Vi de dent de lleó: composició química, receptes per fer una beguda

La dent de lleó és una planta medicinal coneguda. Les matèries primeres s’utilitzen per a la preparació de tintures amb efectes antiinflamatoris. El vi de dent de lleó no és menys útil. La beguda conté substàncies úniques que contenen les flors. Els beneficis del vi de dent de lleó són els efectes beneficiosos sobre el cos quan es consumeixen. El compliment de la recepta de fabricació és essencial, cosa que permet preservar el sabor i el valor nutritiu.

La composició química i els beneficis del vi de dent de lleó

La planta s’utilitza activament en medicina popular com a mitjà per al tractament i prevenció de diverses patologies. Les parts aèries del dent de lleó i la seva arrel són un magatzem de nutrients valuosos:

• compostos de terpè;
• amargor;
• Vitamines del grup B;
• la inulina polisacàrida;
• esterol;
• carotenoides;
• fòsfor, calci, ferro;
• proteïna.

Malgrat les seves nombroses propietats valuoses, el vi de dent de lleó no és popular. Els beneficis d'una beguda alcohòlica depenen de l'adherència a les dosis recomanades quan es consumeix. Les dosis de vi excepcionalment petites tenen un efecte beneficiós sobre el cos. En cas contrari, l’acidesa de l’estómac pot augmentar.

Es coneixen les següents propietats positives del vi de dent de lleó:

• augment de la producció d’insulina estimulant el pàncrees;
• normalització del son i estat psicoemocional;
• liqüefacció de l’esput amb ARVI;
• eliminació d’espasmes.

Les dosis terapèutiques d’una beguda alcohòlica estan indicades per a les patologies següents:

• pielonefritis, insuficiència renal, formació de càlculs a la uretra;
• insomni i ansietat;
• obesitat o malbaratament;
• ascitis;
• inflor;
• còlic hepàtic;

Vi de dent de lleó:

• normalitza la pressió arterial;
• impedeix el desenvolupament de l’aterosclerosi;
• accelera la regeneració òssia després de les fractures.

Com fer vi de dent de lleó

La beguda alcohòlica té una composició única i un aroma únic. L’elaboració del vi es realitza d’acord amb diferents receptes.

Tradicional

Per fer vi, preneu els ingredients següents:

• dent de lleó: 100 peces;
• aigua bullida: 4 l;
• sucre - 1,5 kg;
• llimona - 2 peces;
• panses - 100 g;
• menta fresca - 2 branquetes.

Les llimones ajuden a donar un aroma especial i també a estabilitzar el most. El llevat activa el procés de fermentació del vi. Es troben a les panses.

El procediment d'elaboració del vi inclou els següents passos:

1. Els pètals s’eliminen de la base dels dent de lleó amb un ganivet per evitar el gust amarg.
2. Les matèries primeres s’aboquen amb aigua bullent, es cobreix el recipient i s’inclou el contingut durant un dia.
3. El líquid es filtra mitjançant un colador. Cal extreure els pètals i llençar-los després.
4. Les llimones es renten, es pelen. El suc s’extreu i s’afegeix al brou, sucre, branquetes de menta i panses sense rentar, es posa la pell.
5. La composició es remena fins que es dissolguin els cristalls de sucre. La massa es col·loca en un lloc fosc i s’insisteix a temperatura ambient.
6. Els primers signes de fermentació es poden veure al cap de tres dies. A la superfície es forma escuma amb una olor agra. A la beguda s’afegeixen 500 g de sucre. La massa es barreja a fons.
7. El most es filtra i s'aboca en ampolles de vidre. S'instal·la un guant mèdic al coll, en el qual cal perforar un forat a la zona del dit. El contenidor s’emmagatzema a temperatures de fins a 25 ° C si no hi ha llum solar directa.
8. Al cap de cinc dies, s’afegeixen 250 g de sucre al most, la beguda es torna a barrejar. Aquest procediment es repeteix al cap de cinc dies.
9. El procés de fermentació dura fins a dos mesos. Després de la deflació del guant, la beguda alcohòlica es drena del sediment mitjançant un petit tub.
10. El vi s’aboca en una ampolla neta, que s’omple de gom a gom i es deixa madurar. Aquest procés triga uns sis mesos. De tant en tant cal eliminar l’escuma resultant.
11. Un cop transcorregut el temps especificat, s’ha d’embotellar el vi acabat per emmagatzemar-lo posteriorment.

El vi tradicional de dent de lleó es pot emmagatzemar fins a dos anys

Picant

Una beguda alcohòlica es fa a base de menta, orenga o cap de serp. Els condiments ajuden a crear un sabor únic.

Per fer vi, cal prendre els ingredients següents:

• sucre - 1 kg;
• panses - ½ cullerada;
• llimona - 2 peces;
• pètals de dent de lleó - 1 l;
• aigua - 4 l;
• espècies.

Fer vi de dent de lleó és senzill:

1. Els pètals s’aboquen amb aigua bullent i es deixen per un dia.
2. Passat el temps especificat, la infusió es bull, es refreda i es filtra.
3. A la composició s’afegeix suc i ratlladura de llimona, panses i herbes sense rentar.
4. S'instal·la un segell d'aigua al recipient i es deixa fermentar. Quan s’acaba aquest procés, el contingut s’aboca en un recipient estèril a través d’un tub.
5. El vi de dent de lleó s’infusiona durant un mes en un lloc fosc i sec i després s’embotella. La beguda madura fins a cinc mesos. Durant el temps especificat, el vi s’aboca periòdicament del sediment mitjançant una palla.

La beguda alcohòlica de dent de lleó té un agradable sabor picant i aroma

Clàssic

La recepta inclou els ingredients mínims necessaris:

• dent de lleó: 100 peces;
• sucre - 1 kg;
• aigua - 4 l;
• àcid cítric - 2 g;
• panses - 10 unitats.

Per preparar vi, us heu de centrar en la següent seqüència d'accions:

1. Les inflorescències s’han d’abocar sobre 3,5 litres d’aigua bullint, tapar el recipient i insistir el contingut durant un dia. Després, les flors s’extreuen i es descarten.
2. El sucre i l’àcid cítric es dilueixen en 0,5 litres d’aigua. La barreja s’afegeix a la infusió de dent de lleó, s’afegeixen panses sense rentar i es deixen durant dos dies.
3. Passat el temps especificat, el líquid s’aboca en una ampolla, es posa un guant al coll i es fixa amb una banda elàstica. S’ha de tallar un dit del producte i introduir un tub, l’altre extrem del qual es baixa a un recipient ple d’aigua. Això ajudarà a alliberar diòxid de carboni.
4. El procés de fermentació finalitza quan es desinfla el guant. El vi s’escorre amb un tub. En aquest cas, el sediment es queda a la part inferior. La beguda està a punt per beure.

El vi de dent de lleó es pot deixar madurar durant 2-3 mesos.

Amb cabdells sencers

La beguda és més beneficiosa. Per eliminar l’amargor, s’aboca la dent de lleó amb aigua bullida freda i es deixa un dia en un lloc fosc.

Per fer vi:

• 3 litres de flors;
• 5 kg de sucre;
• 2 llimones;
• 150 g de panses.

El producte es prepara de la següent manera:

1. Les flors de dent de lleó es col·loquen en un pot en capes fins al coll, s’espolvoren amb sucre i es tapen amb un triturat de fusta.
2. Després del farciment complet, el recipient es col·loca en un lloc fosc i sec.
3. Al cap d’uns tres dies, el pot s’omple de flors fresques i sucre. L’espai lliure del contenidor apareix a causa de la contracció dels dent de lleó.
4. A la massa s’afegeixen 0,5 L d’aigua bullida.
5. Al cap de tres dies, coleu el líquid i espremeu les flors. El pastís es cobreix amb aigua, es va insistir durant dos dies, es va escorrent i es va afegir al recipient.
6. Les panses sense rentar, el suc de llimona, la ratlladura es col·loquen en un pot.
7. Per crear condicions de fermentació, es posa un guant de goma al coll.
8. Al cap d’un mes aproximadament, el vi s’aboca en un altre recipient amb una palla.

La beguda alcohòlica acabada de dent de lleó s’emmagatzema a la nevera durant 3-6 mesos

Amb gingebre

Per fer vi saludable, heu de prendre:

• 1 litre de pètals de flors;
• 1 litre d’aigua;
• 1,2 kg de sucre;
• 1 llimona;
• 1 taronja;
• 1 pessic de gingebre;
• 30 g de llevat;
• 1 llesca de pa negre.

La preparació del producte inclou els passos següents:

1. Els pètals es separen de les flors de dent de lleó, abocades amb aigua bullent.
2. Les matèries primeres s'insisteixen en una paella d'esmalt durant tres dies.
3. Els fruits es netegen i es desmunten, s’extreu el suc que s’afegeix als pètals juntament amb el sucre, el gingebre i la pell.
4. La barreja es bull durant mitja hora a foc lent i després es refreda.
5. El llevat s’estén sobre el pa i s’afegeix a la massa, cobert amb una tovallola.
6. Després de l’assentament de l’escuma, la barreja es filtra i s’aboca en una ampolla, tapada amb un hisop de cotó.
7. Un cop cada set dies, es posa una mica de sucre i una ratlladura al recipient. El temps de maduració de la beguda és de sis mesos.

El vi de dent de lleó s’ha de servir amb gel

Canyella

L’espècia confereix al producte un aroma especial. Per fer vi, preneu:

• 8 Art. dent de lleó;
• 4 litres d’aigua;
• 250 ml de suc de taronja;
• 1 taronja;
• 1 llimona;
• 1 bossa de llevat de vi;
• 6 cullerades. Sàhara;
• 1 pal de canyella
• ½ culleradeta gingebre sec.

El vi es fa per etapes:

1. Les flors es renten bé i es col·loquen en un cassó.
2. Peleu la ratlladura dels cítrics i talleu-los a trossos petits.
3. Es treu un suc d’una taronja. En total, hauríeu d’obtenir 250 ml. S'hi afegeix suc de llimona.
4. S'afegeixen espècies, ratlladura, sucre a la dent de lleó i després s'aboca suc.
5. S'afegeix aigua a la massa, es bull i es cou a foc lent durant una hora, filtrada.
6. La composició es refreda a 40 ° C.
7. S'aboca una petita quantitat de brou al recipient i es dilueixen els tremolors. A continuació, s’afegeix el líquid al contingut de la paella, es barreja i es deixa durant la nit.
8. La beguda s’aboca en un pot o ampolla, s’adjunta un guant al coll. La composició es deixa fermentar unes quatre setmanes.
9. El vi acabat s’embotella, es va insistir durant sis setmanes.

La beguda alcohòlica de dent de lleó s'emmagatzema en un lloc fresc en un recipient hermèticament tancat

Recollida i preparació d’ingredients

La preservació de les valuoses propietats i sabor del vi depèn en gran mesura del compliment de les normes de recollida de matèries primeres. Les dent de lleó es cullen en un temps assolellat a principis de maig o finals de juliol. La recollida es realitza al matí abans de l’obertura dels brots florals.

Els contenidors destinats a fer vi de dent de lleó s’han de rentar i netejar amb una tovallola seca. D’aquesta manera, s’evita l’entrada de microorganismes nocius al producte acabat.

Contraindicacions i possibles danys

En alguns casos, no es recomana beure vi de dent de lleó. Es denominen les contraindicacions següents per incloure una beguda alcohòlica a la dieta:

• dermatitis al·lèrgica;
• augment de l’acidesa de l’estómac;
• tendència a la diarrea.

Conclusió

Els beneficis del vi de dent de lleó es troben en els seus efectes beneficiosos sobre el cos. L’ús del producte en petites quantitats ajuda a normalitzar el son, augmentar la immunitat i eliminar la tos. El vi de dent de lleó es pot elaborar a casa mitjançant diversos mètodes. La conservació de les seves valuoses propietats depèn del compliment de la recepta i de la qualitat de la matèria primera.