Hvorfor er krabbepinde skadelige og nyttige?

Krabbe pinde er et produkt, der dukkede op i hylderne i vores butikker i begyndelsen af ​​90'erne. Siden da er mange opskrifter blevet opfundet ved hjælp af dem. Den berømte krabbesalat er bestemt til stede på det festlige bord, og blandt beundrere af lækker fisk og skaldyr er der både voksne og børn. På trods af at produktet ikke indeholder krabbekød, mister det ikke sin popularitet. Artiklen diskuterer fordelene og skaderne ved krabbepinde, svarer på spørgsmålene: kan de bruges af børn, hvordan man vælger og opbevarer dem.

Hvad er krabbepinde lavet af?

Hovedkomponenten i fisk og skaldyr er surimi, sådan kaldes sund hakket havfisk i Japan. Blandt komponenterne i surimi er makrel, kulmule, blåhvilling og anden fisk med hvidt kød. Fremgangsmåden til dets forberedelse består i at vaske stykker fiskfilet, knuse den og blande den i en homogen masse. Derefter anbringes blandingen i en centrifuge for at fjerne overskydende væske. Resultatet er en blød masse med en behagelig smag og aroma af fisk. På grund af dets unikke gavnlige egenskaber anvendes surimi til fremstilling af mange retter, der efterligner fisk og skaldyr, herunder krabbekager.

Sådan hakket kød er anerkendt som en nyttig ingrediens, der indeholder mange mineraler og vitaminer og ikke er sundhedsskadelig. Men efter behandlingen er antallet og dermed fordelene reduceret betydeligt. Derudover er der producenter, der tilføjer biprodukter til surimi, hvilket sænker kvaliteten af ​​hakket kød og ændrer lugt, smag, farve og mange smagsstoffer forårsager betydelig skade på kroppen.

For at spare penge tilsættes sojaprotein til fisk og skaldyr. Som du ved, er soja resultatet af genetisk modifikation, dens skader og fordele er tvetydige. Derfor foretrækkes produkter med mærket "ikke-GMO". Derudover tilsættes ægpulver, vegetabilsk olie, stivelse, salt og sukker. For at opnå den nødvendige smag sparer de ikke mange kemiske tilsætningsstoffer, der ikke er til gavn, men skader en person.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold i krabbepinde

Kalorieindholdet i fisk og skaldyr er kun 88 kcal pr. 100 gram. Derfor kan de med fordel bruges af folk, der overvåger deres vægt.

Derudover indeholder det halvfabrikat nyttige vitaminer PP, H, E.

Makronæringsstoffer:

• svovl;
• klor.

Sporstoffer:

• molybdæn;
• nikkel;
• fluor;
• krom;
• zink.

Nyttige egenskaber ved krabbepinde

Det er fornuftigt kun at tale om fordelene ved krabbepinde for kroppen, når de er lavet af surimi, som har mange nyttige egenskaber. Kun i en sådan situation vil de være i stand til at afsløre deres gavnlige egenskaber og overføre værdifulde komponenter til kroppen: proteiner, mineraler og vitaminer - og gavn.

Hvis det halvfabrikat er indeholdt som ingrediens i salater, skal egenskaberne af de resterende komponenter også analyseres.

Det er bedre at give dem til barnet i den mindste mængde og af højeste kvalitet. Kun i dette tilfælde er der ingen skade ved brugen af ​​dem. Derudover kan de indeholde sporstoffer, der har gavnlige egenskaber for det normale funktion af det kardiovaskulære system.

Er krabbepinde gode til din kost?

Det halvfabrikat indeholder relativt få kalorier og har praktisk talt ikke fedt, denne egenskab gør det praktisk til forbrug som en let snack. I betragtning af den lille mængde næringsstoffer, indholdet af farvestoffer og konserveringsmidler og en ret stor mængde kunstige tilsætningsstoffer kan vi imidlertid konkludere, at produktet er mere tilbøjeligt til at skade end gavn.

Således, på trods af det lave kalorieindhold, bør du ikke bruge dem for meget, men alligevel er deres gavnlige egenskaber små. Du kan lejlighedsvis inkludere dem i din kost som et supplement til nogle retter.

Er det muligt at bruge krabbepinde til drægtige og ammende

De kemiske komponenter i dette halvfabrikat ender i modermælken, hvilket kan påvirke den nyfødtes sundhed negativt. Allergiske reaktioner, bivirkninger fra fordøjelsessystemet er mulige, eller udviklingen af ​​sygdommen vil blive provokeret helt.

Derfor rådes kvinder under amning ikke til at spise dem i samme mængde, som de blev indtaget før graviditet. Det er tilladt at tilføje dem kun lejlighedsvis, for eksempel til salater, forudsat at der ikke er allergi.

Det er vigtigt ikke at glemme, at når du først spiser fisk og skaldyr under amning, er kun en minimumsmængde af dette produkt tilladt. På denne måde vil moderen være i stand til at vurdere barnets krops reaktion på ny mad. Hvis barnet ikke har allergiske reaktioner, kan mængden af ​​produktet øges. De kan dog ikke misbruges: den daglige tilstedeværelse af et halvfabrikat i en ammende kvindes diæt er ikke tilladt. Således er der ingen fordel ved krabbepinde til kvinder under amning.

Krabbe pinde til børn

Krabbe pinde er et unaturligt produkt, der indeholder mange forskellige tilsætningsstoffer. Det halvfabrikat indeholder et minimum af nyttige egenskaber, men det kan forårsage skade i form af en allergisk reaktion eller endda forgiftning. Derfor er det bedre ikke at give dette produkt til børn under 3-4 år. I en så øm alder er babyens fordøjelsessystem meget følsomt over for additiver.

Anbefalinger til brug

Moderat forbrug af sådanne produkter reducerer risikoen for sundhedsskader til et minimum. Eksperter anbefaler at spise ikke mere end 2 stykker ad gangen. Det er tilladt både i ren form og som ingrediens i forskellige salater.

Krabbe pinde til gastritis og pancreatitis

Eksperter siger med tillid, at krabbepinde ikke bør være til stede i kosten hos patienter med gastritis og pancreatitis. Dette forklares med det faktum, at der i deres produktion anvendes en enorm mængde forskellige fødevarefarver, smag, konserveringsmidler. For personer med sygdomme i fordøjelsessystemet er dette strengt forbudt.

For eksempel hos mennesker med gastritis og høj surhedsgrad kan brugen af ​​sådanne produkter forårsage alvorlig irritation af mavevæggene, hvilket kan resultere i en forværring og forringelse af tilstanden. Derfor gør tilsætningsstoffer og konserveringsmidler sticks til et produkt, der ikke bør være til stede i diætet hos mennesker med fordøjelsesproblemer.

Krabbe pinde til diabetes

Næsten alle nyttige elementer, vitaminer og mineraler ødelægges under fremstillingen af ​​et halvfabrikat, kun et vegetabilsk protein er tilbage i sammensætningen, derfor er der ingen spørgsmål om fordele for diabetikere. Dette er et ikke-nærende produkt, så det kan indtages, men kun lejlighedsvis.
Det er vigtigt at forstå, at produkterne er skadelige for patienter med diabetes mellitus og ikke er gavnlige på grund af det høje indhold af konserveringsmidler, stabilisatorer og smagsforstærkere. Sådanne komponenter har tendens til at fremkalde allergier, forværring af kroniske sygdomme og lidelser i mave-tarmkanalen.

Brug af krabbe pinde i madlavning

Efterligning af krabbekød bruges til fremstilling af mange forskellige retter; de har egenskaben til ganske harmonisk at passe ind i kulinariske mesterværker. Blandt dem er salater, snacks, det sker, at de bruges selv i varme retter. Mest af alt bruges pinde i kombination med majs på dåse, dette er en klassiker af feriebordet.

Skader på krabbepinde og kontraindikationer

Det halvfabrikat indeholder tilsætningsstoffer som E-450, E-420 og E-160, som har tendens til at fremkalde allergiske reaktioner. Mennesker, der er tilbøjelige til allergi, skal være forsigtige, når de bruger dem for ikke at skade deres helbred. Det anbefales ikke at forbruge mere end 100 gram ad gangen.

Da det halvfabrikat ikke koges, er der risiko for forurening med mikroorganismer. Det er bedre at købe produktet i en vakuumpakke, det beskytter produktet mod indtrængning af snavs og mikrober.

Sammensætningen kan indeholde sojaprotein, som kan fremkalde en forværring af kroniske nyre- og leversygdomme. Det er bedre for mennesker med lignende sygdomme, at de ikke inkluderer disse produkter i deres kost.

Hvordan man vælger og opbevarer krabbepinde

For at få nyttige egenskaber fra krabbepinde og ikke skade, er det ekstremt vigtigt at vælge det rigtige produkt.

• Emballage... Det er bedre at foretrække fisk og skaldyr i et vakuum, det har tendens til at beskytte indholdet mod penetration af bakterier og mikroorganismer.
• Sammensætning og holdbarhed... Et nyttigt produkt skal indeholde mindst 40% hakket fisk. Surimi skal være i første omgang i listen.
• Kosttilskud, stabilisatorer og smagsforstærkere. Mængden af ​​sådanne ingredienser skal holdes på et minimum. Du bør ikke købe produkter, der indeholder E-450 pyrophosphater, E-420 sorbitter, E-171 farvestoffer og E-160 carotener. Sådanne komponenter fremkalder allergiske reaktioner.

Derudover skal de:

• have et pænt udseende
• være jævnt farvet uden pletter og pletter
• være elastisk og nedbrydes ikke ved berøring.

Konklusion

Konklusionen om fordele og skader ved krabbestikker er indlysende. Et sådant produkt har næsten ingen nyttige egenskaber, men kan tværtimod være sundhedsskadeligt, og det er bedre at minimere dets anvendelse. Dette gælder især for mennesker med gastrointestinale problemer og børn. De sundhedsmæssige fordele og skader ved krabbepinde bør overvejes, når der udarbejdes en familiemenu. Så attraktiv som denne delikatesse er, er det bedre at erstatte den med naturlige fiskeretter.

Anmeldelser