Sind Bohnenkonserven nützlich, was können Sie daraus machen?

In den Tagen des alten Roms galten Hülsenfrüchte als Nahrung der Götter. Bohnen behalten auch nach der Verarbeitung alle gesundheitlichen Vorteile. Die Früchte haben einen delikaten Geschmack und werden zur Zubereitung verschiedener Gerichte für den festlichen Tisch, während des Fastens und der täglichen Ernährung verwendet. Gleichzeitig werden die Vor- und Nachteile von Bohnenkonserven zunehmend berücksichtigt.

Die chemische Zusammensetzung von Bohnenkonserven

Die Kultur der Hülsenfruchtfamilie enthält eine Vielzahl nützlicher Elemente, die fast das gesamte Periodensystem enthalten.

Es ist reich an Inhalten:

• Natrium;
• Kalium;
• Kalzium;
• Magnesium;
• Kupfer;
• Drüse;
• Zink.

Es ist ein stark angereichertes Produkt, das Vitamine der Gruppen B, A, C, E, PP enthält. Bohnen sind reich an gesunden Ballaststoffen und Proteinen, die Bausteine ​​für den Körper sind. Die Kultur ist mit für die menschliche Gesundheit wichtigen Aminosäuren gesättigt, die ihre vorteilhaften Eigenschaften verbessern.

Kaloriengehalt und BJU-Bohnen in 100 g:

Warum Bohnenkonserven nützlich sind

Der Vorteil von Bohnenkonserven ist, dass sie auch nach dem Einmachen ein gutes Antioxidans bleiben. Zeigt diesen hohen Gehalt an Aminosäuren in der Kultur an, dank dessen es heilende Eigenschaften hat. Bevor auf die endlosen Vorteile von weißen Bohnen in Dosen hingewiesen wird, sollte klargestellt werden, dass sie schädlich sein können, wenn auch in sehr seltenen Fällen. Am häufigsten tritt dies bei persönlicher Intoleranz, Erkrankungen des Zwölffingerdarms und des Magens auf. Unter den nützlichen Eigenschaften von weißen Bohnen sollte beachtet werden, dass sie:

• verbessert die Funktion des Zentralnervensystems;
• nimmt aktiv an der Hämatopoese teil;
• normalisiert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems;
• normalisiert den Glukosespiegel in Blutzellen;
• entfernt überschüssige Salze aus dem Körper;
• lindert Entzündungen;
• hilft im Kampf gegen Viren und Mikroben;
• verbessert die Darmflora;
• hat Anti-Aging-Eigenschaften;
• stärkt Knochengewebe, Zähne, Nägel.

Die vorteilhaften Eigenschaften der weißen Sorte werden verbessert, wenn mit Vitamin C gesättigtes Gemüse der Ernährung hinzugefügt wird.

Rote Bohnen in Dosen haben nicht weniger Nutzen und minimalen Schaden, von denen 75% leicht verdauliches Protein sind. In Bezug auf die Proteinmenge steht die rote Sorte neben Fleisch und Fisch. Die Verwendung des Produkts führt zu einer Stärkung des Immunsystems.

Aufgrund der heilenden Eigenschaften von roten Bohnen:

• erhöht das Hämoglobin;
• normalisiert den Stoffwechsel;
• normalisiert den Verdauungsprozess und den Verdauungstrakt;
• ist ein Diuretikum, das Nierensteine ​​entfernt;
• Dank Stärke lädt es den Körper mit Energie auf.
• entfernt giftige Substanzen und Schlacken;
• verhindert Anämie.

Es kombiniert weiße und rote Sorten mit einer großen Menge an Protein und nützlichen Aminosäuren. Diese sehr nahrhafte Ernte ist ein großartiger Fleischersatz für Vegetarier.

Gibt es einen Vorteil in Dosenbohnen mit Zusatzstoffen

Gesunde Hülsenfrüchte können auf verschiedene Arten konserviert werden. In den Verkaufsregalen können Sie verschiedene Bohnensorten in Tomatensauce sehen: weiß und rot, mit Zusatz von Pflanzenöl oder Essig, in ihrem eigenen Saft. Die Bohnenkonserven selbst verlieren ihre Vorteile nicht. Die vorteilhaften Eigenschaften bleiben am besten erhalten, wenn die Bohnenkonserven neben dem Produkt nur Wasser, Salz und Zucker enthalten. Die Vorteile von Bohnen in Tomaten bleiben erhalten, ohne den Kaloriengehalt zu erhöhen. Andere industrielle Zusatzstoffe können gesundheitsschädlich sein.

Bohnenkonserven für Schwangere und Stillende

Die Vorteile von Bohnenkonserven sind auch für den Körper schwangerer Frauen von Bedeutung. Das darin enthaltene Magnesium, Kalzium und Kalium tragen zur ordnungsgemäßen Entwicklung des Fötus bei, und Vitamine, insbesondere der B-Gruppe, stärken die Gesundheit der werdenden Mutter. Ballaststoffe normalisieren den Verdauungs- und Stoffwechselprozess, der bei schwangeren Frauen häufig versagt.

Getreide ist auch zum Stillen nützlich. Aber sie müssen in kleinen Mengen in die Ernährung aufgenommen werden und es ist besser, wenn das Kind 5-6 Monate alt ist, damit sein Magen Zeit hat, stärker zu werden. Wenn Sie während der Stillzeit Hülsenfrüchte essen, ist es wichtig, den Zustand des Babys zu überwachen: Schließlich kann ihre Verwendung, insbesondere übermäßiger Gebrauch, zu Blähungen und einer erhöhten Gasproduktion führen.

Bohnenkonserven für Kinder

Kinderärzte empfehlen, Kindern unter drei Jahren keine Bohnenkonserven zu geben. Es sollte schrittweise und nicht als eigenständiges Gericht in die Ernährung des Kindes aufgenommen werden, sondern als Ergänzung zu Suppen, Eintöpfen und geriebenem Getreide. Es ist nicht erforderlich, das Produkt mehr als zweimal pro Woche an Kinder zu verabreichen: Die tägliche Rate sollte etwa 100 g betragen. Ein kleiner Magen nimmt die Kultur nicht gut auf, was zu Blähungen beim Baby führen kann. Daher sollten Sie Kindern trotz der Vielzahl medizinischer Eigenschaften in einem früheren Alter keine Bohnen geben, um den Körper nicht unnötig zu schädigen.

Sind Bohnen gut zur Gewichtsreduktion?

Bohnenkonserven, deren Vorteile auch für das Abnehmen bekannt sind, empfehlen Ernährungswissenschaftler Menschen, die abnehmen möchten. Es ist kalorienarm und kann Fleischprodukte vollständig ersetzen. Die in Bohnen enthaltenen Ballaststoffe beschleunigen den Stoffwechsel und bauen Fette ab.

Trotz der anhaltenden Vorteile von Bohnenkonserven in Tomatensauce ist es am besten, das Produkt während der Diät in seinem eigenen Saft zu konsumieren.

Dosen Bohnen für Diabetes

Sie sollten die Verwendung von Getreide bei Diabetes nicht aufgeben. Die gesundheitlichen Vorteile von Bohnenkonserven und die Abwesenheit von Gesundheitsschäden sind:

• bei der Verbesserung des Stoffwechsels;
• Stärkung von Knochen und Muskeln;
• in einem niedrigen glykämischen Index;
• die Fähigkeit von Bohnenaminosäuren, Insulin zu ersetzen;
• bei der Verschärfung der Sehfunktionen.

Tägliche Verbrauchsrate

Sofern keine Kontraindikationen vorliegen, werden 100 g Bohnen pro Tag empfohlen. Es ist zu beachten, dass übermäßiger Gebrauch zu Blähungen führen kann.

Was kann aus Bohnenkonserven gemacht werden

Bohnenkonserven können verwendet werden, um viele verschiedene festliche, magere Gerichte zuzubereiten. Das Produkt ist gut kompatibel mit Fleisch, Gemüse und Pilzen. Mit Tomatenmark gedünstete Bohnen sind köstlich. Mit ihnen werden Suppen, Eintöpfe, Salate zubereitet. Nachdem die Früchte in Kartoffelpüree zerdrückt wurden, werden sie als Füllung in Aufläufe, Torten und Torten gegeben.

Bohnensalat in Dosen

Zutaten für die Zubereitung von Salat:

• rote Bohnen in Dosen - 200 g;
• Zwiebel rote Zwiebeln - 1⁄2 Stk.;
• eingelegte Gurke - 100 g;
• Ei - 2 Stk.;
• saure Sahne - 2 EL. l.;
• Petersilie - 3 - 4 Zweige;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochschritte:

1. Schneiden Sie die Zwiebel in Würfel oder Ringe und gießen Sie 2 - 3 Minuten lang kochendes Wasser.
2. Schneiden Sie die gekochten Eier und Gurken auch in Würfel.
3. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und die zuvor abgetropften Bohnen hinzufügen.
4. Gründlich mischen, mit saurer Sahne und Gewürzen würzen.
5. Petersilie hacken, zum Salat geben und nochmals gut umrühren.

Die Menge der Zutaten wird für zwei Portionen Salat berechnet.

Omelett aus Bohnenkonserven

1. Zwiebel und Tomaten in kleine Stücke schneiden.
2. In Olivenöl anbraten.
3. 4 Eier schlagen.
4. 1 EL hinzufügen. l. Sahne, Salz und Paprika.
5. Sobald die Tomaten zart sind, fügen Sie 2 EL hinzu. l. weiße Bohnenfrüchte.
6. Mit einem Ei abdecken und bei schwacher Hitze mit einem Deckel abdecken.
7. Das gebräunte Omelett mit schäbigem Käse bestreuen und den Herd ausschalten.
8. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab, um den Käse ein wenig zu schmelzen.

Schaden von Bohnenkonserven und Kontraindikationen

Dosenbohnen mit einer Vielzahl nützlicher Eigenschaften und medizinischer Eigenschaften können den Körper schädigen.

Das ist möglich:

• mit individueller Intoleranz;
• im Falle einer Allergie gegen Früchte;
• mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, Nieren- und Lebererkrankungen.

Es lohnt sich auch, Hülsenfrüchte von Ihrer Ernährung auszuschließen, wenn Sie:

• Geschwüre, Gastritis und andere Darmerkrankungen;
• erhöhte Säure;
• Stoffwechselerkrankungen wie Gicht;
• mit Blähungen.

Um mögliche Schäden zu vermeiden, ist es besser, die Verwendung von Bohnenkonserven im Anfangsstadium der Schwangerschaft auszuschließen.

So wählen Sie Bohnenkonserven

Bei der Auswahl von Bohnenkonserven sollten Sie darauf achten, dass diese gemäß GOST hergestellt werden. Es ist wichtig, die Zusammensetzung, den Zustand der Dose und die Qualität der Sole zu untersuchen.

1. Die Zusammensetzung muss Hülsenfrüchte, Wasser, Salz, Zucker und akzeptable Gewürze enthalten. Alle anderen Zusatzstoffe beeinträchtigen die Qualität der Bohnen und einige können sogar gesundheitsschädlich sein.
2. Die Dose muss intakt sein, ohne Dellen oder andere Schäden.
3. Die Bohnen im Glas müssen gleich groß sein. Das Vorhandensein von großen und kleinen Früchten im selben Glas ist nicht akzeptabel. In diesem Fall kochen während der Wärmebehandlung kleine Bohnen und große nicht. In unzureichend gekocht bleiben Giftstoffe, die für den Körper schädlich sind.
4. Die Salzlösung von Bohnen guter Qualität sollte trüb sein. Seine Menge sollte nicht mehr als 40% der Gesamtmasse des Doseninhalts betragen.

Und natürlich ist es wichtig, auf das Herstellungsdatum und die Haltbarkeit des Produkts zu achten.

So lagern Sie Bohnenkonserven

Grundsätzlich werden Hülsenfrüchte konserviert und in Dosen verkauft, die hermetisch verschlossen sind und keinen Sauerstoff durchlassen. Nach dem Öffnen beginnt die Luft mit dem Metall zu interagieren, was zur Oxidation führt und das Produkt verschlechtert.

Die produzierenden Unternehmen verwenden Dosen mit einer lackierten Innenfläche zum Einmachen, wodurch sich der Oxidationsprozess verlangsamt. In ihnen können Bohnen nicht länger als einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um die Früchte mehrere Tage länger aufzubewahren, sollten sie in einen Glas-, Kunststoff- oder Porzellanbehälter überführt werden, der mit einem Deckel verschlossen werden muss. So kann die Haltbarkeit auf bis zu 3 Tage erhöht werden.

Fazit

Die Vor- und Nachteile von Bohnenkonserven liegen eher bei gekochten Bohnen. Der zweifelsfreie Vorteil des Produkts ist seine Bereitschaft zum schnellen Einsatz ohne zusätzliche Verarbeitung. Die Hauptsache ist, das richtige Produkt auszuwählen und es in Maßen zu konsumieren.