المحتوى
لم يتم تغطية موضوع فوائد وأضرار مرق البطاطس بالكامل: لا يعرف الجميع خصائص البطاطس ، لذلك غالبًا ما يتم سكبها ببساطة. ولكن بمساعدتها ، يمكنك تحسين صحتك والحصول على منتج تجميلي مفيد. أقل شيوعًا ، يتم تضمين المرق كأحد مكونات الوصفات. اقرأ المزيد عن خصائص المشروب الصحي في المقال.
التركيب الكيميائي لمرق البطاطس
محتوى السعرات الحرارية للمنتج هو 50-60 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
إذا تحدثنا عن نسبة BZHU ، فمعظمها يقع على الكربوهيدرات: النشا الموجود في البطاطس هو مصدرها الرئيسي. البروتين والملح المعدني موجودان بكميات صغيرة. ومع ذلك ، بمبلغ ضئيل ، من أجل التحدث بشكل منفصل عن فوائدها.
إذا تحدثنا عن مواد مفيدة ، فهي تحتوي في الأساس على نفس المواد الموجودة في البطاطس العادية. في هذه الحالة ، يتم تدمير جزء من العناصر المفيدة بسبب المعالجة الحرارية ، وعلى العكس من ذلك ، ينتقل جزء منها إلى شكل جديد ، مما يجعل الجسم يمتصه بشكل أفضل.
يحتوي على فيتامينات:
- أ؛
- المجموعة ب ؛
- ج ؛
- ه ؛
- PP (حمض النيكوتينيك).
المرق غني بالمعادن:
- البوتاسيوم (ما يقرب من ثلاثة أرباع المادة من البطاطس بعد الطهي تبقى في المرق) ؛
- الكالسيوم.
- الفوسفور.
- حديد.
فوائد مرق البطاطس للجسم
هذا المنتج الطبيعي تمامًا مفيد للاستهلاك الخارجي أو الداخلي.
تختلف طريقة استخدام مرق البطاطس باختلاف المشكلة محل الاهتمام. على سبيل المثال ، مع ارتفاع ضغط الدم ، يشربون بانتظام ، ولكن بكميات صغيرة. ينصح كبار السن بأخذ بضع رشفات صغيرة: فهذا يساعد على التغلب على ارتفاع الضغط.
فوائد مرق البطاطس لا تقدر بثمن في علاج المعدة. حتى مع وجود قيود صارمة على الطعام ، فإنه يترك في النظام الغذائي للمرضى.
تتجلى فوائد كمية كبيرة من البوتاسيوم في القضاء على الوذمة ، بسبب خصائصه المدرة للبول.
بالنسبة لنزلات البرد ، يوصي الأطباء باستنشاق أبخرة المرق الساخن. يمكن استخدام هذا العلاج للأطفال.
بعد مرور بعض الوقت على بدء تناول الطعام ، يتم تطبيع عمل الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية.
الشراب مفيد للاكتئاب والأرق. يساعد في إرهاق: عقلي وجسدي.
مؤشرات لاستخدام مرق البطاطس
فيما يلي قائمة بالأمراض التي يجب أن تبدأ في استخدام مرق البطاطس لها بعد استشارة الطبيب.
- أمراض المعدة ، بما في ذلك التهاب المعدة.
- أمراض الجهاز التنفسي.
- الروماتيزم.
- أمراض المفاصل ، بما في ذلك التهاب المفاصل والتهاب المفاصل.
- مرض كلوي؛
- ارتفاع ضغط الدم.
- اضطراب الجهاز العصبي.
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
- تحص صفراوي.
- كآبة؛
- الأرق؛
- البرد.
وصفات شعبية تعتمد على مرق البطاطس
تستخدم البطاطس ، وخاصة مرق البطاطس ، على نطاق واسع في الطب الشعبي ، حيث أن لها العديد من الخصائص المفيدة. يوصى باستهلاكه داخليا كمشروب مستقل. لا يستخدم كعامل خارجي للمستحضرات أو الكمادات.
يكون العلاج بمرق البطاطس فعالاً عند استخدامه بالتزامن مع توصيات الطب الحديث. لذلك ، بغض النظر عن مدى فائدة المشروب ، لا يمكنك الاستغناء عن الاستشارة الطبية لتحقيق الشفاء التام: وإلا فهناك خطر الإضرار بصحتك.
مرق البطاطس للمعدة
بعد استخدام المرق ، يتم استعادة الغشاء المخاطي في المعدة. له خاصية تغليف جدران العضو ، وحماية المناطق المتضررة من التهيج. يعزز تندب الجروح والقروح على جدران المعدة. لذلك ، مرق البطاطس مسموح به حتى مع التهاب المعدة.
للطبخ سوف تحتاج:
- 1 كغم من البطاطس
- 4-5 قطع. جزر متوسط الحجم؛
- 1 بصلة
- حفنة من البقدونس.
اشطف البطاطس جيداً لكن لا تقشرها. صب جميع الخضروات بحوالي 3 لترات من الماء ، أو في مثل هذا الحجم بحيث يكون الماء أعلى بمقدار 1 سم من الطعام في المقلاة. لا تستخدم الملح. طهي لمدة 50 دقيقة.
بعد الطهي ، يصفى السائل ويشرب على معدة فارغة لمدة 3 ملاعق كبيرة. ل.
مرق البطاطس لالتهاب المفاصل
هذه الطريقة الشعبية تخفف من الحالة فقط ، لكنها لا تشفي المرض.
وصفة المرق هي نفسها ، فقط المشروب يمكن جعله أكثر تشبعًا عن طريق زيادة كمية البطاطس. يمكن إزالة الجزر والبصل والبقدونس تمامًا إذا رغبت في ذلك. اغلي المشروب لمدة 1.5 ساعة.
اشرب المنتج الناتج مرتين في اليوم ، كوب واحد لمدة أسبوعين: أفضل على معدة فارغة وقبل النوم.
من الضروري أخذ قسط من الراحة لمدة أسبوعين على الأقل ، وإلا فبدلاً من الفوائد المتوقعة ، سيكون هناك ضرر للصحة ، مع مراقبة حالتك بعناية واستشارة طبيبك بانتظام.
مغلي البطاطا للمفاصل
بمساعدة ديكوتيون ، غالبًا ما يتم "تنظيف" المفاصل ، وهو الوقاية من الأمراض المحتملة.
وصفة للطبخ يمكنك اختيار أي مما سبق ذكره.
خذ كوبًا واحدًا 3 مرات في اليوم. في الصباح على معدة فارغة ، الباقي - مرتين بعد الوجبات.
يمكن العثور على طريقة أخرى لتنظيف الأوعية باستخدام مغلي من قشور البطاطس في الفيديو.
استخدام مرق البطاطس في التجميل
نظرًا لخصائصه المفيدة ، لا يتم استخدام المنتج في الطهي فحسب ، بل أيضًا في مستحضرات التجميل: إنه علاج شامل وفعال وبأسعار معقولة يحسن حالة الجلد والشعر والأظافر. يتم استخدامه في المنزل ، إضافة إلى وصفات مختلفة.
حمام بخار لبشرة الوجه
تبخر أبخرة المرق الساخن الوجه ، وبعد ذلك يسهل تنظيف البشرة. نتيجة لذلك ، تكون مستحضرات التجميل المطبقة أكثر فعالية. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن المسام تتوسع ، وبعد ذلك يسهل إزالة الأوساخ وتحسين قدرة الجلد على امتصاص العناصر الغذائية.
لكي لا تحرق نفسك ، يجب ألا تميل رأسك فوق الماء المغلي. أولاً ، انتظر حتى يبرد الماء المغلي قليلاً. ثم انحنى رأسك قليلاً وقم بتغطية نفسك بمنشفة. إذا أصبح الجو حارًا ، ارفع رأسك لأعلى ، افتح منشفة قليلًا أو انتظر حتى تبرد.
بعد الاستحمام والتنظيف اللاحق للجلد ، اشطفي وجهك بالماء البارد لتضييق المسام.
حمام مرق البطاطس
يمكن عمل حمام اليد هذا عن قصد ، أو يمكنك ببساطة استخدام المرق المتبقي بعد الطهي.
يصبح الجلد أكثر نعومة ومخملًا ويكتسب لونًا موحدًا. تلتئم الجروح الضحلة أو النسيج أو الإصابات الطفيفة الأخرى بسرعة. بالإضافة إلى ذلك ، يتحسن مظهر وحالة ألواح الظفر.
ينصح بالاستحمام إذا كان الجلد جافًا أو متقشرًا أو ملتهبًا. يجب أن تبقى اليدين فيه لمدة 15 - 20 دقيقة.
مرق البطاطس للشعر
يمكنك شطف شعرك بالمرق بعد غسله بالشامبو. بعد هذا الإجراء ، تصبح أكثر كثافة ولامعة وتكتسب مظهرًا صحيًا.
قم بالشطف مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع. النتيجة ليست فورية ، ولكن بعد أسبوعين ، تظهر تغييرات إيجابية.
طبخ مرق البطاطس
لتحضير مشروب ، لا يتم تقشير البطاطس: بهذه الطريقة تحتوي المرق على خصائص مفيدة أكثر.
لا تحتاج إلى ملح الماء أيضًا. ومع ذلك ، قبل أن يصبح المرق جاهزًا تمامًا ببضع دقائق ، يمكنك إضافة القليل من ملح البحر إليه: سيؤدي ذلك إلى زيادة عدد الخصائص المفيدة في المنتج النهائي.
لا يتم غمس الخضار في الماء البارد أو المغلي ، ولكن على الفور في الماء المغلي. بعد ذلك ، يغلي لمدة 30 دقيقة أخرى إلى 1.5 ساعة.
ما يمكن صنعه من مرق البطاطس
مشروب البطاطس ليس مفيدًا لصحتك فقط. يمكنك استخدامه لتحضير وجبات شهية. فيما يلي بعض الاستخدامات الشائعة في الطهي:
- استبدال الحليب في بعض الوصفات: هناك وصفات للعجين والفطائر والفطائر مع مرق البطاطس.
- استخدم في المخبوزات. على سبيل المثال ، يوجد خبز البطاطس وعجين مرق البطاطس. يمكن أيضًا إضافته إلى فطائر البطاطس.
- تجعل خصائص النشا في المنتج من الممكن استخدامه كمكثف ، وإضافته إلى صلصات اللحوم والخضروات والقشدة الحامضة والفطائر والبطاطا المهروسة. يتم استخدام مثخن غير عادي أيضًا في الحساء: يوصى بتناول كوب واحد من المرق من 2 إلى 3 لترات من الحساء أو المرق.
- في الوصفات الخالية من الدهون ، يساعد المنتج على تنويع النظام الغذائي للصائمين.
ضرر مرق البطاطس وموانع الاستعمال
الخلافات حول فوائد وأضرار مرق البطاطس لجسم الإنسان ناتجة عن موقف غامض تجاه محصول الجذر نفسه. يعتبر بعض الناس البطاطس من الخضروات المفيدة ، في حين أن البعض الآخر على يقين من أن الاستهلاك المنتظم ضار بالصحة بسبب الكمية الكبيرة من النشا في المنتج.
لتجنب الإضرار بالصحة ، فأنت بحاجة إلى:
- استخدام المرق بكميات معقولة (من المستحسن أن يحدد الطبيب ذلك) ؛
- لا تضيف إلى النظام الغذائي إذا كنت لا تتحمل البطاطس أو تعاني من الحساسية ؛
- رفض إذا كان هناك موانع.
تشمل موانع الاستعمال:
- وجود الأمراض المنقولة جنسيا.
- مرض تحص بولي.
- انخفاض حموضة الغشاء المخاطي في المعدة.
- داء السكري؛
- انخفاض ضغط الدم (يساعد على خفض ضغط الدم).
يحتوي المشروب على الكثير من النشا ، أي الكربوهيدرات. لهذا السبب ، لا ينصح باستخدامه لإنقاص الوزن ، وذلك لضرر زيادة الوزن. ومع ذلك ، يعتقد بعض خبراء التغذية أنه يمكن شرب المرق مع الاستفادة من الوجبات الغذائية: عدد السعرات الحرارية فيها صغير.
كيفية اختيار البطاطس للديكوتيون
مثالي إذا تم استخدام البطاطس من الحديقة في ديكوتيون الطبي. لذلك يمكنك التأكد من خصائصه ، وعدم وجود مبيدات الأعشاب أثناء الزراعة. لسوء الحظ ، يشتري معظم الناس الآن خضروات من متجر ، حيث يوجد احتمال كبير لفقدان خصائصها المفيدة.
فيما يلي بعض الخصائص التي يجب أن يفي بها محصول الجذر:
- لون موحد
- هيكل صلب
- ناعم ، بدون تشوه قوي ، شكل.
تأكد من اختيار البطاطس الصغيرة. فوائد شرب ديكوتيون من البطاطس القديمة أقل بكثير. إذا كشطت جلد إحدى الخضروات الجذرية الصغيرة برفق بأظافرك ، فسوف تزول بسرعة.
فحص آخر للجودة. إذا نزلت الرطوبة منها عند قطع قطعة صغيرة من الخضار ، فهذا يعني أنها تحتوي على كمية كبيرة من النترات التي يمكن أن تكون ضارة بسبب خصائصها السامة وخطر التسمم.
خاتمة
يمكن التحكم بسهولة في فوائد وأضرار مرق البطاطس: يكفي استخدام الجذور الصغيرة وتناول المشروب باعتدال. مع موانع - استخدم بجرعة مفيدة لحالة معينة ، والتي يحددها الطبيب ، أو تستبعد تمامًا من نظامك الغذائي. بشكل عام ، هذا منتج مفيد ، لا تستخدم خصائصه فقط في الطهي ، ولكن أيضًا لعلاج الأمراض والحفاظ على الجمال.
