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Die Menschen interessieren sich zunehmend dafür, welche Lebensmittel sie essen. In Geschäften gibt es Käufer, die die Zusammensetzung der Lebensmittel sorgfältig studieren. Anstelle von billigen und erschwinglichen Produkten bevorzugen sie teure und natürliche. Unabhängig davon finden sich jedoch Konservierungsstoffe, die nicht nur einen angenehmen Geschmack und Geruch verleihen, sondern auch die Haltbarkeit verlängern. Eines davon ist das Nahrungsergänzungsmittel E1422.
Was ist der Zusatz E1422
Der Lebensmittelzusatz E1422 in der Industrie wird auch als Acetyldicrachmaladilat oder modifizierte Stärke bezeichnet. Die Substanz wird als weiße Pulvermasse verkauft. Hat einen Geruch, der verdünntem Essig ähnelt. Das Konservierungsmittel enthält Partikel der Acetyl- und Adipingruppen.
Nahrungsergänzungsmittel E1422 ist als relativ natürliches Produkt anerkannt. Dies ist ein ziemlich seltener Fall, da im Labor mehr Arten von Konservierungsmitteln hergestellt werden.
Das Verdickungsmittel ist beständig gegen hohe und niedrige Temperaturen. Ändert seine Eigenschaften nicht, wenn es einer sauren Umgebung ausgesetzt wird. Löst sich schnell in Wasser auf. Es toleriert wiederholtes Einfrieren und Auftauen.
Diese Substanz ist notwendig, um die Haltbarkeit und die stabile Bindung von Wasser und anderen Komponenten während der Wärmebehandlung zu verlängern.
Woraus besteht der Verdicker E1422?
Das Nahrungsergänzungsmittel wird aus Kartoffeln oder Mais gewonnen. Danach wird die Substanz mit Essigsäure und Adipinsäure kombiniert. Infolge dieser Reaktion wird ein Anstieg des Gehalts an Partikeln von Acetyl- und Adipingruppen beobachtet.
Die resultierende Komponente ist stabiler als ein Naturprodukt. Durch Kombinieren von modifizierter Stärke mit Lebensmitteln wird eine dichtere und praktischere Struktur erhalten.
Nutzen und Schaden des Konservierungsmittels E1422
Es gibt immer noch viele Streitigkeiten über die Wirkung des Lebensmittelzusatzstoffs E1422 auf den menschlichen Körper. Das Verdickungsmittel ist offiziell sicher. Dank des Emulgators ist es möglich, inkompatible Komponenten miteinander zu kombinieren. Mit Hilfe von modifizierter Stärke ist es auch möglich, dem Produkt die gewünschte Form, Konsistenz und Präsentation zu verleihen.
Hier enden die positiven Eigenschaften des Konservierungsmittels. Der Darm verträgt modifizierte Stärke nicht gut. Es braucht viel Zeit und Energie, um die Ergänzung zu verdauen. Dieser Prozess führt zu erhöhter Gasproduktion, Blähungen, Magenschmerzen und Übelkeit.
Ärzte glauben, dass der Lebensmittelzusatzstoff die Funktion der Bauchspeicheldrüse beeinträchtigt. Bei häufiger Verwendung von Lebensmitteln mit Verdickungsmittel verschlechtert sich der Prozess der Enzymproduktion beim Menschen. Wenn Sie die Aufnahme von modifizierter Stärke nicht einschränken, führt dies zur Entwicklung einer schweren Krankheit - der Pankreasnekrose.
Bei Kindern und schwangeren Frauen kommt es zu einer Verlangsamung und Beendigung der motorischen Aktivität des Magens.All dies trägt zur Vergiftung des Körpers von mäßiger und vernachlässigter Schwere bei.
E1422 Lebensmittelzusatzstoff ist gefährlich oder nicht
Sie sprechen nicht über die Gefahren des Lebensmittelzusatzstoffs E1422. Experten glauben, dass kleine Mengen nicht gesundheitsschädlich sind. Modifizierte Stärke ist in vielen Ländern legal. Es gibt keine eindeutige Menge für die Verwendung eines Stoffes pro Tag.
Leider geben die Hersteller meistens nicht einmal an, was sie in E1422 enthalten. Daher ist es schwierig zu verfolgen, wie viel eine Person modifizierte Stärke gegessen hat.
Wenn es in den Magen-Darm-Trakt gelangt, wird der Lebensmittelzusatzstoff durch Hydrolyse zu Glucose abgebaut. Infolge dieser Reaktion entstehen Dextrine, die zur Kategorie der Polysaccharide gehören.
Wenn der Zusatzstoff missbraucht wird, bemerkt eine Person, dass sich die Verdauungsprozesse verlangsamen. Lebensmittel werden schlecht verarbeitet, was zu unangenehmen Symptomen führt - Übelkeit, Blähungen, Blähungen und Bauchschmerzen.
Modifizierte Stärke ist besonders gefährlich für Kinder und werdende Mütter. Dies bedroht die Ansammlung von Fett und das Auftreten von zusätzlichen Pfunden. Obwohl E1422 keine Allergien hervorruft, treten schwerwiegende Komplikationen im Magen und in der Bauchspeicheldrüse auf. Ältere Menschen haben ein erhöhtes Risiko für Schlaganfälle und Herzinfarkte.
Wo und warum wird der Lebensmittelzusatz E1422 zugesetzt?
Modifizierte Stärke ist in der Lebensmittelindustrie sehr beliebt. Es wird jedem Produkt mit hohem Säuregehalt zugesetzt.
E1422 Nahrungsergänzungsmittel sind in folgenden Produkten enthalten:
- Mayonnaise, Ketchup und verschiedene Saucen;
- Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte;
- Eis;
- Gemüse-, Fisch- und Fleischkonserven;
- halbfertige Produkte;
- Brot und Gebäck;
- Fast Food und Fast Food;
- Bouillonwürfel;
- Würste.
Der Lebensmittelzusatzstoff wird als Geliermittel und Verdickungsmittel zur Herstellung von Babynahrung verwendet. Es wird zu angepassten Mischungen und Fleischkonserven hinzugefügt. Spuren dieser Substanz können auch nach einer Wärmebehandlung nicht entfernt werden.
Das Konservierungsmittel wird aber nicht nur in der Lebensmittelindustrie, sondern auch in der öl- und gasverarbeitenden Industrie eingesetzt. Dies ist nützlich, wenn Sie neue Brunnen bohren und alte reparieren. Darüber hinaus macht Stärke die Lösungen viskoser. Daher wird es häufig zur Korrosion und Oxidation von Metallstrukturen verwendet.
Die modifizierte Stärke erhielt aufgrund ihrer Vielseitigkeit ein so breites Anwendungsspektrum. Es hilft, die Haltbarkeit und das Gewicht des Endprodukts zu erhöhen. Diese Substanz behält ihre ursprünglichen Eigenschaften, wenn sie hohen und niedrigen Temperaturen ausgesetzt wird.
Das Bauteil hat sich als Füllstoff, Stabilisator, Konservierungsmittel, Verdickungsmittel und Emulgator bewährt. Es stellt jedoch keinen Nährwert dar, ist jedoch ein wichtiger Bestandteil für Hersteller.
Fazit
Nahrungsergänzungsmittel E1422 hat sich in der Lebensmittelindustrie bewährt. Die Substanz verdickt die Komponenten perfekt und ermöglicht es Ihnen, das miteinander zu verbinden, was sich in der Natur in keiner Weise miteinander verbindet. Die Komponente ist geschmacklos und ähnelt einem Naturprodukt. Aufgrund seiner komplexen Struktur ist es für den Körper schwierig zu absorbieren und führt bei häufigem Gebrauch zur Entwicklung schwerwiegender Komplikationen. Die negative Wirkung eines Konservierungsmittels kann verhindert werden, indem die Menge der konsumierten Nahrungsergänzungsmittel verringert wird. Dies ist jedoch schwierig, da E1422 fast jedem Produkt in den Verkaufsregalen hinzugefügt wird.
