Dåse majs: fordele og skader, kalorier

Debatten fortsætter om fordelene og skaderne ved majs på dåse, og om der overhovedet er nogen mening i at bruge det.

Majs er en af ​​de almindelige gavnlige kornprodukter. Blev hentet fra Sydamerika. Det forbruges rå og kogt. For nylig på grund af dets gavnlige egenskaber er det den dåseversion, der har været meget populær. Men som ethvert produkt kan dette ud over fordele skade kroppen.

Den kemiske sammensætning af dåse majs

Ud over proteiner, fedtstoffer og kulhydrater indeholder den en stor mængde sporstoffer, der har egenskaber, der er gavnlige for kroppen.

Vitaminer (pr. 100 g):

• vitamin A - 3,3 mcg;
• ß-caroten - 0,02 mg;
• niacin - 0,95 mg;
• thiamin (B1) - 0,02 mg;
• riboflavin (B2) - 0,05 mg;
• ascorbinsyre - 4,8 mg;
• vitamin PP - 1 mg.

Makronæringsstoffer (pr. 100 g):

• calcium - 42 mg;
• magnesium - 103 mg;
• natrium - 40 mg;
• fosfor - 301 mg;
• kalium - 285 mg;
• klor - 45 mg;
• svovl - 100 mg.

Mikroelementer (pr. 100 g):

• jern - 4 mg;
• zink - 1650 mcg;
• jod - 5 mcg;
• kobber - 300 mcg;
• fluor - 67 mcg;
• tin - 30 mcg;
• aluminium - 465 mcg.

Kulhydrater, der absorberes af kroppen (pr. 100 g):

• stivelse - 9,3 g;
• saccharose - 1,9 g

Ernæringsværdi og kalorieindhold i dåse majs

Da kulhydratindholdet i 100 gram af produktet er ca. 14,4, kan energiværdien beregnes - 74% af den samlede energimængde. Skålens kalorieindhold er 68 kcal pr. 100 gram.

Ernæringsmæssige egenskaber:

• proteiner - 2,3 g;
• fedtstoffer - 1,22 g;
• kulhydrater - 14,4 g;
• vand - 82 g;
• aske - 0,75 g;
• kostfibre - 2,1 g;
• cholin - 70 mg.

Hvorfor dåse majs er nyttigt

Først og fremmest er majs en fedtfattig, men nærende mad, der indeholder mange nyttige aminosyrer og vitaminer.

Det har etableret sig godt som en sund skål til vægttab kostvaner og blandt atleter, der søger at få muskelmasse. Tilstrækkeligt protein gør majs til et godt valg på en vegetarisk kost, som har mange sundhedsmæssige fordele.

Fordelene ved dåse majs til kroppen er også som følger:

• forbedring af hudtilstand, blegning af den
• normalisering af arbejdet i hjerte-, nervesystemet og fordøjelsessystemet
• reducere risikoen for sklerose og metastaser
• øget immunitet
• bremser aldringsprocessen
• minimering af stress
• forbedring af hukommelse, normalisering af søvn.

Majs egenskaber bruges til at behandle sygdomme i leveren, nyrerne og urinvejene. Velegnet også inden for det kosmetiske område, for eksempel til masker.

For kvinder og mænd

Hos kvinder hjælper forbruget af dåse majs til at reducere skadelig smerte under menstruation og overgangsalder.

Hos mænd hjælper det med at øge og opretholde styrken.

Det har også vanddrivende egenskaber, som giver dig mulighed for at fjerne skadeligt kolesterol fra kroppen.

For seniorer

Ældre mennesker rådes til at spise majs for at forhindre sklerose og ledsygdomme. De vigtigste sundhedsmæssige fordele ved majs på dåse er at understøtte immunitet, stofskifte og fjerne skadelige toksiner og affald fra kroppen.

Under graviditet og amning

Under graviditeten bør du begrænse dig til eksotiske og mave-tunge måltider, der kan være skadelige. Tværtimod er majs meget nyttigt for kroppen. Hvis der ikke er allergi eller et læges forbud, er brugen tilladt i moderation og er gavnlig.

Hermetiseret majs er ikke forbudt for en ammende mor, men du skal begynde at bruge det som enhver anden fad med forsigtighed for ikke at skade din baby. Det øger amning og forbedrer mælkens kvalitet og sundhedsmæssige fordele.

Kan børn spise majs på dåse

Det anbefales ikke at give dåse mad til et barn under 2,5-3 år. Før den første introduktion i kosten, skal du konsultere din læge. Majs tilvejebringer en stor mængde nyttig energi, forbedrer alle kroppens systemers funktion.

Plus, en god smag styrker et godt indtryk af skålen.

Dåse majs til vægttab

Denne grøntsag er fantastisk til at bekæmpe overvægt. Kogt majs er mere gavnligt. Når du bruger konserveret mad, skal du reducere den. Dette skyldes, at majs i en dåse indeholder en betydelig mængde sukker, hvilket er skadeligt i store mængder.

Du bør ikke holde dig til en majsdiet hele tiden. Det er nok at gentage det ti-dages kursus hver sjette måned.

Funktioner og normer for brug

På grund af det høje indhold af komplekse kulhydrater og den høje energiværdi er det bedre at spise dåse mad om morgenen.

Børn under 10 år bør ikke forbruge mere end 80 g om dagen, 2-3 gange om ugen. Normen for voksne er omkring 150 g. Glem ikke farerne og kontraindikationer ved brug.

Er dåse majs godt til diabetes

Tilstedeværelsen af ​​diabetes mellitus indebærer en konstant diæt og kontrol over blodsukkerniveauet. På trods af at dåse majs er sød, er det tilladt i begrænsede mængder til diabetes. Så det vil gøre mere godt end skade. Produktet har en tendens til at blive fordøjet i lang tid, hvilket bidrager til en langsigtet følelse af fylde.

Konserveret majs til gastritis og pancreatitis

Gastritis er en betændelse i mavevæggene og deres udtynding. I nærværelse af denne sygdom reagerer maven smertefuldt på skadelig krydret, salt, fed mad. Brug af majs bør være begrænset eller slet ikke.

Pankreatitis er en betændelse i bugspytkirtlen. Hver konsumfoder, der indtages, kan være skadelig og fremkalde et angreb. Derfor er majs i dåser kategorisk kontraindiceret.

Sådan opbevares majs derhjemme

Der er mange opskrifter til konservering af majs. Her vælges de mest lækre og sunde.

Opskrift nummer 1

Ingredienser:

• kolber af fersk majs;
• sukker - ca. 2-3 spsk;
• liter rent vand
• en skefuld salt.

For hurtigt at adskille kornene skal du dyppe majsen i kogende vand og efter 2-3 minutter i isvand. Sæt kornene i kogende vand igen i 2-3 minutter.

Forberedelse:

1. Fyld steriliserede halvliter krukker ⅓.
2. Lav en marinade separat: bland salt og sukker i kogende vand.
3. Hæld marinaden over krukkerne.
4. Steriliser i 3 timer, tidligere dækket med låg.
5. Rul lågene op, og vend dåserne.

Opskrift nummer 2

Ingredienser til 1 portion:

• majskolber;
• en spiseskefuld granuleret sukker;
• en knivspids salt;
• ⅓ h. L. Citronsyre.

Madlavningsproces:

1. Kog ørerne i saltet vand i en time. Lad afkøle.
2. Adskil kornene og hæld i en tidligere steriliseret krukke.
3. Kog det resterende vand efter kogning og hæld i en krukke.
4. Dæk og steriliser i en halv time.
5. Rul op og lad det stå på et varmt sted på hovedet.
6. Når det er kølet af, kan du bruge det.

Opskrift nummer 3 - med eddike

Komponenter:

• majskolber;
• Kunst. l. salt;
• 1 spsk. l. melis;
• en skefuld af en opløsning af 9% eddike.

Madlavningsproces:

1. Dyp majsen i kogende vand i 5-7 minutter, og afkøl den derefter.
2. Adskil kornene og hæld i sterile krukker.
3. Hæld kogende vand over og lad det være dækket i 10 minutter.
4. Kog salt- og sukkermarinaden.
5. Tøm kornene, og hæld marinaden og eddiken i dem.
6. Steriliser i 20 minutter (du kan udelade dette trin).
7. Rul beholderen op og lad den stå på et varmt sted på hovedet.
8. Når det er kølet af, er skålen klar til at spise.

Skader på dåse majs og kontraindikationer

Ud over fordelene har maj, ligesom ethvert fødevareprodukt, skadelige egenskaber og kontraindikationer:

• Problemer med mave-tarmkanalens organer: mavesår, gastritis, pancreatitis og andre.
• Fedme, blodpropper, problemer med hæmatopoiesis.
• Allergiske reaktioner på produktet.
• Børn op til 2,5-3 år. Overdreven brug er sundhedsskadeligt.
• Anoreksi. Majs reducerer appetitten og undertrykker sult, hvilket i dette tilfælde ikke vil være gavnligt, men vil føre til yderligere vægttab.

Hvordan man vælger majs på dåse

Der findes mange forskellige typer dåse mad på markedet i dag. For ikke at forveksle med valget, skal du være opmærksom på følgende faktorer:

1. Bankintegritet og udløbsdato. Det anbefales at tage den, der blev rullet op om sommeren eller efteråret - i løbet af sæsonen er fordelene ved denne grøntsag maksimale.
2. Det anbefales at vælge en krukke mærket med GOST. Sandsynligheden for et kvalitetsprodukt øges.
3. Sammensætning. Det anbefales at vælge et produkt, der kun indeholder korn, vand og salt. En betydelig mængde saccharose skader majskvaliteten.
4. Mængden af ​​kulhydrater bør ikke overstige 11-12 gram. Ellers indikerer det tilstedeværelsen af ​​sukker, hvilket reducerer kvaliteten og skader sundheden.

Konklusion

Fordelene og skadene ved dåse majs er ting at passe på, når de er inkluderet i din almindelige diæt. Samlet set er majs en ret sund skål. Man bør dog ikke glemme de negative egenskaber, der er skadelige. Det er nødvendigt at tage hensyn til kroppens egenskaber for at produktet skal være gavnligt. Selv efter konservering fortsætter majs med at være velsmagende og nærende. Recept hjælper med at bevare så mange vitaminer og mineraler som muligt.

Mere information om, hvordan man vælger majs på dåse, kan fås fra videoen: