Selenrige fødevarer: Vitaminkildetabel

Listen over produkter, der indeholder selen, er et must for dem, der lider af skjoldbruskkirtelsygdomme. Mineralet har kraftige antioxidantegenskaber, styrker immunforsvaret og stimulerer kroppens stofskifte. Derfor skal produkter med dets indhold være til stede i kosten.

Funktioner i Selen-produkter

Selen er et mineral, der udfører vigtige funktioner i den menneskelige krop. Dens karakteristiske træk er dens udtalt antioxidantegenskaber. Det er et af de vigtigste kemiske elementer, der har antitumor- og immunstimulerende virkninger. I alt koncentreres ca. 15 g af stoffet i menneskekroppen. Det findes i nyrerne, reproduktive organer, hudoverfladen, leveren og håret. Mangel på stof kan have en negativ indvirkning på disse organers funktion.

Selen mad skal indtages dagligt

Selen kommer ind i menneskekroppen som en del af mad. Det daglige behov for mineralet varierer fra 20 til 100 mcg. Det kan ændre sig med alderen. Nyfødte har brug for mineralet mere end voksne. Manglen på et stof forekommer oftest på baggrund af en dårlig diæt. Vegetarer og tilhængere af hyppige kostvaner er mest tilbøjelige til det. Selenindholdet i mad varierer. Med en mineralmangel skal de rigeste kilder medtages i kosten. Dette hjælper med at opnå følgende effekt:

• gendannelse af synsstyrke;
• acceleration af regenerering af hud og knogler;
• øget effektivitet
• normalisering af reproduktiv funktion.

Et vigtigt træk ved selen er stimulering af antitoksisk forsvar. Mineralet stabiliserer stofskiftet og understøtter vitale kropsfunktioner. I processen med multiplikation af svampe- og bakteriemikroorganismer eliminerer det de toksiner, der frigøres af dem. Stoffet spiller også en vigtig rolle i vedligeholdelsen af ​​bevægeapparatet. Det forhindrer udviklingen af ​​osteoporose og stimulerer bevægelsen af ​​leddene.

Mineralet er en del af enzymer og hormoner. Når det tages til tiden, reducerer det risikoen for at udvikle skjoldbruskkirtlen og hjertesygdomme. Derudover er det i stand til at reducere mængden af ​​dårligt kolesterol i blodet ved at forhindre dannelse af blodpropper i karhulen.

Fødevarer med et højt selenindhold

Sporelementet selen i fødevarer absorberes af menneskekroppen meget hurtigere end i sammensætningen af ​​lægemidler. Den korrekte tilgang til kostens sammensætning vil sikre genopfyldning af stofniveauet. Det skal huskes, at nogle fødevarer kan forringe optagelsen af ​​mineralet, mens andre kan forbedre.

Kilder til selen er af både animalsk og vegetabilsk oprindelse. Det førende sted i mineralindholdet er besat af den brasilianske møtrik. Det findes i betydelige mængder i klid og lever. Det skal huskes, at varmebehandling reducerer tilførslen af ​​et stof i et bestemt produkt.Deres nyttige egenskaber inkluderer følgende:

• antiinflammatorisk virkning
• opretholdelse af skjoldbruskkirtlen
• kronisk astmabehandling;
• reducere risikoen for at udvikle onkologi
• beskyttelse mod virusinfektioner
• øget fertilitet hos mænd og kvinder;
• antioxidant virkning
• reducere sandsynligheden for at udvikle et abort
• reducere toksiciteten af ​​kviksølv, arsen og sølv;
• evnen til at omdanne peroxid til vand.

Fisk og skaldyr

For at bevare den maksimale mængde selen anbefales det at dampe fisk og skaldyr. De understøtter skjoldbruskkirtlen ved at forsyne kroppen med jod. Nogle af de sundeste fisk og skaldyr til selenmangel inkluderer østers, tang, rød fisk, blæksprutte og rejer. Tun er også rig på mineraler.

For at bevare hele spektret af næringsstoffer skal tunfileter dampes

brasilianske nødder

Paranød vokser i Amazonas-junglen på bertolet-træet. Det rangerer først med hensyn til selenindhold. Der er 2.000 mcg mineral pr. 100 g af produktet. Dette beløb overstiger den daglige sats med 27 gange. Derfor fraråder eksperter at spise mere end 4 nødder om dagen. Ellers øges risikoen for bivirkninger.

Foruden selen indeholder paranødder en rig forsyning med fosfor, kalium, kobber og magnesium.

Kød og æg

Selen findes ikke kun i planteprodukter, men også hos dyr. Dens højeste koncentration kan findes i slagteaffald, blandt hvilke der skelnes mellem lever og nyrer. Selen findes også i magert svinekød, kylling og kalkun. Disse fødevarer er også nødvendige af kroppen for at genopbygge protein, jern og aminosyrer. På trods af de meget kontroversielle fordele er skinke også en rig kilde til selen.

Selen indeholdt i æg er kendetegnet ved god fordøjelighed. Det absorberes hurtigt i tarmene på grund af dets høje biotilgængelighed.

Æg betragtes som en rig proteinkilde, produktet er fremragende til at understøtte nervesystemet og fremme vægttab

Mejeriprodukter

Fermenterede mejeriprodukter er også rige på selen. Den højeste koncentration af mineralet findes i oste og hytteost. I 1. st. mælk indeholder 11% af mineralets daglige værdi. Ved regelmæssig brug af disse produkter kommer calcium og fosfor ind i kroppen sammen med selen. Hvis fordøjelsen forstyrres, bør de udskiftes med mere egnede kilder til stoffet.

Fermenterede mælkeprodukter anbefales at indtages om morgenen.

Bælgfrugter

Bælgfrugter kan også være en kilde til selen. Linser skiller sig ud blandt dem. Den indeholder en lang række nyttige vitaminer og mineraler. Ved regelmæssig brug forhindrer linser blodpropper og lindrer betændelse. Det bruges ofte som en sideskål.

På grund af deres høje proteinindhold kan linser være en fremragende erstatning for kød.

Solsikkefrø

Solsikkefrø er en af ​​de mest almindelige fødevarer. På grund af det rige selenindhold forhindrer produktet udviklingen af ​​onkologi og kardiovaskulære patologier. Nyttige egenskaber forbedres ved tilstedeværelsen af ​​følgende komponenter i sammensætningen:

• zink;
• kalk;
• vitaminer i gruppe E, A og B;
• aminosyrer;
• protein.

Frø indeholder en masse næringsstoffer

Svampe

Svampe er et sundt produkt med en karakteristisk smag. Desuden er de kendt som den mest rigelige kilde til selen. Den største fordel ved svampe er deres lave kalorieindhold. Med deres hjælp kan du diversificere kosten uden at skade figuren.

Når de indtages kontinuerligt, styrker svampe immunforsvaret og stimulerer hormonproduktionen. De har også en positiv effekt på stofskiftet.

Den mest værdifulde kilde til mineralet er porcini-svampen; det indeholder også magnesium, kalium og D-vitamin

Spinat

Blandt urteagtige grøntsager er spinat den mest egnede til påfyldning af selen. Dens unikke egenskab ligger i den rige vitaminsammensætning, som gør det muligt at dække det daglige behov for næringsstoffer.

Spinat forbedrer perfekt peristaltikken og øger niveauet af hæmoglobin i blodet

For at bringe seleniveauerne i kroppen i orden forbruges spinat rå. Det fungerer godt som en ingrediens i grøntsagssalat. Fiber i dets sammensætning eliminerer afføringsproblemer og fremskynder absorptionen af ​​proteinfødevarer. Men når det indtages for meget, har spinat en vanddrivende virkning.

Korn

Selenrige fødevarer inkluderer korn. Bygryn er især nyttige. Når du behandler det, springes slibetrinnet over, hvorfor alle nyttige elementer bevares. Byggrød kan indtages, selv af diabetikere. Det eliminerer perfekt sult på grund af dets indhold på ca. 60% langsomme kulhydrater. Selen i sammensætningen tillader byggrød at stimulere immunsystemets aktivitet og fremskynde regenerative processer.

Ernæringseksperter anbefaler at spise byggrød til morgenmad for at genopbygge energireserverne

Selenindholdstabel i mad

Det kvantitative indhold af selen i fødekilder er vist i tabellen:

Regler for brug af produkter med selen

Fødevarer, der indeholder selen, skal indtages i overensstemmelse med visse regler. I alt varer selenopfyldningen i kroppen ikke længere end en måned. Til dette formål kan du bruge både medicin og produkter med mineralindhold. Mængden af ​​et stof i kroppen bestemmes ved at bestå en særlig analyse. Når man spiser mad med selen, skal der tages hensyn til principperne for dets kompatibilitet med andre stoffer. Disse inkluderer følgende:

• på grund af dets evne til at påvirke blodpropper er selen kontraindiceret, mens du tager Aspirin og Heparin;
• når du indtager produkter med selen, skal du begrænse mængden af ​​konfekture;
• C-vitamin har en positiv effekt på absorptionen af ​​stoffet;
• når det behandles med paracetamol, absorberes mineralet dårligere end normalt;
• med en mangel på vitamin E sænkes processen med assimilering af selen.

Det anbefales stærkt ikke at overskride de etablerede doser af selen. I dette tilfælde øges risikoen for symptomer på forgiftning. Humørsvingninger og forstyrrelse af kønsorganet er også muligt. Andre almindelige bivirkninger inkluderer:

• opkastning og kvalme
• metallisk smag;
• smerter i højre hypokondrium;
• overdreven sveden
• migræne
• hårtab.

Konklusion

Listen over produkter, der indeholder selen, bør undersøges for dem, der lider af lidelser i bevægeapparatet. Mineralet vil med succes slippe af med problemet og forhindre mulige komplikationer. Samtidig vil det styrke immunforsvaret og genoprette stofskiftet.