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Die Eigenschaften von Hanfmehl waren lange vor unserer Zeit bekannt und spielten eine wichtige Rolle für Heiler in China und Indien. Später gewann dieses Mehl in europäischen Ländern an Popularität, aber im Laufe der Zeit haben andere Getreidearten es aus dem Alltag ersetzt. Vor nicht allzu langer Zeit hat das Interesse an diesem Produkt wieder zugenommen, aber die kontroverse Haltung gegenüber der Pflanze, aus deren Samen sie hergestellt wird, lässt Sie sich fragen, welche Vor- und Nachteile Hanfmehl hat.
Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Hanfmehl
Hanfmehl hat aufgrund seiner chemischen Zusammensetzung eine Vielzahl von vorteilhaften Eigenschaften. Es enthält also Pektine und grobe Ballaststoffe - Ballaststoffe, die sich positiv auf den Allgemeinzustand einer Person auswirken und Giftstoffe und andere schädliche Substanzen entfernen. Es enthält auch verschiedene nützliche Mikro- und Makroelemente, die für die normale Entwicklung des Körpers notwendig sind: Magnesium, Kalium, Phosphor, Zink, Schwefel, Chlor.
Hanfmehl ist eine reichhaltige Quelle an Vitamin B, E, PP, D und K. Es enthält auch Carotinoide, die den Prototyp von Vitamin A darstellen.
Darüber hinaus enthalten Hanfsamen zwei Dutzend Aminosäuren, von denen die Hälfte nicht im menschlichen Körper synthetisiert wird und nur aus der Nahrung gewonnen werden kann.
Das Produkt enthält außerdem Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren im richtigen Verhältnis (1: 3). Ihre Vorteile liegen in einer ausgeprägten positiven Wirkung auf fast alle Lebensbereiche des Körpers, einschließlich des Nerven-, Verdauungs-, Herz-Kreislauf-, endokrinen und Fortpflanzungssystems.
Gleichzeitig ist Mehl fettarm. 100 g dieser Substanz haben folgenden Energiewert:
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Kaloriengehalt |
290 kcal |
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Protein |
30,0 g |
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Fette |
7,9 g |
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Kohlenhydrate |
24,7 g |
Die tägliche Verbrauchsrate beträgt 2 - 3 EL. l. (ungefähr 30 g).
Die vorteilhaften Eigenschaften von Hanfmehl
Die Vorteile von Hanfmehl wurden von den Menschen seit der Antike erkannt, und daher ist dieses Produkt immer noch ein wichtiger Bestandteil von Gerichten in der Küche vieler Nationen der Welt. Hanfmehl hat eine komplexe gesundheitsfördernde Wirkung auf den Menschen. Insbesondere sie:
- Es wirkt sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt aus, hilft bei Verstopfung und normalisiert das Gleichgewicht der Darmflora. Aufgrund des hohen Fasergehalts wird der Körper von schädlichen Toxinen gereinigt und der Stoffwechsel beschleunigt.
- Es verhindert die Entwicklung von Typ-II-Diabetes mellitus, da es den Blutzuckerspiegel reguliert und die übermäßige Insulinproduktion unterdrückt.
- Fördert den Gewichtsverlust und verhindert die Entwicklung von Fettleibigkeit. Ballaststoffe dämpfen das Hungergefühl, weshalb sich eine Person lange Zeit satt fühlt und keine zusätzlichen Snacks mehr benötigt und B-Vitamine Stoffwechselprozesse aktivieren. Infolgedessen werden Fettzellen verbrannt, was Hanfmehl zu einer wirksamen Hilfe beim Abnehmen macht.
- Es hemmt die Entwicklung von Erkrankungen der Leber und der Gallenwege, da Magnesium, das in Hanfsamenmehl in großen Mengen enthalten ist, choleretische Eigenschaften hat. Es verhindert auch die Bildung von Gallensteinen.
- Verbessert die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems und verhindert die Entwicklung von Thrombosen. Die Pektine im Mehl binden in Kombination mit Magnesium schädliches Cholesterin und entfernen es sicher aus dem Körper, wodurch die Bildung von Cholesterinplaques an den Wänden der Blutgefäße verhindert wird.
- Reduziert das Risiko, Krankheiten des männlichen Urogenitalsystems wie Unfruchtbarkeit, Prostatitis und andere zu entwickeln, dank der Reserven an Magnesium, Selen und Zink, deren Nutzen für die männliche Gesundheit von der medizinischen Gemeinschaft bestätigt wurde.
- Verbessert die Laktation bei Frauen während des Stillens.
- Erhöht die Abwehrkräfte des Körpers. Hanfmehlfasern dienen als Nährboden für nützliche Bifidobakterien, die das Immunsystem stärken.
- Verbessert die geistige Wachsamkeit. Hanfmehl ist eine reichhaltige Quelle an Aminosäuren und wirkt sich positiv auf die Funktion des Nervensystems aus, verbessert das Gedächtnis und die Konzentration, beseitigt Schlaflosigkeit und hilft bei der Bekämpfung von Stress.
- Verbessert die körperliche Leistungsfähigkeit. Das Vorhandensein von Vitamin E in Hanfmehl erhöht die Ausdauer und Muskelmasse, was für Sportler sehr vorteilhaft ist.
- Stellt die Blutzusammensetzung wieder her. Hanfsamenmehl enthält Globulin und Albumin, die den Hämoglobinspiegel im menschlichen Blut normalisieren und somit zur Vorbeugung von Anämie beitragen.
Zahlreiche vorteilhafte Eigenschaften des Produkts machen es für Menschen jeden Alters und jeder Gesundheit geeignet. Es kann sowohl von Kindern als auch von älteren Menschen ohne Schaden gegessen werden. Es ist auch sicher für Frauen während der Schwangerschaft.
Möglichkeiten, Hanfmehl zu essen
Hanfsamenmehl hat einen ziemlich breiten Anwendungsbereich. Es wird in der traditionellen Medizin aktiv zur komplexen Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten eingesetzt und ist eine beliebte Zutat in hausgemachten Kosmetika. Die größte Anerkennung erhielt sie jedoch beim Kochen, insbesondere in asiatischen Ländern.
Hanfmehlgerichte
Es gibt viele Rezepte, die auf Hanfmehl basieren. Es kann zur Zubereitung autarker Gerichte wie Müsli, Suppen, allerlei Gebäck oder als Vitamin- und Mineralstoffzusatz zu Beilagen, ersten Gängen und sogar Getränken verwendet werden. Es ist auch ein ausgezeichnetes Verdickungsmittel für Saucen.
Hanfbrei
Das vielleicht beliebteste und schnellste Gericht aus Hanfmehl ist Haferbrei. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- Mehl - 0,5 EL;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- Zwiebeln und Kräuter nach Geschmack.
Kochvorgang:
- Das Wasser wird zum Kochen gebracht.
- Gießen Sie Hanfmehl hinein.
- Rühren, bis eine cremige Masse erhalten wird.
- Den vorbereiteten Brei mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit gehackten Zwiebeln oder Kräutern bestreuen.
- 15 - 20 Minuten ziehen lassen.
Hanfsuppe
Für 2 Portionen des Gerichts benötigen Sie:
- Zwiebel 1 Stk.;
- Weißkohl 150 g;
- Karotten 2 Stk.;
- Hanfmehl 1 EL l.;
- Haferkleie 1 EL. l.
Kochschritte:
- Die vorgekochte Gemüsebrühe aus Zwiebeln, Karotten und Blumenkohl wird mit Kleie und Mehl versetzt.
- Umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Kochen bringen.
- Die Suppe mit saurer Sahne und fein gehackten Kräutern würzen.
Käsekroketten mit Hanfmehl
Dieses einfache und gesunde Rezept enthält die folgenden Zutaten:
- Adyghe Käse 200 g;
- Lein- oder Sonnenblumenöl 1 TL;
- Hanfmehl 4 TL;
- Hafer oder Weizenkleie 2 TL
Wie man kocht:
- Der Käse wird in kleine Würfel geschnitten.
- Pflanzenöl, Mehl und Kleie werden hinzugefügt.
- Gut mischen.
- Die Mischung wird zu Kugeln geformt, die dann 30 Minuten lang in den Kühlschrank gestellt werden.
Maskenrezepte auf Hanfmehlbasis
Die vorteilhaften Eigenschaften von Hanfrohstoffen haben sich bei der Herstellung von Haushaltskosmetik bewährt. So werden aus dem Öl dieser Pflanze verschiedene Zusammensetzungen und Spülungen für das Haar erhalten, es wird Balsam, Shampoos zugesetzt. Hanfmehl wird am häufigsten zur Herstellung verschiedener Arten von nahrhaften Masken verwendet.
Reinigung Backpulver Maske
Um eine Reinigungsmaske vorzubereiten, benötigen Sie:
- Hanfmehl 2 EL l.;
- Soda 1 TL;
- Wasser 0,5 EL.
- Wasser wird allmählich in eine Mischung aus Soda und Hanfmehl gegossen.
- Mischen Sie den Inhalt gründlich, bis eine klumpenfreie Masse erhalten wird.
- Die Masse wird 10 Minuten lang auf das Gesicht aufgetragen, wobei der Bereich um Augen und Mund vermieden wird, und dann abgewaschen.
Dieses Verfahren wirkt sich positiv auf die Problemhaut aus und reinigt die Gesichtsporen gründlich.
Feuchtigkeitsmaske mit Honig
Hanfmehl in Kombination mit Honig ist ein sehr wirksames Mittel zur Aufrechterhaltung des Wasserhaushalts in den Zellen der Epidermis. Um eine Feuchtigkeitsmaske vorzubereiten, müssen Sie:
- Mehl 15 g;
- Honig 1 Dez. l.;
- Wasser oder Zitronenmelisse Abkochung 0,5 EL;
- Kakaobutter 5 g.
- Die Zutaten werden in einer tiefen Schüssel vereint und zu einem homogenen Brei vermischt.
- Die Mischung gleichmäßig auf dem Gesicht verteilen und 30 Minuten einwirken lassen.
- Nach dem Verfallsdatum abwaschen und eine pflegende Creme auf das Gesicht auftragen.
Die Maske eignet sich auch zum Schutz der Haut vor extremen Temperaturen im Winter und korrigiert die Gesichtskontur durch Wiederherstellung der Zellelastizität.
Anti-Aging-Crememaske
Kosmetikerinnen haben die verjüngenden Eigenschaften von Hanfmehl festgestellt. Eine darauf basierende Maske eignet sich gut als Alternative zu Anti-Aging-Schönheitsprodukten aus Geschäften. Dafür benötigen Sie:
- Mehl 40 g;
- Sahne 100 g.
- Hanfmehl wird mit Sahne mit einem hohen Fettanteil auf die Konsistenz von Sauerrahm verdünnt.
- Die fertige Mischung wird 20 - 30 Minuten lang aufgetragen.
- Dann waschen sie sich mit warmem Wasser.
Dieses hochwirksame Mittel glättet vorhandene Falten und verhindert das Auftreten neuer, verleiht der Haut eine gesunde Farbe und stellt ihre Elastizität wieder her.
Der Schaden von Hanfmehl und Kontraindikationen
Trotz der unbestrittenen Vorteile von Hanfsamenmehl kann dieses Produkt in einigen Fällen gesundheitsschädlich sein. Beachten Sie bei der Anwendung die folgenden Kontraindikationen:
- Individuelle Intoleranz... Trotz all seiner einzigartigen Eigenschaften ist das Produkt ein ziemlich starker Reizstoff. In diesem Zusammenhang muss nach der ersten Einführung in die Ernährung 24 Stunden gewartet werden, um allergische Reaktionen festzustellen.
- Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes... Die unbegrenzte Verwendung von Hanfmehlschalen kann zu einer Verschlimmerung bestimmter Erkrankungen des Verdauungssystems führen.
Wenn Sie ein Produkt kaufen, sollten Sie dessen Zusammensetzung nicht ignorieren. Ein Qualitätsprodukt wird nur aus Hanfsamen hergestellt und darf keine anderen Pflanzenmaterialien oder Verunreinigungen enthalten. Der Kauf eines Produkts von nicht verifizierten Herstellern kann dem Körper großen Schaden zufügen.
Fazit
Die Vor- und Nachteile von Hanfmehl hängen direkt von der Dosierung und der Fähigkeit ab, das richtige Produkt auszuwählen. Wenn alle Verwendungsempfehlungen befolgt werden, werden die möglichen schädlichen Wirkungen des Stoffes minimiert und die vorteilhafte Wirkung wird nicht lange auf sich warten lassen.
