Melilot Honig: medizinische Eigenschaften, Verwendung und Kontraindikationen

Die vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen für Melilotenhonig waren in Russland bekannt. Die alten Stämme behandelten erfolgreich viele Krankheiten mit Hilfe einer nützlichen Delikatesse. In der modernen Welt gilt süßer Kleehonig als eine der heilsamsten und teuersten Sorten. Leider ist natürlicher Nektar in den Verkaufsregalen selten zu sehen. In den USA, England und Kanada gilt süßer Kleehonig als Referenzprodukt für die Bienenzucht.

Beschreibung des Melilottenhonigs

Melilottenhonig hat einen interessanten Geschmack und ein wunderbares Aroma. Die Farbe des Produkts ändert sich während der Lagerung erheblich und gilt nicht als Verderb.

Wie sieht Honig aus einem süßen Klee aus?

Frischer, nur geernteter süßer Kleehonig hat eine schöne goldene Farbe. Es ähnelt hellem Bernstein oder Stroh, manchmal kann es fast perlmuttartig sein. Die Sättigung der Farbtöne hängt ganz von der Art des süßen Klees ab, aus dem der Nektar gewonnen wird.

Das Produkt schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch sehr gesund.

Woraus besteht süßer Kleehonig?

Melilottenhonig wird aus Nektar gewonnen, den Bienen aus gleichnamigen Heilpflanzen sammeln - gelber und weißer Melilot (Melilotus). Die krautige Staude gehört zur Familie der Hülsenfrüchte. Es ist reichlich in Wiesen, Ödland, verlassenen Feldern, entlang von Straßen zu finden. Die Blätter haben eine dreiteilige Form und kleine Blüten werden in losen, bis zu 7 cm langen, länglichen Bürsten gesammelt. Die Heimat des süßen Klees sind die mittleren und südlichen Breiten des europäischen Teils des Kontinents. Als wertvolle Honig- und Futterpflanze wird sie weltweit erfolgreich angebaut.

Diese Honigpflanze wird für ihre lange Blütezeit geschätzt. Während des Sommers bis September blühen kleine weiße und gelbe Blüten mit einem satten, pudrig-süßen Cumarin-Aroma auf üppigen Büschen, die bis zu 80-200 cm groß werden. Bis zum Herbst bleibt süßer Klee praktisch die einzige blühende Wildpflanze, die zum Sammeln von Nektar geeignet ist.

Wenn das Bienenhaus auf mit Melilot bewachsenen Wiesen installiert wird, ist eine reichliche Ernte gewährleistet

Wo wird süßer Kleehonig gesammelt?

Melilotgelb und -weiß sind im gesamten europäischen Teil der Russischen Föderation verbreitet, mit Ausnahme der nordöstlichen Regionen im Altai und im Kaukasus, in Westsibirien, im Fernen Osten, im Ural und in Zentralasien. Es wächst wie ein Unkraut in Ödlanden, auf trockenen Wiesen und entlang der Ränder von Schluchten. Es kann oft entlang von Landstraßen gesehen werden.

Die Blüte beginnt im Juli und dauert bis September, mit reichlich Nektarproduktion. Der höchste Ertrag wird von Juli bis August erzielt. Ende Oktober beginnt sich die Ernte zu verdicken und zu kristallisieren. Der Prozess endet im Dezember, wenn der Nektar eine blassweiße, cremige Farbe mit einer groben Textur annimmt.

Die im Meliloten enthaltenen nützlichen Substanzen werden vollständig in Nektar umgewandelt

Melilot Honiggeschmack

Melilotennektar aus verschiedenen Pflanzenarten schmeckt spürbar unterschiedlich:

• Weiß ergibt ein sehr zartes, vanillereiches Produkt mit einem lang anhaltenden angenehmen Nachgeschmack und einem reichen Blumen-Vanille-Aroma.
• Gelb ist intensiver, bittersüß, sehr hell, ohne zu schmecken, der Geruch ist sehr leicht, fast nicht zu spüren.

Warum ist Honig aus süßem Klee nützlich?

Die vorteilhaften Eigenschaften von Honig aus Weiß- und Heilklee sind sehr ähnlich. Neben dem offensichtlichen kulinarischen und immunstimulierenden Wert hat süßer Klee-Nektar eine Reihe von Heilqualitäten, die den meisten modernen Menschen wenig bekannt sind:

• in der Lage, Schleim mit verschiedenen Erkrankungen der Atemwege zu verflüssigen und aus der Lunge zu entfernen;
• wirkt beruhigend und beruhigend, normalisiert die Arbeit des Zentralnervensystems, sorgt für guten Schlaf und baut Stress ab;
• hat eine starke antimikrobielle Wirkung, reduziert Entzündungen und kann sowohl äußerlich als auch innerlich angewendet werden;
• stellt die Kraft nach anhaltenden Krankheiten, harter Arbeit, intensivem körperlichem Training und geistigem Stress effektiv wieder her;
• hilft bei der Bewältigung der Symptome von Bluthochdruck und Krampfadern, verleiht den Wänden der Blutgefäße Elastizität, normalisiert die Bewegung des Blutes im Körper;
• dient als hervorragende Vorbeugung gegen Viruserkrankungen, stimuliert den Verdauungstrakt.

Die Kristallisation erfolgt in 2-3 Monaten, während sich die Farbe in beige-creme oder fast weiß ändert

Der Schaden von Melilot Honig

Melilot Honig ist ein kalorienreiches Produkt, gesättigt mit biologisch aktiven Substanzen und Zucker. Wenn Sie es verwenden, sollten Sie das Maß beachten. In kleinen Mengen ist Nektar von großem Nutzen, und das Überschreiten der empfohlenen Dosen ist mit schwerwiegenden negativen Folgen verbunden:

• das Auftreten schwerer allergischer Reaktionen - Hautausschlag, Ödeme;
• ein signifikanter Anstieg des Blutzuckers;
• das Auftreten von Übergewicht;
• schlechte Blutgerinnung.

Nehmen Sie ein Imkereiprodukt nicht als gewöhnliche Süße. Es muss daran erinnert werden, dass Honig ein ausgezeichnetes Mittel ist, das seine Grenzen hat.

Kaloriengehalt von Honig aus süßem Klee

Die vorteilhaften Eigenschaften des Produkts beruhen auf seiner einzigartigen chemischen Zusammensetzung. Der Nektar enthält:

• Kohlenhydrate, bestehend aus gleichen Teilen Fructose und Glucose - 80-82% (ein kleiner Prozentsatz fällt auf Saccharose und Polysaccharide);
• Proteine ​​- 0,8-1%;
• Vitamine - B4, C, Tocopherol, Phyllochinon;
• Asche, Teer und Tannine;
• Glykoside, Flavonoide, organische Säuren;
• Mineralien - Mangan, Fluor, Chrom, Zink, Kupfer;
• Cumarin und ätherisches Öl.

Melilot Nektar ist ein kalorienreiches Produkt. 100 g Nektar enthalten 310-312 kcal.

Wie man süßen Kleehonig verwendet

Die Verwendung einer solchen Süßigkeit als Heilmittel hat ihre eigenen Feinheiten:

1. Die maximale Tagesdosis zur Erhöhung der Immunität bei Erwachsenen beträgt 25 g, einem Kind können bis zu 10 g verabreicht werden. Wenn diese Menge überschritten wird, wird die therapeutische Wirkung von Honig nicht verstärkt, und es können negative Wirkungen auftreten.
2. Sie können Nektar mit sauberem kochendem Wasser, Säften, Kompotten, Kräuterkochungen und Fruchtgetränken bei Raumtemperatur verwenden.
3. Um einen Husten wirksam zu heilen, können Sie schwarzen Rettichsaft hinzufügen: Machen Sie eine Vertiefung im Wurzelgemüse, geben Sie 10 g Honig hinein und warten Sie, bis die Flüssigkeit freigesetzt ist.
4. Mischen Sie das Produkt nicht mit Milch - eine solche Mischung kann Durchfall, Blähungen und Koliken verursachen.
5. Bei äußeren Kompressen bei Geschwüren und Wunden sollte Nektar zu gleichen Teilen mit Mehl gemischt werden.
6. Bei Tuberkulose beträgt die Tagesrate für Erwachsene 50 g.
7. Ein Glas leicht warmes Wasser und 10 g des Produkts morgens auf nüchternen Magen helfen, Stress abzubauen, geben Kraft und normalisieren den Verdauungstrakt.
8. Melilot-Nektar in Kämmen ist bei vermindertem Druck unverzichtbar - dies ist eines der wenigen Mittel, mit denen Hypotonie wirksam bekämpft werden kann.

Als Stärkungsmittel zur Vorbeugung von Erkältungen reicht es aus, täglich 10-20 g Delikatessen zu essen.

Um den Zustand der Gesichtshaut zu verbessern, können Sie Masken aus Melilotennektar und Gurke herstellen

Die Verwendung von Honig aus süßem Klee in der traditionellen Medizin

Die Vorteile von süßem Kleehonig für den menschlichen Körper beruhen auf den wertvollen chemischen Substanzen, die im von Bienen gesammelten Nektar enthalten sind. Seit der Antike in Russland wurde dieses Arzneimittel zur Behandlung des "Bodens" verwendet - des Urogenitalsystems, insbesondere bei Frauen, Erkrankungen des Beckens und der Bauchhöhle, Gicht, stimulierte die Laktation während der Stillzeit. In der modernen Volksmedizin wird Honig aus süßem Klee für solche Krankheiten verwendet:

• Bronchitis, Tracheitis, Lungenentzündung, Keuchhusten, Mandelentzündung;
• entzündliche Prozesse in Mund, Rachen;
• erhöhte nervöse Reizbarkeit, regelmäßiger Stress, Schlaflosigkeit, Hysterie;
• Kopfschmerzen durch Vasospasmus;
• Gichtarthritis;
• Darmprobleme - Koliken, Blähungen, Verstopfung;
• Gastritis mit hohem Säuregehalt, Magengeschwür;
• Kardiospasmen, Hämorrhoiden;
• eitrige und entzündete Wunden, Abszesse, Geschwüre, Furunkel;
• Phlebeurysmus;
• niedriger Blutdruck, Schwindel;
• endokrine Störungen wie Hypothyreose.

Melilot Honig bekämpft auch wirksam Erkrankungen des Harn- und Fortpflanzungssystems sowie entzündliche Prozesse in den Gelenken.

Wie man Melilotenhonig von Fälschung unterscheidet

Sehr oft ersetzen skrupellose Verkäufer echten Melilottenhonig durch Fälschungen aus Zucker, Melasse oder billigeren Analoga. Um sich beim Kauf eines wertvollen Arzneimittels nicht zu irren, ist es wichtig, folgende Aspekte zu kennen:

1. Echter süßer Kleehonig hat ein mildes Vanillearoma oder ein schwaches Cumarinaroma, wenn es sich um ein Produkt aus einem gelben Klee handelt. Intensive Düfte mit Karamellgeschmack sprechen von einer Fälschung mit Vanillegeschmack.
2. Die Textur sollte gleichmäßig, viskos mit frischem Honig und grob mit kandiertem Honig sein. Eine Schichtung, das Vorhandensein von Klumpen oder Fremdverunreinigungen weist auf ein Produkt von schlechter Qualität hin.
3. Frischer Melilotenhonig ist transparent und hat eine Farbe von goldenem und hellem Bernstein bis fast weiß. Der kandierte Nektar hat eine einheitliche matte beige, cremefarbene oder gelblich-weiße Perlenfarbe. Wenn Melilotenhonig nach 3 Monaten nach der Entnahme seine Transparenz und viskose Konsistenz beibehält, handelt es sich höchstwahrscheinlich um Zuckersirup.
4. Die Kosten einer Elite-Sorte können nicht niedrig sein. Wenn der Verkäufer süßen Kleehonig zum Preis von normalem Blumenhonig anbietet, sollten Sie auf der Hut sein.

Bei der Auswahl von süßem Kleehonig lohnt es sich, nach der Verfügbarkeit von Dokumenten für eine Warensendung zu fragen. Besser noch, wenden Sie sich direkt an den Hersteller der Elite-Sorte oder kaufen Sie Honig in der Region, in der es Bienenhäuser und Melilotenfelder gibt.

Echter süßer Kleehonig in Kämmen kann im Herbst in Bienenhäusern gekauft werden, wenn er vollreif ist

Gegenanzeigen für Melilotenhonig

Melilot Honig hat eine Reihe von Einschränkungen für den Verzehr. Das Produkt muss in folgenden Fällen von der Diät ausgeschlossen werden:

• mit einer ausgeprägten allergischen Reaktion, insbesondere auf Pollen von Pflanzen und Hülsenfrüchten;
• mit individueller Unverträglichkeit gegenüber den Bauteilen;
• Kinderalter bis zu zwei Jahren.

Vorsichtig in kleinen Portionen verwenden:

• bei Kindern unter 5 Jahren;
• mit Diabetes mellitus;
• in Gegenwart von Fettleibigkeit;
• während der Schwangerschaft und Stillzeit;
• mit geringer Blutgerinnung und Knochenmarkerkrankungen.

Bedingungen und Methoden der Lagerung

Melilottenhonig ist eines der wenigen Produkte, die sich bei sachgemäßer Lagerung jahrelang nicht verschlechtern. Nektar muss 2 Jahre lang in dicht verschlossenen Glas-, Keramik- oder Holzbehältern ohne Zugang zu Sonnenlicht gelagert werden. Die Umgebungstemperatur sollte zwischen +12 und +18 Grad liegen.

Sie können keine Metalllöffel verwenden, es ist besser, spezielle Holzspindeln zu kaufen. Vermeiden Sie, dass Feuchtigkeit oder Wasser in den Behälter gelangen. Gefährliche Lagerung in Metall, verzinktem Geschirr oder Kunststoffbehältern.

Melilot Honig sollte nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, es ist besser, es in der Speisekammer, Schrank zu stellen

Fazit

Die vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen für Melilotenhonig sind unvergleichlich, wobei erstere die möglichen negativen Folgen deutlich überwiegen. Nektar ist ein wirksames Mittel zur Wiederherstellung und Stimulierung der Immunität, zur Behandlung von Erkrankungen des Urogenitalsystems und von Gelenkerkrankungen. Wenn Sie die empfohlenen Dosierungen einhalten, können Sie die Gesundheit erheblich verbessern, die negativen Auswirkungen von Stress und Überlastung verringern. Die medizinische Delikatesse sollte in Glas-, Keramik- oder Holzbehältern an einem kühlen Ort aufbewahrt werden, fern von Heizgeräten und Sonnenlicht.