الأطعمة الغنية بالسيلينيوم: جدول مصادر فيتامين

قائمة المنتجات التي تحتوي على السيلينيوم أمر لا بد منه لمن يعانون من أمراض الغدة الدرقية. يحتوي المعدن على خصائص قوية مضادة للأكسدة ، ويقوي جهاز المناعة ويحفز عملية التمثيل الغذائي في الجسم. لهذا السبب يجب أن تكون المنتجات بمحتواها موجودة في النظام الغذائي.

ميزات منتجات السيلينيوم

السيلينيوم معدن يؤدي وظائف أساسية في جسم الإنسان. ميزته المميزة هي خصائصه المضادة للأكسدة الواضحة. إنه أحد أهم العناصر الكيميائية التي لها تأثيرات مضادة للأورام ومنبه للمناعة. في المجموع ، يتركز حوالي 15 جرامًا من المادة في جسم الإنسان. توجد في الكلى والأعضاء التناسلية وسطح الجلد والكبد والشعر. يمكن أن يكون لنقص المادة تأثير سلبي على عمل هذه الأعضاء.

يجب تناول أطعمة السيلينيوم يوميًا

يدخل السيلينيوم جسم الإنسان كجزء من الطعام. تتراوح الاحتياجات اليومية للمعادن من 20 إلى 100 ميكروغرام. يمكن أن يتغير مع تقدم العمر. يحتاج المواليد الجدد للمعادن أكثر من البالغين. غالبًا ما يحدث نقص مادة ما على خلفية نظام غذائي فقير. النباتيون ومؤيدو النظم الغذائية المتكررة هم الأكثر ميلًا نحوها. يختلف محتوى السيلينيوم في الطعام. مع نقص المعادن ، يجب تضمين أغنى المصادر في النظام الغذائي. سيساعد هذا في تحقيق التأثير التالي:

• استعادة حدة البصر.
• تسريع تجديد الجلد والعظام.
• زيادة الكفاءة؛
• تطبيع الوظيفة الإنجابية.

من السمات المهمة للسيلينيوم تحفيز الدفاع المضاد للسموم. تعمل المعادن على استقرار عملية التمثيل الغذائي وتدعم وظائف الجسم الحيوية. في عملية تكاثر الكائنات الحية الدقيقة الفطرية والبكتيرية ، فإنه يزيل السموم التي تطلقها. تلعب المادة أيضًا دورًا مهمًا في الحفاظ على الجهاز العضلي الهيكلي. يمنع تطور هشاشة العظام ويحفز حركة المفاصل.

المعدن جزء من الإنزيمات والهرمونات. عندما يؤخذ في الوقت المناسب ، فإنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض الغدة الدرقية والقلب. بالإضافة إلى ذلك ، فهو قادر على تقليل كمية الكوليسترول السيئ في الدم عن طريق منع تكون الجلطات في تجويف الأوعية الدموية.

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السيلينيوم

يمتص جسم الإنسان عنصر السيلينيوم في الطعام بشكل أسرع بكثير من تركيبة الأدوية. سيضمن النهج الصحيح لتكوين النظام الغذائي تجديد مستوى المادة. يجب أن نتذكر أن بعض الأطعمة قد تضعف امتصاص المعدن ، بينما قد يتحسن البعض الآخر.

مصادر السيلينيوم من أصل حيواني ونباتي. يحتل الجوز البرازيلي المرتبة الأولى في محتوى المعدن. يوجد بكميات كبيرة في النخالة والكبد. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن المعالجة الحرارية تقلل من إمداد مادة ما في منتج معين.تشمل خصائصها المفيدة ما يلي:

• عمل مضاد للالتهابات
• الحفاظ على الغدة الدرقية.
• علاج الربو المزمن
• الحد من مخاطر تطوير الأورام.
• الحماية من الالتهابات الفيروسية.
• زيادة الخصوبة عند الرجال والنساء ؛
• تأثير مضاد للأكسدة
• تقليل احتمالية حدوث إجهاض ؛
• تقليل سمية الزئبق والزرنيخ والفضة ؛
• القدرة على تحويل البيروكسيد إلى ماء.

سمك و مأكولات بحرية

للحفاظ على الحد الأقصى من السيلينيوم ، يُنصح بطهي المأكولات البحرية على البخار. أنها تدعم الغدة الدرقية عن طريق إمداد الجسم باليود. بعض المأكولات البحرية الأكثر صحة لنقص السيلينيوم تشمل المحار والأعشاب البحرية والأسماك الحمراء والحبار والروبيان. التونة غنية أيضًا بالمعادن.

للحفاظ على المجموعة الكاملة من العناصر الغذائية ، يجب طهي شرائح التونة على البخار

جوز برازيلي

ينمو الجوز البرازيلي في غابات الأمازون على شجرة برتوليت. تحتل المرتبة الأولى من حيث محتوى السيلينيوم. يوجد 2000 ميكروجرام من المعادن لكل 100 جرام من المنتج هذا المبلغ يتجاوز المعدل اليومي بمقدار 27 مرة. لهذا السبب ينصح الخبراء بعدم تناول أكثر من 4 حبات من المكسرات في اليوم. خلاف ذلك ، يزداد خطر مواجهة الآثار الجانبية.

بالإضافة إلى السيلينيوم ، تحتوي المكسرات البرازيلية على إمدادات غنية من الفوسفور والبوتاسيوم والنحاس والمغنيسيوم.

لحم و بيض

يوجد السيلينيوم ليس فقط في المنتجات النباتية ، ولكن أيضًا في الحيوانات. يمكن العثور على تركيزه الأكبر في المخلفات ، ومن بينها الكبد والكلى. تم العثور على السيلينيوم أيضًا في لحم الخنزير والدجاج والديك الرومي. يحتاج الجسم أيضًا إلى هذه الأطعمة لتجديد البروتين والحديد والأحماض الأمينية. على الرغم من الفوائد المثيرة للجدل ، يعد لحم الخنزير أيضًا مصدرًا غنيًا للسيلينيوم.

يتميز السيلينيوم الموجود في البيض بسهولة الهضم. يتم امتصاصه بسرعة في الأمعاء بسبب التوافر البيولوجي العالي.

يعتبر البيض مصدرًا غنيًا للبروتين ، وهو منتج ممتاز لدعم الجهاز العصبي وتعزيز فقدان الوزن

منتجات الألبان

منتجات الألبان المخمرة غنية أيضًا بالسيلينيوم. يوجد أعلى تركيز للمعادن في الجبن والجبن القريش. في 1 ش. يحتوي الحليب على 11٪ من القيمة اليومية للمعادن. مع الاستخدام المنتظم لهذه المنتجات ، يدخل الكالسيوم والفوسفور إلى الجسم مع السيلينيوم. في حالة اضطراب الهضم ، يجب استبدالها بمصادر أكثر ملاءمة للمادة.

ينصح بتناول منتجات الألبان المخمرة في الصباح.

البقوليات

يمكن أن تكون البقوليات أيضًا مصدرًا للسيلينيوم. يبرز العدس بينهم. يحتوي على مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن المفيدة. عند استخدامه بانتظام ، يمنع العدس تجلط الدم ويخفف الالتهاب. غالبًا ما يستخدم كطبق جانبي.

نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين ، يمكن أن يكون العدس بديلاً ممتازًا للحوم.

بذور زهرة عباد الشمس

تعد بذور عباد الشمس من أكثر الأطعمة شيوعًا. بسبب المحتوى الغني للسيلينيوم ، يمنع المنتج تطور الأورام وأمراض القلب والأوعية الدموية. يتم تعزيز الخصائص المفيدة من خلال وجود المكونات التالية في التركيبة:

• الزنك.
• الكالسيوم.
• فيتامينات المجموعات E و A و B ؛
• أحماض أمينية؛
• بروتين.

تحتوي البذور على الكثير من العناصر الغذائية

الفطر

الفطر منتج صحي ذو طعم مميز. وهي معروفة أيضًا بأنها المصدر الأكثر وفرة للسيلينيوم. الميزة الرئيسية للفطر هي محتواها المنخفض من السعرات الحرارية. بمساعدتهم ، يمكنك تنويع النظام الغذائي دون الإضرار بالشخصية.

عند تناوله باستمرار ، يقوي الفطر جهاز المناعة ويحفز إنتاج الهرمونات. كما أن لها تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي.

يعتبر فطر البورسيني أغلى مصدر للمعادن ؛ كما يحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين د

سبانخ

من بين الخضروات العشبية ، السبانخ هي الأنسب لتجديد السيلينيوم. تكمن ميزته الفريدة في تركيبته الغنية بالفيتامينات ، مما يسمح له بتغطية الاحتياجات اليومية من العناصر الغذائية.

يحسن السبانخ تمامًا التمعج ويزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم

لجلب مستويات السيلينيوم في الجسم بالترتيب ، يتم استهلاك السبانخ نيئة. يعمل بشكل رائع كعنصر في سلطة الخضار. الألياف في تركيبتها تقضي على مشاكل البراز وتسرع من امتصاص الأطعمة البروتينية. ولكن عندما تستهلك بشكل مفرط ، فإن السبانخ لها تأثير مدر للبول.

الحبوب

تشمل الأطعمة الغنية بالسيلينيوم الحبوب. جريش الشعير مفيد بشكل خاص. عند معالجتها ، يتم تخطي مرحلة الطحن ، حيث يتم الحفاظ على جميع العناصر المفيدة. يمكن تناول عصيدة الشعير ، حتى من قبل مرضى السكر. يقضي على الجوع تمامًا نظرًا لاحتوائه على حوالي 60٪ من الكربوهيدرات البطيئة. يسمح السيلينيوم الموجود في التركيبة لعصيدة الشعير بتحفيز نشاط الجهاز المناعي وتسريع عمليات التجدد.

يوصي خبراء التغذية بتناول عصيدة الشعير على الإفطار لتجديد احتياطيات الطاقة

جدول محتوى السيلينيوم في الطعام

يظهر المحتوى الكمي للسيلينيوم في مصادر الغذاء في الجدول:

قواعد استخدام المنتجات مع السيلينيوم

يجب استهلاك الأطعمة التي تحتوي على السيلينيوم وفقًا لقواعد معينة. في المجموع ، لا تستغرق دورة تجديد السيلينيوم في الجسم أكثر من شهر. لهذه الأغراض ، يمكنك استخدام الأدوية والمنتجات ذات المحتوى المعدني. يتم تحديد كمية المادة في الجسم من خلال اجتياز تحليل خاص. عند تناول الطعام بالسيلينيوم ، يجب مراعاة مبادئ توافقه مع المواد الأخرى. وتشمل هذه ما يلي:

• بسبب قدرته على التأثير على تخثر الدم ، فإن السيلينيوم ممنوع أثناء تناول الأسبرين والهيبارين ؛
• عند تناول المنتجات التي تحتوي على السيلينيوم ، يجب أن تحد من كمية الحلويات ؛
• فيتامين ج له تأثير إيجابي على امتصاص المادة ؛
• عند معالجته بالباراسيتامول ، يتم امتصاص المعدن بشكل أسوأ من المعتاد ؛
• مع نقص فيتامين (هـ) ، تتباطأ عملية امتصاص السيلينيوم.

يوصى بشدة بعدم تجاوز جرعات السيلينيوم المحددة. في هذه الحالة ، يزداد خطر مواجهة أعراض التسمم. من الممكن أيضًا تقلبات المزاج واضطراب الجهاز البولي التناسلي. تشمل الآثار الجانبية الشائعة الأخرى:

• القيء والغثيان.
• طعم معدني؛
• ألم في المراق الأيمن.
• التعرق المفرط
• صداع نصفي؛
• تساقط شعر.

خاتمة

يجب دراسة قائمة المنتجات التي تحتوي على السيلينيوم لأولئك الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز العضلي الهيكلي. سوف يتخلص المعدن بنجاح من المشكلة ، ويمنع المضاعفات المحتملة. في نفس الوقت ، سوف يقوي جهاز المناعة ويعيد التمثيل الغذائي.