Kollagen in Lebensmitteln: Enthält das meiste, Tabelle

Kollagen ist ein Baustein, der für den Körper essentiell ist. Bei einem Proteinmangel treten vorzeitige altersbedingte Veränderungen aufgrund von Funktionsstörungen der inneren Organe auf. Kollagen ist in Lebensmitteln enthalten. Es ist verantwortlich für die Elastizität, Festigkeit und Stärke des Bindegewebes: Haut, Bänder, Muskeln, Sehnen, Knochen.

Die Substanz ist notwendig für das adäquate Funktionieren des Körpers

Wofür ist Kollagen?

Natürliches Kollagen ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Ein spezielles Protein wird von den Zellen der Dermis synthetisiert. Es ist bemerkenswert, dass die Substanz ein Baumaterial und eine Art Klebstoff ist, der hilft, Körperzellen zu bilden und zu verbinden. Es ist die Proteinverbindung, die dem Gewebe Kraft verleiht.

Die Substanz ist am Stoffwechsel von Muskeln und Bindegewebe beteiligt. Protein hilft:

• Knorpel, Knochen und Gelenke stärken;
• Verbesserung der Durchblutung der Muskeln und der Hauteigenschaften;
• normalisieren die Funktion von Zellen.

Es gibt 28 Arten von Substanzen, die für die folgenden Funktionen verantwortlich sind:

• schützend;
• Unterstützung;
• restaurativ.

In jungen Jahren wird die Elastizität der Haut erreicht, indem alte Kollagenfasern durch neue ersetzt werden. Das Altern des Körpers geht mit der Zerstörung von Fasern einher. Schlaffheit der Haut und das Auftreten von Falten werden durch eine Abnahme der Produktion einer Proteinverbindung verursacht, die durch die folgenden Faktoren verursacht wird:

• hormonelles Ungleichgewicht;
• unausgewogene Ernährung;
• Alkoholmissbrauch und Rauchen;
• natürliche altersbedingte Veränderungen;
• Verletzung von Stoffwechselprozessen;
• Erkrankungen des Verdauungssystems und des Bindegewebes;
• Exposition gegenüber ultravioletten Strahlen;
• anhaltender Stress.

Kollagenfasern werden durch Sexualhormone produziert:

• Östrogen (bei Frauen);
• Testosteron (bei Männern).

Es ist bekannt, dass die Testosteronproduktion bei Männern langsamer ist als bei Östrogen. Dies erklärt, warum die Zeichen des Alterns bei Frauen früher auftreten.

Kollagen-Tagesrate

Das Tagegeld hängt vom Aktivitätsniveau ab. Zum Beispiel empfehlen Experten normalerweise 7 g Protein täglich. Ein aktiver Lebensstil erfordert eine Erhöhung der Menge an eingehendem Protein auf 10 g.

Kollagen ist in Lebensmitteln enthalten, wodurch Sie den Mangel an Substanz beseitigen können. Ihre Verwendung trägt zur Wiederauffüllung des Proteins im Körper bei. Deshalb ist es wichtig zu wissen, welche Lebensmittel reich an Kollagen sind.

Kollagenreiche Lebensmittel (Tabelle)

Die Liste der Kollagenprodukte ist ziemlich umfangreich. Protein ist in verschiedenen Bestandteilen der Ernährung enthalten. Der Kollagengehalt in Lebensmitteln ist in der Tabelle dargestellt:

Um die benötigte Substanz wieder aufzufüllen, müssen Sie auf die Ernährung achten.Kollagenprodukte sind tierischen Ursprungs. Daher sollte die Diät ausreichende Mengen an Fleisch enthalten. Kräuterprodukte werden auch zur Produktion von Kollagen in der Haut verwendet, insbesondere in ihren Fasern. Dies liegt an der Tatsache, dass sie Proteine ​​enthalten, die einer Verbindung ähneln.

Fleisch

Zu den kollagenreichen Lebensmitteln gehört Fleisch. Insbesondere enthält Knochenbrühe Protein in bioaktiver Form. Rinderbrühe ist eine optimale Quelle für Typ-1-Kollagen in Lebensmitteln. Diese Komponente wirkt sich positiv auf das Aussehen und den Zustand der Haut aus.

Hühner- und Putenbrühe enthält Typ-2-Protein. Er ist verantwortlich für die Aufrechterhaltung der Funktion des Bewegungsapparates.

Rindfleisch gilt als optimale Quelle für die Nährstoffaufnahme.

Fisch und Meeresfrüchte

Meeresfrüchte und Fisch sind reich an Kollagen. Zum Beispiel enthält Lachs Zink, das die Proteinsynthese unterstützt. Zu Meeresfrüchten gehören auch Omega-3-PUFAs, die die Haut mit Feuchtigkeit versorgen und jugendlich halten.

Fisch und Meeresfrüchte sättigen den Körper mit einer nützlichen Substanz

Gelatine

Gelatine ist nicht nur ein Kollagensyntheseprodukt, sondern auch der optimale Weg, um essentielle Aminosäuren zu konsumieren. Das Produkt wird auch als Kollagenhydrolysat bezeichnet, das intensiv zur Trennung von Proteinen verarbeitet wird.

Gelatine ist hochverdaulich, wodurch die notwendige Substanz an den Körper abgegeben wird

Eier

Kollagen in Lebensmitteln ist gut für Gesicht und Gelenke. Der Körper erhält das Protein aus dem Eigelb. Eier enthalten auch Schwefel, der für die Kollagensynthese essentiell ist. Die Komponente führt zu einer Entgiftung der Leber, die mit der Beseitigung von Toxinen einhergeht, die die Substanz zerstören.

Regelmäßiger Verzehr von Eiern erhöht die Elastizität und Festigkeit der Haut

Ist Kollagen in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten?

Produkte, die Hautkollagen wiederherstellen, sind tierischen Ursprungs. Für die Aufnahme von Eiweiß werden jedoch Vitamine und Aminosäuren benötigt, die in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten sind.

Für die Synthese des Polypeptids wird Ascorbinsäure (Vitamin C) benötigt, die in Erdbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Früchten und Beeren enthalten ist. Die Proteinregeneration wird durch gelbes und rotes Gemüse, Obst, das Retinol (Vitamin A) enthält, verstärkt.

Lebensmittel, die die Kollagenproduktion im Körper fördern

Lebensmittel, die die Proteinproduktion direkt beeinflussen, sind unerlässlich. Dazu gehören Gemüse, Obst, Samen, Milchprodukte.

Gemüse, Obst und Beeren

Es ist bekannt, dass der Verzehr von grünem Blattgemüse als Vorbeugung von Krankheiten angesehen wird. Ihre vorteilhafte Eigenschaft liegt auch in der Verhinderung eines vorzeitigen Kollagenabbaus. Grünes Gemüse enthält Chlorophyll, das die Menge an Prolagen in der Haut erhöht.

Tomaten enthalten Lycopin, das die Haut vor ultravioletten Strahlen schützt. Die Substanz aktiviert die Produktion einer Proteinverbindung. Um eine signifikante Menge Lycopin zu erhalten, müssen Tomaten gekocht werden.

Avocado enthält Tocopherol, das den Kollagenabbau verhindert. Avocadoöl enthält auch Retinol, das die Produktion einer Proteinverbindung fördert. Beeren (Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren und Preiselbeeren) gehören zu den Quellen von Ellagansäure.Sie verhindern den Proteinabbau, wenn sie ultravioletten Strahlen ausgesetzt werden.

Zitrusfrüchte enthalten Ascorbinsäure. Vitamin C ist ein Bindemittel für prolinbildende Aminosäuren. Diese Komponente geht der Kollagenbildung voraus. Zu den positiven Wirkungen von Ascorbinsäure gehört auch der Schutz vor schädlichen Toxinen.

Gemüse, Beeren und Früchte erhöhen die Proteinaufnahme

Nüsse und Samen

Kürbiskerne enthalten Zink, das die Kollagenproduktion stimuliert und den Kollagenabbau verlangsamt. Zink beschleunigt die Prozesse der Zellregeneration, was sich in der Geschwindigkeit der Wundheilung widerspiegelt.

Chiasamen, die Omega-3 (pflanzlichen Ursprungs) enthalten, wirken sich positiv auf den Körper aus. PUFAs sorgen für Geschmeidigkeit und Elastizität der Haut. Die Samen werden Backwaren und Getreide zugesetzt.

Nüsse enthalten die für die Haut notwendigen Inhaltsstoffe

Milch und Milchprodukte

Milchprodukte enthalten Vitamin D und Kalzium, die die Kollagenproduktion stimulieren.

Milchprodukte versorgen den Körper mit den notwendigen Substanzen

Pflanzliche und tierische Öle

Pflanzenöle enthalten erhebliche Mengen an Vitamin E und A. Diese Verbindungen aktivieren die Proteinproduktion in Geweben. Da tierische Produkte eine Kollagenquelle sind, können Öle das Fehlen einer Komponente im Körper ausgleichen.

Pflanzenöle enthalten viele nützliche Vitamine, die sich positiv auf die Haut auswirken

Haferbrei und Getreide

Viele Menschen fragen sich, ob Getreide Kollagen enthält. Getreide fördert die Proteinproduktion durch seine Vitamine und Mineralien. Besonders wertvoll sind:

• Gerste;
• Haferflocken;
• Reis (braun);
• Mais;
• Buchweizen;
• Hirse;
• gekeimter Weizenkeim.

Getreide kann sich günstig auf die Proteinproduktion auswirken

Andere Lebensmittel, die die Kollagenproduktion stimulieren

Proteinsynthese fördern:

• Sojaprodukte aufgrund des Vorhandenseins von Genistein;
• Bohnen aufgrund des Gehalts an Hyaluronsäure;
• Lebensmittelbestandteile, die Vitamin A, Mangan, Kupfer, Selen enthalten;
• Schokolade;
• Knoblauch;
• getrocknete Früchte.

Kollagenzerstörerische Produkte

Es ist wichtig zu vermeiden, Lebensmittel zu essen, die den Nährstoff zerstören können. Diese beinhalten:

1. Zucker... Es führt zu Adhäsion oder Glykation, was zum Verlust und zur Zerstörung von Kollagenfasern führt. Es ist bekannt, dass der Prozess der Glukoseneutralisation eine erhebliche Menge an Flüssigkeit erfordert, was die Elastizität der Haut verringert. Zucker trägt aufgrund der Oxidation des Körpers zum Auftreten von Entzündungsprozessen bei.
   
   

   Zucker baut Protein ab
2. Alkoholische Getränke... Alkohol ist Gift. Seine Toxizität ist nach erheblichem Alkoholmissbrauch visuell spürbar. Getränke verursachen die Entwicklung von Entzündungsprozessen, Dehydration. Um die Folgen zu beseitigen, wird ein erheblicher Teil der notwendigen Mineralien und Vitamine verbraucht. Somit bekommt die Haut nicht genügend essentielle Nährstoffe.
   
   

   Alkoholische Getränke vergiften den Körper, wenn sie missbraucht werden
3. Tabak... In Zigaretten enthaltenes Nikotin zerstört Kollagenfasern und reduziert die Produktion von Östrogen. Diese Hormone sind für die Elastizität und Jugendlichkeit der Haut verantwortlich.
   
   

   Das Rauchen von Tabak beeinträchtigt den Zustand der Haut
4. Margarine... Die Nahrungskomponente enthält Transfette, die sich nachteilig auf den Körper auswirken. Cholesterin führt aufgrund der Wirkung von Toxinen und der Zerstörung nützlicher Nährstoffe zu einem Verlust der Hautelastizität.
   
   

   Margarine enthält Transfette, die für den Körper schädlich sind

Fazit

Kollagen kommt in tierischen Lebensmitteln vor.Pflanzliche Lebensmittel tragen jedoch auch zur Produktion des Stoffes und seiner Absorption bei. Dies zeigt die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung, die verschiedene Zutaten enthalten sollte.