Die Vor- und Nachteile von Traubenkernöl

Die Vor- und Nachteile von Traubenöl wurden vor langer Zeit entdeckt, da es seit dem Anbau von Trauben von der Menschheit verwendet wird. Die Eigenschaften dieses Produkts sind vielfältig: von der Verwendung beim Kochen bis zu kosmetischen und medizinischen Anwendungen. Heute wird fast das gesamte produzierte Öl im Mittelmeerraum, dem traditionellen Weinbaugebiet, gefördert.

Methoden zur Herstellung von Traubenöl

Wie bei jedem ähnlichen Produkt gibt es zwei Möglichkeiten, Öl zu erhalten: kalt und heiß. Bei der Kaltmethode wird das übliche mechanische Pressen der Gruben von technischen (bei der Weinherstellung verwendeten) Trauben unter Verwendung einer herkömmlichen Presse durchgeführt. Dieses Öl enthält alle nützlichen Substanzen und wird in allen Bereichen eingesetzt - vom Kochen bis zur Medizin.

Der zweite Weg, um es zu bekommen, ist heiß. Damit werden die Fette im Öl mit zusätzlichen Kohlenwasserstoffen angereichert, wodurch sich die Produktausbeute deutlich erhöht. Die Prozesstechnologie ist so, dass in 99% der Fälle die Heißmethode gleichzeitig mit dem Raffinieren (Reinigung) durchgeführt wird. Die Vorteile von raffiniertem Traubenöl sind etwas geringer als bei natürlichem (es wird beispielsweise in der Medizin viel seltener verwendet), aber es stellt sich viel mehr heraus und sein Preis ist erheblich niedriger.

Die chemische Zusammensetzung von Traubenöl

Die chemische Zusammensetzung des Produkts hängt von der Rebsorte und den Wachstumsbedingungen ab. Nachfolgend sind die Durchschnittswerte des Vitamingehalts im flüssigen Teil der Samen technischer Rebsorten aufgeführt:

• Vitamin A - 0,05 mg;
• Vitamin E - 0,28 mg;
• Vitamin K - 0,15 mg;
• Vitamin C - 11 mg;
• Vitamine B (B1, B2, B4, B6, B9) - insgesamt 7,0 mg;
• Vitamin PP - 0,56 mg.

Es enthält auch Lutein in einer Menge von 600 bis 750 µg. Alle Vitamingehalte basieren auf 100 g Produkt.

Der Hauptgehalt des Produkts sind Fettsäuren. Ihr Prozentsatz ist wie folgt:

• Linolsäure (Omega-6) - 72%;
• Ölsäure (Omega-9) - 16-25%;
• Palmitin - 7%;
• Stearin - 4%;
• Alpha-Linolsäure (Omega-3).

Alle Säuren sind ungesättigt und werden vom Körper gut aufgenommen.

Die Mineralzusammensetzung des Produkts ist wie folgt:

• Calcium - 10 mg;
• Phosphor - 20 mg;
• Magnesium - 7 mg;
• Natrium - 2 mg;
• Kalium - 0,2 mg;
• Eisen - 370 µg;
• Kupfer - 130 µg;
• Mangan und Zink - jeweils 70 µg;
• Fluor - 78 µg;
• Selen - 1 µg.

Wie leicht zu erkennen ist, ist die Mineralzusammensetzung sehr vielfältig und enthält sogar Bestandteile, die in der Pflanzenwelt selten vorkommen.

Nährwert und Kaloriengehalt von Traubenöl

Der Kaloriengehalt des Produkts ist praktisch unabhängig von seiner Herstellungsmethode. Für raffiniertes und kaltgepresstes Produkt beträgt es 902 bzw. 899 kcal.

Der Nährwert des Produkts ist:

• Proteine ​​- 0%;
• Fette - 99,9%;
• Kohlenhydrate - 0%.

Warum ist Traubenöl nützlich?

Die gesundheitlichen Vorteile von Traubenkernöl sind enorm. Es enthält hohe Konzentrationen an Vitamin A, B, E und C. Darüber hinaus enthält es die maximale Menge an ungesättigten Säuren unter den Ölen.

In dieser Hinsicht wird es für das Herz-Kreislauf-System sehr nützlich sein, da seine Verwendung die Wände der Blutgefäße stärkt. Dank Linolsäure und Alpha-Linolsäure werden die Wände nicht nur stark, sondern auch elastisch.

Darüber hinaus ist Alpha-Linolsäure an der Normalisierung des Fettstoffwechsels beteiligt. Der regelmäßige Verzehr von Traubenölprodukten verringert das Risiko für Arteriosklerose und Thrombose erheblich.

Die Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung macht es zu einem unverzichtbaren Instrument bei der Vorbeugung von Krankheiten wie Krampfadern, Diabetes, Rhinopathie und vielen anderen.

Das Produkt wird auch zur Anwendung bei Magen-Darm-Erkrankungen empfohlen. Seine Wirkung wird in diesem Fall komplex sein: bakterizid, regenerierend und entzündungshemmend. Es wird empfohlen, es bei Kolitis, Gastritis und Geschwüren zu verwenden. Die hepatoprotektiven Eigenschaften des Produkts ermöglichen die Verwendung zur Vorbeugung von Cholezystitis und Pankreatitis.

Darüber hinaus wird auch die externe Anwendung praktiziert. Die Vorteile von Traubenkernöl für die Haut liegen in der Behandlung von Hautkrankheiten, Verletzungen, Verbrennungen und Problemen des Bewegungsapparates.

Das Öl hat die Fähigkeit, die Immunität des menschlichen Körpers aufgrund der B-Vitamine, Zink und Kupfer zu verbessern. Seine antioxidativen Eigenschaften machen es zu einem hervorragenden Antitumormittel.

Und vergessen Sie natürlich nicht die kosmetischen Eigenschaften des Produkts. Seine Verwendung in Volksschönheitsrezepten erklärt sich nicht nur in der Säure- oder Vitaminzusammensetzung. Das im Produkt enthaltene Selen ist sehr wichtig, man könnte sagen, es ist für Nägel und Haare von entscheidender Bedeutung.

Für Frauen

Die reichhaltige Vitaminzusammensetzung hilft Frauen, mit Vitaminmangel während der Schwangerschaft und Stillzeit umzugehen. Zum Beispiel enthalten 5 ml des Produkts den täglichen Bedarf an Vitamin E.

Mineralien und ungesättigte Fettsäuren können die Hormone im weiblichen Körper regulieren. Traubenöl ist an der Regulation der Synthese von Sexualhormonen, insbesondere Östrogen, beteiligt. Regelmäßiges Trinken kann Menstruationsbeschwerden lindern und Wechseljahrsbeschwerden lindern.

Dieses Produkt für Frauen ist nicht nur aus gesundheitlicher Sicht von Interesse. Das Essen sowie die Verwendung in der Kosmetik spiegeln sich perfekt im Erscheinungsbild des fairen Geschlechts wider.

Für Männer

Die im Produkt enthaltenen Substanzen verbessern das männliche Fortpflanzungssystem erheblich:

• Potenz erhöhen;
• die erektile Funktion stabilisieren;
• die Spermatogenese verbessern;
• unterstützen die Arbeit der Prostata.

Während der Schwangerschaft

Während der Schwangerschaft versorgt dieses Produkt Mutter und Kind mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen. Das breiteste "mineralische" Spektrum ist auch eine ernsthafte Hilfe für den Körper der Mutter bei der Geburt eines Kindes.

Es wird angenommen, dass Traubenöl zwar die Laktation nicht erhöht, sich jedoch sehr positiv auf die Qualität der Milch und sogar auf ihren Geschmack auswirkt.

Für Kinder

Theoretisch kann das Öl Kindern im Alter von 12 Monaten verabreicht werden, aber Ernährungswissenschaftler und Ärzte raten davon ab.

Wenn das Produkt für die medizinische Verwendung bei Kindern empfohlen wird, darf es nicht mehr als 5 ml pro Tag und dann nach Rücksprache mit einem Kinderarzt oder Arzt eingenommen werden.

Ist Traubenöl gut zur Gewichtsreduktion?

Das Öl hat einen sehr hohen Kaloriengehalt. Und es ist im Prinzip unmöglich, kalorienreiche Lebensmittel zur Gewichtsreduktion in Lebensmitteln zu verwenden.Ausnahmen bilden alle Arten von Monodiäten und Fastentagen sowie die Verwendung solcher Produkte für medizinische Zwecke.

Es ist die letztere Methode, die auf Traubenöl anwendbar ist. Wenn Sie einen Teelöffel pro Tag einnehmen, können Sie den Körper vollständig mit Vitamin E "vervollständigen", das den Fetthaushalt reguliert und ein starkes Antioxidans ist.

Wenn Sie Gewicht verlieren, können Sie das Produkt auch extern verwenden. Es wird zur Anti-Cellulite-Massage verwendet.

Wie man Traubenöl intern nimmt

Normalerweise wird Öl nicht in seiner reinen Form verwendet. Meistens wird es als Teil der traditionellen Medizin verwendet, die verschiedene Kräuter oder Beeren enthält.

Eine relativ einfache Tinktur mit Schafgarbe wird wie folgt hergestellt: Zerkleinertes Schafgarbenkraut wird 8 Stunden lang in einen Liter kochendem Wasser infundiert, danach filtriert und mit einem Esslöffel Öl, 5 g Alkohol und 5 ml Glycerin versetzt.

Das Tool wird zur Behandlung von Arteriosklerose und zur Vorbeugung des Immunsystems eingesetzt. Es wird zweimal täglich 25 Tropfen vor den Mahlzeiten eingenommen. Die Behandlung dauert eine Woche.

Zur Behandlung und Vorbeugung von Erkrankungen der Gelenke und des Herz-Kreislauf-Systems sollte eine Tinktur aus Öl und Kräutern verwendet werden.

Kochrezept: 5 g der folgenden getrockneten und zerkleinerten Komponenten werden entnommen:

• Kamillenblüten;
• Wegerichblätter;
• Rhizome von Knotweed und Potentilla.

Alle Komponenten werden gemischt und mit 250 ml kochendem Wasser gefüllt. Nach 15 Minuten Brauen wird die Infusion filtriert und 10 ml Öl und 5 g Blaubeerbeeren werden hinzugefügt.

Die Mischung muss 5-6 mal täglich 10 ml eingenommen werden. Die Behandlungsdauer beträgt 2 Wochen.

Die Verwendung von Traubenöl in der Kosmetik

Aufgrund ungesättigter Fettsäuren, Vitamine und Mikroelemente wird das Produkt in der Kosmetik häufig zur Hautpflege von Gesicht und Hals eingesetzt. Das Produkt wird sowohl unabhängig als auch in Mischung mit anderen Komponenten als Massagesalbe verwendet.

Für die Gesichtshaut

Zu diesem Zweck ist eine Mischung des Produkts mit Beerensaft am besten geeignet.

Rezept:

• Eigelb schüttelt gut;
• 5 ml Johannisbeersaft, Öl und 5 Tropfen Zitrone werden hinzugefügt;
• alles ist gründlich gemischt.

Die Maske wird auf die Haut von Gesicht und Hals aufgetragen und nach 15 Minuten mit warmem Wasser abgewaschen. Es wird empfohlen, den Vorgang nach drei Tagen zu wiederholen.

Für Haare, Wimpern und Nägel

Sie sollten hier nichts Überflüssiges verwenden. Tragen Sie das Öl einfach auf Ihre Haare, Nägel oder Wimpern auf und halten Sie es dort 10-15 Minuten lang. Der Eingriff kann alle 2-3 Tage durchgeführt werden.

Für den Körper

Um die Elastizität der Haut und ihre Gesundheit zu erhöhen, wird die folgende Zusammensetzung verwendet:

• Traubenöl - 30 ml;
• Rosmarin - 5 Tropfen;
• Minze - 3 Tropfen;
• Lavendel - 3 Tropfen.

Diese Mischung wird nach dem Baden oder Duschen auf den Körper aufgetragen. Sie müssen es nicht abwaschen, es muss absorbiert werden.

Zur Massage

Sie können das Produkt in seiner reinen Form verwenden oder es mit einem anderen Öl (Mandel, Pfirsich, Olive usw.) kombinieren.

Wenn eine Massage gegen Cellulite durchgeführt wird, kann die Zusammensetzung der Mischung dafür wie folgt sein:

• 35 ml Traubenöl;
• 5 Tropfen ätherischer Extrakt aus Zitrone, Geranie oder Fenchel.

Auch zu diesem Zweck wird Lavendel- oder Rosmarinextrakt verwendet.

Verwendung von Traubenöl beim Kochen

Zunächst können Sie dieses Produkt zum Kochen von frittierten Lebensmitteln verwenden. Der Siedepunkt liegt bei +216 ° C, sodass Sie alle darauf befindlichen Lebensmittel ohne Verbrennungsgefahr braten können. Zu diesem Zweck ist es besser, raffiniertes Öl zu verwenden.

Die Vorteile von essbarem Traubenkernöl werden in einer Vielzahl von Gerichten genutzt, in denen es gewöhnliches Sonnenblumen- oder Olivenöl ersetzen kann: Es wird in Salaten gewürzt, zur Herstellung von Saucen, Mayonnaise usw. verwendet.

Die Ölsäure im Produkt hilft dabei, andere beim Kochen verwendete Öle länger zu konservieren. Das Hinzufügen von etwa einem Viertel Traubenöl zu jedem anderen Öl (Sonnenblume, Mais, Leinsamen, Oliven usw.) verlängert die Haltbarkeit erheblich.

Ist es möglich, zu Hause Traubenöl herzustellen?

Ein solches Verfahren kann durch direktes Drücken durchgeführt werden, wenn eine Presse mit ausreichender Leistung vorhanden ist. Wenn es keine solche Presse gibt, wird das Verfahren viel komplizierter.

Getrocknete Traubenkerne müssen gemahlen, fest in einen Behälter gedrückt und mit Sonnenblumenöl gefüllt werden. Nachfüllen, sobald es absorbiert ist. Nach Beendigung der Absorption wird der Behälter eine Woche lang in den Kühlschrank gestellt.

Dann wird die resultierende Mischung ausgewrungen, filtriert und erneut für eine Woche in den Kühlschrank gestellt. Dort wird die Mischung nach einer Woche in zwei Komponenten aufgeteilt: Die Sonnenblume bleibt unten und die Traube bleibt oben, die eine charakteristische grünliche Farbe hat. Es sollte vorsichtig mit einem normalen Löffel herausgeschöpft werden.

Der Kuchen kann erneut gegossen werden und der gesamte Vorgang kann wiederholt werden, nur die Produktausbeute ist 2-3 mal geringer.

Schädigung durch Traubenöl und Kontraindikationen

Der Schaden des Produkts liegt vor allem in seinem hohen Kaloriengehalt. Darüber hinaus sind bei einer Traubenallergie allergische Reaktionen auf den Stein möglich, die jedoch äußerst selten sind.

Wie man Traubenöl auswählt und lagert

Bei der Auswahl eines Produkts während des Kaufs sollten Sie auf dessen Farbe achten. Es sollte auf jeden Fall etwas grünlich sein. Eine Abweichung in der Gelbfärbung oder bei einem raffinierten Produkt vollständig gelb ist zulässig.

Wenn die Farbe des Produkts braun ist und Sediment enthält, ist es besser, ein solches Öl nicht zu kaufen.

Lagerbedingungen sind Standard: versiegelte Behälter und eine Temperatur von nicht weniger als +2 ° C an einem dunklen Ort. Die Haltbarkeit eines ungeöffneten Behälters beträgt ein Jahr, eine ungeöffnete Verpackung kann nicht länger als 3 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Fazit

Die Vor- und Nachteile von Traubenöl sind in seiner Zusammensetzung enthalten. Das Produkt ist reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren und einer großen Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. Die Vorteile von Traubenöl für den Körper sind seit langem erprobt und werden weder von der Volksmedizin noch von der traditionellen Medizin in Frage gestellt. Es kann auch in der Küche und Kosmetologie verwendet werden.

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