Indhold
Kost til levercirrhose er en vigtig komponent i lægemiddelbehandling. Effektiviteten af korrekt ernæring har længe været anerkendt af medicinske eksperter. Med levercirrhose er det vigtigt for patienter at overholde diætreglerne for at begrænse forbruget af skadelige fødevarer. Ernæring til skrumpelever er rettet mod at genoprette det syge organ og fordøjelseskanalen som helhed, styrke immunforsvaret og reducere belastningen på leveren.
Generelle ernæringsregler for levercirrhose
Levercirrhose er en temmelig alvorlig kronisk sygdom, der er kendetegnet ved en irreversibel proces med at erstatte organets parenkymvæv med fibrøst bindevæv. Med denne sygdom forstørres eller reduceres leveren overdrevent, organets struktur er ujævn, tæt. De mest almindelige årsager til skrumpelever er regelmæssig alkoholforgiftning, viral hepatitis. Sjældne årsager til patologi inkluderer hjertesvigt, sygdomme i galdevejen, langvarig brug af visse lægemidler.
Symptomer, der er karakteristiske for levercirrhose:
- asteni, nedsat ydeevne
- forskellige manifestationer af fordøjelsesbesvær, flatulens;
- høj temperatur;
- led- og muskelsmerter
- ubehagelige smertefulde fornemmelser i øvre del af maven
- tab af kropsvægt.
På grund af komplikationer kan portalvenetrombose, blødning fra spiserørens vener, leverkoma og leverkræft udvikles. Behandling af sygdommen består i langvarig brug af medicin, streng overholdelse af diæt og diæt.
En særlig diæt til skrumpelever hjælper med at bremse sygdommens progression og reducere risikoen for komplikationer. Det mest passende valg af diæt til levercirrhose er diæt nr. 5 ifølge Pevzner. Det ordineres af læger til patienter med følgende sygdomme:
- viral hepatitis;
- inflammatoriske processer i galdeblæren
- leversvigt;
- kronisk cholecystitis;
- galdesten sygdom.
Kost nummer 5 involverer ikke brugen af fødevarer med højt kolesteroltal, fedt, salt, stegte fødevarer. Hovedmålet med en sådan diæt er at reducere belastningen på det syge organ og genoprette det forstyrrede arbejde i galdevejen. Den rigtige diæt og diæt til levercirrhose betyder:
- madlavning ved stewing, bagning og kogning;
- brøkmåltider i små portioner, 5-6 måltider om dagen;
- inkludering i kosten af fødevarer, der bidrager til udskillelse af galde, for eksempel frugt og grøntsager efter varmebehandling;
- brugen af proteiner op til 80 g, fedt ikke mere end 90 g og hovedsagelig af vegetabilsk oprindelse, kulhydrater op til 400 g pr. dag;
- energiværdien skal være ca. 2500-2800 kcal pr. dag.
Funktioner i ernæring på forskellige stadier af cirrose
Levercirrhose har flere faser. Det er nødvendigt at identificere sygdomsfasen under diagnostiske foranstaltninger, da det vil påvirke efterfølgende behandling.Sygdommen er karakteriseret ved stadier:
- initial;
- erstatningstrin
- dekompensation
- endelig eller terminal.
Hver af disse faser af cirrose har sine egne karakteristika for forløbet og de kliniske manifestationer. Naturen af terapeutiske tiltag og diæt afhænger direkte af sygdomsstadiet.
På kompensationsstadiet
Kompensationsstadiet opstår efter sygdommens indledende fase. På dette tidspunkt manifesteres levercirrose endnu ikke så tydeligt. Organets funktioner bevares, men intensiteten af den nekrotiske proces øges gradvist. I løbet af denne periode kan de første tegn på organskader forekomme - en stigning i temperatur, opkast og kvalme, en ændring i afføringens og urinfarven. Med et ugunstigt forløb udvikler komplikationer sig.
Måltider, der indtages i diætens kompensationsfase, bør være begrænset i protein. Kulhydratindtag kan øges op til 500 g om dagen. På grund af dem kan du give patienten energi og forhindre udtømning af kroppen.
På dekompensationsstadiet
Dekompensationsstadiet er en alvorlig fase af levercirrhose. Sunde organceller er ikke længere i stand til at kompensere for arbejdet i de berørte områder.
Patientens tilstand er alvorlig - der er nogle forstyrrelser i nervesystemets arbejde, der udvikler forgiftning af hele organismen, komplikationer. Patientens vægt falder skarpt, han oplever svær svaghed, smerter i led og muskler. Med denne form skal patienten være under konstant medicinsk opsyn på et hospital, da komplikationer kan udvikle sig hurtigt.
En diæt til skrumpelever i dekompensationsstadiet med komplikationer i form af ascites kræver udelukkelse af proteinprodukter fra kosten, og alle retter bør ikke indeholde salt. Den bedste diæt er hakket mad og streng væskekontrol.
Tilladte produkter
Tabel 5 for levercirrhose tillader brug af følgende fødevarer:
- supper på vegetabilske bouillon med tilsætning af korn;
- magert kød, fjerkræ og fisk;
- groft tørret rugbrød, tørre kiks, kiks;
- mejeriprodukter og gærede mejeriprodukter med et lavt fedtindhold;
- æg (æggekage eller blødkogt);
- halvflydende grød på vand fra boghvede, havregryn, ris;
- næsten alle typer grøntsager koges, bages, koges;
- vegetabilske olier;
- pasta;
- modne, søde frugter;
- svag te, juice, kompotter, gelé, afkog, stadig mineralvand.
Delvist begrænsede produkter
Fødevarer under en diæt til leversygdom, hvis anvendelse patienten skal være forsigtig med og ikke tilføje dem til kosten ikke alt for ofte:
- slik - marshmallow, marshmallow, marmelade, honning;
- søde drinks;
- smør;
- ikke varme krydderier og krydderier;
- æg ikke mere end et om dagen
- ikke rige kager
- kogt pølse og pølser.
Sådanne produkter med levercirrhose bør ikke indtages ofte og i store mængder.
Forbudte fødevarer
Fra kosten til skrumpelever skal du permanent udelukke:
- stegt, krydret og salt mad;
- varme krydderier og krydderier;
- marinader, konservering, røget kød;
- enhver fed mad
- rige bouillon;
- slagteaffald
- frisk brød, bagværk;
- røræg;
- ærter, bønner, svampe, nødder, frø;
- grøntsager - hvidløg, spinat, løg, majroe, sorrel, radiser;
- sukker, kaffe, kakao, is, chokolade;
- kulsyreholdige drikkevarer.
Kost nummer 5 for levercirrhose
Derhjemme er en terapeutisk diæt til levercirrhose ret enkel og effektiv, især for alkoholiske og galde former af sygdommen.Det er kendetegnet ved sin strenghed og den fuldstændige udelukkelse af mange fødevarer og retter. Imidlertid forbliver patienter ikke sultne med en sådan diæt, fordi det daglige kalorieindhold i gennemsnit er 2500 kcal. Samtidig reduceres belastningen på leveren på grund af let mad. Ofte er det nødvendigt at justere menuen på grund af nye komplikationer og ledsagende sygdomme.
Omtrentlig diæt i en uge med skrumpelever
Sygdommen er kompleks, så det er vigtigt, at en diætist hjælper med at udarbejde diætmenuen baseret på sygdomsstadiet og de komplikationer, der er opstået.
1 dag:
- første morgenmad - kogt boghvede grød, sød urtete;
- anden morgenmad - æble og græskar soufflé med honning;
- frokost - kartoffelmos og courgettsuppe, kogt kalvekød, flydende gelé fra bær;
- eftermiddagste - gæret bagt mælk, kiks;
- middag - blomkål med dampet æg og urter og kogt kyllingebryst, frugtdrink.
2 dage:
- første morgenmad - havregryn på vandet med tørrede abrikoser, sort te med mælk;
- anden morgenmad - et æble uden skræl, bagt i ovnen;
- frokost - græskarpuré med urter, dampet fisk, hyben bouillon;
- eftermiddagste - mælk;
- middag - kanin med kartoffelmos, urteafkog.
Dag 3:
- første morgenmad - hytteost med rosiner og honning, svag te;
- anden morgenmad - te med kamille, krutoner;
- frokost - nudelsuppe med kyllingebryst, gulerodskotelet med fedtfattig creme fraiche, grøn te med sukker;
- eftermiddagste - banan soufflé;
- middag - fin vermicelli med bagt kylling, fedtfattig mælk.
Dag 4:
- den første morgenmad - dovne dumplings med hytteost, bouillon med hyben;
- anden morgenmad - æblemos;
- frokost - grøntsagssuppe med nudler, folie gryderet af kalvekød med courgette, te;
- eftermiddagste - havregryngelé;
- middag - bagt kylling med kartofler.
Dag 5:
- den første morgenmad - flydende risgrød med svesker, svag grøn te;
- anden morgenmad - æg med toast, frugtdrink;
- frokost - flødesuppe med græskar, kyllingekoteletter, urtete;
- eftermiddagssnack - frugt beefelife;
- middag - dampede ostekager, kompot.
6 dage:
- første morgenmad - dampet omelet med kiks, grøn te;
- anden morgenmad - gelé, kiks;
- frokost - kogt kalkun, bagte kartofler, yoghurt;
- eftermiddagste - fersken;
- middag - kogt pollock, vegetabilsk gryderet, sød sort te.
Dag 7:
- første morgenmad - flydende semuljegrød med vanilje, sort te;
- anden morgenmad - fedtfattig hytteost med honning;
- frokost - suppe med nudler i vegetabilsk bouillon, kødboller, kompot;
- eftermiddagste - hyben te, tørre kiks;
- middag - havregryn, bagt græskar med honning, frugtdrink.
Menuen til diæt med levercirrhose for hver dag skal være så velsmagende og varieret som muligt. Dette vil gøre det lettere for patienten at følge den anbefalede diæt.
Opskrifter til levercirrhose
Der er mange opskrifter på lækre retter, der kan være nyttige til levercirrhose. Det vigtigste er at bruge den korrekte varmebehandling under madlavning for ikke at skade leveren.
Hytteostgryde
Gnid 200-300 g hytteost med sukker og et æg, tilsæt rosiner, lidt mel. Rør blandingen, så der ikke er klumper, hæld i en bageplade. Kog ved svag varme i ovnen. Server med honning.
Græskar puré suppe
Kog græskar, kartofler og gulerødder. Puré grøntsager med en blender, fortynd med bouillon, hvis det er nødvendigt. Hold blandingen på svag varme, hæld en tynd strøm af fløde, rør massen kontinuerligt. Når du serverer, pynt med urter.
Dampede koteletter
Skær kyllingebrystet så fint som muligt med en kniv, indtil hakket kød, tilsæt greener, et æg, bland, form kugler og læg dem i en dobbeltkedel. Serveres med fedtfattig creme fraiche.
Konklusion
En diæt til levercirrhose er vigtig i behandlingen af denne komplekse sygdom.Det sigter mod at opretholde det syge organ og forbedre patientens krops generelle tilstand. Ved at overholde den korrekte diæt kan du udskyde den videre udvikling af sygdommen i lang tid.
