Fordelene og skaderne ved is til kroppen

Når de viser deres yndlingsdelikatesser, kalder ofte børn og voksne is. Faktisk minder denne kolde dessert om barndommen, skaber en ubekymret stemning, mætter godt. Du er nødt til at finde ud af fordelene og skaderne ved is for at forstå, hvorfor næsten alle kan lide delikatessen.

Isproduktionsteknologi

Isforberedelse på fabrikken ser sådan ud:

• I det første trin blandes de grundlæggende komponenter - smeltet smør, mælk, vand, sukker - i et industrielt bad.
• Blandingen filtreres derefter og opvarmes til 85 ° C. Ved denne temperatur dør alle mikroorganismer og bakterier, der kan forårsage skade.
• Yderligere afkøles fremtidig is i en speciel tank, hvor omrøringen af ​​massen fortsætter.
• Efter et par timer opdeles blød is i portioner og sendes til dybfrysning.
• I den sidste fase pakkes produktet i en mærkeindpakning og sendes igen til køleskabet til hærdning.

Teknologien er den samme for alle typer is, men detaljerne kan variere. I de sidste faser kan delikatessen overtrækkes med chokolade, tilsatte nødderkrummer, kandiserede frugter, bærstykker og andre komponenter.

Is og sammensætning og kalorieindhold

Hvad er næringsværdien af ​​en kold dessert, og hvilke næringsstoffer er inkluderet? Spørgsmålet kan ikke besvares utvetydigt. Der er mange sorter af is - det hele afhænger af, hvilken slags godbid du køber, is i et glas eller popsicles, mælkebehandler, vanilje eller chokolade.

I gennemsnit har 100 g is mellem 100 og 270 kalorier. Typisk er den største andel i sammensætningen optaget af fedtstoffer - fra 10 til 19 g, for det andet er kulhydrater - ca. 20 g og det mindste protein i delikatessen - op til 3,7 g.

Men isens vitamin- og mineralsammensætning kan overraske enhver, der læser oplysningerne på pakken. Behandlingen indeholder typisk:

• vitamin A;
• vitamin E;
• vitaminer B1 og B2;
• vitamin C;
• PP-vitamin eller niacinsyre;
• natrium og calcium;
• jern og kalium;
• fosfor og magnesium;
• omega-3 fedtsyrer.

Andelen og fordelene ved alle disse elementer er ret store, for eksempel på grund af en portion is kan du få 11% af den daglige værdi af calcium og ca. 9% vitamin B2.

Hvorfor is er nyttig

Delikatessens rige vitamin- og mineralsammensætning antyder, at is ikke kun er velsmagende, men også meget sund. Fordelene ved is er faktisk som følger:

• Delikatessen mætter med essentielle stoffer - vitaminer, essentielle syrer, natrium, calcium, kalium. Dette styrker kroppen fuldstændigt.
• Is fremmer produktionen af ​​serotonin, kendt som "lykkehormonet". Det er derfor, en lille del af desserten sætter folk i et godt humør.
• Is har en let vasokonstriktor og smertestillende virkning. Derfor anbefales det at spise, hvis du er tilbøjelig til næseblod eller muskelsmerter. Fordelen ved is til kvinder er, at den endda kan lindre PMS.
• Produktet har en god effekt på motilitet og tarmmikroflora - det er til stor fordel for både forstoppelse og diarré, hvilket forbedrer mavefunktionen.
• Nogle læger anbefaler at spise is oftere for dem, der konstant lider af forkølelse. Fordelen ved en kold dessert er, at den hærder ondt i halsen.

Is er et sødt produkt, men det indeholder også meget almindeligt vand, så fordelene ved is ligger også i effektivt at slukke tørsten.

Funktioner ved brug

Fordelene og skaderne ved is afhænger af overholdelsen af ​​vigtige regler. Disse inkluderer:

• At spise dessert eller drikke en milkshake med is er bedst om morgenen eller eftermiddagen. Om aftenen vil kroppen ikke have tid til at assimilere fedt og kulhydrater.
• Mens varmt vejr er det bedste tidspunkt for is, skal du være forsigtig med at spise den. Slug ikke store stykker på én gang - dette kan føre til ondt i halsen.
• Is undertrykker sult, men kan ikke erstatte normal mad. Selv om sommeren skal du ikke spise udelukkende med denne delikatesse, ellers vil kroppen blive skadet.

Under graviditet

Heldigvis når is ikke listen over graviditetsforbud. Dens fordele opvejer langt skaden.

Fordele:

• Is forbedrer kvindens humør ved at hjælpe hende med at klare hormonelle ændringer.
• Behandlingen øger modstandsdygtigheden over for varme, hvilket betyder, at det er lettere at udholde graviditetstilstanden.
• Regelmæssig brug af produktet sparer på søvnløshed, da det har en gavnlig virkning på nervesystemet.

Dog skal en række betingelser være opfyldt:

• Det anbefales ikke at spise mere end 100 g behandler om dagen.
• Det er bedre at vælge hvid is lavet af sødmælk i butikken. Du kan studere opskriften på mælkeis til fremstilling derhjemme og uafhængigt kontrollere fordelene og skadene i dens sammensætning.
• Du kan ikke spise is med svage nyrer, hypertension og højt blodsukker - dette er farligt for både kvinden og fosteret.

Is til børn: er det muligt, og i hvilken alder

At give børn en godbid er ikke kun muligt, men også nødvendigt. Forældre tror ofte, at fordele og skader ved is er omtrent de samme, men de positive egenskaber opvejer faktisk - produktet styrker barnets krop.

Babyer under 2 år bør ikke tilbydes en godbid. Men når man når denne alder, vil et par skeer is være til kontinuerlig fordel. Til at begynde med er det bedre at smelte delikatessen, så den bliver fra is til kølig.

Er is tilladt til amning

Ammende mødre kan spise is, men ikke tidligere end 4 måneder efter fødslen. Is øger fedtindholdet i modermælk, hvilket kan føre til babykolik.

Naturlig hvid is er stadig at foretrække - fordelene for en ammende mor er maksimale.

Er det muligt at spise is på en diæt, og når man taber sig

De, der er tilbøjelige til vægtøgning, skal ofte gå på diæt. Spørgsmålet opstår - er det nødvendigt at opgive is, eller vil det være gavnligt, selv når man taber sig?

Du kan spise dessert, hvis du følger en række regler:

• vælg kun det mest fedtfattige og kaloriefattige produkt og endnu bedre - lær hvordan man laver is derhjemme;
• må ikke overstige 80 g portioner om dagen
• bevæg dig aktivt, så kalorier ikke går i skade;
• spis ikke dessert efter kl.

Fordelene ved is til forskellige sygdomme

Overraskende nok forbliver fordele og skader ved is afbalanceret, selvom der er en behandling for lidelser. Det bidrager til:

• reducere smerte
• fjernelse af hævelse - for eksempel efter solskoldning;
• nedsættelse af ondt i halsen - selvfølgelig ved forsigtig brug uden at sluge store stykker;
• sænke temperaturen - og her er der flere fordele og mindre skade end mange farmakologiske midler.

Is til diabetes

Is skader ikke diabetikere, men der er strenge regler for dets anvendelse. Følgende anbefalinger skal følges:

• Du skal vælge sorter med et lavt fedtindhold og kulhydratindhold. Fra dette synspunkt er delikatesse sikreste is med en fruktose base. Og den største skade er fyldt med en popsicle med chokoladeglasur.
• For diabetikere kombineres is bedst med fysisk aktivitet før eller efter desserten.
• Du skal begrænse dig selv til maksimalt 80 g delikatesser pr. Dag, og det er bedre at forkæle dig selv med is kun 2-3 gange om ugen.
• Det er nødvendigt nøje at overvåge sukkerniveauet og måle det efter is - til sammenligning med de sædvanlige indikatorer. Hvis niveauet ændres til det værre, er det bedre at nægte produktet.

Hvordan man laver is derhjemme

Fabriksteknologien til fremstilling af delikatesser virker kompliceret, men du kan tilberede den derhjemme - ifølge en lignende ordning. For at lave hjemmelavet mælkeis skal du f.eks .:

• omrør mælk (1 l) i en stor gryde og læg på ilden, tilsæt fint smør, hakket i stykker (100 g);
• mens komponenterne koger, blandes 2 kopper sukker med fem æggeblommer og 1 tsk stivelse, fortyndes med en lille mængde mælk og piskes til glat;
• hæld den resulterende flydende blanding i kogende mælk og smør, bland og vent på en ny kogning;
• Fjern derefter gryden fra komfuret og læg den i koldt vand, mens du konstant rører blandingen.

Når den fremtidige delikatesse er helt afkølet, er det fortsat at give den form. Derefter anbringes hjemmelavet is i fryseren i flere timer, indtil den størkner.

Hjemmelavet is uden fløde, mælkebaseret, lækker i sig selv. Men du kan tilføje andre ingredienser, hvis det ønskes.

For at tilberede en godbid med en chokolade- eller kaffefarve og smag skal du bruge:

• bryg 250 ml kakao eller kaffe, bland med 700 ml mælk og kog over ild;
• bland seks æggeblommer grundigt med 100 g pulveriseret sukker, tilsæt forsigtigt blandingen med mælk og kaffe;
• kog igen og afkøl derefter i koldt vand under konstant omrøring.

Derefter er det som i den foregående opskrift at forme den færdige delikatesse og sende den til frysning.

Hvor meget is kan du spise om dagen

Fordelene ved produktet er store, men du skal stadig begrænse brugen af ​​det. Selv raske voksne rådes til at spise ikke mere end 100 g af produktet om dagen. Og det er bedre at begrænse dig selv helt til 2-3 portioner om ugen, så det øgede kalorieindhold ikke nøjagtigt påvirker hverken figuren eller niveauet af kolesterol og sukker.

Skader på is og kontraindikationer

Fordelene og skaderne ved is hænger tæt sammen. Hvad er de negative konsekvenser af at indtage en godbid?

Disse inkluderer:

• Den største skade ved is er det høje indhold af sukker og fedt i produktet - desserten bidrager til vægtøgning.
• Med svage kar kan en delikatesse provokere deres skarpe indsnævring - og som følge heraf en hovedpine.
• Mennesker med en disposition for hjerteanfald og åreforkalkning har brug for at spise dessert meget omhyggeligt - fordelene og skaderne i dette tilfælde er vanskelige at forudsige.
• Ikke alle typer delikatesser består kun af naturlige ingredienser - ofte findes kemiske tilsætningsstoffer i sammensætningen såvel som palmeolie.

Kontraindikationer er opdelt i absolutte og relative, de inkluderer:

• En naturlig mælkebehandling kan være skadelig for mennesker med laktoseintolerance.
• Diabetes er en relativ kontraindikation for is - produktet kan indtages, men i små mængder.
• Overvægtige mennesker har også brug for at begrænse sig selv - for eksempel anbefales det at udelukke is, og det er bedre at erstatte den med popsicles.

Hvordan man vælger is

Valget af denne dessert afhænger ikke kun af personlig præference. Følgende anbefalinger tilbydes:

• Fordelene og skaderne ved is afhænger af dens friskhed. Det er bedre at købe en delikatesse, der er lavet for nylig - så der er mindre risiko for, at den allerede er optøet og frosset flere gange i butikken.
• Jo færre fremmede tilsætningsstoffer i delikatessen, jo højere er fordelene. Det er værd at foretrække et produkt uden smagsforstærkere, smagsstoffer og konserveringsmidler.
• Den bedste is er stadig den, der lever op til GOST-standarderne - kvalitetsstandarder på statsniveau.

Konklusion

Fordelene og skadene ved is supplerer hinanden - hvis de indtages for meget, kan alle de gode egenskaber ved produktet være skadelige for helbredet. Men hvis du fejrer dem i moderation, vil det kun give glæde. Lækker og naturlig is har en forfriskende effekt på både fysisk og følelsesmæssig sundhed.