لماذا الزبيب مفيد: خصائص وموانع

تمت مناقشة فوائد ومضار الزبيب من قبل خبراء التغذية والأطباء لفترة طويلة. ولكن ، مهما كان الأمر ، فإن العلاج بالزبيب موصوف للعديد من الأمراض ، مما يميل أكثر إلى حقيقة أنه يحمل خصائص مفيدة أكثر من الضرر.

أنواع الزبيب

تتنوع أصناف العنب ولكن كل أنواع الزبيب التي يتم الحصول عليها منه تنقسم إلى 4 أنواع:

1. ضوء ملونمصنوع من العنب الأخضر أو ​​الأبيض - "كشمش" أو "سبزا". حبات صغيرة مقطعة. طعمها حلو جدا.
2. داكن - من أصناف بورجوندي والأرجواني والأسود تقريبًا من "كورينكا" و "شيجاني".
3. مصفر، في بعض الأحيان مع صبغة رمادية ، منقر ، مجموعة متنوعة مفيدة للغاية.
4. العنبربني قليلا. احلى و احلى.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من الزبيب

يشار إلى القيمة الغذائية لكل 100 جرام من المنتج عند 262 سعرة حرارية. قيم BJU: 2.5 / 0.6 / 66 جرام. تحتوي الفاكهة المجففة على ألياف غذائية وسكريات والعديد من الفيتامينات التي تحدد خصائصها المفيدة. وتشمل هذه العناصر B1 ، B2 ، HE ، PP ، النياسين المفيد جدًا ، بالإضافة إلى مخزن للعناصر النزرة: الصوديوم والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم.

الفوائد الصحية للزبيب

على الرغم من صغر حجم الزبيب ، إلا أن فوائد الزبيب للإنسان مهمة للغاية: فهي مصدر قيم للعناصر النزرة بسبب خصائصها المفيدة.

للنساء

فوائد الزبيب لجسم المرأة:

• تأثير مكافحة الشيخوخة
• زيادة الرغبة الجنسية
• عند استخدامه بشكل صحيح ، فإنه يعزز فقدان الوزن ؛
• تطبيع كمية هرمون الاستروجين ، وهو أمر مهم بشكل خاص أثناء انقطاع الطمث ؛
• فائدة الزبيب الأبيض هي زيادة القدرة على تحمل الإجهاد ؛
• الحماية من سرطان الجلد وسرطان الثدي.

للرجال

فوائد الزبيب لجسم الرجل:

• الحفاظ على قوة صحية
• تحسين التمثيل الغذائي
• تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري.
• تطبيع الدورة الدموية والضغط.
• علاج العقم عند الذكور.

هل من الممكن تناول الزبيب أثناء الحمل والرضاعة

يوصي الأطباء بأن تستهلك الأمهات الحوامل هذه الفاكهة المجففة الصحية. ويرجع ذلك إلى التركيبة: الفيتامينات والمواد الضرورية للحفاظ على صحة كل من المرأة الحامل وطفلها. والمكونات النشطة بيولوجيًا للمجموعات B و A و C ، نظرًا لخصائصها المفيدة ، تدعم التكوين الصحيح للجنين في الرحم.

الحقيقة هي أن خصائص المنتج يمكن أن تسبب الحساسية لدى الطفل أو الانتفاخ أو المغص في البطن ، وهذا سيبدو بالفعل ضررًا أكثر من نفعه.يمكنك إدخال النظام الغذائي للأم بعد 3 أشهر من الولادة.

لماذا الزبيب مفيد للأطفال

لكن يُسمح للطفل نفسه بتناول هذه الأطعمة الشهية ، إذا كان قد شكل بالفعل عددًا كافيًا من الأسنان ، فهو لا ينغمس في الطعام ، بل يمضغه جيدًا. العمر الأمثل لهذا هو 1.5 سنة ، ولكن يجب على البالغين فقط التأكد من أن الطفل لا يختنق.

الزبيب مفيد للأطفال.

1. له تأثير ثبات على العظام والأسنان والأظافر.
2. يعزز نمو المخ والأعضاء والنمو المستقر وتكوين الدم.
3. يحسن المناعة والهضم وحالة الجلد والجهاز العصبي.
4. يهدئ ، ويمنح مزاجًا ونومًا جيدًا ، ويمنع تطور فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

أي الزبيب أكثر صحة: داكن أم فاتح

بالتأكيد: الأصناف الغامقة أكثر صحة. ترتبط فوائد الزبيب الأسود بتركيبته الكيميائية الغنية. تحتوي بشرتهم على ريسفيراترول - أحد مضادات الأكسدة القوية والمفيدة التي تعمل على تطبيع أهم العمليات في الجسم. كما أنه يحسن وظائف المخ ويجدد شبابه ويساعد على التعافي. حتى النبيذ المصنوع من العنب الداكن يعتبر أكثر صحة من النبيذ الأبيض. وفوائد الزبيب الأصفر للجسم أقل بكثير من فوائد الزبيب الأزرق.

الزبيب لانقاص الوزن

عند التعامل مع الوزن الزائد ، من المهم للغاية التحكم في محتوى السعرات الحرارية في الطعام. يستفيد الجسم من تناول الزبيب على معدة فارغة. لكن غالبًا ما لا يتم تناول الزبيب لفقدان الوزن أثناء النظام الغذائي نظرًا لقيمته العالية من الطاقة ، وهو أمر لا جدوى منه ، لأنه يمكن أن يحمي من الضرر الناجم عن القيود الغذائية الصارمة

وصفات الزبيب في الطب التقليدي

يُعتقد أن له خصائص مفيدة منذ العصور اليونانية القديمة. والآن يستخدمه الناس بنشاط لعلاج أمراض الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي في المنزل. يتم تحضير ديكوتيون من الزبيب لعلاج أمراض الكبد وغيرها.

مغلي الزبيب للأطفال

يحظى هذا المشروب بشعبية كبيرة لدى الأطفال بسبب مذاقه الحلو ، لذلك يمكنك الاستغناء عن السكر عند التحضير. قبل الطهي ، يجدر الفرز والشطف والنقع في الزبيب لعدة ساعات. ثم ستصبح الفاكهة المجففة أكثر نعومة ولذيذ. تحتاج إلى الطهي على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة من أجل الحفاظ على أقصى تركيز للفيتامينات في المشروب ، مع ترك خصائص مفيدة. بعد الطهي ، يحتاج إلى الشراب أكثر قليلاً وبارد.

ديكوتيون من الزبيب فائدة حقيقية للجسم.

نقيع الزبيب

لجعل اللون أكثر ثراءً ، خذ 150 جرامًا من الزبيب الداكن كمكون رئيسي ، وقد ثبتت فوائده أكثر من مرة ، فمن الأفضل تناول الفواكه المجففة ذات الأحجام الكبيرة والحفر. ستحتاج أيضًا إلى قاعدة كحولية. يمكن أن يلعب دوره 500 مل من الفودكا العادية أو الكحول الصالح للأكل أو لغو.

تحتاج إلى تخزين المنتجات التالية:

• 50 غرام سكر حبيبي (عسل الزهور مناسب أيضًا) ؛
• 0.5-1 قليل من الفانيلين ؛
• 5 حبات فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة شاي أسود؛
• 1 ورقة غار.

تجهيز:

1. بعد غسل المكون المفيد الرئيسي وتجفيفه ، يتم وضعه مع جميع المكونات الأخرى في وعاء زجاجي أو وعاء زجاجي آخر ويصب الكحول فيه.
2. اتركه لمدة 7 أيام في درجة حرارة الغرفة في مكان مظلم.
3. يجب ألا ننسى هز المحتويات يوميًا للحفاظ على الخصائص المفيدة للتسريب.
4. بعد أسبوع ، يصفى ويصب.
5. لا يستخدمونها على الفور ، بل ينتظرون يومين إلى أربعة أيام أخرى.

تتجلى فوائد تسريب الزبيب في مزيد من الاستخدام كوسيلة للوقاية أو العلاج من الأمراض

تطهير الكبد بالزبيب

تكمن فوائد الزبيب للكبد في قدرته الممتازة على الترشيح بسبب الأنسولين الموجود في العنب.

بالنسبة للصبغة ، التي يتم من خلالها تطهير الكبد بالزبيب ، ما عليك سوى (150 جم) والماء (400 مل).

عملية التحضير والتطبيق:

• يجب أولاً نقع الفاكهة المجففة في الماء الساخن لمدة 10-15 دقيقة ، ثم ترك السائل مع التوت ليغلي ويطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
• يترك لبثه بين عشية وضحاها.
• في صباح اليوم التالي ، يتم ترشيح الخليط.
• يمكنك تسخينه قليلاً قبل الاستخدام.
• لمدة 4 أيام متتالية ، اشرب هذا السائل في الصباح على معدة فارغة 40 دقيقة قبل الوجبات ، 250 مل.

خليط من الزبيب والمشمش المجفف والبرقوق والمكسرات والعسل للقلب

يعتبر وجود كنز من الفيتامينات والمعادن من الزبيب فائدة كبيرة للقلب.

عملية الطهي:

1. لتحضير الخليط ، ستحتاج إلى 100 غرام من المكسرات والعسل و 1 ليمون و 200 غرام من الفواكه المجففة.
2. يتم نقع الأخير في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة وتجفيفه على منشفة ورقية. يشتهر الزبيب المطهو ​​على البخار بفوائده.
3. ثم يقشر الجوز ويقلى مباشرة في المقلاة.
4. ضعي الليمون في ماء ساخن لفترة قصيرة (وهذا سوف ينعم القشرة) ، ثم قطعيه إلى شرائح وحددي البذور.
5. يتم طحن جميع المنتجات في الخلاط (يمكنك أيضًا استخدام مفرمة اللحم).
6. المرحلة الأخيرة هي إضافة العسل إلى الخليط الناتج مما يزيد من خصائصه العلاجية عدة مرات.

خليط من الزبيب والمشمش المجفف والمكسرات والليمون والعسل للمناعة

من الضروري تحضير كوب من عسل الزهور والجوز (يكفي 200 جرام) والمشمش المجفف والزبيب - حوالي 250 جرامًا من الليمون.

1. يُغسل الزبيب جيدًا ويُجفف بالمناشف الورقية.
2. ضع الليمون في ماء ساخن ، ويفضل أن يكون ذلك مباشرة في الماء المغلي ، وقطّع إلى شرائح وأخرج البذور المتوفرة.
3. يتم طحن جميع المكونات بالخلاط ويضاف إليها العسل.
4. يتم وضع المنتج النهائي في عدة أوعية مغطاة بأغطية ويوضع في الثلاجة.

ملامح استخدام الزبيب لبعض الأمراض

على الرغم من الفوائد الهائلة ، في بعض الحالات ، يكون التوت غير آمن للأكل. وهذا ينطبق على بعض الأمراض ، ولا سيما مرض السكري. هو بطلان لمن يعانون من الحساسية والسمنة بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية.

مع مرض السكري

في الأشخاص الذين يعانون من مرض مماثل ، بعد تناول حفنة من التوت على الأقل ، يمكن أن تتدهور صحتهم بشكل حاد. يمنع بعض الأطباء مرضاهم بشكل قاطع من لمس مثل هذه الحساسية ، لأن العواقب يمكن أن تسبب ضررًا خطيرًا. يعتقد البعض الآخر أن الزبيب يمكن بل وحتى يكون مفيدًا في جرعات معينة. ينصح مرضى السكر 1 ملعقة صغيرة. ليس أكثر من مرتين في الأسبوع.

مع التهاب البنكرياس

في مثل هذه الحالات ، يجب توخي الحذر. يمكنك أن تأكل ، ولكن فقط في فترات معينة وبأشكال مختلفة. خلال الفترة التي يدخل فيها المرض المرحلة الحادة ، يمكن استهلاك كومبوت الزبيب فقط ، وفي مرحلة المرض المزمن ، يجب استهلاك المنتج المعالج فقط ، أي كجزء من الأطباق المختلفة.

مع التهاب المعدة وقرحة المعدة

يحظر الأطباء تناول الزبيب في صورته النقية لمثل هذه الأمراض لأنه يمكن أن يضر الغشاء المخاطي الملتهب بالفعل. يمكن أن تزداد الأمراض سوءًا. لكن لا تيأس ، يمكنك شرب مغلي منه.

مع التهاب المرارة

هنا الظروف أكثر صرامة بالفعل. حتى خلال فترة الهدوء ، لا ينصح بتناول الفاكهة المجففة.ولكن يمكنك شراء مرق مخفف أو كومبوت منه. يسمح بعض الأطباء لمرضاهم والزبيب بأنفسهم ولكن بكميات قليلة جدًا وفي حالات نادرة.

استخدام الزبيب في التجميل

بالنسبة لأولئك الذين يريدون أن يكونوا جميلين وصحيين ، فإن خصائص الزبيب لا يمكن الاستغناء عنها. لا يتم استخدامه داخليًا فقط. تصنع معه أقنعة وكريمات مختلفة ، لأنه قادر على:

• وقف شيخوخة الجلد ، واستعادة المرونة والمظهر الجذاب لها ؛
• الحماية من التأثيرات الضارة المختلفة من العالم الخارجي: ضرر الأشعة فوق البنفسجية ، البيئة السيئة ؛
• استعادة خلايا الجلد ، وهو أمر مهم جدًا لأصحاب نوع المشكلة.

أقنعة الوجه

1. حفنة من "الزبيب" (للإجراءات التجميلية هذا الصنف هو الأنسب) يحرق بالماء المغلي ويترك في الماء الساخن حتى ينضج التوت.
2. عندما يحدث هذا ، يجب سحقها وخلطها مع ملعقة كبيرة من العسل والقشدة الحامضة.
3. اتركيه على الوجه لمدة ربع ساعة.
4. انتظام الاستخدام - 2-3 مرات في 7 أيام.

أقنعة الشعر

1. خذ القليل من الزبيب واحتفظ به في الماء المغلي على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
2. اتركي المزيج ينقع لعدة ساعات ، وطحنه وضعي العسل في الداخل ، 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون والملح (رشة) وصفار.
3. حركي ، ضعيه على الشعر ولفي الرأس أولاً بكيس بلاستيكي ، وفوقه بمنشفة.
4. يترك لمدة ساعة ثم يغسل بالشامبو.
5. كرر مرتين في الأسبوع.

كيف يستخدم الزبيب في الطبخ

• تستخدم أصناف العنب المجفف بدون بذور في إنتاج العديد من منتجات المخابز والحلويات. كعك عيد الفصح ، والكعك ، والحلويات هي الأطعمة المفضلة للأطفال والكبار.
• لا تنسى الكومبوتات الممتازة الغنية بالفيتامينات والمعادن.
• حتى في تحضير أطباق اللحوم والبيلاف ، يتم استخدام الزبيب أيضًا.

كم عدد الزبيب الذي يمكنك أن تأكله في اليوم

يميل بعض الناس إلى الاعتقاد بأنه يمكنك تناول أي كمية ولن يسبب أي ضرر. في الحقيقة، ليس هذا هو الحال. مثل المنتجات الأخرى ، يتم استهلاك الفواكه المجففة ذات الخصائص المفيدة ، مع مراعاة المدخول اليومي. خلاف ذلك ، يمكن أن تضر عملية الهضم لديك ، وتعاني من الكثير من الأعراض غير السارة ، والحساسية والأضرار بصحتك. كل شيء جيد في الاعتدال.

كيف تصنع الزبيب في المنزل

يتم القيام بذلك بسهولة في الشمس. لهذه الطريقة ، لا يلزم حتى تحضير مسبق للعنب. ولكن إذا أمكن ، يمكن معالجته بالقلويات. الشيء الوحيد الذي عليك فعله هو فرز الثمار وترتيبها في أكياس ورقية على أسطح مستوية. كل بضعة أيام ، من الضروري أن تتذكرها وتقلب التوت.

ضرر الزبيب وموانع الاستعمال

الأضرار والفوائد الصحية للزبيب ، وكذلك فوائد ومضار الماء مع الزبيب ، هي موضوع بحث من قبل العلماء.

الزبيب هو اكتشاف حقيقي للجسم ، ولكن في بعض الحالات يمكن أن يكون ضارًا. على سبيل المثال ، إذا لم يتم ملاحظة المدخول اليومي ولأمراض معينة ، عندما يتم بطلان ذلك ببساطة. بالإضافة إلى الأمراض الموصوفة أعلاه ، لا يمكن تناول الفاكهة المجففة ، على الرغم من خصائصها المفيدة ، في وجود أمراض تجويف الفم والقرحة الحادة والسل. خلاف ذلك ، قد يحدث تفاقم وتدهور الحالة الصحية.

كيفية اختيار وتخزين الزبيب

من الأفضل أخذ الزبيب من العنب الذهبي أو العنبر. هذا عادة ما يكون أكبر من الآخرين ، أكثر لحميًا وعصيرًا. عادة ما يكون هذا التوت بدون بذور ، ولكن إذا صادفت أنواعًا رائعة مثل "ملقة" أو "مسقط" عند الشراء ، فأنت بحاجة إلى تناوله دون تردد.

إذا كنت تستخدم خصائص العنب المجفف لأغراض تجميلية أو طبية ، فلا داعي لسحب البذور حتى لا تفقد الفوائد التي تحصل عليها منها.

خاتمة

فوائد ومضار الزبيب واضحة. هذا هو أفضل علاج للأمراض الخطيرة. إنه أيضًا علاج رائع يمكن تناوله حتى عند فقدان الوزن ولكن بكميات محدودة.سوف تتشبع بالمواد والعناصر الضرورية ، وتساهم في الحفاظ على الصحة والجمال والشباب. ولكن إذا تم استخدامه بشكل غير صحيح ، فقد يؤدي إلى تفاقم الأمراض المزمنة.

المراجعات