Guarkernmehl (E412): Wirkung auf Körper und Gebrauch

Bei der Auswahl von Produkten in einem Supermarkt werden Käufer häufig mit „gefährlichen“ „E“ -Symbolen auf den Etiketten konfrontiert und entscheiden sich, diese nicht zu kaufen. Ein solches Misstrauen ist berechtigt. Allerdings weiß nicht jeder, dass es unter den mit "E" gekennzeichneten Nahrungsergänzungsmitteln sichere und sogar nützliche gibt. Unter ihnen ist das E412-Präparat, das nicht nur nicht schädlich ist, sondern auch ein Assistent für Menschen ist, die einen gesunden Lebensstil führen. Die Vor- und Nachteile von Guarkernmehl sind ein wenig offengelegtes Thema, dessen Verständnis im Detail hilfreich ist.

Was ist Guar Gum und wie wird es hergestellt?

Guar Gum oder Guarana ist ein ausschließlich pflanzliches Produkt, dessen Vorteile als Stabilisator, Verdickungsmittel und Strukturierungsmittel in der Lebensmittelindustrie verwendet werden, ohne den Körper zu schädigen. Diese Ergänzung finden Sie auf Supermarkt- oder Apothekenetiketten unter der Bezeichnung E412 in verschiedenen Arten von Joghurt, Eis, Süßwaren, Ketchup und Mayonnaise sowie Produkten zur Gewichtsreduktion.

Guarkernmehl wird als weißes oder gelbes Pulver hergestellt, das sich gut in Wasser löst und einen bestimmten Geruch aufweist. E412 wird aus der Extraktion von Samen von Guarbohnen gewonnen - den Früchten der indischen Akazie. Jede solche 15-Zentimeter-Bohne enthält bis zu drei kleine Samen, die reich an dem höchsten Polysaccharid sind - Galactomine oder Gummi. Gummi ist in der Tat dicker Baumsaft oder Harz, der auf der Oberfläche der Pflanze hervorsteht.

Guarkernmehl stammt aus den westlichen Regionen Indiens und Pakistans, von wo aus bis zu 80% seiner Lieferungen an den Weltmarkt gehen. Seit Beginn des 20. Jahrhunderts wurde es als für den menschlichen Gebrauch geeignete Pflanze anerkannt und im industriellen Maßstab nach dem Zweiten Weltkrieg hauptsächlich als Verdickungsmittel hergestellt: zuerst zur Herstellung von Papier und Textilien, Zahnpasta, Shampoos und erst später zur Herstellung von Lebensmitteln Produkte.

Chemische Zusammensetzung von Guarkernmehl

Guarkernmehl, ein Pflanzenpolymer, das einfachen Zucker (Galactose) enthält, ist ein Hydrokolloid, eine Substanz, die in Wasser und anderen Flüssigkeiten gelöste gelartige Gemische bilden kann, die gegen Gefrieren beständig sind. Diese Eigenschaft ist sehr vorteilhaft für die Lebensmittelindustrie und wird aktiv zur Verdickung verschiedener Produkte verwendet.

Typischerweise ändert die Zugabe von Salz oder Säuren die Viskosität der Guarlösung nicht.

Guarkernmehl enthält viele nützliche Fettsäuren.

Guar Gum Zusammensetzung

Guarkernmehl ist gut verträglich mit anderen pflanzlichen Hydrokolloiden: Agar, Johannisbrotkernmehl, Pektin, Methylcellulosehydrom.

Wofür ist Guar Gum und wo wird es verwendet?

Heutzutage sind die Bereiche der aktiven Verwendung von Guarkernmehl:

• Die Lebensmittelindustrie hat die folgenden Eigenschaften von Guarkernmehl übernommen: Geleebildende und viskositätsverbessernde Eigenschaften - bei der Herstellung von Milchprodukten und geleeartigen Produkten, Verlangsamung der Kristallisation bei niedrigen Temperaturen - für Eiscreme, Verleihung besonderer Flauschigkeit an Produkte - beim Backen, Fixieren der Konsistenz - bei der Herstellung von Fetten, Saucen, Marmeladen, Konserven, Säfte;
• Die Kosmetikindustrie hat eine Eigenschaft von Guarkernmehl "überspannt", wie die Fähigkeit, Feuchtigkeit und Konsistenz, beispielsweise Cremes, sowie beim Auftragen eines Kosmetikprodukts beizubehalten, um eine Art Film auf der Haut zu erzeugen, der vor Austrocknung und negativen Faktoren schützen kann.
• Bei der Herstellung von Arzneimitteln gegen Diabetes oder Nahrungsergänzungsmittel wird die Eigenschaft von E412 genutzt, um die Aufnahme von Zucker durch den Körper zu beeinflussen.
• In der Viehzucht wird aufgrund des hohen Fasergehalts Guarabfall als Tierfutter verwendet.

Warum ist Guar Gum nützlich?

Die biologische Wirkung von Guarkernmehl aufgrund seiner ungewöhnlichen Eigenschaften äußert sich hauptsächlich in seiner Wirkung auf das Verdauungssystem.

Guarkernmehl ist im Wesentlichen ein Komplex aus einfachen Zuckern, der vom Körper nur in geringen Dosen aufgenommen wird. In Analogie zu Ballaststoffen wirkt Guar Gum als "Besen" für den Magen-Darm-Trakt und hilft, schädliche Restprodukte daraus zu entfernen und ihn somit von Toxinen und Toxinen zu befreien ...

Zusätzlich zur Reinigung des Körpers können die vorteilhaften Eigenschaften von Guar Gum Wunder wirken:

• Appetit wirksam unterdrücken;
• abführend wirken;
• Stabilisierung des pH-Wertes des Verdauungstraktes;
• Unterstützung der Verbreitung der nützlichen Bakterienflora.

Wissenschaftliche Untersuchungen an Guarkernmehl haben auch gezeigt, dass sein Galactamannan:

• verantwortlich für die Unterdrückung und Verringerung der Anzahl von Verbindungen und Viren, die verschiedene Darmkrankheiten verursachen;
• hat Antitumor- und Antioxidationseigenschaften;
• hat Vorteile als hypoglykämisches Mittel, das den Blutzucker senken kann, wodurch es zur Vorbeugung von Diabetes verwendet werden kann.
• Als Adsorbens- und Entgiftungsmittel senkt es den Cholesterinspiegel und die gesättigten Fette im Körper, was außergewöhnliche Vorteile für die Prävention von Fettleibigkeit und Arteriosklerose bietet.

Anwendungshinweise

Basierend auf den vorteilhaften Eigenschaften des E412-Ergänzungsmittels für den menschlichen Körper, die sich auf seine Fähigkeit beziehen, biologische Funktionen zu beeinflussen, hat es breite Anwendung in folgenden Präparaten gefunden:

• bei Verstopfung;
• bei der Prävention von Atherosklerose;
• bei der Behandlung von Fettleibigkeit;
• bei Diagnose von Diabetes;
• in verschiedenen Programmen zur Reinigung des Körpers.

Abnehmen von Guar Gum

Als pflanzliches Produkt, das vom Körper leicht eliminiert werden kann, als gutes Reinigungs- und Entgiftungsmittel, das den Cholesterinspiegel im Blut senkt und die Absorption von Kohlenhydraten verlangsamt, hat Guar Gum den Ruf eines nützlichen Nahrungsergänzungsmittels erlangt.

Aufgrund der Eigenschaft von Guara, im Magen zu "quellen", wird es verschiedenen Lebensmitteln zugesetzt, um selbst in einem nicht nahrhaften Menü ein Gefühl der Fülle zu erreichen. Guarkernmehl selbst ist nicht kalorienreich, hat keinen Geschmack oder Geruch und wird leicht aus dem Körper ausgeschieden.

Es ist schwierig, solche komplexen Vorteile von Guar Gum im Kampf gegen Übergewicht und Fettleibigkeit zu überschätzen, und dies wird von einer Reihe von Diäten verwendet, beispielsweise der Ducan-Protein-Diät.

Guarkernmehl beim Kochen

Bei richtiger Anwendung kann Guarkernmehl das Leben lohnender und gesünder machen.

Ein Beispiel wäre das Hinzufügen zu verschiedenen dicken (und daher in der Regel fettigen) Saucen, Cremes und Desserts.

Guar Gum Eis Rezept

Das beliebteste Guar Gum Rezept ist Eis.

Und das aus gutem Grund: Das Guar-Additiv ergibt eine viskose und gleichzeitig leichte Textur ohne Zugabe von Sahne.

Einfache Version von Dukan-Eis

Zum Kochen benötigen Sie:

• Milch - 0,5 l;
• Süßstoff - 1-2 TL;
• Guar Gum - 1/2 TL;
• kulinarisches Aroma - nach Geschmack.

Wie man richtig kocht:

1. Nicht sterilisierte Milch wird gekocht und abgekühlt.
2. Gießen Sie es in eine Schüssel mit einem Volumen von mehr als 2 Litern, fügen Sie Guarkernmehl, Süßstoff, Geschmack hinzu.
3. Schlagen, bis Blasen entstehen, die aufgrund der allmählichen Verdickung der Masse gehalten werden.
4. Legen Sie die Masse in den Gefrierschrank und warten Sie, bis sie oben und an den Rändern gefriert.
5. Herausnehmen und erneut schlagen.

Für einen dicken, nicht luftigen Effekt müssen Sie weniger schlagen und die Anzahl der Schlagzyklen nach dem Einfrieren auf 3 - 4 erhöhen.

Eine Option für die Zubereitung von Eis im Video:

Die Verwendung von Guarkernmehl in der Haushaltskosmetik

Guarkernmehl wird in der Kosmetik als organische Basis für Gele, Cremes und andere Körperpflegeprodukte verwendet. Zusätzlich zur Verleihung einer ausreichenden Dicke weist die Guarsubstanz eine Reihe von vorteilhaften Eigenschaften auf, die helfen:

• Befeuchtung der Haut;
• Erhaltung der Feuchtigkeit darin aufgrund der Bildung eines Films;
• Reinigung der Dermis;
• schützen Sie es vor schädlichen Einflüssen.

So erstellen Sie eine viskose Lösung in warmem Wasser (40 ^ÜberC) Eine Dosierung von 0,1 - 5% Gummi ist ausreichend und bis zu eineinhalb Stunden.

Mit der resultierenden Basis können Sie die Zutaten mischen, die für das ausgewählte kosmetische Produkt erforderlich sind (Öle, Vitamine, Produkte für Masken usw.).

Es mag mühsam sein, Kosmetika selbst zuzubereiten, aber die Vorteile zahlen sich aus: Sie erhalten ein wirklich natürliches Produkt, das hinsichtlich Zusammensetzung und Qualität getestet wurde.

Aloe und Guar Gum Maske

Es ist bekannt, dass aus all den gesunden Produkten, die wir einnehmen, Masken hergestellt werden können (und sollten!). Eine häufige Unannehmlichkeit beim Auftragen einer Maske, insbesondere aus frischem Obst und Gemüse, auf das Gesicht ist das Tropfen aufgrund des hohen Feuchtigkeitsgehalts der Inhaltsstoffe. Gummi ist die perfekte Lösung!

Es hilft nur, eine Basis mit ausreichender Viskosität zu schaffen, die gleichzeitig die gesamte notwendige Feuchtigkeit auf die Haut überträgt.

Guar Gum Maske

Erforderlich:

• 1 fleischiges Aloe-Blatt;
• Vitamin E-Kapsel;
• 1 Eigelb.

Das Blatt mit einer Gabel zerdrücken, Vitamin E und Eigelb sowie eine Prise Guar hinzufügen. Mischen Sie die Zusammensetzung und lassen Sie sie etwa 20 Minuten lang quellen.

Kann auf ein zuvor gedämpftes Gesicht aufgetragen werden, ohne den Dekolletébereich zu vergessen.

Die Maske hält eine halbe Stunde und muss anschließend gründlich abgewaschen werden.

Stärkung der Haarmaske

Komposition:

• Ei - 1 Stk.;
• warmer Kefir - 300 ml;
• Guar Gum - eine Prise.

Das Ei schlagen, zusammen mit dem Kaugummi zum Kefir geben. Alles muss gründlich gemischt und dann in einem Wasserbad erhitzt werden. Tragen Sie die Maske über die gesamte Länge des Haares auf und halten Sie sie eine halbe bis eine Stunde lang unter einer Plastikkappe.

Maskenaktion:

• Beseitigung von Spliss;
• feuchtigkeitsspendend;
• das Haar stärken.

Es wird empfohlen, die Maske alle zwei Wochen aufzutragen, bis eine dauerhafte Wirkung erzielt wird.

Kamillenshampoo

Um ein gesundes hausgemachtes Shampoo zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• trockene Kamille - 2 EL. l.;
• Ei - 1 Stk.;
• E412 - eine Prise.

Gießen Sie Kamille 1 EL. Wasser, dann in ein Wasserbad geben und bis zum Kochen aufbewahren. Die Brühe abkühlen lassen und von den Kräutern abseihen. Fügen Sie ein leicht geschlagenes Ei mit einer Prise Kaugummi hinzu. Alles gut mischen und anschwellen lassen.

Haarwaschverfahren ist Standard. Sie können das Shampoo eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahren.Nicht kalt auf das Haar auftragen - auf Raumtemperatur vorheizen.

Rasierhilfe

Guarkernmehl kommt auch Männern mit empfindlicher Haut zugute. Dann wäre ein hausgemachtes Rasiergel eine hervorragende Lösung, die Sie einfach und schnell selbst mischen können:

Babyseife in warmem Wasser auflösen, eine Prise Kaugummi und ätherisches Öl nach Geschmack hinzufügen. Alles gut mischen, etwas aufbrühen lassen - und mit einem Spray oder Pinsel auftragen, dabei nach Gebrauch in den Kühlschrank stellen.

Duschgel

Für die Herstellung von Gelen werden Blütenhydrolate verwendet, die in jedem Online-Shop erhältlich sind, der sich auf handgefertigte Kosmetik spezialisiert hat.

Was ist nötig:

• Guarkernmehl - 1 g;
• Kamillenhydrolat - 180 ml;
• Lavendelöl - 20 Tropfen;
• Olivenöl - 1 EL l.

Die Technologie ist Standard: Öle und Gummi werden dem Hydrolat zugesetzt, gemischt und 24 Stunden lang gebrüht. Täglich verwenden, um zu reinigen, zu befeuchten, die Poren zu straffen und vor Gebrauch gut zu schütteln.

Nebenwirkungen und Kontraindikationen

So wunderbar dieses natürliche Verdickungsmittel auch ist, denken Sie daran, dass ein übermäßiger Gebrauch selbst eines magischen Elixiers schädlich sein kann. Eine Überdosierung von Guar Gum kann eine Schutzreaktion des Körpers in Form von Übelkeit, Durchfall und Bauchschmerzen verursachen.

Darüber hinaus kann Gummi trotz seiner hypoallergenen Eigenschaften in einigen besonderen Fällen immer noch allergisch sein.

Schwangere und Kinder müssen bei der Verwendung des Nahrungsergänzungsmittels besonders vorsichtig sein: Das Risiko einer Schädigung ist in solchen Fällen mit einem instabilen Stoffwechsel verbunden.

Und natürlich werden bei der Zusammensetzung von Produkten im Supermarkt die Vorteile von Guarkernmehl vergänglich, wenn es mit Stärke, Farbstoffen und Konservierungsmitteln, Palmöl und anderen Fetten kombiniert wird: Der Schaden solcher Inhaltsstoffe negiert alle Vorteile des Zusatzstoffs.

Die Eigenschaft von Gummi, die Aufnahme von Nährstoffen zu verlangsamen, kann die Tatsache beeinflussen, dass Vitamine und Mineralstoffe von Produkten nicht vollständig absorbiert werden. Daher wird seine Verwendung nicht gleichzeitig mit Arzneimitteln empfohlen.

Wie man Guar Gum wählt

Sie können Guar Gum in Bio-Läden, Online-Händlern, die hausgemachte Kosmetik verkaufen, und im Großhandel kaufen.

Bevor Sie eine Kaufentscheidung treffen, sollten Sie sich nach dem Lieferanten und dem Verpackungsort des Produkts erkundigen: In großen Großhandelsketten ist die Wahrscheinlichkeit, minderwertige Rohstoffe zu liefern, minimal.

Fazit

Eine detaillierte Untersuchung aller Eigenschaften ergibt eine Vorstellung davon, dass die Vor- und Nachteile von Guar Gum von ihrer bewussten Verwendung abhängen, um den Körper zu heilen.

In fertigen Produkten ist der Gehalt an wertvollem Guargummi so gering, dass er keine wesentlichen Vorteile bietet.

Der einzige Schaden von Guar Gum ist jedoch das Risiko einer allergischen Reaktion für diejenigen, die Kontraindikationen für die Verwendung dieses bestimmten Produkts haben.