Kirschpflaume: Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Kirschpflaumen sind kleine Früchte von orange und gelber Farbe, die am häufigsten im Kaukasus, auf der Krim und in Asien vorkommen. Aber in unserer Region ist Kirschpflaume weit verbreitet. Aufgrund seiner Zusammensetzung wird diese kleine Frucht in der Kosmetik, beim Kochen und sogar zur Verbesserung der Gesundheit verwendet. Lassen Sie uns genauer betrachten, was die Vor- und Nachteile von Kirschpflaumen sind.

Beschreibung der Anlage

Cherry Plum ist ein Obstbaum aus der Familie Pink und der Unterfamilie Plum. Die Heimat der Kirschpflaumen ist der Transkaukasus. Übersetzt aus dem Aserbaidschanischen bedeutet es "kleine Pflaume". Andere Namen sind tkemali und vishnesliva. Sträucher und Bäume sind verzweigt, dornig und haben bräunlich-grüne Triebe. Die Pflanzenhöhe kann je nach Art zwischen 3 und 10 m liegen. Blätter in Form einer Ellipse nach oben gerichtet. Kirschpflaume blüht Ende März mit weißen oder rosa Blüten, einzeln. Die Früchte sind rund mit gelben, rosa, orange, roten oder lila Steinfrüchten. Der durchschnittliche Durchmesser einer Kirschpflaume beträgt 2,5 cm.

Halo häufig:

• Balkan;
• Zentral- und Kleinasien;
• Ukraine;
• Moldawien;
• Transkaukasien und Nordkaukasus;
• Tien Shan;
• Iran.

In der Frucht befindet sich ein Knochen, der flach und gut mit dem Fruchtfleisch verbunden ist. Es ist schwierig, es zu trennen. Die Schale der Frucht ist samtig und mit einer dünnen Schicht Wachs bedeckt. Cherry Sliva hat ein angenehmes Aroma und einen süß-sauren Geschmack.

Kirschpflaume und Pflaume - was ist der Unterschied

Obwohl Kirschpflaume eine flache Pflaume genannt wird und aus dieser Familie stammt, hat sie ihre eigenen Eigenschaften und Unterschiede:

• Die Fruchtbildung von Kirschpflaumen beginnt früher, etwa am 20. März.
• Die Sorte wurde von Züchtern gezüchtet, daher enthält sie mehr Nährstoffe in ihrer Zusammensetzung.
• Die Menge an Zucker und Carotin in der Pflaume ist höher und daher süßer. Kirschpflaumenfrüchte enthalten viel Kalzium und Säuren.
  
• Kirschpflaumenfrüchte sind reich an Säuren, die den Stoffwechsel verbessern. Es ist ein ideales Produkt für übergewichtige Menschen.
• Cherry Sliva wird in der Volksmedizin als Hustenmittel und als Choleretikum eingesetzt. Eine einfache Pflaume wird jedoch verwendet, um den Zustand von Knochen und Sehvermögen zu verbessern.

Auch externe Unterschiede sind sichtbar. Zum Beispiel sind Pflaumenfrüchte groß und blau. Die Größe der Kirschpflaumen ist kleiner und die Farben sind vielfältiger. Es ist auch saftiger, Kirschpflaumenmarmelade erweist sich als flüssiger.

Die chemische Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Kirschpflaumen

Kirschpflaume zeichnet sich dadurch aus, dass sie im Gegensatz zu anderen Früchten eine geringe Menge Zucker in ihrer Zusammensetzung enthält. Reife Früchte enthalten bis zu 10% Zucker, normalerweise 3-4%. Kirschpflaumen sind neben Pflaumen reich an organischen Säuren wie Zitronen- und Äpfelsäure. Die Frucht enthält Vitamine der Gruppe B sowie PP, A und E. Es gibt einen geringen Gehalt an Ascorbinsäure (Vitamin C) und Pektin.

Liste der Mikro- und Makroelemente in Früchten:

• Phosphor - 25 mg pro 100 g.
• Magnesium - 21 mg
• Kalium - 188 mg
• Eisen - 1,9 mg
• Calcium - 27 mg
• Natrium - 17 mg

Aufgrund der chemischen Zusammensetzung tragen die Früchte zur Aufnahme von Fleisch und Fetten bei. Was den Nährwert betrifft, haben 100 g Kirschpflaumen:

• Proteine ​​- 200 mg;
• Ballaststoffe - 1800 mg;
• Asche - 500 mg;
• Fette - 100 mg;
• Kohlenhydrate - 8000 mg;
• Monosaccharide und Disaccharide - 7800 mg;
• Wasser - 8900 mg;
• organische Säuren - 500 mg;
• Stärke - 100 mg;
• Faser - 1800 mg.

Prozentsatz aller Substanzen:

• Zucker - 5 bis 10%.
• Pektin - von 0,3 bis 1,5%.
• Eisen - 11%.
• Äpfelsäure und Zitronensäure - von 1,5 bis 4%.
• Ascorbinsäure - 22%.
• Calcium - 3%.
• Phosphor - 3%.
• Provitamin A - 11%.
• Magnesium - 5%.

Das Verhältnis von Protein / Fett / Kohlenhydraten beträgt 2%: 3%: 93%. Kirschpflaumenfrüchte können als kalorienarmes Produkt bezeichnet werden. Auf 100 g gelbe Früchte kommen 25–35 kcal. Eine Standard-Kirschpflaumenfrucht wiegt 35 g und 190 g Obst werden in ein Glas gegeben.

Warum ist Kirschpflaume nützlich?

Die Frucht enthält viele nützliche Vitamine und Mineralien. Daher wird empfohlen, es einzunehmen, um Husten, Erkältungen oder Vitaminmangel zu verhindern und zu behandeln. Ernährungswissenschaftler empfehlen, Früchte in die tägliche Ernährung für ältere Menschen, Kinder, schwangere und stillende Mütter aufzunehmen, um fehlende Vitamine wieder aufzufüllen.

Cherry Sliva stimuliert den Verdauungstrakt und wird daher bei Verstopfung eingesetzt. Und Pektin und Ballaststoffe entfernen Radionuklidsubstanzen. Der Kaliumgehalt bestätigt, dass Kirschpflaumen von Menschen mit Herzerkrankungen konsumiert werden sollten. Regelmäßige Einnahme kann den Herzmuskel stärken und Arrhythmien vorbeugen. Und da die Zusammensetzung der Frucht wenig Zucker enthält, kann die Frucht von Diabetikern konsumiert werden, die an Fettleibigkeit und Stoffwechselstörungen leiden.

Die beruhigende und entspannende Wirkung von Kirschpflaumen wird festgestellt, ihre medizinischen Eigenschaften wirken sich positiv auf das Zentralnervensystem aus und normalisieren den Blutdruck. Und aufgrund der hohen Menge an Vitamin A und C wirkt Kirschpflaume antioxidativ. Fruchtsaft stillt den Durst und Kompotte steigern den Appetit und die Funktion des Verdauungstrakts.

Die Liste der Eigenschaften von Kirschpflaumenfrüchten: immunmodulierend, tonisch, diaphoretisch, abführend, antitussiv, tonisch, antioxidativ.

Für Frauen

Zur Behandlung gynäkologischer Erkrankungen werden Kirschpflaumen nicht verwendet, da sie keine medizinischen Eigenschaften haben. Die Vorteile liegen in den oben genannten Auswirkungen auf den Körper. Früchte sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die Frauen für eine gute Gesundheit benötigen.

Für Männer

Aber für männliche Macht ist Kirschpflaume sehr nützlich. Es wird empfohlen, es bei Impotenz zu verwenden. Es reicht aus, eine Tinktur aus Kirschpflaumenblüten unter Zusatz von Wasser herzustellen, und in dieser Form können Sie es nehmen. Die Tinktur ist nützlich bei Funktionsstörungen der Leber und Nieren bei Männern.

Die Pflanze kann die Darmperistaltik verbessern, indem sie ihre Arbeit anregt.

Für schwangere Frauen und Kinder

Obwohl Kirschpflaumen in der Medizin nicht verwendet werden, raten Ärzte, sie in die Ernährung schwangerer und stillender Mütter aufzunehmen, da die Vorteile von Kirschpflaumen für den Körper einer Frau von unschätzbarem Wert sind. Es ist eine Quelle für Vitamine und Mineralien, die beim Tragen des Babys benötigt werden. Schwangere sollten es jedoch nicht missbrauchen, da dies die Gesundheit des Babys beeinträchtigen kann.

Wenn wir über Kinder sprechen, ist es Babys unter 10 Monaten strengstens untersagt, sie zu geben. Näher am Jahr dürfen Babys geriebenes Püree in einer Menge von einem halben Teelöffel herstellen. Eine solche Portion verursacht keine allergische Reaktion auf die Frucht. Es werden nur gelbe Früchte verwendet. In einem reiferen Alter wird Kindern empfohlen, der Ernährung Kirschpflaumen hinzuzufügen, um den Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen im Körper auszugleichen.

Nützliche Eigenschaften von grünen Kirschpflaumen

In einem unreifen Zustand ist die Frucht auch sehr nützlich. Der Vitamin C-Gehalt erreicht 14%. Grüne Früchte werden zur billigen Herstellung von Zitronen- und Apfelsäure verwendet.Sie sind beliebt beim Kochen bei der Zubereitung von Fleischgerichten und werden auch als Beilage und Saucen serviert. Unreife Früchte verleihen dem Gericht Würze und tragen auch zur schnellen Aufnahme von Lebensmitteln bei.

Grüne Früchte sind ein großartiges Antioxidans. Sie werden von Kosmetikerinnen verwendet, um den Körper zu verjüngen und zu reinigen. Dazu später mehr.

Verwendung in der Kosmetologie

Kirschpflaumenfrüchte schützen den Körper vor negativen Umweltfaktoren. Zu Hause hergestellte Fruchtmasken entfernen öligen Glanz von der Haut und verleihen ihr ein mattes Finish.

Rezept:

• 1-2 reife Kirschpflaumen zerdrücken.
• Gießen Sie sie mit warmem Wasser, gereinigt und über Nacht ziehen lassen. 100 g Flüssigkeit reichen aus.

Wenn ein Hautausschlag auf der Haut auftritt, reicht es aus, diese Bereiche mit einer halben Kirschpflaume abzuwischen. Der Hautausschlag trocknet aus. Der Gehalt an Vitamin C und Provitamin A verlangsamt den Alterungsprozess und die Schlaffheit der Haut, und der Zustand verbessert sich. Um die Haut im Gesicht, am Hals und am Dekolleté zu verjüngen, muss eine Maske aus Fruchtfleisch und zerquetschten Knochen aufgetragen werden. 20 Minuten aufbewahren. Dies wird helfen, Pickel und Akne loszuwerden.

Kirschpflaumenfrüchte helfen auch dem Haar. Sie müssen eine Abkochung machen: Fügen Sie 0,5 Liter Wasser frische, gemahlene Früchte hinzu. Sie sollten verwendet werden, um Ihre Haare nach dem Waschen zu spülen. Die Brühe kann die Wurzeln stärken, die Seidigkeit wiederherstellen und dem Haar Glanz verleihen.

Die Verwendung von Kirschpflaumen für medizinische Zwecke

Um die Verdauung zu verbessern und den Appetit zu steigern, müssen Sie einen Sud und Kompott aus Kirschpflaumen trinken. Es ist angezeigt für säurearme Gastritis. Und bei Erkrankungen der Atemwege werden eine Infusion und ein Sud gemacht, mit denen sie den Hals ausspülen, es wird zum Husten verwendet.

Rezept für eine Kirschpflaumeninfusion:

• Nehmen Sie 1 EL. l. getrocknete Kirschpflaume.
• Alles in eine Thermoskanne geben.
• Gießen Sie dort 0,2 Liter kochendes Wasser.
• Brauen Sie die Infusion für 5 Stunden.
• Die Brühe durch ein Käsetuch abseihen.

Sie müssen 3-mal täglich Medikamente aus Kirschpflaumenfrüchten in einer Menge von 60 mg vor den Mahlzeiten einnehmen.

Rezept aus Blättern und Blumen:

• Nehmen Sie 30 g Blüten und Blätter.
• Zwei Gläser Wasser kochen und über die Blätter gießen.
• Lassen Sie das Arzneimittel 3-4 Stunden einwirken.
• Durch ein Käsetuch abseihen.

Die Häufigkeit der Infusion beträgt 3-mal täglich 100 mg vor den Mahlzeiten.

Kochanwendungen

Kirschpflaumenfrüchte sind nicht nur gesund, sondern auch lecker. Oft gibt es beim Kochen eine süß-saure Kirschpflaumensauce, die von Feinschmeckern geliebt wird. Die Früchte werden sowohl frisch als auch als Konservierung verwendet.

Da Kirschpflaume eine süße Frucht ist, werden aus den Früchten Marmelade, Sirup, Gelee, Marshmallow, Marmelade, Konfitüren und Marmelade hergestellt.

Kompotte, Abkochungen und köstlicher Wein werden aus Kirschpflaumen hergestellt. Kaukasier machen Lavash aus dem Fruchtfleisch. Sein Geschmack ist angenehm und das Gericht erweist sich als nahrhaft und diätetisch. Lavash wird lange gelagert, verhindert die Entwicklung von Skorbut. Außerdem werden die Früchte einfach gebacken oder getrocknete Früchte hergestellt.

Kirschpflaume tkemali

Kleine Pflaume ist das Hauptprodukt für die georgische Tkemali-Sauce. Es ist ideal zu gebratenem oder gebackenem Fisch, Fleisch, Nudeln, Kartoffeln oder Geflügel.

Zutatenliste:

• Früchte der Kirschpflaumensorte tkemali (frisch);
• Knoblauch;
• Dill, roter und schwarzer Pfeffer, Koriander und andere Gewürze (unbedingt Minze - Ombalo).

Zum Kochen müssen Sie die Kirschpflaume mit Wasser gießen und bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten lang kochen. Die resultierende Masse wird aus dem Feuer entfernt, abgekühlt und dann mit Brühe durch ein Sieb gemahlen. Die Haut und Knochen werden verworfen. Dieses Püree wird auf niedrige Hitze gestellt und eingekocht, um die Konsistenz von saurer Sahne zu erhalten. Der Sauce werden geriebener Knoblauch, Koriander, Salz, Dill und roter Pfeffer hinzugefügt. Wenn es kocht, wird es aus dem Feuer entfernt. Im Kühlschrank aufbewahrt.

Der Kaloriengehalt von Tkemali beträgt 42 kcal pro 100 g, wobei Protein 2 g und Kohlenhydrate 8 g betragen. Die Sauce ist mit organischen Säuren, Vitamin PP, CA, B1, B2, E und Mikroelementen gefüllt. Es hilft, die Verdauung zu verbessern und beschleunigt die Stoffwechselprozesse im Körper.

Die Verwendung von Kirschpflaumensamen und Blumen

Die Samen produzieren ein fettiges Öl. Der Gehalt an Pflanzenöl in ihnen beträgt etwa 42%.Die Eigenschaften und die Qualität entsprechen denen von Mandelpflanzenöl. Das Öl enthält Amygdalin. Mit Wasser und Emulsin zersetzt es sich in Glucose, Blausäure und Benzoesäurealdehyd.

Wenn Öl aus den Samen extrahiert wird, entsteht Mehl, das zu bis zu 70% aus Protein besteht. Ihre Mahlzeit besteht aus pflanzlichem Kasein. Und aus der Kirschpflaumenschale wird seit den 1930er Jahren Aktivkohle (Aktivkohle) hergestellt.

Die Blüten eignen sich für Leber- und Nierenerkrankungen in Form einer wässrigen Tinktur. Gleiches gilt für das männliche Fortpflanzungssystem, die Infusion von Blüten verbessert die Potenz.

Nützliche Eigenschaften von Kirschpflaumenblättern

Nach dem Anbau werden sie getrocknet, da Kirschpflaumenblätter einzigartige Eigenschaften haben. Sie enthalten Vitamine wie PP-, A-, E- und B-Vitamine, Phosphor, Magnesium, Eisen, Kalzium, Natrium und Kalium. Die Blätter werden Gewürzen zugesetzt, die die Aufnahme von Fetten und Fleisch unterstützen.

Kirschpflaumenblätter können lange gelagert werden und werden zur Behandlung von Erkältungen und Husten, Anämie und Vitaminmangel, Impotenz, Leber- und Nierenerkrankungen sowie Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und des Herz-Kreislauf-Systems gebraut. Infusion beruhigt und entspannt, hilft mit Stress umzugehen. Die Blätter werden verwendet, um eine Mehrkomponentensammlung zu erstellen, die Entzündungen, Krampfadern und Uterusblutungen bekämpft.

Wie Kirschpflaume trocknen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dies zu tun:

• natürlich;
• gezwungen.

In Zentralasien wird Kirschpflaume auf natürliche Weise unter dem Einfluss der Sonne getrocknet. Die Methode ist ausgezeichnet, aber die Trocknungszeit ist ziemlich lang. Außerdem können Fliegen und andere Insekten auf der Kirschpflaume landen, und es sammelt sich auch Staub an. Am einfachsten ist es, einen elektrischen Trockner zu verwenden.

Es reicht aus, die gewaschenen Kirschpflaumenfrüchte in den Trockner zu werfen, ohne die Samen zu entfernen. Wenn Sie die Samen entfernen, beginnt sich die Kirschpflaume zu verbreiten, nur eine Haut bleibt getrocknet. Kirschpflaume wird für den Winter wie Marshmallow getrocknet, nur ohne Zuckerzusatz.

Gegenanzeigen und mögliche Schäden

Zusätzlich zu den Vorteilen hat Kirschpflaume seine eigenen Kontraindikationen. Nämlich:

• Individuelle Unverträglichkeit, es ist auch eine Allergie.
• Gicht und Rheuma.
• Bei einer Magenkrankheit, bei der eine erhöhte Sekretion von Magensaft vorliegt.
• Ulzerative Läsion des gastroduodentalen Bereichs.
• Geschwüre des Magens und des Zwölffingerdarms.
• Gastritis, bei der der Säuregehalt des Magensaftes erhöht wird.
• Kinder unter 12 Jahren sollten nicht viel getrocknete Kirschpflaumen essen.

Jedes Produkt in großen Mengen kann schädlich sein. Bei übermäßigem Verzehr von Kirschpflaumen werden Sodbrennen, Durchfall und Vergiftungen beobachtet.

Auswahl und Lagerung von Kirschpflaumen

Tipps zum Pflücken und Lagern guter Kirschpflaumen:

• Wenn die Frucht reif ist, hat sie einen angenehmen Geruch.
• Es gibt keine Kratzer auf den Früchten, keine Verdunkelung und Beulen.
• Wenn die Frucht zu weich ist, ist sie überreif und verschlechtert sich schnell.
• Ein weißer Belag auf der Haut von Kirschpflaumen ist normal.
• Die Lagerung in ihrer ursprünglichen Form im Kühlschrank ist mehrere Tage zulässig. Kirschpflaume kann für den Winter eingefroren werden.

Wenn Sie die Früchte in eine Plastiktüte legen, können sie mehrere Monate gelagert werden. Unreife Früchte ohne Mängel werden ausgewählt.

Der Beutel ist zu 2/3 gefüllt und wird in den Kühlschrank gestellt.

Fazit

Die Vor- und Nachteile von Kirschpflaumen haben es zu einem unersetzlichen Produkt in der Ernährung gemacht. Aufgrund ihrer Zusammensetzung und positiven Wirkung auf den Körper wird die Frucht so hoch geschätzt. Kirschpflaume wird in der Kosmetik, Volksmedizin und Küche verwendet. Nach detaillierten Rezepten ist es möglich, verschiedene Krankheiten loszuwerden. Da das Wachsen und Pflegen einer Pflanze nicht schwierig ist, können Sie in Ihrem Garten mit dem Anbau einer Pflanze beginnen.