المكمل الغذائي E129: تأثير على الجسم ، خطير أم لا

بسبب العمل المستمر ، توقف الناس عن إعداد الطعام بأنفسهم. من الأسهل شراء الطعام من متجر البقالة وإعادة تسخينه بسرعة في الميكروويف. يضيف المصنعون ألوانًا ونكهات مختلفة لإطالة العمر الافتراضي وإضافة نكهة. واحدة من هذه المواد هي المضافات الغذائية E129.

ما هي المادة المضافة E129

اليوم ، يتم إضافة المضافات الغذائية إلى كل طبق جاهز تقريبًا يتم تقديمه على أرفف المتاجر. يعد ذلك ضروريًا لإطالة العمر الافتراضي ، لإضفاء طعم لطيف ولون جميل على الطبق النهائي.

تسمى الصبغة E129 في الصناعة Red charming AC. من الاسم يمكن فهم أن المضافات الغذائية تستخدم لجذب انتباه المشترين. بعد كل شيء ، لا يُنظر إلى الطعام من خلال الذوق فحسب ، بل أيضًا من خلال اللون والرائحة. لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، ينتبه الناس إلى الإدراك الخارجي.

خارجياً ، يتم تقديم الصبغة في شكل مسحوق ، ولها لون أحمر غامق غني.

ما هو مصنوع من صبغة E129

المضافات الغذائية E129 اصطناعية بالكامل. إنه مصنوع من المنتجات البترولية ، على الرغم من أنه تم الحصول عليه مسبقًا من قطران الفحم. تذوب الصبغة جيدًا في السوائل.

يمكن العثور على مكون من أصل اصطناعي تجاريًا في كتلة مسحوق. يتم تقديمه في شكل أملاح الصوديوم والكالسيوم. اللافت أن المادة عديمة الرائحة. تسير بشكل جيد مع الماء والإيثانول ، لكنها لا تذوب في الزيوت النباتية. يظهر مقاومة للأحماض. لا تتأثر المادة بضوء الشمس. كما يمكن لـ E129 تحمل درجات الحرارة العالية المستخدمة في تحضير الطعام.

فوائد ومضار تلوين الطعام E129

يجب أن يتذكر الجميع أن المادة المضافة من أصل اصطناعي ، لذلك من الصعب تحديد كيف ستؤثر على كائن حي معين.

أجرى علماء من الولايات المتحدة عددًا من الدراسات. اختاروا عدة أسماك من مجموعة تراوت قوس قزح. تم إطعامهم طعامًا يحتوي على هذا المكون. نتيجة لذلك ، وجد أن الأسماك التي تناولت المكمل الغذائي E129 كانت أقل عرضة للإصابة بسرطان الكبد والمعدة.

تعتبر صبغة E129 الأكثر أمانًا على الإطلاق. يتم استخدامه لمنح المنتجات لونًا أحمر جميلًا. في وقت سابق كان يعتقد أن هذا المكون يساهم في تطور الأورام الخبيثة. لكن بعد دراسات عديدة ، ثبت العكس.

ومع ذلك ، لا يمكن لجميع المرضى تناول الأطعمة التي تحتوي على المكملات الإلكترونية. يحظر تناوله للأشخاص الذين لديهم قابلية متزايدة للأسبرين.

كما أنه لا ينصح بإدراج الصبغة في النظام الغذائي للأطفال والمراهقين. الاستخدام المستمر للمادة يؤدي إلى حدوث فرط النشاط عند الأطفال واضطراب نقص الانتباه. يؤثر المكون سلبًا على عمل الجهاز العصبي المركزي. ولكن إذا كان الشخص لا يعاني من أي شيء ، فإن E129 لن يضر.

يمكنك شراء الصبغة بنفسك من المتجر

المضافات الغذائية الخطرة أو غير الخطرة E129

على الرغم من أن العلماء أثبتوا أن الصبغة غير ضارة ، إلا أنه يُحظر استخدامها في الصناعات الغذائية في 9 دول حول العالم

تشمل هذه القائمة الحالات التالية:

• ألمانيا؛
• الدنمارك ؛
• بلجيكا ؛
• فرنسا؛
• السويد؛
• سويسرا ؛
• النرويج؛
• النمسا.

في روسيا ، يتم استخدام المادة المضافة حيثما أمكن ذلك. إذا تحدثنا عن الولايات المتحدة الأمريكية وكندا ، فلا توجد معلومات موثوقة حول استخدام E129.

يجب أن نتذكر أنه في إنتاج E129 ، يتم استخدام سم شديد السمية يسمى "Carcinogen para-Cresidin". يمكن أن يؤدي إلى نمو تكوينات تشبه الورم. على الرغم من أن علماء من الولايات المتحدة يقولون عكس ذلك ، إلا أنهم ينفون وجود تأثير سلبي على الجسم.

ويعتقد أن الصبغة الحمراء تؤدي إلى عصاب وردود فعل تحسسية. إنه خطير بشكل خاص للأطفال دون سن 16 عامًا عندما تكون هناك فترة نمو نشطة. يتعرض الجهاز العصبي المركزي لضغط شديد ، ولهذا يبدأ الطفل في المعاناة من أمراض عصبية مختلفة.

لذلك ، قبل شراء الطعام ، يجب دراسة التركيبة بعناية ، وتجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على E129. يقول الأطباء أنه من الأفضل طهي طعامك بنفسك. عندها ستتمكن من تجنب المشاكل الصحية الخطيرة.

أين ولماذا يتم إضافة المضافات الغذائية E129؟

يجب تخويف الناس بالفعل من حقيقة أن المواد المضافة مصنوعة من المنتجات البترولية. قد لا تكون المكونات ذات الأصل الصناعي مفيدة. على الرغم من التعرف على E129 على أنه مادة آمنة ، على عكس البقية ، فإنه يؤدي إلى مشاكل في الجهاز العصبي.

يمكن العثور على المضافات الغذائية الحمراء في تحضير الهلام والجيلي. تضاف المادة البودرة إلى مكونات المعجنات وحبوب الإفطار الفورية. غالبًا ما تستخدم في إنتاج المنتجات شبه المصنعة والمشروبات الغازية.

يضاف E129 إلى هذه المنتجات:

• النقانق ومنتجات اللحوم التي تحتوي على بروتين نباتي ؛
• آيس كريم بنكهة الفاكهة
• الخثارة المزججة
• منتجات المخبز؛
• بسكويت بالشوكولاتة؛
• شراب.
• الجبن المطبوخ
• الكافيار الأحمر ومنتجات الأسماك الأخرى.

لإعطاء لون جميل للطعام ، أضف ما يصل إلى 250 مجم من الصبغة إلى 1 كجم من المنتج النهائي.

يمكن العثور على ألوان الطعام في بعض الأدوية. يضفي لون أحمر أو برتقالي على الأقراص والكبسولات والشراب.

خاتمة

تعتبر المضافات الغذائية E129 من أكثر الأصباغ شيوعًا. يتم إضافته في صناعة الحلويات والصودا والأطعمة الجاهزة - أي في الوجبات السريعة. يجادل البعض بأن هذه المادة آمنة للجسم. ولكن إذا تعمقت في أصل المكون ، فسيظهر السؤال - هل يمكن أن تكون المادة الكيميائية مفيدة. من الآمن أن نقول إنه ضار لجيل المستقبل. لذلك ، يجب على الآباء حماية جسم الطفل من الآثار الضارة وإعداد الطعام بأنفسهم.