المحتوى
هناك طلب كبير على شراب التمر بين مؤيدي التغذية السليمة. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من السكريات الطبيعية ، فإنه غالبًا ما يستخدم كمُحلي مفيد. بالإضافة إلى مذاقه اللطيف ، فإنه يحتوي على مجموعة كاملة من الخصائص الإيجابية.
ما هو شراب التمر
شراب التمر هو مكمل غذائي بيولوجي وهو مصدر للفركتوز والجلوكوز. ينتشر على نطاق واسع في إسرائيل وأرمينيا والدول الآسيوية. غالبًا ما يستخدم بدلاً من السكر العادي لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الوجبة. السمة المميزة للمنتج هي المحتوى الغني بالفيتامينات والمعادن. لها قوام كثيف وطعم حلو ورائحة الفواكه.
قبل شراء البكميز الجاهز ، من الضروري دراسة تركيبته بعناية. يجب أن تكون خالية من المحليات والألوان الاصطناعية. يجب أن يكون قوام البكميز لزجًا ولون الكرز. يحتوي المنتج عالي الجودة على عدد كبير من الخصائص المفيدة ، وبفضل ذلك أصبح منتشرًا في علم التغذية والطب.
تكوين شراب التمر
لا يستخدم السكر الحبيبي في صناعة شراب التمر. يحتوي فقط على مواد طبيعية. تعمل وفرة البكتين في التركيبة على تحسين أداء الجهاز الهضمي. يساعد الفركتوز بدوره في إشباع حاجة الجسم للحلويات. يوصي الخبراء باستخدام شراب التمر لتجديد إمدادات العناصر الغذائية في الجسم. يساعد على تقوية جهاز المناعة ، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض خطيرة. يتضمن Date pecmez العناصر التالية:
- ألياف غذائية
- المعادن (الكالسيوم والفوسفور والسيلينيوم والحديد والنحاس والمنغنيز والبوتاسيوم والزنك والكادميوم والبورون) ؛
- حمض البانتوثنيك؛
- فيتامينات المجموعات C و B و A ؛
- الفولاسين.
- أحماض أمينية؛
- مركبات فينوليه؛
- الساليسيلات.
- البكتين.
بسبب محتوى الساليسيلات ، يحسن المنتج تكوين الدم. الأحماض الأمينية لديها القدرة على بدء عمليات التمثيل الغذائي. الألياف الغذائية تحفز الجهاز الهضمي. والفيتامينات بدورها لها تأثير إيجابي على جهاز المناعة.
شراب التمر المؤشر الجلايسيمي
يعكس مؤشر نسبة السكر في الدم لمنتج ما معدل امتصاصه ، متبوعًا بقفزة في السكر. إنه مهم بشكل خاص لمرضى السكري. يحتوي شراب التمر على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع. 80 وحدة. لذلك ، من غير المرغوب فيه لمرضى السكري تناول الشراب.
محتوى السعرات الحرارية لشراب التمر
يحتوي تاريخ البكميز على نسبة عالية من السعرات الحرارية. 100 جرام تحتوي على 350 سعرة حرارية.ولكن بسبب المذاق الحلو الواضح ، لن يجدي استهلاك كميات كبيرة من البكميز. لذلك ، فهي تحظى بشعبية بين أولئك الذين يراقبون الوزن. نسبة BJU للمنتج هي كما يلي:
- البروتينات - 1.1 جم ؛
- دهون - 0.5 جم ؛
- الكربوهيدرات - 57 جم.
لماذا شراب التمر مفيد لك
في الطب البديل ، يحظى التمر بتقدير خاص لخصائصه القوية المضادة للالتهابات وخافض للحرارة. حسب طبيعة التأثير ، غالبًا ما تتم مقارنته بالأسبرين. إنه أغنى مصدر للفيتامينات والمعادن. مع الاستخدام المعتدل ، يساعد pecmez على تقوية جهاز المناعة وتطبيع الهضم.
يتم تفسير التأثير المناعي من خلال المحتوى الغني لفيتامين سي بفضله ، المنتج قادر على التخلص من الألم. يوصى بتناوله لعلاج الصداع النصفي. في بعض البلدان ، يعتبر البكميز أقوى مثير للشهوة الجنسية. يزيد من الرغبة الجنسية والقدرة على التحمل الجسدي في الجسم. تشمل الخصائص المفيدة لشراب التمر ما يلي:
- إطلاق عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
- تطبيع الحالة العاطفية
- تقوية القلب
- إزالة السوائل الزائدة من الجسم.
- خفض مستوى الكوليسترول السيئ في الدم.
- تسريع عملية تجديد الأنسجة.
- تقوية المناعة.
- تحسين حالة الأسنان والعظام.
- الوقاية من عمليات الأورام.
- تحسين تكوين الدم
- تجديد احتياطي الطاقة.
من خلال توفير تأثير مضاد للميكروبات واضح ، يساعد الشراب في التعامل مع المكورات العنقودية الذهبية والزائفة الزنجارية. يتحقق هذا التأثير بسبب محتوى المركبات الفينولية. قدرة المنتج على استعادة الطاقة والمساعدة في بناء العضلات مهمة بشكل خاص للأشخاص المشاركين في الرياضة.
يساعد Pekmez كبار السن على منع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية. للأطفال ، المنتج مفيد لتقوية العظام والأسنان. بالإضافة إلى أنه يحفز النشاط العقلي عن طريق تحسين الذاكرة.
فوائد شراب التمر للأطفال
بالنسبة للأطفال في سن ما قبل المدرسة ، يتم إعطاء شراب التمر لإشباع الجسم بمواد مفيدة. هذا يساهم في التكوين الصحيح للجهاز العصبي والعضلي الهيكلي. بالإضافة إلى ذلك ، يقوم البكميز بتطبيع جهاز المناعة ، مما يزيد من مقاومة الجسم للفيروسات ونزلات البرد. من المهم إعطاء الشراب بكمية محدودة ، لأنه قد يؤدي إلى رد فعل تحسسي.
فوائد للكبار
في مرحلة البلوغ ، غالبًا ما يستخدم شراب التمر لفقدان الوزن. يعمل كبديل صحي عن حبيبات السكر. في بعض الأحيان يتم استخدامه لتقوية جهاز المناعة ، وهو أمر مهم بشكل خاص عند استعادة الجسم بعد الإصابة بأمراض خطيرة. نظرًا لتكوينه ، فإنه يجدد الطاقة بسرعة ويزيد من مقاومة الجسم لمختلف الأمراض. يحتوي على مواد تعمل على تحسين الحالة العاطفية. هذا مهم بشكل خاص في الاضطرابات الاكتئابية.
شراب التمر أثناء الحمل
يحتوي شراب التمر على الكثير من المواد المفيدة لنمو جسم الطفل. لذلك ، يوصى به بشدة للنساء الحوامل. يساعد Pakmez على استعادة مستويات الهيموجلوبين والقضاء على الوذمة التي تظهر في الثلث الثالث من الحمل. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل على تطبيع عملية الهضم ويمنع الإمساك. مع الاستخدام المنتظم لشراب التمر يقوي جهاز المناعة ، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض غير مرغوب فيها للمرأة الحامل.
طرق استعمال دبس التمر
يمكن استخدام شراب التمر ليس فقط كعلاج ، ولكن أيضًا كدواء. لأغراض وقائية ، تتراوح مدة القبول من 1 إلى 6 أشهر. لعلاج أمراض معينة ، يتم تناول الشراب لمدة لا تزيد عن 3 أشهر.يمكن استخدام Pekmez بشكل نظيف أو مخفف مسبقًا بالحليب أو الماء.
في ممارسة الطهي ، عادةً ما يُسكب شراب التمر فوق المخبوزات. سارت الامور بشكل جيد مع الفطائر والجبن والكعك والفطائر. يمكن استخدامه في أي مكان يضاف إليه عسل النحل حسب الوصفة. سيكون Pekmez أيضًا إضافة جيدة لأي عصيدة. في بعض الحالات ، يتم استخدامه كمادة مضافة للآيس كريم. يضيف الذواقة البكميز عند عمل ماء مالح للأسماك أو اللحوم.
طريقة شرب شراب التمر للاطفال
وفقًا لتعليمات الاستخدام للأطفال ، يتم توفير الحد الأدنى من جرعة شراب التمر. يكفي إضافة 1 ملعقة صغيرة إلى الشاي أو الحليب مرة في اليوم. شراب مركز. سيساعد ذلك في تقوية جهاز المناعة وتقليل فرص الإصابة بالزكام أو الأنفلونزا. لكن أولاً ، من المهم للغاية استبعاد وجود رد فعل تحسسي لدى الطفل.
طريقة تناول شراب التمر للبالغين
تعتمد الجرعة وطريقة العلاج على طبيعة المشكلة. عند السعال 2 ملعقة صغيرة. يذوب Pekmez في 1 ملعقة كبيرة. حليب دافئ. لرفع النغمة العامة للجسم خلال موسم البرد ، يوصى بخلط 2 ملعقة كبيرة. ل. بيكميزة مع 50 مل من عصير الليمون. يتم تخفيف السائل الناتج بنفس كمية الماء الدافئ. يتم تناول المشروب النهائي على معدة فارغة في الصباح.
تطبيق لفقدان الوزن
التمر هو الطلب بشكل خاص بين الناس الذين يسعون لانقاص الوزن. يلبي الحاجة للحلويات دون التأثير على الشكل. تقلل مضادات الأكسدة في تركيبتها عمليات الأكسدة ، وتشارك الفيتامينات في عملية التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل الشراب على تطبيع عمل الجهاز العصبي ، مما يقلل من احتمالية الإصابة بالإفراط في تناول الطعام. لكن من المهم للغاية التحكم في مقدار استخدامه. من شراب التمر ، يمكنك صنع أي علاج مألوف ببساطة عن طريق استبدال السكر في الوصفة. سيتغير طعم الحلوى بشكل طفيف.
موانع وأضرار محتملة
شراب التمر قادر على توفير ليس فقط الفوائد ، ولكن أيضًا الضرر. هذا هو السبب في وجود عدد من موانع الاستعمال. من بين هؤلاء:
- أمراض الجهاز الهضمي المزمنة.
- داء السكري؛
- التعصب الفردي
- سن أقل من 3 سنوات.
مع الاستخدام المعتدل ، لا يسبب المنتج أعراض جانبية. يمكن أن تسبب الكميات الزائدة منه رد فعل تحسسي أو عسر هضم. في كثير من الأحيان ، يؤدي الاستهلاك الزائد للمنتج إلى الإسهال. قد يتطلب رد الفعل التحسسي تناول مضادات الهيستامين.
طريقة عمل شراب التمر في المنزل
يمكن صنع شراب التمر باليد. الوصفة لن تسبب صعوبات حتى للمبتدئين. كل ما تحتاجه هو مواعيد منزوعة البذور. يجب فحصها مسبقًا للتأكد من سلامتها. يجب ألا يكون للثمار أي ضرر أو آثار للعفن أو العفن.
يتم نقع التمر مسبقًا في الماء الساخن لمدة ساعتين. بعد فترة زمنية محددة ، يُطحن المنتج مع السائل بواسطة الخلاط. الكتلة الناتجة يتم ترشيحها من خلال غربال. يتم تعبئة البكميز الجاهز في زجاجات ووضعها في الثلاجة. مدة تخزين شراب محلي الصنع هي أسبوعين.
هناك وصفة أخرى لعمل شراب التمر في المنزل. يتضمن طهي المنتج. يُسكب التمر بالماء ويوضع على نار خفيفة لمدة ساعتين مع التحريك من حين لآخر. يجب توخي الحذر للتأكد من أن الفاكهة المجففة مغطاة بالسائل دائمًا. يضاف الماء عندما يتبخر. بعد إبعاده عن الحرارة ، يبرد السائل ثم يصفى من خلال قماش قطني أو منخل. بعد ذلك ، يُغلى مرة أخرى لمدة 15 دقيقة. عند تخزينه في حاوية معقمة ، يحتفظ هذا الشراب بخصائصه لمدة ستة أشهر.
خاتمة
شراب التمر علاج صحي ولذيذ يمكنه تنويع النظام الغذائي لأي شخص. إنه يلبي بشكل مثالي حاجة الجسم للحلويات ويجدد احتياطيات الطاقة.
