Warum Fast Food schädlich ist

Es gibt eine Meinung, dass Fast Food ein billiger, schneller, aber alles andere als nützlicher Snack „auf der Flucht“ ist. Das Fast-Food-Segment des Marktes hat begonnen, auf die Nachfrage nach gesunden, gesunden Lebensmitteln zu reagieren. Das Erkennen der Schädlichkeit solcher Lebensmittel ist heute nicht mehr so ​​bedingungslos, die Vor- und Nachteile von Fast Food wurden nachgewiesen. Die Zeit wird zeigen, was überwiegt, wie sich diese Richtung entwickeln wird.

Arten von Fast Food

Fast Food stammt aus der Antike. Selbst im alten Rom kochten die Bewohner nicht zu Hause, sondern bevorzugten Hefekuchen mit Olivenöl. Sie wurden als essbare Teller für verschiedene Köstlichkeiten verwendet, die die Römer in Basaren und Restaurants kauften. Im Laufe der Jahrhunderte sind Tortillas zu Pizza geworden. Heutzutage werden alle Fastfoods je nach Zusammensetzung, Haltbarkeit des Endprodukts und Herstellungsort in Kategorien unterteilt:

• Suppen in Säcken, Kartoffelpüree, Nudeln;
• Cheeseburger, Pommes, Hamburger;
• Popcorn, Pommes, Cracker;
• Kuchen, Weiß, Pizza, Hot Dogs.

Warum Fast Food schädlich ist

Fast Food ist gefragt und zieht Käufer mit seinem niedrigen Preis und dem betonten Geschmack an. Ein solcher Geschmack wird durch die schädlichen Zusatzstoffe bereitgestellt, die süchtig machen und sich negativ auf die Gesundheit auswirken. Es gibt keinen besonderen Schaden durch seltene Verwendung. Wenn Fast Food täglich in die Ernährung aufgenommen wird, sind Störungen in der Körperarbeit unvermeidlich:

• das Auftreten von Übergewicht, die Entwicklung von Fettleibigkeit;
• Nierenerkrankung;
• eine Erhöhung des Cholesterinspiegels;
• die Entwicklung von Atherosklerose;
• die Bildung von Gallenblasensteinen;
• hohe Wahrscheinlichkeit, Bluthochdruck zu entwickeln;
• hoher Blutzucker;
• Belastung der Bauchspeicheldrüse, Entwicklung ihrer Pathologien;
• das Risiko, Karies zu entwickeln;
• Gastritis, Geschwür.

Der Nutzen oder Schaden von Fast Food für Kinder wird durch die Häufigkeit seiner Verwendung und die Eigenschaften des Produkts bestimmt. Die Wahl des Kindes muss überwacht, überwacht und gegebenenfalls schlechte Gewohnheiten korrigiert werden.

Hoher Cholesterinspiegel in Fast Food

Viele Mythen und "Horrorgeschichten" sind mit dem Gehalt an schädlichem Cholesterin in Fast Food und vielen Produkten verbunden. Heute glaubt die Wissenschaft, dass der Einfluss von Lebensmitteln auf den Cholesterinspiegel nicht so groß ist. Cholesterin - ein integraler Bestandteil der Zellmembran - wird zum Aufbau von Sexualhormonen, Vitamin D und Gallensäuren verwendet, dh es ist für den Körper notwendig. Gleichzeitig ist sein erhöhter Spiegel eine der Haupttodesursachen infolge von Gefäßsklerose und Hepatose der Leber. Es ist gefährlich, einen hohen Cholesterinspiegel im Blut zu haben, aber nur ein Siebtel stammt aus der Nahrung, der Rest wird von der Leber erzeugt. Gesättigtes Fett stammt aus der Nahrung, nicht aus Cholesterin. Bei einer fettarmen Ernährung kann der Gehalt nur um 10% reduziert werden und führt in dieser Zeit sogar zu einer erhöhten Produktion von "internem" Cholesterin, das von der Leber erzeugt wird. Die Ärzte haben empfohlen, die schädlichen gesättigten Fette in Fast Food durch mehrfach ungesättigte pflanzliche Fette zu ersetzen, da Tiere nur einen geringen Nutzen daraus ziehen.Obwohl Lebensmittel den Cholesterinspiegel nicht drastisch beeinflussen, sollte Fast Food mit Vorsicht gegessen werden - wegen des nachgewiesenen Schadens für den menschlichen Körper.

Große Menge Salz

Eine der schädlichen Eigenschaften von Fast Food ist, dass es übermäßig viel Salz und Gewürze enthält. Übermäßige Mengen davon führen zu hohem Blutdruck. Infolgedessen wurde Bluthochdruck zusammen mit anderen Herzerkrankungen bei jungen Menschen häufiger diagnostiziert. Normalerweise wird der tägliche Salzbedarf durch ein Fast-Food-Gericht gedeckt. Die tägliche Norm für eine Person liegt also bei 1500 - 2300 mg Salz. In Fast-Food-Restaurants beträgt der Gewürzgehalt in Fast-Food bis zu 2000 mg. Für Menschen mit Diabetes, Nierenerkrankungen und Blutdruck ist dies eine sehr gefährliche Dosis.

Vitaminfreies Produkt

Instant Fast Food wird durch Trocknen oder Dehydrieren hergestellt. Wasser verdunstet aus dem Essen. Fleisch, Kräuter, Gemüse verlieren vollständig Feuchtigkeit und damit auch Struktur und Vitamine. Stattdessen wird Fast Food mit Aromen, Geschmacksverstärkern, gefüllt. Der Schaden der Eigenschaften solcher Lebensmittel ist offensichtlich. Bei ständiger Anwendung muss eine solche Kombination des Periodensystems bei der Zusammensetzung von Gerichten, Geschwüren und Gastritis nicht lange warten.

Schädliche Lebensmittelzusatzstoffe E.

Es gibt drei Substanzen, die oft miteinander verwechselt werden und sich über ihre Anwesenheit in Fast Food beschweren. Glutaminsäure und Glutamin sind Aminosäuren, aus denen der Körper aufgebaut ist. Mononatriumglutamat wird im Labor künstlich synthetisiert, um die Empfindlichkeit der Geschmacksrezeptoren zu erhöhen. Dank ihm erhalten minderwertige Produkte einen hellen, angenehmen Geschmack. Aus diesem Grund fügen Hersteller es gerne Fast Food hinzu. Sie werden als E-Additive mit numerischen Indizes von 621 bis 625 bezeichnet. Der Schaden dieser Additive liegt nicht in ihrer Zusammensetzung, sondern darin, sich an sie zu gewöhnen. Ohne Glutamat wirken Lebensmittel langweilig und geschmacklos, Sucht setzt ein und infolgedessen übermäßiges Essen. Fast-Food-Hersteller verwenden Glutamat. Es ist bekannt für seine Eigenschaften, das Gehirn zu stimulieren, was zu einer leichten Euphorie führt. Und dann wartet der Schaden, sich an bestimmte Lebensmittel zu gewöhnen. Genau das passiert mit Fast Food, dessen Gesundheitsschaden in diesem Fall durch die Menge der fraglichen Substanz bestimmt wird.

Infektion mit pathogenen Mikroorganismen

Sehr oft werden Produkte, die nicht von hoher Qualität sind, zur Zubereitung von Fast Food verwendet. Es gibt keine Garantie für ihre Herkunft oder Frische. Bei der Verfolgung der Menge der produzierten Produkte wird den Vorteilen und Qualitätsindikatoren keine Beachtung geschenkt. Es gibt Fälle, in denen Mitarbeiter, die nicht über die erforderlichen Qualifikationen oder die Zulassung zu solchen Arbeiten verfügen, an der Zubereitung von Fast Food teilnehmen. Im Falle eines Verstoßes gegen die Hygienestandards für die Herstellung eines Produkts, insbesondere im Format „Street Food“, können sich pathogene Mikroorganismen durchaus in Fast Food ausbreiten, wenn die gesamte Produktpalette unbrauchbar wird, aber in den Handel kommt. Danach wird der Schaden von Massenvergiftungen und Infektionen beobachtet.

Infektionen können durch ungewaschenes Gemüse oder Fleisch übertragen werden, das während der Garzeit nicht richtig gekocht wurde. Verstöße gegen Hygienestandards für die Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln führen häufig zu katastrophalen Folgen für die Kunden.

Was normales Fast Food bewirken kann

Die schädlichen Wirkungen von Fast Food liegen nicht in der chemischen Zusammensetzung, sondern in einem Überschuss an herkömmlichen Produkten: Zucker, Fett, Salz. Wenn der Gebrauch von Fast Food regelmäßig geworden ist, kann von keinem Nutzen gesprochen werden, und der Schaden kann ähnlich sein wie auf dem Foto gezeigt:

• Bei regelmäßiger Anwendung von Fast Food tritt ein Stoffwechselversagen auf, der Stoffwechsel verlangsamt sich.
• Die Darmflora leidet unter überschüssigem Zucker und Fett, da viele dieser Lebensmittel in einem Burgerbrötchen und einer Sauce enthalten sind. In Kombination mit salzigen Lebensmitteln kann der Fäulnisprozess im Darm beginnen, wenn sich Zucker an den Darmwänden absetzt.
• "Dank" der in Fast Food verwendeten Transfette leidet das Herz, das Risiko für die Entwicklung der Onkologie ist hoch;
• Die Bauchspeicheldrüse ist aufgrund der großen Zuckermenge, die zu Diabetes führen kann, überarbeitet.
• Ein hoher Kaloriengehalt führt aufgrund schneller Kohlenhydrate zu Fettleibigkeit.
• Sättigung wird schnell durch ein Gefühl des Hungers ersetzt - und übermäßiges Essen mit solch einer schlechten Ernährung ist garantiert.

Die Liste der Gefahren von Fast Food wird mit dem Video fortgesetzt:

Ist Fast Food nützlich?

Unter den nützlichen Eigenschaften von Fast Food nennen viele die Geschwindigkeit der Zubereitung, die Erschwinglichkeit und den reichen Geschmack. Diese Vorteile sind jedoch fraglich, wenn die kumulativen schädlichen Eigenschaften von Gerichten auf der anderen Seite der Skala liegen. Um sie zu minimieren, müssen eine Reihe von Empfehlungen befolgt werden:

1. Empfang von Fast Food - nicht mehr als zweimal pro Woche. Aufgrund der bestehenden Abhängigkeit von Lebensmitteln ist es notwendig, die Portionen schrittweise zu reduzieren.
2. Es ist nicht akzeptabel, große Mengen frittierter Lebensmittel zu essen: Kartoffeln sollten mit einem Salat kombiniert werden, nicht mit einem Hamburger.
3. Bei einem starken Hungergefühl ist es notwendig, sich Zeit für eine vollständige Mahlzeit zu nehmen oder einen Snack mit Nüssen oder getrockneten Früchten zu sich zu nehmen.
4. Rotes Fleisch sollte wegen der hohen Wahrscheinlichkeit der Verwendung von GVO-Lebensmitteln nicht verzehrt werden.
5. Ein Vollkorn-Hamburgerbrötchen mit Salat kann dazu beitragen, den potenziellen Schaden von Fast Food zu verringern.
6. Ketchup und Mayonnaise sollten weggeworfen werden.
7. Es ist am besten, Fast Food zu Hause zuzubereiten, indem Sie alle hochwertigen Zutaten kaufen.

Gesunde Fast-Food-Rezepte

Es stellt sich heraus, dass es durchaus möglich ist, Fast Food zu kochen, das in seinen Eigenschaften gesund ist. Dazu müssen Sie umweltfreundliche Produkte ohne E-Additive verwenden. Sie können Rezepte anwenden:

1. Ein Hamburger lässt sich leicht aus Kleiebrötchen, Hühnchen, Truthahn und magerem Rindfleisch herstellen. Anstelle von Fleisch ist gebackener Fisch in Ordnung. Die Sauce kann tatsächlich aus saurer Sahne, Gewürzen, Kräutern oder hausgemachter Mayonnaise hergestellt werden.
2. Pommes Frites sind ein schwerer Schlag für die Leber. Eine Alternative in den Eigenschaften können halbierte Kartoffeln sein, die im Ofen gebacken werden. Die Vorteile von ihnen sind viel mehr als von Fast Food.
3. Shawarma-Ersatz ist Lavash, gefüllt mit verschiedenen Produkten - Fleisch, Hackfleisch, Gemüse, Kräutern. Als Sauce können Sie Joghurt verwenden, gewürzt mit geriebenem Knoblauch und gehackten Kräutern.
   
4. Die Zubereitung von hausgemachter Pizza dauert nicht lange, wenn Sie fertige Brötchen als Grundlage verwenden. Sie müssen der Länge nach geschnitten werden, Fleisch, Zwiebeln, Tomaten und Paprika auf jede Hälfte geben. Den Käse reiben, im Ofen backen, mit Kräutern garnieren.
5. Fleischbällchen benötigt Hackfleisch, Zwiebeln, Paprika und einen Löffel Stärke. Machen Sie Kugeln aus der Mischung der Produkte und backen Sie sie im Ofen.

Diese Gerichte sind ein würdiger Ersatz für Fast Food. Sie können für Snacks bei der Arbeit, zu Hause oder bei einem Picknick verwendet werden. Die Vorteile von Produkten für den Körper von Erwachsenen und Kindern liegen auf der Hand.

Wie man richtig nascht

Eine Person isst durchschnittlich dreimal am Tag. Dies kann zu Hause, unterwegs oder bei der Arbeit geschehen. Naschen ist vorteilhaft, wenn Sie einige Regeln befolgen:

1. Trinken Sie vor den Mahlzeiten ein Glas Wasser.
2. Achten Sie auf den Kaloriengehalt des Produkts.
3. Sie sollten nicht beim Essen lesen, fernsehen oder Informationen im Internet studieren.
4. Sie müssen langsam essen und gründlich kauen.
5. Zwei Snacks pro Tag sind genug.

Anstelle von Fast Food in einem Snack können Sie Folgendes verwenden:

• Bananen sind lecker, gesund und erhebend;
• Ofenkartoffeln, reich an Kalium, Phosphor, fördern den Stoffwechsel;
• dunkle Schokolade ist ein Produkt, das den Hunger gut stillt;
• Mandeln, Tonic, erhebend.

Wenn Sie Snacks richtig organisieren - nicht Junk Food, sondern gesunde Produkte -, können Sie Ihre Gesundheit, Effizienz und auch Ihre Stimmung erhalten.

Fazit

Die Vor- und Nachteile von Fast Food hängen von der Qualität der im Gericht enthaltenen Produkte und der Einhaltung der Bedingungen und Zubereitungsregeln ab."Fast Food" sollte nicht überstrapaziert werden: Es ist durchaus möglich, Mahlzeiten mit gesunden Snacks zu organisieren.