Fordele ved Savoy Cabbage

Savoykål er ikke så almindelig i butikshylder som almindelig kål - og alligevel er den ret populær inden for madlavning og hjemmemedicin. Hvad er fordelene og skaderne ved savokål, og hvad er den bedste måde at bruge det på?

Hvordan ser savokål ud?

Grøntsagen hører til den samme korsfamilie som almindelig kål. Udadtil er de meget ens. Det er dog ret let at skelne mellem de to grøntsager. Du skal se på bladene - i Savoyard-hovederne er de tynde, bølgede, som om de er dækket af små bobler, og venerne på dem er næsten usynlige.

Sammensætning og kalorieindhold i savokål

Grøntsagens kalorieindhold er meget lille - kun 27 kalorier pr. 100 g kål. På samme tid er mest af alt i sammensætningen af ​​kulhydrater - 74%, proteiner er til stede i volumen på 24%, der er endda fedtstoffer - 1,2%.

Den største fordel ved en grøntsag er dens sammensætning. Det omfatter:

• vitaminer - C, E, A;
• B-vitaminer;
• nikotinsyre PP;
• en lille mængde vegetabilsk fiber
• calcium og mangan;
• jern, kalium og natrium;
• aminosyrer;
• naturlige antioxidanter.

Fordele ved Savoykål

På grund af det høje indhold af værdifulde stoffer har produktet ikke kun kulinarisk men også medicinsk værdi. Nemlig:

• hjælper med at rense kroppen for toksiner og fjerne kræftfremkaldende stoffer;
• virker beroligende på nervesystemet
• hjælper med at styrke resistens over for vira og infektioner
• hjælper med at opretholde en normal vægt med tendens til fedme;
• stimulerer hjertesystemets arbejde og styrker blodkarrene
• hjælper mod ødem
• forbedrer sund fordøjelse.

Produktet har også flere andre specielle egenskaber.

For mænd og kvinder

For kvinder er fordelene ved savoykålblade, at grøntsagen fungerer godt på reproduktionssystemet og fremmer øget blodpropper. Dette er især nyttigt i tunge og smertefulde perioder.

For mænd reducerer grøntsagen risikoen for betændelse i prostata. På baggrund af vaskulær styrkelse falder sandsynligheden for hjerteanfald og slagtilfælde, som mænd er særlig tilbøjelige til.

For børn

For barnets krop er grøntsagen nyttig, fordi den hjælper med at styrke immunforsvaret og øger stressmodstanden. Det kan dog kun gives til et barn efter 6 måneder og derefter tidligere have svejset og fint tørret af. En frisk grøntsag anbefales at indføres i kosten tidligst efter 1 års levetid.

For ældre

Produktet vil være til stor fordel for ældre mennesker - da det forhindrer udviklingen af ​​åreforkalkning, har en antioxidant virkning og bekæmper kolesterolaflejringer.Grøntsagen hjælper med at fremskynde nedsat fordøjelse.

Slankende

Den kaloriefattige grøntsag er fantastisk til en diæt. Fiber i dets sammensætning fremskynder ikke kun stofskiftet, men dæmper også sult.

Savoykål under graviditet og amning

I graviditetsperioden er produktet tilladt. Dens fordel ligger i det faktum, at det hjælper en kvinde med at slippe af med ødem og forstoppelse, eliminerer alvorlig toksikose, mætter kroppen med calcium og vitaminer.

Men under amning er det bedre at afholde sig fra friske grøntsager - for at undgå kolik hos barnet. Det er sandt, at det stadig er tilladt at bruge stegt og kogt produkt - det stimulerer produktionen af ​​modermælk.

Traditionelle medicinopskrifter med savokål

Produktet er højt værdsat inden for folkemedicin. Det anbefales at bruge det:

• med hjertesygdomme
• som forebyggelse af onkologi
• for problemer med tænder og tandkød
• med vitaminmangel og mangel på styrke
• med en tendens til at gå op i vægt og fedme;
• med gastriske lidelser og leversygdomme;
• som forebyggelse af synssygdomme.

Med mavesår

I tilfælde af mavesår anbefales det at blande en lige mængde vand og frisk kåljuice og derefter drikke 3 slurker om morgenen og aftenen før måltiderne i en måned. Efter kurset skal du tage en pause i yderligere 2 måneder.

For hjertet

Til forebyggelse af hjertesygdomme bruger de en frugt- og grøntsagsalat baseret på kål. Stykker banan, grapefrugt og kiwi tilsættes til 100 g fint hakkede friske blade, hæld lidt honning ovenpå og drys med hørfrø. Når en sådan skål indtages 3-5 gange om ugen, har den en ekstrem positiv effekt på hjertesystemet.

Tømmermænd

En frisk grøntsag hjælper perfekt med at klare kroppens beruselse efter en fest. Bland 100 ml frisk kåljuice med 5 g honning, rør godt, pres saften fra en halv citron i blandingen og rør igen. Effekten vil komme efter den første portion om morgenen, men for bedre rensning af kroppen anbefales det at forberede infusionen to gange mere - ved frokosttid og før middag.

Kan savokål til diabetes

For diabetikere vil produktet være gavnligt, da det normaliserer blodtrykket, har en vanddrivende virkning og hjælper med at slippe af med ødem.

Brugen af ​​savokål i kosmetologi

Grøntsagen er også gavnlig inden for det kosmetiske område, da den har en god effekt på huden og giver en foryngende, rensende og stramende effekt.

Følgende hjemmelavede lotion fungerer godt mod betændelse og acne:

• 50 ml frisk savoykåljuice blandes med 25 ml rent vand;
• tilsæt 25 ml salicylalkohol til blandingen;
• lotionen omrøres grundigt og gnides over ansigtet med den om morgenen og om aftenen efter fjernelse af makeup.

Brug en kålmaske til fugtgivende og foryngende tør hud.

• Et par friske kålblade koges i mælk, indtil de blødgør.
• Derefter gnides de bløde blade gennem en si.
• Derefter påføres masken på ren hud i en halv time.

Når den bruges tre gange om ugen, blødgør og fugter tør hud effektivt.

Hvordan man laver savokål

I hvilken form er produktet mest nyttigt, og hvordan kan det behandles?

• Den maksimale fordel ligger i friske blade, der holder alle vitaminer fuldt ud.
• Kogte og stuvede grøntsager er også sunde, selvom mængden af ​​værdifulde stoffer i den aftager lidt efter varmebehandling. Efter kogning eller stewing bliver bladene meget blødere og får en delikat behagelig smag.
• En anden måde at tilberede en grøntsag på er at bage den i ovnen. Koncentrationen af ​​næringsstoffer i den bliver mindre, men bagte retter med kål mætter stadig kroppen med vitaminer og mikroelementer.

Men stegning af en grøntsag, i det mindste frisk, anbefales ikke - herfra mister den ikke kun sine fordele, men også dens smag. Kun forkogte eller stuvede blade kan behandles i en gryde.

Hvad man skal lave mad med Savoykål

Snesevis af salater, første og andet kursus tilberedes på basis af produktet. For eksempel er følgende savoykålretter populære:

• kålruller;
• stuvede kålblade med tilsætning af kød eller andre grøntsager;
• schnitzels;
• gryderetter med kød, fisk og grøntsager med denne grøntsag;
• supper ved hjælp af grøntsager;
• lækre og nærende grøntsagssalater.

Kogte eller stuvede grøntsager kan bruges til at fylde tærter og tærter.

Valg og opbevaring af savokål

Du kan finde en grøntsag i butikkerne når som helst på året. Det er let at vælge det. Produktets blade skal være grønne, friske, uden gule eller brune pletter uden hvidlig blomst. Ingen råd eller beskadigelse af kålhovedet er tilladt.

Opbevaringskål opbevares ikke længe - højst en uge i køleskabet. Derfor er det bedre at købe mellemstore kålhoveder og bruge dem med det samme.

Skaden ved savokål og kontraindikationer

Naturligvis er fordelene ved produktet ikke universelle - nogle gange kan det være skadeligt. Kontraindikationer for dets anvendelse inkluderer:

• akut gastritis;
• mavesår i en tilstand af forværring
• pancreatitis;
• skjoldbruskkirtelsygdom
• alvorlige hjertesygdomme.

Produktet anbefales heller ikke at spise i store mængder - i store mængder fremkalder det oppustethed og luft i maven.

Konklusion

Fordelene og skadene ved savokål afhænger af, hvor omhyggeligt du bruger det. I mangel af kontraindikationer vil produktet have en gavnlig virkning på kroppen, men med alvorlige kroniske lidelser er det bedre at afstå fra denne grøntsag.