الكزبرة: خصائص وموانع مفيدة

الكزبرة نبات لها تأثير مفيد على صحة الإنسان. تستخدم الكزبرة في علاج عدد من الأمراض ، وكذلك في الطبخ والتجميل. دعنا نحاول معرفة فوائد وأضرار الكزبرة.

الكزبرة والكزبرة: نفس الشيء أم لا

الكزبرة لها أسماء أخرى: كولياندرا ، هاميم ، شليندرا وغيرها. بشكل عام ، كلمة "كزبرة" نفسها لها جذور يونانية.

يخطئ معظم الناس في الاعتقاد بأن الكزبرة والكزبرة بهارات مختلفة. في الواقع ، يُطلق على الكزبرة عادة بذور نبات ، وخضرتها هي الكزبرة.

القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية

محتوى السعرات الحرارية في الكزبرة ضئيل - 25 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام.يحتوي على 1.5 جرام من البروتين و 5 جرام من الكربوهيدرات ولا يحتوي على دهون على الإطلاق.

تحتوي الكزبرة أيضًا على:

• السليلوز.
• حمض اللينوليك
• حمض الأوليك؛
• العفص.
• البكتين.
• قلويدات.
• الفيتامينات A ، B ، C ، PP ؛
• البوتاسيوم.
• الفوسفور.
• الكالسيوم.
• المغنيسيوم.

نظرًا لقيمته المنخفضة للطاقة ، لا يمكن للنبات نفسه أن يؤذي الشكل.

لماذا الكزبرة مفيدة للصحة

الكزبرة هي كنز حقيقي من المواد المفيدة للجسم. بذور الكزبرة مفيدة بشكل خاص ، لأن وجود الزيوت الأساسية فيها يساعد بالفعل على شفاء النبات. ما هي الخصائص المفيدة الأخرى التي تمتلكها الكزبرة؟

1. يقوي النبات جهاز المناعة ، وله تأثيرات مضادة للالتهابات ومطهر.
2. بسبب محتواها العالي من البوتاسيوم ، تحسن الكزبرة وظائف القلب ، وتقلل من ضغط الدم.
3. يحسن الكزبرة وظائف الكلى.
4. للخضار تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي وتطهيره وتحسين التمعج المعوي.
5. ديكوتيون من النبات يعالج الجروح في الفم ويخفف من آلام الأسنان.
6. تساعد الكزبرة في مكافحة الأمراض الجلدية وتخفيف أعراض الصدفية والأكزيما والتهاب الجلد.
7. الشاي الأخضر الكزبرة يساعد في نزلات البرد ، وله تأثيرات خافضة للحرارة.
8. تحسن الكزبرة الذاكرة وتحسن وظائف المخ.
9. يقوي النبات أوعية العين ، ويحمي العينين من التعب ويزيد من حدة البصر.

قضية منفصلة هي الفوائد الصحية للكزبرة للنساء والرجال.

للنساء

للكزبرة تأثير مفيد على الوظيفة الإنجابية للإناث. يمكن استخدام النبات للتخفيف من أعراض متلازمة ما قبل الحيض. تساعد الكزبرة أيضًا في مكافحة نزيف الرحم وتساعد على استقرار الدورة.

للرجال

يمكن للرجال أيضًا استخدام النبات للأغراض الصحية. تعمل أطباق الكزبرة على تنشيط الدورة الدموية في منطقة الحوض ، وتحسين فعالية وعمل غدة البروستاتا.

أثناء الحمل

من غير المرغوب فيه استخدام النبات أثناء الحمل ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالبذور. في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى تخثر الدم المفرط.في الثلث الثاني والثالث من الحمل ، يُسمح عادةً بإضافة أوراق الكزبرة الجافة أو الطازجة إلى وجبات الطعام ، ولكن عليك أولاً استشارة طبيبك.

الكزبرة الخضراء لفقدان الوزن

بسبب محتواها العالي من الألياف ، تعمل الكزبرة الخضراء على تسريع عملية الهضم والتمثيل الغذائي. نتيجة لذلك ، يتم إنفاق الطاقة من الطعام على الحركة ، بدلاً من تحويلها إلى دهون.

بذور النبات تطهر الأمعاء ولها خصائص ملين ومدر للبول. هذا لا يساعد على حرق الدهون ، ولكنه يساعد على التخلص من السوائل الزائدة - ويزول التورم ويقل الوزن.

استخدام الكزبرة في التجميل

رائحة وفوائد الكزبرة اللطيفة تجعلها تستخدم على نطاق واسع في مستحضرات التجميل. من المعروف أن الكزبرة لها آثار مفيدة على الشعر والجلد. حتى أن أحماض الكافيين والكلورجينيك الموجودة في النبات تمنع سرطان الجلد.

سيساعد تسريب الكزبرة على جعل البشرة أكثر جمالًا. يجب تقطيع العشب جيدًا وسكب كوب من الماء المغلي وتركه لمدة 30 دقيقة. يجب ترشيح التسريب الناتج وغسله كل صباح.

يمنح زيت الكزبرة العطري البشرة لونًا غير لامع ويحارب حب الشباب. كما أنه يساعد على حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس.

مرق الكزبرة مفيد للشعر أيضًا. الشطف المنتظم بهذا المنتج يمنع الشيب ويحارب القشرة ويغذي جذور الشعر.

حمامات القدم باستخدام الكزبرة تساعد في التخلص من التعرق المفرط والروائح الكريهة ، وكذلك التخلص من الفطريات.

استخدام الخضر وبذور الكزبرة في الطب التقليدي: الوصفات

أثبتت فوائد الكزبرة للجسم العديد من الأجيال. إن حقن الكزبرة ومغليها يكاد يكون علاجًا عالميًا للطب التقليدي.

يستخدم النبات لمكافحة مجموعة متنوعة من المشاكل:

• التهاب المثانة؛
• إسهال؛
• القيء.
• بواسير؛
• نزلات البرد.
• العصاب.
• نزيف اللثة
• قلة الشهية؛

لتحضير التسريب ، تُقطع الكزبرة جيدًا وتُسكب بالماء المغلي بنسبة 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب إلى 1 كوب من الماء وتترك لمدة يوم. يوصى بتناول المنتج 3 مرات قبل الوجبات بحجم 70-80 مل.

يتم تحضير ديكوتيون من النبات من البذور. كزبرة (مطحونة) بكمية 1 ملعقة صغيرة. صب 200 مل من الماء المغلي. ثم ضع الحاوية مع السائل في حمام مائي واطهي لمدة 10-15 دقيقة. ثم يتم غمر المرق لمدة 40 دقيقة ، وتصفيته وإضافته بالماء المغلي إلى الكمية الأصلية. تحتاج إلى تناول مغلي من الكزبرة 2 ملاعق كبيرة ثلاث مرات في اليوم.

الكزبرة لعلاج أمراض الجهاز الهضمي

في بعض الحالات ، تستخدم الكزبرة أيضًا في أمراض الجهاز الهضمي. يزيل الصفراء ويخفف الغثيان. لكن عليك استخدام الكزبرة بحذر مع التهاب المعدة. مع زيادة الحموضة ، سيكون للكزبرة تأثير مزعج فقط على جدران المعدة. لوحظ الوضع المعاكس مع عدم كفاية إنتاج عصير المعدة - في هذه الحالة ، يُسمح باستخدام الكزبرة.

تطبيقات الطبخ

في الطهي ، غالبًا ما تستخدم الكزبرة المجففة والطازجة كتوابل. تعتبر بذور الكزبرة أيضًا إضافة جيدة للوجبات. في الطهي ، يشيع استخدام النبات بالطرق التالية:

1. تعتبر الكزبرة الخضراء إضافة جيدة لسلطات الخضار الخفيفة.
2. تُضاف الكزبرة المطحونة إلى التتبيلة التي تُستخدم لتخزين اللحوم على المدى الطويل.
3. لإضافة رائحة لطيفة ، تضاف أغصان الكزبرة إلى أطباق اللحوم والأسماك.

معجون الكزبرة هو صلصة رائعة للحوم أو للأطباق الجانبية. لتحضيره سوف تحتاج:

• 10-15 جم كزبرة ؛
• 100 غرام معجون طماطم
• 50 مل من الماء
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة؛
• ½ ملعقة صغيرة ملح؛
• 100 غرام بصل
• ½ ملعقة صغيرة الفلفل؛

يجب تقطيع الكزبرة والبصل جيدًا وسحقها وخلطها مع المكونات الأخرى.للحفاظ على صلصة الكزبرة لفترة أطول ، يمكنك إضافة 2 ملعقة صغيرة إليها. خل.

عسل الكزبرة

العسل مصنوع من الكزبرة ، والتي لها أيضًا خصائص مفيدة. يحتوي المنتج على تركيبة غنية تشمل:

• الفيتامينات أ ، ب ، ج ؛
• الجلوكوز.
• النحاس.
• المنغنيز.
• حديد؛
• الزيوت الأساسية.

تساعد التركيبة الغنية على تقوية جهاز المناعة وتحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي. يحتوي عسل الكزبرة على عدد من الخصائص المفيدة الأخرى:

• مطهر ومضاد للالتهابات - يمنع نمو البكتيريا ؛
• مفرز الصفراء - يطبيع الهضم والشهية ؛
• منشط - له تأثير منشط على الدماغ ؛
• موسع قصبي - يساعد على إزالة البلغم من القصبات الهوائية.
• مضاد للتشنج - يقلل من توتر العضلات الملساء ويخفف الألم.

يجب استخدام عسل الكزبرة بحذر إذا كنت تعاني من الحساسية أو زيادة الوزن.

كيفية حفظ الكزبرة

للحفاظ على الكزبرة طازجة لفترة طويلة ، يجدر اتباع التسلسل التالي من الإجراءات:

1. تقليم الأطراف الجافة من الكزبرة والأوراق التالفة تحت الماء الجاري البارد.
2. ضع الكزبرة في وعاء من الماء لمدة 5-10 دقائق. هذا ضروري لتطهير الأوراق من الأوساخ.
3. جفف أوراق الكزبرة بالمناشف الورقية.
4. لف الأوراق بمنشفة ورقية.
5. ضع الكزبرة في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس بلاستيكي.

ستحافظ هذه الطريقة على العشب في الثلاجة لمدة تصل إلى 5-7 أيام. لتخزين أطول ، يجب تجميد الكزبرة.

هل من الممكن تجميد الكزبرة لفصل الشتاء

يمكن أيضًا تخزين النبات في الفريزر. لكي تحتفظ الكزبرة بهيكلها ، يمكن خلطها بزيت الزيتون. يُنصح بوضع العشب في كيس بلاستيكي للتجميد بقفل. من المفيد كتابة تاريخ تجميد الكزبرة.

ضرر الكزبرة وموانع الاستعمال

كما ذكر أعلاه ، يجب استخدام الكزبرة بحذر في حالات التهاب المعدة والحساسية وأثناء الحمل. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي النبات على العديد من موانع الاستعمال:

• داء السكري؛
• مرض القلب التاجي؛
• فترة الرضاعة
• عانى من نوبة قلبية أو سكتة دماغية.
• ارتفاع ضغط الدم.
• عدم انتظام ضربات القلب.
• التهاب الوريد الخثاري.
• التهاب المرارة.

حتى الأشخاص الأصحاء يمكن أن يواجهوا مشاكل في الصحة من تعاطي الكزبرة. وتشمل هذه الأرق ، والإجهاد العصبي ، والحساسية المفرطة لأشعة الشمس.

معدل استهلاك الكزبرة

لا ينصح باستهلاك الكزبرة ، مثل العديد من التوابل الأخرى ، بكميات كبيرة جدًا. القاعدة تصل إلى 35 جم من الكزبرة وما يصل إلى 4 جم من الكزبرة. خلاف ذلك ، لا يمكن تجنب الأرق والآثار الجانبية الأخرى. نظرًا لتجاوز معدل استهلاك الكزبرة عند النساء ، فقد تنحرف الدورة الشهرية.

المراجعات

ستساعد مراجعات الأشخاص الذين استخدموه بطريقة أو بأخرى في التحقق من الخصائص المفيدة للمصنع.

خاتمة

يتم تحديد فوائد ومضار الكزبرة لكل منها على حدة. يؤكد الاستخدام الواسع النطاق للنبات في التجميل والطب والطبخ تأثيره المفيد على الجسم. المرق والحقن من النبات بديل ممتاز للأدوية ومستحضرات التجميل باهظة الثمن.في معظم الحالات ، تعتبر الكزبرة مفيدة حقًا ، ومع ذلك ، هناك موانع لاستخدامها ، والتي يجب دراسة القائمة بعناية.