασία του νερού για την παρασκευή τσαγιού

Η θερμοκρασία του νερού για την παρασκευή τσαγιού μπορεί να κυμαίνεται από 65 έως 100 ° C. Όλα εξαρτώνται από το σχήμα και το μέγεθος των φύλλων τσαγιού και τις ατομικές προτιμήσεις γεύσης. Χρήσιμη συμβουλή: Όσο πιο ελαφρύ αφήνει το τσάι, τόσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία που απαιτείται για την παρασκευή νερού.

Συνθήκες θερμοκρασίας για διαφορετικούς τύπους τσαγιού:

• οφέλη από το μη ζυμωμένο λευκό και πράσινο τσάι θα είναι το μέγιστο σε θερμοκρασία παρασκευής 65 - 80 ° C.
• για κίτρινο και λουλούδι τσάι (μερικώς ζυμωμένο) η βέλτιστη τιμή είναι 80 - 95 ° C.
• τσάι που έχει υποστεί ζύμωση (κόκκινο, μαύρο, τσάι pu-erh) ανοιχτό όταν το νερό θερμαίνεται στους 95 - 100 ° C.

Γιατί δεν μπορείτε να πιείτε ζεστό τσάι

Οι επιστήμονες και οι γιατροί εστιάζουν όλο και περισσότερο στους κινδύνους των αρνητικών συνεπειών ως αποτέλεσμα της τακτικής κατανάλωσης ζεστού τσαγιού.

Τα ποτά με θερμοκρασίες άνω των 70 ° C, εάν λαμβάνονται τακτικά, μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου: καρκίνος του λαιμού, λάρυγγας, οισοφάγος.

Υποφέρει επίσης ολόκληρο το πεπτικό σύστημα.

Η κατανάλωση ζεστού τσαγιού είναι επιβλαβής. Αυτό επιβεβαιώνεται από τα ακόλουθα συμπεράσματα:

1. Η κατανάλωση ζεστών ροφημάτων καταστρέφει τον λαρυγγικό ιστό και τον λαιμό χωρίς νευρικούς κόμβους. Είναι επίσης πολύ επικίνδυνο επειδή η ασθένεια που έχει προκύψει για αυτόν τον λόγο θα είναι ασυμπτωματική.
2. Η υπερβολικά ζεστή θερμοκρασία του ποτού αποδυναμώνει την τοπική ανοσία.
3. Η βλάβη του καψίματος τσαγιού μπορεί επίσης να εκδηλωθεί σε σχέση με το αναπνευστικό σύστημα, το οποίο θα αντιδράσει με βήχα, πονόλαιμο και την ανάπτυξη χρόνιας αμυγδαλίτιδας.
4. Τα ζεστά τσάγια τραυματίζουν τον στοματικό βλεννογόνο, προάγουν το σχηματισμό άτυπων επιθηλιακών κυττάρων, αυξάνοντας έτσι την ευαισθησία σε διάφορες λοιμώξεις.
5. Η βλάβη των ζεστών ροφημάτων εκδηλώνεται επίσης στην καταστροφή του σμάλτου των δοντιών.

Οι θερμοκρασίες νερού έως 60 ° C είναι οι βέλτιστες για τα οφέλη για την υγεία: η παρασκευή ζεστού τσαγιού εντός αυτού του ορίου δεν εγγυάται καμία ζημιά.

Εάν ο χρόνος δεν σας επιτρέπει να περιμένετε να κρυώσει το ποτό στη βέλτιστη θερμοκρασία, τότε η κατανάλωση τσαγιού σε μικρές γουλιά θα ήταν μια λογική λύση.

Τι τσάι πίνεται μόνο ζεστό

Ορισμένοι τύποι τσαγιού παραδοσιακά πίνουν μόνο ζεστό:

• Μογγολικό τσάι: είναι ένα ενεργειακό ποτό - μια ποικιλία από φύλλα τσαγιού, γάλα καμήλας, μπαχαρικά και αλάτι με την προσθήκη λαδιού, οπότε είναι χρήσιμο να το πίνετε μόνο ζεστό.
• Ινδικό τσάι Masala από μαύρα φύλλα, γάλα και μπαχαρικά - με ευεργετικές ιδιότητες αναζωογόνησης και ικανοποίησης της πείνας.

Γιατί το ζεστό τσάι διαλύει τη ζάχαρη πιο γρήγορα;

Η απάντηση βρίσκεται στην επιφάνεια: αρκεί να θυμόμαστε τα μαθήματα της σχολικής φυσικής. Ολόκληρος ο λόγος είναι το φαινόμενο της διάχυσης. Οι υδατάνθρακες τείνουν να διαλύονται εύκολα σε υδατικό διάλυμα. Και η ζάχαρη είναι υδατάνθρακας. Όσο υψηλότερο θερμαίνεται το υγρό, τόσο πιο γρήγορα η ζάχαρη διασπάται σε μόρια και τόσο πιο γρήγορα αναμιγνύονται μεταξύ τους.

Είναι σαφές ότι η ζάχαρη σε κρύο υγρό δεν διαλύεται από μόνη της. Θα πρέπει να αναδεύεται έντονα, ωθώντας τα μόρια να κινηθούν. Η ανάδευση σε ζεστό τσάι μπορεί να αγνοηθεί: η ζάχαρη θα διαλύεται μόνη της με την πάροδο του χρόνου.

συμπέρασμα

Το ζήτημα ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του ζεστού τσαγιού για το ανθρώπινο σώμα συζητείται εδώ και πολλές δεκαετίες. Η τεχνολογία παρασκευής του ίδιου του ποτού περιέχει την έννοια της ζεστής χρήσης του. Από την άλλη πλευρά, είναι σημαντικό να προστατευτείτε από βλάβες από τις πιθανές συνέπειες των μικροβίων. Ο καθένας επιλέγει την ατομική θερμοκρασία του ποτού για τον εαυτό του. Αρκεί να πάρει ένα φλιτζάνι τσάι: εάν το δέρμα των χεριών δεν είναι ζεστό, τότε ούτε ο λαιμός δεν κινδυνεύει.