Grüner Buchweizen: nützliche Eigenschaften, wie sie sich von den üblichen unterscheiden

Grüner Buchweizen wird auch als "lebend" bezeichnet, und diese Definition weist darauf hin, dass keine zusätzliche Verarbeitung von Getreide erfolgt, bevor es auf den Ladentisch gelangt, was zweifellos von Anhängern eines gesunden Lebensstils geschätzt werden sollte. Anhänger traditioneller Lebensmittel verstehen die Vorteile eines teureren Analogons eines bekannten Produkts oft nicht. Daher ist es wichtig, die Vor- und Nachteile von grünem Buchweizen zu erörtern, um zu entscheiden, ob ein lebendes Produkt in Ihre normale Ernährung aufgenommen werden soll.

Was ist grüner Buchweizen?

Buchweizengrütze, die uns bekannt ist, wird erhalten, indem das Getreide von den Schalen gereinigt und dann geröstet wird, wodurch seine braune Farbe erhalten wird. Grüner Buchweizen durchläuft einen etwas anderen technologischen Prozess, der eine Wärmebehandlung ausschließt. Infolgedessen bleibt der Embryo des Getreides am Leben - er behält seine Eigenschaften und seine Keimfähigkeit bei und außerdem die natürliche pflanzengrüne Farbe, den milden Geschmack und die gleiche weiche Struktur.

Selbst roher grüner Buchweizen ist leicht zu kauen. Und für die ideale Aufnahme nützlicher Komponenten wird empfohlen, grünes Getreide zu keimen. Es ist die Eigenschaft von lebendem Getreide, die dem Körper die wichtigsten Vorteile bietet.

Aber zuerst über die Zusammensetzung des Produkts.

Die chemische Zusammensetzung von grünem Buchweizen

Grüner Buchweizen enthält nur wasserlösliche Vitamine. Sie gehören alle zur Gruppe B: B1, B2, B3 (PP), B5, B6 und B9.

Die wichtigsten Mineralien in der Zusammensetzung von grünem Buchweizen:

Der Gehalt an nützlichen Mineralien in grünem Buchweizen ist 3- bis 5-mal höher als in Getreide und in Ballaststoffen - bis zu zweimal.

Die Struktur und Zusammensetzung von Buchweizenkorn ähnelt der von Getreide, daher wird es im Alltag als Getreideprodukt angesehen, aber tatsächlich ist es kein Getreide, sondern ein Blumenkorn: Die Buchweizenfamilie ist mit Kulturen wie Sauerampfer, Rhabarber und Bergsteiger verwandt. Dies bedeutet, dass die Zusammensetzung kein komplexes Protein enthält.

Die Einzigartigkeit eines solchen Proteins besteht darin, dass es eine der höchsten Raten der Aminosäurezusammensetzung aufweist. Beispielsweise ist die darin enthaltene essentielle Aminosäure Lysin in pflanzlichen Produkten praktisch schwer zu finden. Gleichzeitig sind Inhibitoren, die die Proteinverdaulichkeit beeinträchtigen, resistent gegen Wärmebehandlung, während die Kornkeimung die Inhibitoraktivität verringert und die Verdaulichkeit erhöht. Dies zeigt die unbestreitbaren Vorteile von Buchweizensprossen.

B-Vitamine sind an der Hämatopoese und der Normalisierung des Blutzuckers beteiligt (dank dieser Eigenschaft gilt Buchweizen als Produkt für Diabetiker).Die Eigenschaften der Vitamine B3, B6 in Kombination mit Tryptophan sind ihre Fähigkeit, an der Synthese des Hormons Serotonin, eines natürlichen Antidepressivums, teilzunehmen.

Kupfer verleiht grünem Buchweizen antibakterielle, entzündungshemmende, hämostatische und beruhigende Eigenschaften des Nervensystems. Und dieses Getreide verdankt seine Reinigungsfähigkeit Magnesium.

Die Einzigartigkeit der vorteilhaften Eigenschaften von grünem Buchweizen wird auch bestimmt durch:

• Flavonoide (Rutin, Ascorutin und dergleichen, die zur Gruppe der Vitamine P gehören, sowie diejenigen, die ihnen nahe stehen und P-Aktivität aufweisen). Ihre Eigenschaften sind dafür bekannt, den Gehalt an schädlichem Cholesterin im Überschuss zu senken, die Blutgefäße zu stärken und die intrauterine Entwicklung des Gehirns des Kindes zu fördern. Flavonoide sind auch gegen Krebs wirksam. Von polnischen und chinesischen Wissenschaftlern durchgeführte Studien haben gezeigt, dass die Wärmebehandlung von Buchweizen für Flavonoide schädlich ist und diese zerstört.
• Lignane, die in der Tat Pflanzenhormone sind - Phytoöstrogene. Grüner Buchweizen nimmt einen der führenden Plätze unter den Produkten ein, die Lignane enthalten, deren Eigenschaften antiöstrogene, antivirale und antimykotische, antibakterielle und antioxidative Eigenschaften haben.
• Chiro-Inosit als Teil von Kohlenhydraten. Es ist einzigartig in seiner Wirkung und hat die Eigenschaft, Schäden durch polyzystische Eierstockerkrankungen zu verhindern. Die Universität von Manitoba hat Studien durchgeführt, die ihre vorteilhaften Wirkungen auf die Senkung des Glukosespiegels und die Aktivierung von Insulin bestätigt haben.

Wertvolles Protein, Inhibitoren und Flavonoide verleihen rohem Buchweizen die Fähigkeit, im Wirkungskomplex der Elemente und jedes für sich eine krebsbekämpfende Wirkung zu erzielen.

Es ist auch bekannt, dass eine Portion Buchweizen die tägliche Menge an Ballaststoffen abdeckt, die eine Person für den Magen-Darm-Trakt benötigt.

Nährwert und Kaloriengehalt von grünem Buchweizen

In der Zusammensetzung von grünem Buchweizen pro 100 g (bezogen auf die tägliche Norm):

• Protein - 13,3 g (18%);
• Fett - 3,40 g (4%);
• Kohlenhydrate - 71,5 g (18%);
• Wasser - 9,75 g.

Grüner Buchweizen ist nahrhaft: Sein Kaloriengehalt pro 100 Gramm beträgt 343 kcal, was 14,9% der Norm pro Tag entspricht.

Warum ist grüner Buchweizen nützlich?

Studien an Laborratten, die eine "Buchweizendiät" erhielten, zeigten, dass der Verzehr von rohem Buchweizen die Anzahl der nützlichen Darmbakterien erhöht und diese qualitativ verändert. Dies wird durch die in grünem Buchweizen enthaltenen Präbiotika erleichtert, die die Eigenschaften haben, die Verdauung zu verbessern, das Immunsystem zu stärken und die "nützlichen" Bakterien zu vermehren, die wiederum die "schädlichen" unterdrücken: Auf diese Weise normalisiert sich das Gleichgewicht der Flora. Solche Vorteile sind besonders wertvoll, da pharmazeutische Präparate mit Präbiotika vom Körper schlecht aufgenommen und sogar abgestoßen werden, während die Eigenschaften von lebendem Buchweizen, der sie in natürlicher Form enthält, den Darm perfekt heilen.

Der Gehalt an nützlichem Rutin in Getreide wirkt sich auch positiv auf die Funktionen des Magen-Darm-Trakts aus: Verbesserung der Arbeit der Bauchspeicheldrüse, Heilung von Magen- und Darmgeschwüren, Reinigung des Körpers von Schäden durch Toxine und Radionuklide.

Es ist auch wichtig, dass Buchweizen während des Anbaus nicht mit Pestiziden behandelt wird, und dies unterscheidet ihn positiv von anderen Getreidearten als umweltfreundliches Produkt.

Die Vorteile von grünem Buchweizen zeigen sich auch in der Normalisierung des Stoffwechsels, die bei Fettleibigkeit und Diabetes empfohlen wird.

Für Frauen

Schönheit und Harmonie waren schon immer eine ewige weibliche Frage. Aus diesem Grund ist die weibliche Hälfte der Menschheit bereit, strengste Diäten einzuhalten und manchmal Produkte zu vergessen, die mit ihren nützlichen Eigenschaften qualitativ mit dem Stoffwechsel zusammenarbeiten. Buchweizen wird immer an der Spitze stehen.

Gekeimter grüner Buchweizen enthält auch komplexe Kohlenhydrate, die in Bezug auf die Verdauungsgeschwindigkeit "lang" sind, in ihrer Zusammensetzung, deren Vorteile sich für Frauen mit einer Diät in der Aufrechterhaltung eines Völlegefühls nach dem Essen manifestieren.Die Ratschläge von Ernährungswissenschaftlern und Ärzten stimmen darin überein, Buchweizensprossen als Grundlage für die Ernährung zu verwenden: Im Gegensatz zu den "schnellen" Kohlenhydraten von Mehl und Zuckerprodukten, deren Schaden sich in einer Abnahme des allgemeinen Körpertons äußert, können gekeimte Körner bei einer veränderten Ernährung die Energie wieder auffüllen.

Grüner Buchweizen enthält die essentielle Aminosäure Glycin, die nützlich ist, um das Verlangen nach Süßigkeiten und Alkohol zu beseitigen, den Stoffwechsel zu normalisieren, das Nervensystem zu funktionieren und einen gesunden Schlaf zu gewährleisten.

Für Männer

Die Eigenschaften von grünem Buchweizen zur Steigerung der Potenz und zur Verhinderung von Unfruchtbarkeit bei Männern liefern Zink, das für die Funktion der Gonaden nützlich ist.

Für diejenigen Männer, die im Fitnessstudio Krafttraining betreiben, wird Buchweizen zu einem der Grundnahrungsmittel der Ernährung, das reich an Aminosäuren ist, die für den Aufbau von Muskelmasse erforderlich sind, wie Arginin, Methionin und Threonin. Die Nutzung von lebendem grünem Buchweizen und seinen Sämlingen wird eine kluge Entscheidung sein, um den steigenden Energiebedarf des Körpers zu decken.

Für Kinder

Für Kinder wird die Einführung von Buchweizen in die Ernährung ab 7 Monaten gezeigt.

Dank der unersetzlichen Kombination aus ausgewogenen Proteinen, langsamen Kohlenhydraten und leicht verdaulichen Ballaststoffen sowie einer geringen Hypoallergenität wird dem Körper des wachsenden Kindes grüner Buchweizen gezeigt, der den Verdauungstrakt normalisiert, die Peristaltik verbessert, ein schnelles und vollwertiges Wachstum gewährleistet und das Immunsystem eines wachsenden Körpers stärkt.

Eine individuelle Reaktion auf ein Produkt bei Kindern ist äußerst selten, da Buchweizenkörner im Gegensatz zu Getreide kein Gluten und Gluten enthalten, was das Risiko einer Allergie gegen das Produkt erhöht.

Für schwangere und stillende Mütter

Eine Diät, die grünen Buchweizen enthält, ist zweifellos vorteilhaft für Schwangerschaft und Stillzeit. Sowohl die Stillzeit als auch die Geburt eines Kindes sind Zustände des Körpers, wenn eine doppelte Last darauf fällt. Dies ist mit einer Beeinträchtigung der Funktionsstörung von Organen und Systemen behaftet: Zum Beispiel während des zweiten Schwangerschaftstrimesters, gekennzeichnet durch das Risiko von Anämie, Nierenproblemen, Verdauung, Blutgefäßen, Krampfadern.

Die vorteilhaften Eigenschaften von grünem Buchweizen, der Eisen und Folsäure enthält, tragen zur Vorbeugung von Anämie bei.

Vitamin B9 - Folsäure - spielt also eine führende Rolle bei der Bildung des Nervensystems des Fötus und sorgt für ein normales Wachstum und eine intrauterine Entwicklung des gesamten Kindes. Zusammen mit Magnesium und Kalium hilft es, einen emotionalen Zustand vor dem Hintergrund von Stimmungsschwankungen aufrechtzuerhalten, die für schwangere Frauen so anfällig sind.

Die Vorteile von Eisen- und B-Vitaminen liegen in der Regulierung des Hämoglobinspiegels sowie von Magnesium und Kalium bei der Aufrechterhaltung des geistigen Gleichgewichts, der Stärkung von Knochengewebe, Nägeln und Haaren.

Langsame Kohlenhydrate helfen Frauen, Gewichtsveränderungen zu kontrollieren und zu stabilisieren, was auch während und nach der Schwangerschaft wichtig ist.

Grüner Buchweizen wirkt sich auch positiv auf die Milchproduktion und ihre Eigenschaften aus.

Welche Krankheiten behandelt grüner Buchweizen?

Im Zusammenhang mit dem bekannten Aphorismus, dass die ideale Option ist, wenn unser Essen zu einem Medikament wird und Medizin zu einem Lebensmittel wird, ist grüner Buchweizen ein ideales Produkt, das aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften besser ist als pharmazeutische Präparate, die zur Behandlung einer Reihe von Krankheiten geeignet sind:

• Herz-Kreislauf: Erkrankungen der Herzkranzgefäße, Arteriosklerose, Bluthochdruck und Blutungen;
• Infektionskrankheiten vor dem Hintergrund einer Schädigung des Gefäßsystems: Scharlach, Masern, Typhus, Mandelentzündung;
• Glaukom in Verbindung mit erhöhtem Augeninnendruck;
• venöse Erkrankungen: Thrombophlebitis, Krampfadern, Hämorrhoiden;
• Strahlenkrankheit;
• Leber- und Nierenprobleme;
• Diabetes mellitus und Fettleibigkeit;
• Bronchitis;
• Schilddrüse;
• Stress, chronische Nervenstörungen.

Die Vorteile von gekeimtem grünem Buchweizen

Buchweizen ist ein Produkt zur Verjüngung. Nur wenige wissen davon. Und das ist keine Übertreibung. Die Menge an nützlichen Antioxidantien in der Zusammensetzung macht es zum Rekordhalter unter den Getreidearten. Die Vorteile von gekeimtem Buchweizen für den menschlichen Körper, um den Alterungsprozess zu verlangsamen, mögen unrealistisch erscheinen, aber dies ist eine erwiesene Tatsache: Die Verwendung von Buchweizen kann eine mächtige Waffe gegen den Schaden altersbedingter Veränderungen werden.

Wie man zu Hause grünen Buchweizen keimt

Zum Keimen von Buchweizen:

1. Die Körner aussortieren und gründlich mit kaltem fließendem Wasser abspülen.
2. In Glas- oder Keramikschalen umfüllen.
3. Gießen Sie Trinkwasser so, dass es den Buchweizen 1 cm bedeckt.
4. 3 bis 6 bis 7 Stunden einweichen.
5. Ein zweites Mal mit einem Sieb aus dem abgesonderten Schleim gewaschen und 1 Stunde abtropfen lassen, um eine weitere Fermentation des Getreides zu verhindern.
6. In einem Behälter verteilen, vorzugsweise mit einer Schicht von 4 cm - um die Belüftung zu verbessern - und mit einem Deckel abdecken, so dass ein Spalt für den Luftzugang entsteht. Sie können mit in mehreren Schichten gefalteter Gaze oder einem natürlichen Handtuch abdecken.
   
7. Sprossen sprießen auf die gewünschte Größe: Nach 7 - 10 Stunden schlüpfen sie aus den Körnern und sind gebrauchsfertig.

Wenn Sie für die zukünftige Verwendung keimen, sollten Sie mit einem Volumen rechnen, das nicht länger als 1 - 2 Tage gelagert werden kann. Gekeimtes Getreide hat eine hohe Wachstumsaktivität, die durch Lagerung im Kühlschrank sowie zweimal tägliches Waschen, auch unmittelbar vor dem Gebrauch, gestoppt werden muss.

Wie man gekeimten Buchweizen isst

Gesunder gekeimter Buchweizen erweist sich als sehr lecker, zart und nahrhaft. Es wird in seiner natürlichen Form verzehrt oder je nach Rezept mit Pflanzenöl, Gewürzen und Honig zubereitet. Es können Obst- und Gemüsesalate, Müsli und Smoothie-Cocktails sein. Wenn Sie Erfahrung und Inspiration sammeln, können Sie kalte Suppen, Saucen, Pasteten, Brötchen und Brot zubereiten.

Die Kombination von Buchweizensprossen mit Sprossen wie Weizen kann die vorteilhaften Eigenschaften von Lebendfutter verbessern.

Traditionelle Medizin Rezepte mit grünem Buchweizen

Die Vorteile der Pflanze sind der Volksmedizin bekannt: Blumen und Blätter sowie grünes Buchweizenmehl werden in Rezepten für eine Reihe von Krankheiten verwendet.

Aus Buchweizenblättern und -blüten wird ein Sud hergestellt, der antiseptische Eigenschaften zur Wundheilung und zum Waschen von Bindehautentzündungen sowie ein Antitussivum und Expektorans gegen Erkältungen aufweist.

Volksrezepte mit Buchweizenmehl

Buchweizenmehl wird einfach durch Mahlen von gut gewaschenem und getrocknetem grünem Buchweizen in einer Kaffeemühle hergestellt.

Mehl wird zur Herstellung von Teig zur Behandlung von Entzündungen verwendet. Dazu wird es unter Zugabe von Kamille und Schöllkraut in Wasser verdünnt, es entsteht ein Kuchen, der dann auf die Entzündungsstelle aufgetragen wird. Zur Behandlung eines kalten, warmen Teigs wird dieser auf die Kieferhöhlen aufgetragen.

Die Eigenschaften von Mehl können auch verwendet werden, um den Hämoglobinspiegel bei Anämie zu erhöhen. Zu diesem Zweck 2 EL. l. Mehl 4 mal täglich mit ½ Glas Wasser oder Milch abwaschen.

Wenn Sie die Bauchspeicheldrüse vor dem Schlafengehen behandeln, ist es nützlich, einen Cocktail aus 1 Glas Kefir und 1 EL zu trinken. l. Buchweizenmehl.

Buchweizenmehl bei der Behandlung der Schilddrüse.

Gleiche Teile Buchweizenmehl, Buchweizenhonig und gehackte Walnüsse werden gründlich gemischt.Mit einer solchen Mischung verbringen sie einen Fastentag pro Woche mit Frühstück, Mittag- und Abendessen in kleinen Portionen. Tagsüber trinken sie nur gereinigtes Wasser. Die Mischung kann in einem Plastikbehälter oder einem Glas im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Leber

Buchweizen hat bei besonderer Verwendung die Eigenschaften, den Schaden des Fortschreitens der Fetthepatose zu verringern, der bei übermäßigem Essen und bei chronischer Leberzirrhose auftritt.

Zu diesem Zweck wird eine nützliche Reinigung mit grünem Buchweizen verwendet. Die Behandlungsmethode besteht darin, morgens 1 Esslöffel Buchweizen zu essen, der abends mit Trinkwasser übergossen wurde.

Diabetes

Jeder weiß, dass Buchweizen als „Diabetiker-Nahrungsmittelset“ bezeichnet wird. Dies ist normalerweise mit den vorteilhaften Eigenschaften der Senkung des Blutzuckerspiegels verbunden, aber dies ist ein Mythos. Tatsächlich hat Buchweizen einen durchschnittlichen glykämischen Index. Die "langsame" Buchweizenglukose steigt jedoch allmählich im Blut an, und dies ist von großer Bedeutung, da sie den Schaden starker Zuckeranstiege verhindert, die schwerwiegende Komplikationen im Krankheitsverlauf hervorrufen können.

Das Rezept für Buchweizen mit Kefir zeichnet sich durch hohe Vorteile bei Diabetes aus. Es ist besser, das Getreide nicht zu kochen, sondern 9-11 Stunden lang kochendes Wasser zu gießen. Sie können eine solche spezielle Diät bis zu 10 Tage lang ohne Gesundheitsschäden durchführen.

Flusskrebs

Die nützliche Eigenschaft von Buchweizen in der Krebstherapie ist seit langem bekannt.

Daten des Shanghai Institute of Technology zeigen, dass sich grüner Buchweizen bei der Behandlung von bösartigen Tumoren mit einem 1993 von Gao und Meng speziell entwickelten Pflanzenextrakt als wirksam erwiesen hat.

Der Gehalt der Hauptarbeitskomponente - Flavonoide - während der Buchweizenkeimung erreicht am 6. Tag ein Maximum, dann nimmt ihre Menge ab.

Die Eigenschaften dieser 6 Tage alten Sprossen werden bei der Herstellung eines Extrakts verwendet, der erhalten wird, indem gekeimter, getrockneter und zerkleinerter Buchweizen in 70% igem Ethanol gelöst und die Lösung dann 6 Stunden in einem Wasserbad gehalten wird. Danach wird die Filtration gemäß dem vom Arzt vorgeschriebenen Schema durchgeführt und verwendet.

Alle Weisheit liegt jedoch in der Einfachheit des Prinzips. Zu Hause kann die regelmäßige Verwendung von gekeimtem Buchweizen die Vorteile von Laborfiltrat ersetzen. Aufgrund der Eigenschaften seiner einzigartigen Zusammensetzung wirkt sich dies nachteilig auf die Entwicklung der Hauptzelltypen von Krebs aus.

Die Vorteile von grünem Buchweizen zur Gewichtsreduktion

Das Gewichtsverlustsystem für grünen Buchweizen ist einerseits aufgrund seines hohen Nährwerts und andererseits der Fähigkeit der Kohlenhydrate, sich langsam abzubauen, ideal, was dazu beiträgt, ein Gefühl der Fülle aufrechtzuerhalten und dadurch die Menge der täglichen Ernährung zu reduzieren.

Die komplexen Vorteile der Verwendung von gekeimten Buchweizenkörnern in einer Diät sind die Fähigkeit, den Darm intensiv von Toxinen und Toxinen zu reinigen, die sich im aktiven Stuhl manifestieren

Nach diesem System ist es nützlich, die Verwendung eines Esslöffels gekeimter Körner auf nüchternen Magen und das Fasten von "Buchweizentagen" einzuschließen.

Diät auf grünem Buchweizen

Die Vorteile einer Diät mit grünem Buchweizen liegen nicht nur im Kampf gegen Kilogramm: Sie hat eine starke Heilwirkung, ähnlich wie das "Reinigen" des Körpers.

Der Vorteil der Diät ist, dass durch die Bereitstellung von genügend Kalorien der Reinigungsmechanismus des Körpers ausgelöst wird. Und die entkommenen Kilogramm werden eine angenehme Folge davon sein.

Die Diät ähnelt auch Fastentagen. Beginnen Sie besser mit ein oder zwei und arbeiten Sie schrittweise bis zu 1 Woche.

Körner sind in ihren Eigenschaften biologisch aktiv und lösen die Beseitigung von Toxinen aus, die mit der Reaktion des Körpers in Form von Schwäche, weißer Blüte auf der Zunge und Gerüchen aus dem Mund behaftet sein können. Dies ist die sogenannte Heilungskrise.Seien Sie nicht beunruhigt: Wenn Sie die Diät korrekt eingeben und beenden, wird sie unter Aufsicht eines Spezialisten keinen Schaden anrichten. Es ist jedoch wichtig, in dieser Zeit keine Medikamente einzunehmen und den Stress aufzugeben. Es ist besser, mit Sport zu warten und Aktivitäten zu verschieben, die körperliche Anstrengung erfordern.

Die Grundlage für ein gesundes Frühstück, Mittag- und Abendessen ist eine Standardportion, die Folgendes umfasst:

• Sprossen von grünem Buchweizen - 200 g;
• getrocknete Früchte - 50 - 100 g.

Trockenfrüchte werden nach Wunsch ausgewählt, müssen jedoch unterschiedlich sein, um eine unterschiedliche Ernährung in Bezug auf die Zusammensetzung der Elemente zu gewährleisten. Trockenfrüchte können auf Wunsch mit frischem Gemüse abgewechselt werden - hier ist es gut, auf die Wünsche Ihres Körpers zu hören.

Das Menü kann Wasser, Tee, Kaffee ohne Zucker in Maßen enthalten.

Vor Beginn der Diät ist es hilfreich, den Darm vorab zu reinigen.

Geschätzter Gewichtsverlusteffekt: bis zu 7 kg pro Woche.

Wie man grünen Buchweizen richtig verwendet

Ernährungswissenschaftler empfehlen, grünen Buchweizen in einer Menge von 150 Gramm trockenem Getreide zu essen - etwas mehr als ein halbes Glas. Für Menschen, die aktiv sind und Sport treiben, können Sie die tägliche Aufnahme auf 1 Glas erhöhen.

Bei gesundheitlichen Problemen ist es notwendig, regelmäßig 5-7 EL einzunehmen, um eine stabile Wirkung zu erzielen. l. dreimal pro Tag.

Die Vorteile des Produkts sind so hoch, dass im Gegensatz zu Getreide, das zur Mittagszeit zum Verzehr empfohlen wird, Buchweizenkorn zu jeder Tageszeit zum Verzehr angeboten wird. Es schadet der Gesundheit nicht, im Gegenteil, das Essen von grünem Buchweizen auf nüchternen Magen am Morgen hilft bei der Lösung von Gesundheitsproblemen, insbesondere kommt es dem Darm zugute, einschließlich der Verhinderung von Verstopfung.

Grüner Buchweizen beim Kochen

Grüner Buchweizen ist sehr einfach zuzubereiten.

1. Es reicht aus, das gewaschene Getreide in kochendes Wasser zu gießen. Wenn es wieder kocht, entfernen Sie den Schaum und schalten Sie ihn aus. Dann ca. 20 Minuten ziehen lassen, damit der Buchweizen das restliche Wasser aufnimmt.
2. Eine andere Art, grünen Buchweizen zu kochen, ist eine Thermoskanne. Das gewaschene Getreide wird mit kochendem Wasser oder gekochter Milch gegossen - und mindestens eine Stunde in einer Thermoskanne belassen - bis es weich ist.
3. Die dritte Methode, die für die vorteilhaften Eigenschaften von Buchweizen schonender ist, wird gedämpft; Sie können auch einfach dämpfen, was länger dauert, bis das Getreide Wasser aufnimmt.

Das Verhältnis ergibt sich aus dem Verhältnis von zwei Teilen Getreide zu einem Teil Wasser.

Die Keimung ist unter dem Gesichtspunkt der Erhaltung der Nährstoffe ideal, wodurch der Gehalt an Vitaminen und Aminosäuren nicht nur gespart, sondern auch erhöht wird.

Die Vielfalt der grünen Buchweizengerichte kann Ihre Fantasie nur einschränken: Mit Buchweizenmehl können Sie Pfannkuchen, flache Kuchen, Brötchen und Knödel zubereiten.

Das Hinzufügen von Banane zum Brei verleiht ihm Süße und Geschmack. Auf Wunsch können Sie verschiedene getrocknete Früchte und Nüsse sowie Leinsamen hinzufügen - das gesamte nützliche Set kann zusammen mit Buchweizen optional mit einem Mixer unterbrochen werden.

Rezept für grünen Buchweizenbrei

Brei mit Joghurt und Nüssen

Was du brauchst:

• grüner Buchweizen - 150 g;
• Naturjoghurt - 150 g;
• ungeröstete Nüsse (Mischung) - 30 g;
• Birnen - 1 Stk.;
• Buchweizenhonig - nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Grüne Buchweizengrütze werden mit gereinigtem Wasser gegossen. Nüsse werden separat mit Wasser gegossen. Alles bleibt über Nacht (mindestens 10 Stunden).
2. Am Morgen wird überschüssiges Wasser aus Buchweizen und Nüssen abgelassen, in einen Mixer gegeben, Joghurt, Honig hinzugefügt und auf die gewünschte Konsistenz unterbrochen. Falls gewünscht, können Sie die Struktur des Breis erhalten oder ihn länger schlagen, bis er püriert ist.
3. In eine Schüssel oder Schüssel geben. Mit Birnenscheiben und Nüssen dekorieren.

Je nach Präferenz kann ein solcher Brei auch in Milch gedämpft oder gebraut werden.

Die Verwendung von grünem Buchweizen in der Kosmetik

Es besteht kein Zweifel, dass die einzigartigen vorteilhaften Eigenschaften von grünem Buchweizen ihre Anwendung für kosmetische Verfahren gefunden haben sollten. Hier sind einige Rezepte.

Grünes Buchweizen-Fußpeeling.

Du wirst brauchen:

• grüne Buchweizengrütze - 2 TL;
• neutrale Fußcreme - 4 TL;
• Olivenöl - 1 TL;
• geriebener Rettich - 0,5 - 1 TL.

Buchweizen wird auf einer Kaffeemühle gemahlen. Fügen Sie Olivenöl, geriebenen Rettich hinzu und mischen Sie gründlich mit Sahne.

Das Peeling wird mit Massagebewegungen auf die Fersen und Füße der zuvor gedämpften Beine aufgetragen und 10 Minuten lang stehen gelassen. Dann werden sie abgewaschen.

Nützliche grüne Buchweizen-Körpermaske.

Buchweizen wird auf einer Kaffeemühle gemahlen, mit Fettmilch gegossen und bis zum Brei gebrüht, der dann auf den Körper aufgetragen wird. Die Dauer der Maske beträgt 20 Minuten, danach wird sie mit kaltem Wasser abgewaschen.

Die Vorteile des Peelings und der Maske liegen in einer reinigenden, weichmachenden und regenerierenden Wirkung.

Möglicher Schaden für grünen Buchweizen und Kontraindikationen

Es ist besonders angenehm, dass es praktisch keine Kontraindikationen für die Verwendung von gekeimtem Buchweizen gibt und daher schädlich ist.

Die Ausnahme bildet eine Gruppe von Menschen mit einem erhöhten Risiko der Blutgerinnung - für sie kann Rutin schädlich statt gut sein sowie eine sehr seltene individuelle Reaktion auf das Produkt.

Kleinere Probleme können eine erhöhte Gasbildung sein, insbesondere bei Darmblähungen. Das Produkt wird auch keinen Schaden anrichten, aber bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt ist es nützlich, die Verwendung von Sämlingen zu dosieren, beginnend mit kleinen Portionen und allmählich auf die Tagesrate ansteigend. Bei Kindern mit ähnlichen Problemen ist es unbedingt erforderlich, einen Gastroenterologen zu konsultieren.

Welcher Buchweizen ist gesünder: grün oder braun

Die Lebensmittelindustrie führt traditionell eine thermische Verarbeitung von rohem Buchweizen durch, und dafür gibt es natürlich Gründe.

Zuallererst ist es Praktikabilität und Wirtschaftlichkeit. Praktisch - weil hohe Temperaturen später die Garzeit verkürzen. Ein zusätzliches Maß an Schutz gegen pathogene Organismen durch Braten trägt dazu bei, die Wahrscheinlichkeit von Produktsicherheit und Gewinn erheblich zu erhöhen. Plus Tradition und Vermarktung: Geröstete Körner werden als appetitlich und aromatisch empfunden.

Für diejenigen, die bereit sind, die Tradition zum Wohle der Gesundheit in Frage zu stellen, wird eine vollständige Ergänzung des Nährstoffgehalts als Preis vergeben.

Auswahl und Lagerung von grünem Buchweizen

Die Lagerung, bei der alle vorteilhaften Eigenschaften von Getreide erhalten bleiben, bietet einen geschlossenen Glasbehälter oder einen natürlichen Leinensack, einen trockenen, dunklen und gut belüfteten Ort. Plastiktüten sind nicht zur Aufbewahrung von Buchweizen geeignet: Das darin enthaltene Getreide kann ersticken. Die Haltbarkeit sollte nicht mehr als ein Jahr betragen. Wenn die Haltbarkeit überschritten wird, wird das Korn dunkel und die Vorteile des Produkts werden zunichte gemacht.

Es ist notwendig, grünen Buchweizen sorgfältig auszuwählen, insbesondere beim Kauf nach Gewicht und auf dem Markt. Zunächst ist es nützlich, auf die Farbe des Getreides zu achten: Es sollte grünlich sein. Ein heller Schatten gibt Getreide aus, das im Licht gelagert wurde. Als nächstes sollten Sie an den Körnern schnüffeln und sicherstellen, dass kein muffiger, schimmeliger, feuchter Geruch vorliegt, dessen Vorhandensein auf unsachgemäße Lagerbedingungen des Produkts in Bezug auf Feuchtigkeit hinweist. Wenn es keine solchen Anzeichen gibt, gibt es keinen Schaden: Sie können sicher kaufen.

Fazit

Die Vor- und Nachteile von grünem Buchweizen sind eine rhetorische Frage, da es schwierig ist, Gründe zu nennen, ein derart einzigartiges Produkt nicht für die Gesundheit zu verwenden, das alle heilenden Eigenschaften natürlicher Bestandteile vollständig beibehält: Vitamine, Enzyme, Antioxidantien.Wenn es keine individuelle Unverträglichkeit gibt, lohnt es sich, sich das ideale Lebensmittel genauer anzusehen, das zu einem Medikament auf unserem Tisch werden kann.