Sencha tea (sencha): φαρμακευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Τα οφέλη και οι βλάβες του πράσινου τσαγιού sencha ήταν αμφιλεγόμενα τελευταία. Παίρνει την προέλευσή του από τη γη του Ανατέλλοντος Ηλίου. Σήμερα το ποτό έχει διαδοθεί σε όλο τον κόσμο. Εκτιμάται για τη μοναδική του γεύση και την αφθονία των θρεπτικών συστατικών στη σύνθεσή του.

Τι είναι το τσάι Sencha και η ιστορία του ποτού

Το Sencha είναι μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες ιαπωνικού πράσινου τσαγιού. Το τσάι έχει μια ξινή γεύση με μια ευχάριστη επίγευση με βότανα-καρύδια. Τα φύλλα τυλίγονται σε μεγάλους πράσινους σωλήνες. Οι Ιάπωνες τους ονόμασαν πόδια αράχνης. Υπάρχουν δύο ποικιλίες πράσινου τσαγιού sencha στην αγορά. Το ένα θεωρείται ελίτ, ενώ το άλλο είναι πιο προσιτό. Διαφέρουν τόσο στη γεύση όσο και στις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Τον 13ο αιώνα, το πράσινο sencha καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά από βουδιστές μοναχούς. Αυτό συνέβη σε μια μικρή περιοχή που ονομάζεται Obuku. Εκεί ανακαλύφθηκαν οι ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια τσαγιού. Η περιοχή φημίζεται για το εύφορο έδαφος και τις ευνοϊκές καιρικές συνθήκες. Το κύριο μυστικό τους είναι η απουσία παγετού και η παρουσία ομίχλης. Για πολλά χρόνια, το τσάι sencha που συλλέχθηκε στο Obuku δωρίστηκε στους Ιάπωνες ηγέτες.

Σε αντίθεση με τον καφέ, το πράσινο sencha δεν λεκιάζει ή καταστρέφει το σμάλτο των δοντιών

Το 1738, τροποποιήθηκε η τεχνολογία επεξεργασίας φύλλων τσαγιού. Αυτό διευκολύνθηκε από τον έμπορο τσαγιού Soen Nagatani. Η κύρια αλλαγή ήταν η μέθοδος ατμού του τσαγιού. Στη μνήμη του εμπόρου, ανεγέρθηκε ένα ιερό στην κορυφή του ψηλότερου λόφου της Ujitawara.

Αργότερα, η διαδικασία κατανάλωσης τσαγιού στην Ιαπωνία έγινε ένα είδος λατρείας. Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες παραδόσεις που σχετίζονται με την παρασκευή και το ποτό. Σήμερα το sencha σερβίρεται σε δημόσιους χώρους και πίνεται στο σπίτι. Το πράσινο τσάι καταναλώνεται πιο συχνά κρύο σε ζεστό καιρό και ζεστό το χειμώνα.

Πού παράγεται

Σήμερα οι φυτείες Kagoshima και Shizuoka θεωρούνται τα πιο ευνοϊκά μέρη για την καλλιέργεια τσαγιού. Παράγεται επίσης στους νομούς Saga, Aichi, Kyoto, Mie και Fukuoka. Η συλλογή φύλλων για την παρασκευή τσαγιού πραγματοποιείται 2 φορές το χρόνο - στα τέλη Μαΐου και τον Ιούλιο. Το τσάι που συλλέγεται για πρώτη φορά θεωρείται καλύτερης ποιότητας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η τιμή του είναι υψηλότερη από εκείνη των πρώτων υλών που αποκτήθηκαν τον Ιούλιο.

Για τη βελτίωση της σύνθεσης και της γεύσης του τσαγιού sencha, χρησιμοποιείται μια ειδική τεχνολογία καλλιέργειας. Περιλαμβάνει το σκοτάδι των θάμνων από τις ακτίνες του ήλιου. Χάρη σε αυτό, περισσότερα αμινοξέα και λιγότερη τανίνη συσσωρεύονται στα φύλλα. Στη διαδικασία επεξεργασίας των συλλεχθέντων φύλλων με ατμό, εμπλέκονται τα φύκια. Αυτό δίνει στο τσάι τη χαρακτηριστική ναυτική του γεύση.Η γεύση του ποτού εξαρτάται από τη διάρκεια του ατμού των φύλλων τσαγιού.

Σύνθεση τσαγιού Sencha

Τα οφέλη και οι βλάβες του πράσινου τσαγιού sencha οφείλονται στη μοναδική χημική του σύνθεση. Όταν χρησιμοποιείται σωστά, το ποτό αποκαλύπτει μόνο θετικές ιδιότητες. Περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και αμινοξέων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η τακτική κατανάλωση πράσινου τσαγιού ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αποτρέπει ορισμένες ασθένειες.

Τα πιο πολύτιμα συστατικά στο πράσινο τσάι είναι:

• βιταμίνη C;
• Βιταμίνη Α;
• αντιοξειδωτικά
• τοκοφερόλη;
• ιώδιο;
• κάλιο;
• κατεχίνες;
• φώσφορος;
• σαπωνίνες;
• φολικό οξύ;
• ασβέστιο.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά, το sencha έχει αντικαρκινική δράση. Είναι σε θέση να απομακρύνει τοξικές ουσίες από το σώμα και να αναστέλλει την ανάπτυξη κακοήθων όγκων. Η βιταμίνη C στη σύνθεσή της βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Το ιώδιο, με τη σειρά του, βοηθά στις ασθένειες του θυρεοειδούς. Τα μέταλλα στο ζυμωμένο ποτό ενισχύουν τα δόντια και τα οστά.

Άρωμα και γεύση

Το κύριο χαρακτηριστικό του sencha είναι η γεύση του. Το τσάι έχει έντονο άρωμα και ξινή γεύση. Η αντοχή καθορίζεται από την ποικιλία. Μερικά από αυτά έχουν μια γλυκιά επίγευση.

Το Sencha αφαιρεί το υπερβολικό υγρό από το σώμα, αλλά δεν οδηγεί σε αφυδάτωση

Πώς διαφέρει το ιαπωνικό Sencha από τα κινέζικα

Δεν πωλείται μόνο ιαπωνικό, αλλά και κινεζικό ποτό sencha. Διαφέρει στον τρόπο κατασκευής του. Η επεξεργασία δεν πραγματοποιείται υπό την επίδραση ατμού, αλλά μέσω του συνηθισμένου ψησίματος των φύλλων. Το τελικό τσάι έχει λιπαρή γεύση από βότανα με νότες λουλουδιών. Το κινέζικο sencha πηγαίνει καλά με αποξηραμένα μούρα και αρωματικά βότανα. Έτσι, η γεύση του αποκαλύπτεται πολύ πιο ενδιαφέρουσα.

Φαρμακευτικές ιδιότητες και χρήσεις του τσαγιού sencha

Το Sencha φημίζεται για έναν τεράστιο αριθμό θετικών ιδιοτήτων. Ξεκινά μεταβολικές διεργασίες και σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Γι 'αυτό το ποτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για όσους πάσχουν από καρδιακές παθήσεις και διαβήτη. Συνήθως καταναλώνεται από διατροφολόγους.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του τσαγιού sencha είναι οι εξής:

• εξάλειψη της επιβλαβούς χοληστερόλης από το σώμα?
• αντιγηραντικό αποτέλεσμα
• ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης
• αποκατάσταση ισορροπίας νερού-λιπιδίων ·
• μείωση του κινδύνου εμφάνισης κακοήθων όγκων.
• ενίσχυση της ασυλίας ·
• αναπλήρωση ενεργειακών αποθεμάτων ·
• διέγερση της γνωστικής δραστηριότητας.
• αντιιικό αποτέλεσμα;
• πρόληψη της αθηροσκλήρωσης ·
• βοήθεια στην απώλεια βάρους.

Η τακτική κατανάλωση sencha σας επιτρέπει να διατηρείτε τις μεταβολικές διεργασίες στο επιθυμητό επίπεδο. Το ποτό μπορεί να πιει για πρωινό αντί για καφέ. Διαποτίζει τέλεια το σώμα με ενέργεια και μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης επικίνδυνων ασθενειών. Παρά το αναζωογονητικό αποτέλεσμα, το sencha δεν είναι εθιστικό καθώς περιέχει λιγότερη καφεΐνη από τον καφέ.

Το πράσινο τσάι έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του στοματικού βλεννογόνου. Εξουδετερώνει δυσάρεστες οσμές και αποτρέπει τη φθορά των δοντιών. Μεταξύ άλλων, το ζυμωμένο τσάι έχει θετική επίδραση στην απόδοση. Επομένως, συνιστάται να το παίρνετε με ανάλυση και μείωση της συγκέντρωσης.

Αναζωογονητικό αποτέλεσμα

Το πράσινο τσάι Sencha περιέχει μια μικρή ποσότητα καφεΐνης. Λόγω αυτού, είναι δυνατόν να αυξηθεί η συγκέντρωση και η παραγωγικότητα. Η ευεξία ενός ατόμου βελτιώνεται επίσης από τη βιταμίνη συστατικό του ποτού. Λόγω της έντονης αναζωογονητικής δράσης, το ποτό είναι ανεπιθύμητο για χρήση το απόγευμα.

Δεν συνιστάται η προσθήκη ζάχαρης και άλλων γλυκαντικών στο πράσινο φαρμακευτικό τσάι.

Ενίσχυση της ανοσίας

Η ενίσχυση της ανοσίας μέσω της χρήσης του πράσινου τσαγιού επιτυγχάνεται λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων του. Αυτό οφείλεται στην πλούσια περιεκτικότητα του ασκορβικού οξέος στη σύνθεση. Επιταχύνει την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων και επιταχύνει τις διαδικασίες αναγέννησης. Λόγω της ικανότητάς του να ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, το τσάι συνιστάται να λαμβάνεται το φθινόπωρο και το χειμώνα για προληπτικούς σκοπούς.

Ψυχική ενεργοποίηση

Τα αντιοξειδωτικά που περιέχει το sencha διεγείρουν τη δραστηριότητα των νευρωνικών κυττάρων. Αυτό αποτρέπει τις οξειδωτικές διεργασίες που συμβάλλουν στην απόθεση πλάκας στην αγγειακή κοιλότητα. Ως αποτέλεσμα της μακροχρόνιας κατανάλωσης, το ιαπωνικό τσάι βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, γεγονός που επιτρέπει στα εγκεφαλικά κύτταρα να λαμβάνουν περισσότερο οξυγόνο.

Χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης

Μείωση στο επίπεδο της βλαβερής χοληστερόλης στο αίμα συμβαίνει λόγω της ομαλοποίησης του μεταβολισμού. Αυτό βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης. Συνοδεύεται από την εμφάνιση πλακών χοληστερόλης στα αγγεία. Αυτή η παθολογία θεωρείται δυνητικά απειλητική για τη ζωή. Επομένως, το πράσινο τσάι sencha είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για τους ηλικιωμένους και τα άτομα με κακές συνήθειες. Διατρέχουν υψηλό κίνδυνο.

Πρόληψη του καρκίνου

Το πράσινο τσάι Sencha είναι επίσης χρήσιμο στην πρόληψη της ανάπτυξης κακοηθών κυττάρων. Τα αντιοξειδωτικά στη σύνθεσή του προστατεύουν το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες και αναστέλλουν τη διαδικασία της μετάλλαξης των κυττάρων. Οι ειδικοί λένε ότι το τσάι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για την πρόληψη του καρκίνου του προστάτη.

Απώλεια βάρους

Το πράσινο τσάι Sencha έχει διουρητικό αποτέλεσμα στο σώμα. Χάρη σε αυτό, βοηθά στην αντιμετώπιση του πρηξίματος. Κατά τη διαδικασία της απώλειας βάρους, προωθεί την απώλεια βάρους. Μαζί με αυτό, το τσάι ενεργοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες, ξεκινώντας την καύση λίπους. Για να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, συνιστάται να το παίρνετε 2-3 φορές την ημέρα.

Χαμηλή πίεση αίματος

Το τσάι Sencha συνιστάται για άτομα με αθηροσκλήρωση και εγκεφαλικό. Το πράσινο ποτό έχει θετική επίδραση στην κυκλοφορία του αίματος και στην υγεία των αγγείων. Λόγω αυτού, είναι σε θέση να ρυθμίσει το επίπεδο της αρτηριακής πίεσης και να βελτιώσει την ανθρώπινη ευημερία.

Συστάσεις και κανόνες για την παρασκευή τσαγιού

Εκτός από την περιγραφή, τις ιδιότητες και τις αντενδείξεις του τσαγιού sencha, πρέπει να εξοικειωθείτε με τους κανόνες για την παρασκευή του. Χρησιμοποιείται ως δοχείο πορσελάνης ή κεραμικής τσαγιέρας. Προκαγγίζεται με βραστό νερό. Προστίθεται τσάι με ρυθμό 1 κουταλάκι του γλυκού. για 1 ο. νερό. Η θερμοκρασία του νερού δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 85 ° C.

Το Sencha έχει έντονη γεύση, επομένως το ποτό δεν συνδυάζεται με άλλα συστατικά.

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι η μικρή διάρκεια της παρασκευής τσαγιού. Ήδη μετά από 1-2 λεπτά έγχυσης, μπορεί να χυθεί σε φλιτζάνια. Διαφορετικά, το τσάι θα γίνει πολύ πικρό. Ο αφρός πρέπει να σχηματιστεί στην επιφάνειά του. Η απουσία του δείχνει υψηλή σκληρότητα νερού ή κακή ποιότητα των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται.

Οι ειδικοί προτείνουν να σερβίρετε πράσινο τσάι σε μικρά μπολ. Όταν παρασκευάζεται σωστά, έχει μια ευχάριστη πράσινη απόχρωση και ένα έντονο άρωμα. Το τσάι θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για ένα γιορτινό τραπέζι.

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη

Εάν χρησιμοποιείτε λανθασμένο ιαπωνικό τσάι sencha, μπορείτε να έχετε όχι μόνο οφέλη, αλλά και βλάβη. Για να αποφευχθεί αυτό, αρκεί να ληφθούν υπόψη οι αντενδείξεις. Αυτά περιλαμβάνουν:

• υψηλή πίεση του αίματος;
• αλλεργική αντίδραση;
• εγκυμοσύνη και περίοδος θηλασμού.

Είναι εξίσου σημαντικό να παρακολουθείτε την ποσότητα του τσαγιού που πίνετε. Η μέγιστη ημερήσια πρόσληψη είναι 700 ml. Όταν καταναλώνεται σε περίσσεια, το τσάι μπορεί να προκαλέσει ταχυκαρδία. Αυτή η κατάσταση συνοδεύεται από αυξημένο άγχος και ναυτία. Οι πιο συχνές ανεπιθύμητες ενέργειες ενός πράσινου ποτού περιλαμβάνουν συχνότητα ούρων. Σε ορισμένες περιπτώσεις, υπάρχει μια κινητήρια δύναμη και μια ενθουσιασμένη κατάσταση.Αυτό είναι ιδιαίτερα ακατάλληλο το βράδυ, πριν πάτε για ύπνο. Είναι καλύτερα να μην καταναλώνετε τσάι κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου. Σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας, το sencha προκαλεί δερματικό εξάνθημα.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε σωστά

Κατά την επιλογή ενός πράσινου ποτού, οι Ιάπωνες πρέπει να προτιμούνται έναντι των Κινέζων παραγωγών. Συνιστάται επίσης να λαμβάνετε υπόψη τον τύπο του προϊόντος. Τα φύλλα τσαγιού που συγκομίστηκαν τον Απρίλιο έχουν πιο υγιή σύνθεση. Εάν το τσάι είναι σε διάφανη συσκευασία, πρέπει να αξιολογηθεί η ακεραιότητα των φύλλων. Πρέπει να είναι αρκετά μεγάλα, με τη μορφή σωλήνα. Η παρουσία σκόνης στη συσκευασία είναι απαράδεκτη.

Συνιστάται η αποθήκευση πράσινου τσαγιού σε δοχείο κασσίτερου με καπάκι. Είναι σημαντικό να το κρατήσετε μακριά από την υγρασία και το άμεσο ηλιακό φως. Μπορείτε επίσης να αφήσετε το τσάι sencha στην αρχική του συσκευασία, εξασφαλίζοντας ταυτόχρονα τη στεγανότητά του. Ο καταλληλότερος αποθηκευτικός χώρος θα ήταν ένα ντουλάπι κουζίνας.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του πράσινου τσαγιού sencha σχετίζονται κυρίως με την ανθρώπινη ευημερία. Μην ξεχνάτε ότι η αρχή της επίδρασής της στο σώμα εξαρτάται άμεσα από τη συμμόρφωση με τους κανόνες προετοιμασίας και υποδοχής. Η μέτρια κατανάλωση τσαγιού δεν προκαλεί παρενέργειες.