Obsah
Příznivé vlastnosti a kontraindikace hřebíčku jsou velmi důležitou otázkou, protože toto koření je přísadou mnoha pokrmů. Hřebíček může mít cenný účinek na tělo a způsobit újmu - abyste pochopili, kdy jej můžete a nemůžete použít, musíte pochopit jeho vlastnosti.
Jak vypadá karafiát?
Karafiát je vždyzelený strom z čeledi Myrtle, dosahující průměrně 15 m výšky a kvetení dvakrát ročně. Karafiát kvete malými bílými nebo růžovými květy a právě jeho květy se používají pro kulinářské účely, přesněji neotevřené pupeny.
Pupeny se sklízejí z rostliny, která je nejméně 6 let stará. Nezralé suroviny se suší a získávají se malé hnědé „karafiáty s víčkem“ s pronikavou příjemnou vůní a pálivou chutí. Karafiát se pěstuje ve většině teplých zemí, ale nejčastěji se vyskytuje v Africe, Jižní Americe, Indonésii a Indii.
Chemické složení hřebíčku
Hřebíčkové koření přináší výhody díky svému nejbohatšímu chemickému složení. Malé sušené květiny obsahují:
- taniny a glykosidy;
- užitečné organické kyseliny, včetně oleanolové, které hrají důležitou roli v prevenci onkologie;
- éterické oleje - dodávají koření příjemnou vůni a jsou odpovědné za protizánětlivé vlastnosti;
- vitamíny A, B, E, PP a C;
- vápník a fosfor, železo a selen;
- měď a hořčík, sodík a zinek.
Živiny v koření jsou prezentovány v plné míře, obsahuje asi 27 g sacharidů, 20 g tuku a pouze 6 g bílkovin. Obsah kalorií v produktu na 100 g je 300 kcal, avšak nutriční hodnota koření se při přípravě pokrmů nezohledňuje, protože se používá v mikroskopických dávkách.
Proč jsou hřebíček dobré pro tělo
Výhody hřebíčku pro lidské tělo jsou poměrně velké. Při pravidelném přidávání do jídla toto koření:
- zmírňuje křeče a bolestivé pocity;
- má baktericidní účinek a eliminuje zánět;
- pomáhá při léčbě podráždění, ran a kožních vředů;
- urychluje metabolické procesy a zlepšuje trávení;
- odstraňuje toxiny a toxické látky z těla a uvolňuje zátěž vnitřních orgánů, například hřebíček je prospěšný pro cirhózu jater;
- normalizuje chuť k jídlu;
- zklidňuje bolesti zubů a dásní a osvěžuje dech;
- má pozitivní vliv na cévy a srdeční systém;
- zlepšuje psycho-emocionální zázemí a pomáhá zvládat stres a napětí.
Koření je vysoce ceněné pro své protirakovinné vlastnosti a je nesmírně užitečné pro prevenci maligních nádorů.
Pro ženy
Výhody hřebíčku pro zdraví žen spočívají v tom, že koření má příznivý účinek na hormony a zlepšuje pohodu ženy během menstruace a menopauzy.Pokud je hřebíček aplikován interně i externě, zpomaluje stárnutí těla, umožňuje vám déle uchovat krásu a mládí a doplňuje zásoby síly a energie.
Výhody hřebíčku pro zdraví ženy spočívají ve skutečnosti, že kořeněné koření nasycuje tělo hodnotnými látkami, aniž by bylo nutné měnit stravu. Vitamíny, kyseliny a minerály v koření pomáhají udržovat vitalitu a pohodu jak v běžné dny, tak během těhotenství.
Pro muže
Karafiát prospívá tělu člověka, především funguje jako prostředek k obnovení potence. Koření lze přidat do jídla a pití, ale výhodně lze žvýkat i hřebíček. Cenné látky ve složení produktu se velmi rychle dostanou do krevního řečiště a účinek se projeví ve skutečnosti, že vzroste hladina testosteronu a zlepší se libido.
Příznivé vlastnosti koření se odrážejí nejen v práci mužského reprodukčního systému. Zvyšuje vytrvalost a zlepšuje krevní oběh, tonizuje svaly a pomáhá rychleji budovat svaly. Při plánování dítěte se doporučuje používat hřebíček, protože koření zlepšuje lidský genetický materiál.
Pro děti
Výhody sušených hřebíčků pro tělo dítěte mohou být značné - koření účinně posiluje imunitní systém a chrání zdraví zubů a dásní. Avšak až do 2 let je přísně zakázáno dávat koření dětem, zůstává pro ně příliš ostré a bude škodlivé.
Po dosažení tohoto věku je možné do stravy zavést hřebíček, ale ve velmi malém množství. Nejprve byste se měli ujistit, že dítě není alergické na vlastnosti koření.
Hřebíček pro hubnutí
Výhody hřebíčkového koření jsou patrné také ve stravě. Jelikož koření zrychluje krevní oběh a zlepšuje metabolismus, toxiny začnou z těla odcházet rychleji a nadbytečné kilogramy s nimi odcházejí. K pití a známým pokrmům stačí trochu, ale pravidelně přidat koření, abyste si všimli pozitivního účinku.
Další způsob, jak používat hřebíček na hubnutí, je anticelulitidní masáž. Malé množství mletého koření nebo hotového kořeněného prášku by mělo být smícháno s jakýmkoli základním kosmetickým olejem a poté masážní pohyby po dobu 10 minut vtírat do pokožky prospěšné směsi.
Anticelulitidové zábaly nepoškodí. V takovém případě by měla být problémová oblast ošetřená směsí koření a zdravého oleje po dobu 40 minut zabalena do potravinářské fólie a teplým způsobem zabalena do ručníku.
Použití hřebíčku v tradiční medicíně
Léčivé vlastnosti kořenícího hřebíčku se často používají v domácích zdravotních receptech. To není překvapující, protože obsah živin v koření je velmi vysoký. Ale aby léčba koření nezpůsobila škodu, musíte přesně vědět, jak se používá.
Na nachlazení a bolest v krku
Antiseptické vlastnosti koření jsou skvělé pro první příznaky nachlazení. Hřebíček zmírňuje záněty a bolest v krku, pomáhá eliminovat zimnici a předcházet horečce.
Obzvláště prospěšný je odvar z hřebíčku - hrst suchých pupenů je třeba nalít do 200 ml vody a dát na sporák a po uvaření vařit na mírném ohni dalších 10 minut. Když je vývar připraven, bude muset být ochlazen a filtrován. Nemusíte brát drogu dovnitř - stačí kloktat hrdlo několikrát denně, aby příznaky rychle ustoupily.
U ARVI jsou také žádány výhody a poškození čaje s hřebíčkem. Pokud do pravidelného vaření přidáte trochu koření, čaj získá nejen kořeněnou vůni, ale také léčivé vlastnosti. Neměli byste však takový nápoj používat v nadměrném množství - předávkování kořením může poškodit žaludek a cévy.
Z kašle
Koření má mukolytické vlastnosti, jinými slovy dobře ředí hlen. Léčivé vlastnosti hřebíčku proto pomohou při vykašlávání a odstraní záněty v krku a průduškách.
Léčivá kompozice se připravuje následujícím způsobem:
- hrst hřebíčkových pupenů je smíchána s velkou lžící tekutého medu;
- přidejte trochu vody, abyste získali požadovanou konzistenci;
- přes noc je produkt ponechán v chladničce, aby hřebíček měl čas dát medu a vodě všechny příznivé vlastnosti.
Ráno bude nutné směs mírně zapařit, aby byla viskózní a teplá. Poté by z něj měly být odstraněny koření a med, který absorboval výhody hřebíčku, by měl být konzumován v malé lžíci třikrát denně.
Z nachlazení
Příznivé vlastnosti hřebíčku pomocí studené studny zmírňují otoky sliznic a záněty vedlejších nosních dutin. Koření není vhodné pro instilaci do nosu - bylo by to škodlivé. Ale na druhou stranu, inhalace s odvarem koření dávají dobrý účinek.
Hrst sušených deštníků je třeba vařit asi 2 hodiny v hrnci s vodou na mírném ohni. Když je vývar zcela připraven, budete jej muset mírně ochladit a 7 minut dýchat nosem přes horkou páru.
Na nevolnost a zvracení
Hřebíček prášek je prospěšný pro tělo - s nevolností a zvracením, rychle odstraňuje projevy intoxikace a zlepšuje stav. Štipku prášku, doslova na špičce nože, je třeba zamíchat do malé lžíce medu. Směs se udržuje v ústech, dokud se med nerozpustí, a poté by měla nauzea ustoupit.
Na astma
Užitečné koření pomáhá nejen při kašli, příznivě působí na dýchací systém jako celek a zmírňuje astmatické záchvaty. V případě exacerbace onemocnění se doporučuje nalít malé množství vody do 6-7 kořenících tyčinek, vařit a poté ochladit a přidat malou lžičku medu. Samotné tyčinky hřebíčku musí být odstraněny a zlikvidovány.
Pijte vývar třikrát denně po několik doušků, brzy by potíže s dýcháním měly zmizet.
Od parazitů
Výhody a škody na koření hřebíčku jsou vyjádřeny v jeho antihelmintických vlastnostech. Nejlepší ze všeho je, že tinktura na bázi alkoholu pomáhá proti červům a jiným parazitům. Dělají to takto:
- asi 30 g suchých pupenů se nalije do 500 ml vodky;
- nádoba je uzavřena zátkou a odstraněna po dobu 2 týdnů na tmavém místě;
- denně tinkturu protřepejte, aby byly prospěšné látky rovnoměrně rozloženy;
- na konci období je agent filtrován.
Je nutné užívat tinkturu pro parazity v malých dávkách, ale po dlouhou dobu - třikrát denně, malou lžičku po dobu jednoho měsíce. Nemůžete překročit stanovené normy, jinak alkohol ve složení léku poškodí vaše zdraví.
Z tlaku
Použití užitečného koření posiluje krevní cévy a normalizuje krevní oběh, takže hřebíček je považován za dobrý lidový lék na hypertenzi. Průběh léčby by měl probíhat po dobu 2-3 týdnů, pak si budete muset udělat přestávku a poté, pokud je to nutné, kurz znovu opakovat.
Náprava je připravena následovně:
- několik suchých pupenů koření se vaří hodinu;
- přidejte vývar do původních objemů čerstvou vroucí vodou;
- asi 10 hodin trvejte na tmavém a teplém místě.
Jakmile začne tlak stoupat, vezměte výsledný produkt v objemu 1 sklenice na jeden doušek. Poté by se měl zlepšit zdravotní stav, ale pro dlouhodobý účinek je třeba nápoj užívat každý den a postupně zvyšovat množství hřebíčku na vaření.
Na bolesti zubů a špatný dech
Silné analgetické vlastnosti koření pomáhají rychle zmírnit bolesti zubů v situacích, kdy neexistuje způsob, jak navštívit lékaře nebo koupit léky. Musíte si vzít trochu hřebíčku nebo rozdrtit pár tyčinek koření a poté produkt vtřít do dásně kolem bolavého místa. Poté se v ústech rychle objeví necitlivost, spolu s tím bolest dočasně ustoupí. Výhody žvýkacích hřebíčků budou podobné - vlastnosti koření zmírňující bolest také rychle vstoupí do krevního řečiště.
Další výhodou hřebíčku pro zuby je, že koření eliminuje zápach z úst a bojuje proti bakteriálním procesům. Hřebíček je vhodný na onemocnění parodontu a krvácení dásní, pomáhá předcházet zubnímu kazu a odstraňuje nepříjemný bílý povlak na jazyku.
Na bolest hlavy
Léčivé vlastnosti a vůně hřebíčku mohou bojovat proti migréně. Chcete-li odstranit bolest hlavy, můžete si připravit domácí mast - hřebíčkový prášek, mleté mandle a skořice musí být smíchány ve stejném poměru a mírně zředěny vodou.
Výsledná směs se aplikuje na whisky a několik minut se vtírá lehkými krouživými pohyby. Při pravidelném používání užitečného léku se můžete dokonce zbavit chronických bolestí hlavy, protože hřebíček zlepší stav cév.
S diabetes mellitus
Koření snižuje hladinu glukózy v krvi, takže může účinně podporovat cukrovku. Například takový nápoj bude mít prospěch - asi 40 pupenů suchého koření se několik hodin vaří vroucí vodou. Výhodou vody s hřebíčkem bude, pokud bude infuze podána v chlazené formě, 5 doušků každý den a v léčbě lze pokračovat až šest měsíců.
S chronickou pankreatitidou
Přínosy a účinky hřebíčku na zdraví jsou jedinečné - toto koření může poskytnout účinnou pomoc i při pankreatitidě, i když většina koření je pro toto onemocnění kontraindikována. Během chronického průběhu onemocnění můžete připravit následující odvar:
- 15 g suchého hřebíčku se nalije vodou a vaří se 5 minut;
- poté trvejte 4 hodiny pod víkem;
- poté kapalinu přefiltrujte a vypijte velkou lžíci třikrát denně.
Během akutních záchvatů nemoci se nedoporučuje používat nápravu - to může být škodlivé. Pokud však začnete léčbu hřebíčkem s mírnou bolestí a nepohodlí v pankreatické oblasti, můžete počáteční exacerbaci zastavit v rané fázi.
Pro léčbu neplodnosti
Příznivý účinek hřebíčku na reprodukční systém a hormony pomáhá léčit i neplodnost u žen. V průběhu domácí terapie se takový nápoj používá na základě vlastností semen hřebíčku:
- 4 malé lžíce suchých pupenů se nalijí sklenicí horké vody;
- stát půl hodiny a poté filtrovat;
- konzumujte na prázdný žaludek 3 malé lžíce třikrát denně.
Je lepší provádět léčbu v kurzech, ne déle než 2 týdny po sobě, s intervaly 2-3 týdny, aby nedošlo k poškození. Každý den je třeba připravit nové léčivé činidlo - vlastnosti hřebíčku v bujónu dlouho nepřetrvávají.
Použití hřebíčku při vaření
Navzdory skutečnosti, že je možné připravovat léky na hřebíčku, je ve vaření mnohem slavnější. Přidá se koření:
- v polévkách a masových pokrmech;
- v pečivu a cukrovinkách;
- v polévkách a vývarech;
- v konzervovaných rybách a klobásách;
- v marinádách a omáčkách;
- v majonéze.
Velmi oblíbené koření při přípravě nápojů. Hřebíček v čaji a kompotech jsou velkým přínosem, koření dává jasně rozeznatelnou chuť a vůni punču a svařenému vínu.
Repelent proti komárům
Hřebíček má ještě jednu mimořádně užitečnou vlastnost - v létě dokáže odpuzovat komáry. Ostrá vůně sušených pupenů způsobí silný úder smyslovým orgánům hmyzu sajícího krev a narušuje jejich orientaci v prostoru.
Než vyjdete ven, má smysl si koupit kolínský nebo aromatický olej s vůní hřebíčku a ošetřit si pokožku. Chcete-li však svůj dům ochránit před komáry, můžete koření jednoduše rozložit na několik míst - to místnost dostatečně ochutí, aby se hmyz znatelně zmenšil.
Poškození hřebíčku a kontraindikace pro použití
Ve všech výhodách může koření způsobit vážné poškození těla. Má smysl to úplně opustit:
- během těhotenství a kojení;
- s individuální alergií na produkt;
- se závažnými onemocněními žaludku a střev - vředy, gastritida s vysokou kyselostí, pankreatitida v akutním stadiu.
Nemůžete nabídnout koření malým dětem, dokud jim nejsou 2 roky. Předávkování hřebíčkem je velmi nebezpečné - přidejte do nápojů a jídla horké koření doslova pár malých tyčinek, jinak by mohlo dojít k poškození těla.
Výběr a skladování hřebíčku
Při nákupu hřebíčkového prášku se stačí podívat na data exspirace a těsnost obalu. Složitější je výběr deštníků s kořením, ale existují také pravidla pro kontrolu kvality.
- Jistým způsobem, jak zjistit čerstvost a kvalitu koření, je nakapat několik sušených pupenů do vody. Pokud jsou čerpány svisle do vody, pak je koření opravdu dobré; pokud leží na jejich straně, je to koření pochybné kvality.
- Kořist můžete rozdrtit prsty. Dobré koření by mělo praskat, a pokud ho srovnáte mezi dva listy papíru, nechte na něm znatelné mastné skvrny.
Koření je nutné skladovat ve vzduchotěsné dřevěné nebo plechové nádobě pod víkem, jinak vůně hřebíčku rychle zmizí a promíchá se s jinými pachy. Doporučuje se uchovávat koření na teplém a tmavém místě. Doba použitelnosti je šest měsíců u prášku a rok u celých suchých deštníků.
Závěr
Užitečné vlastnosti a kontraindikace hřebíčku jsou dány normami jeho použití. V malých množstvích, při absenci žaludečních onemocnění a alergií, bude mít koření velmi příznivý účinek na zdraví.
Recenze
