Sprotten: Nutzen und Schaden für den Körper

Die Vorteile und Nachteile von Sprotten für den Körper sind seit langem Gegenstand von Kontroversen und Diskussionen. Es wird allgemein angenommen, dass das Produkt negative Auswirkungen auf die Gesundheit hat. Dies ist auf die mehrstufige Verarbeitung von Fisch zurückzuführen, bei der krebserregende Substanzen gebildet werden. Trotzdem sind Sprotten weiterhin beliebt.

Die chemische Zusammensetzung von Sprotte

Die Vorteile von Sprotten werden durch ihre chemische Zusammensetzung bestimmt. Jeder Fisch enthält viele wertvolle Substanzen für die Gesundheit. Es wird jedoch angenommen, dass einige von ihnen während der Verarbeitung zerstört werden. Das endgültige Dosenprodukt enthält die folgenden Komponenten:

• Kalzium;
• Magnesium;
• Nahrungsfaser;
• Omega-3;
• Eisen;
• Vitamine der Gruppen B1, B2, E, C, D und E9;
• Phosphor;
• Natrium;
• polyungesättigten Fettsäuren;
• Kalium.

Durch den Gehalt an Karzinogenen werden Sprotten mit einer Packung Zigaretten verglichen

Die Zusammensetzung der Sprotte kann je nach Art des verwendeten Fisches variieren. Der Hauptvorteil liegt in seinem reichen Omega-3-Gehalt. Diese Komponente ist für eine Person für die geistige und körperliche Entwicklung notwendig. Durch die regelmäßige Aufnahme in den Körper verbessert sich die Haut, die Arbeit des Verdauungssystems wird normalisiert. Um keine negativen Auswirkungen auf den Körper zu haben, ist es ratsam, hausgemachte Sprotten zu verwenden.

Warum sind Sprotten in Öl nützlich?

Die Verwendung von Sprotte in Öl ist fraglich. Wenn Sie sich die Zusammensetzung von Konserven ansehen, werden Sie feststellen, dass sie nur Fisch, Salz, Öl und Gewürze enthalten. Die Hauptzutat ist Sprotte, Hering oder Sardelle. Sie verwenden hauptsächlich kleine Arten von Meereslebewesen. Die Vorteile von Sprotten sind reich an Aminosäuren. Sie sorgen dafür, dass lebenswichtige Organe richtig funktionieren. Die Fülle an Vitaminen stärkt das Immunsystem. Das Vorhandensein von Mineralien wirkt sich positiv auf die Funktion des Herzens und der Sehorgane aus.

Zu den Vorteilen von Sprotte gehören auch:

• Wiederauffüllung der Energiereserven;
• Stimulation des Muskelwachstums;
• antioxidative Wirkung;
• Stärkung des Immunsystems;
• Stabilisierung des Herzens;
• verbesserte Gehirnaktivität;
• Stärkung des Knochengewebes.

Warum sind Sprotten schädlich?

Sprotte ist ein Dosenprodukt aus kleinen Fischen. Bevor sie in Gläser gegeben werden, werden sie enthauptet und geraucht. Dann wird das Produkt zusätzlich sterilisiert. Meistens erfolgt die Erstverarbeitung direkt auf dem Schiff, da sich der Fisch während des Transports verschlechtern kann.

Die Gefahr von Sprotten besteht in der Anwesenheit von Karzinogenen in der Zusammensetzung. Sie neutralisieren die Vorteile von Konserven. Einige Hersteller verwenden anstelle von echtem Rauch ein chemisches Reagenz, das dem Fisch seinen charakteristischen Geruch verleiht. Dies ermöglicht es Ihnen, an Rauchgeräten zu sparen, verringert jedoch die Vorteile und die Qualität von Sprotten erheblich. Beim Rauchen wird häufig Benzopropen verwendet, das in anderen Ländern verboten ist. Es gilt als hochgiftig, selbst wenn es in minimalen Dosierungen verwendet wird.

Die Vorteile von Sprotten werden auch durch die Tatsache neutralisiert, dass sie ein ziemlich fettiges und kalorienreiches Produkt sind.Wenn sie übermäßig konsumiert werden, wirken sie sich negativ auf die Figur aus. Aufgrund des hohen Salzgehalts ist Fisch bei Gelenkerkrankungen kontraindiziert.

Die schädlichen Eigenschaften von Konserven umfassen:

• erhöhter Blutdruck;
• eine Erhöhung der Wahrscheinlichkeit, bösartige Tumoren zu entwickeln;
• schädliche Wirkungen auf Leberzellen;
• Stoffwechselerkrankung;
• Veränderungen in der Struktur von Blutgefäßen;
• hohes Risiko, Allergien zu entwickeln.

Sprotten passen am besten zu geröstetem Schwarzbrot

Kaloriengehalt der Sprotte

Sprotten gelten als übermäßig kalorienreiches Produkt. 100 g enthalten 363 kcal. Das Verhältnis der BJU ist wie folgt:

• Proteine ​​- 17,4 g;
• Fette - 32,4 g;
• Kohlenhydrate - 0,4 g.

Gegenanzeigen gegen Sprotten

Sprotten sind besonders gesundheitsschädlich, wenn sie ohne Berücksichtigung von Kontraindikationen verzehrt werden. In einigen Fällen können Fische unerwünschte Prozesse hervorrufen und den Verlauf chronischer Krankheiten verschlimmern. Die wichtigsten Kontraindikationen sind:

• Gicht;
• allergische Reaktion;
• Leber erkrankung;
• Gefäßpathologie;
• Verdauungsstörungen;
• springt in den Blutdruck.

Bei einer allergischen Reaktion auf Konserven tritt ein Hautausschlag auf, der von Juckreiz begleitet wird. In schweren Fällen kann es zu einer Schwellung des Kehlkopfes mit weiterem Ersticken kommen.

Regeln für die Verwendung von Sprotte

Bevor Sie Sprotte für Lebensmittel verwenden, müssen Sie feststellen, ob diese von hoher Qualität sind. Bei der Auswahl sollten Sie auf das Ablaufdatum und das Produktionsdatum achten. Die Verpackung hat auch die Fischereimarke. Die Produktionsadresse muss mit dem Ort übereinstimmen, an dem der Fisch gefangen wird. Der Gehalt des Hauptbestandteils muss mindestens 75% betragen. Am häufigsten wird Fischkonserven an der Schwarzmeerküste oder in den baltischen Staaten hergestellt.

Um die Vorteile zu erhalten, können Sprotten nach dem Öffnen nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist ratsam, sie sofort auf einen Teller zu übertragen. Bei Raumtemperatur bleibt das Produkt 3 Stunden lang verwendbar. Sprotten passen gut zu Kartoffeln und Gemüsesalat. Sie werden auch oft verwendet, um Schwarzbrot-Sandwiches zu machen. Es wird nicht empfohlen, Fischkonserven kurz vor dem Schlafengehen zu verzehren. Kombinieren Sie auch keine Sprotten mit fermentierten Milchprodukten. Diese Kombination führt zu einer erhöhten Säure, die mit Beschwerden im Bauchraum behaftet ist.

Bei mäßiger Verwendung bleiben die Vorteile von Sprotten erhalten. Die maximale tägliche Portion beträgt 100 g.

Können Sprotten schwanger sein?

Es wird nicht empfohlen, während der Schwangerschaft Sprotten zu essen. Sie enthalten Benzopropen, das beim Fötus genetische Mutationen verursachen kann. Darüber hinaus reduziert die Substanz die Anzahl der Blutleukozyten und hemmt dadurch die körpereigene Resistenz gegen Infektionskrankheiten. Unter dem Einfluss von Hormonen kann eine Frau ein starkes Verlangen verspüren, Sprotte zu schmecken. In diesem Fall kann eine Ausnahme gemacht werden, jedoch ohne übermäßige Verwendung von Konserven, da deren Vorteile sehr zweifelhaft sind.

Ist es möglich, während des Stillens Sprotten zu verwenden?

Sprotten mit HS sollten von der Ernährung ausgeschlossen werden, da sie ein potenzielles Allergen sind. Ihre Verwendung in Lebensmitteln kann bei einem Kind Hautausschläge, Koliken und Stuhlstörungen hervorrufen. Wenn Sprotten nicht die erforderliche Qualität haben, steigt das Risiko einer Vergiftung. In einigen Fällen kann es lebensbedrohlich sein. Während des Stillens sollten Sprotten durch gesünderen gedämpften Fisch ersetzt werden. Eine Alternative ist Lachs, Zander, Seehecht oder Kabeljau.

Fazit

Die Vorteile und Nachteile von Sprotten für den Körper hängen von der Zubereitungsmethode und der Qualität der Rohstoffe ab. Die Auswahl von Konserven muss mit besonderer Verantwortung angegangen werden.Bei mäßiger Verwendung hochwertiger Sprotten wird die Gesundheit nicht geschädigt.