كوزيناكي: الفوائد والأضرار ، الخصائص ، التكوين ، كيفية الطهي

فوائد ومضار كوزيناكي - حلوى شرقية مشهورة يحبها الكبار والصغار على حد سواء - تعتمد على كيفية تحضير الطعام الشهي ومماه. الوصفة الكلاسيكية ، التي نشأت في جورجيا ، تتضمن استخدام مزيج من المكسرات والعسل الطبيعي ، على شكل قوالب كثيفة وأنيقة.

كثير من الناس يخلطون بين الحلاوة الطحينية وكوزيناكي ، لكنهم يختلفون بشكل كبير عن بعضهم البعض في التركيب والتكوين. بمرور الوقت ، بدأوا في طهي الحلاوة خارج جورجيا. في أوكرانيا ، يتم خلط العسل وبذور عباد الشمس ، في تركيا ، يتم صنع الحلوى من بذور السمسم.

في أرمينيا ، للحصول على كوزيناك ، يتم تسخين وعاء كبير مع العسل وتضاف قطع من المكسرات المقطعة ، بينما تتم العملية في الهواء الطلق مع عدد كبير من المراقبين وتصويرها.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من كوزيناكي

تختلف كمية السعرات الحرارية في كوزيناك في خصائص المادة الرئيسية.

فوائد ومضار كوزيناكي للجسم تعتمد على المكون الرئيسي.

الخصائص المفيدة لوصفة كوزيناك الكلاسيكية هي وجود المكونات الطبيعية وغياب السكر.

الرقة غنية:

• بروتينات نباتية
• فيتامينات ب
• معادن مفيدة
• أحماض دهنية.

ما هي فائدة كوزيناكي؟

بغض النظر عن المكون الأساسي ، فإن الحلويات مليئة بأنواع البروتين التي يسهل هضمها وتساعد في بناء العضلات.

هذا الطبق الشرقي يغذي الجسم ويلبي احتياجاته من الطاقة ويثريه بالفيتامينات.

تدعي الإحصاءات الطبية أن تناول منتج عالي الجودة بانتظام يساعد على تحسين الذاكرة ، وخفض الكوليسترول السيئ ، وزيادة قوة المناعة ، وعلاوة على ذلك ، لا يسبب ضررًا عند استخدامه باعتدال.

يمكن إعطاء كوزيناكي للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 3 سنوات بحذر لاختبار مخاطر الحساسية المحتملة

كوزيناكي من بذور عباد الشمس

كوزيناك عباد الشمس هو أكثر الأنواع شيوعًا. تكمن فائدة بذور عباد الشمس في أن لها تأثير وقائي على تطور النوبات القلبية والسكتات الدماغية. بذور عباد الشمس غنية بالأحماض الأحادية غير المشبعة التي تعزز الامتصاص السريع. يمكن أن تختلف فوائد وأضرار كوزيناكي من بذور عباد الشمس ، وتعتمد على حالة صحة الإنسان ، وبناءً على ذلك ، القدرة على استخدام المزيج دون خوف دون الإضرار بالنفس.

السمسم كوزيناكي

يتمتع السمسم كوزيناكي بخاصية مفيدة - لتقليل كمية الكوليسترول السيئ في الجسم.

مبدأ العمل هذا ممكن بسبب محتوى بذور السمسم من مادة تسمى سيسامين.

فيتوستيرول ، الموجود أيضًا في زيت السمسم ، لديه القدرة على تعزيز قوة المناعة. يساعد الثيامين على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي. استخدام السمسم كوزيناك هو أيضًا في تطبيع عمليات التمثيل الغذائي ، الخاصية الرئيسية لذلك هي سهولة استيعاب الجسم لمكونات المنتج. يوصى باستخدامها من قبل النساء الحوامل والمرضعات وأولئك الذين يتبعون الشكل النحيف.

الجوز كوزيناكي

يتم توفير فوائد هذه الحلويات من خلال محتوى الجوز الغني بالزيت (حتى 76٪) والبروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات أ ، ب ، والأحماض الأمينية. غالبًا ما تستخدم في المجهود العقلي والجسدي. تميل إلى استعادة الطاقة المستهلكة. يوصى باستخدام الجوز كوجبة خفيفة صحية للطلاب الصغار والمراهقين.

الفول السوداني كوزيناكي

تعود فوائد الماعز بالفول السوداني إلى الخصائص الفريدة للفول السوداني. إنه ينتمي إلى عائلة البقوليات. تحتوي الثمار على 53٪ زيت ، حوالي 37٪ بروتين ، ما يصل إلى 15٪ جلوبيولين ، فيتامينات B و E. الزيت غني بالأحماض الكربوكسيلية الضرورية لجسم الإنسان لزيادة الدفاعات ومقاومة الالتهابات.

كوزيناكي من الفواكه المجففة

تختلف فوائد الحلوى مع إضافة الفواكه المجففة اختلافًا كبيرًا عن صفات عباد الشمس كوزيناكي. محتوى السعرات الحرارية لمثل هذه الحلاوة أقل ، والقيمة أعلى. المضافات الأكثر شيوعًا هي الخوخ أو المشمش المجفف. هذه هي الفواكه المجففة من البرقوق والمشمش. المشمش المجفف غني بالريتينول ، وخصائصه المفيدة ذات قيمة خاصة لجسم الإنسان.

القيمة الرئيسية للمشمش المجفف هي محتوى البوتاسيوم اليومي لكل 100 جرام من المنتج. المشمش المجفف غني بالكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس.

الخوخ ليس أقل شأنا من حيث خصائصه. عند استخدامه بانتظام ، فهو يساعد في علاج أمراض الأمعاء ، وله تأثير مضاد للميكروبات ، وغني بالفيتامينات والمعادن. على الرغم من أن الفواكه المجففة هي فواكه مجففة ، إلا أن فوائدها لا يمكن إنكارها.

هل كوزيناكي مفيد أثناء الحمل؟

الحمل هو حالة من الجسد الأنثوي ، حيث يمكن أن تتغير تفضيلات الذوق بشكل كبير. تحب النساء الحلويات ، لكن أثناء انتظار الطفل ، من الضروري مراقبة الوزن عن كثب ومحاولة عدم تناول الأطعمة الضارة.

خلال فترة الإنجاب يوصى باستخدام الحلويات من الفواكه المجففة وبذور عباد الشمس وكذلك الحذر من الأنواع التي تحتوي على الفول السوداني أو الجوز. يمكن أن يثير الاستخدام رد فعل تحسسي ويضر بنمو الطفل.

هل يمكنك تناول كوزيناكي أثناء الرضاعة؟

تتميز فترة الرضاعة الطبيعية بالحاجة المتزايدة للفيتامينات والمواد المغذية. تتعافى المرأة بعد الولادة ، والرضاعة الطبيعية ، لذا فهي بحاجة إلى تشبع الجسم بالأطعمة المفيدة. يمكن أن يصبح كوزيناكي حلاوة بحيث يخفف من النظام الغذائي للحلويات للأم المرضعة ويجعلها أكثر كثافة. إنها مناسبة للنساء اللاتي لا يعانين من حساسية تجاه أي من مكونات المنتج. من الضروري مراعاة صحة الطفل حتى لا يؤذيه. إذا أصيب الطفل بطفح جلدي أو مغص ، يجب التوقف فورًا عن استخدام العلاج.

هل من الممكن تناول كوزيناكي أثناء فقدان الوزن

تكمن فائدة الوصفة لمن يتبعون الشكل في عدم وجود البروتينات الحيوانية في المنتج. علاوة على ذلك ، فهي غنية بالسعرات الحرارية ، ويمكن أن تشبع الجسم ، وتشحنه بالطاقة. من أجل عدم انتهاك الأسس الرئيسية للنظام الغذائي ، اختاروا كوزيناكي على أساس الفواكه المجففة أو بذور السمسم. هذه الأنواع القلبية والصحية لن تضر بالشكل.

المدخول اليومي من كوزيناكي

يعتمد معدل الاستهلاك على محتوى المكون الرئيسي. النوع الأكثر شيوعًا من بذور عباد الشمس يحتوي على 515 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.

متوسط ​​الاحتياجات اليومية للبالغين هو 2000 وحدة. 100 جرام من الحلاوة الشرقية تشكل ربع إجمالي النظام الغذائي اليومي ، لذلك يوصي الخبراء باستخدام هذه الأطعمة الشهية بما لا يزيد عن 70 جرامًا في اليوم ، وتقسيم المدخول إلى أجزاء أصغر وشرب الكثير من الماء لتسريع عمليات التمثيل الغذائي.

كيف تصنع كوزيناكي بيديك

يتم تحضير أكثر الأطعمة الصحية في المنزل. يمكن لربات البيوت التحكم بسهولة في العملية ، وتنويع المكونات ، وإنشاء وصفات خاصة بهم.

لتحضير الوصفة الكلاسيكية ، خذ 100 جرام من العسل الطبيعي و 350 جرام من الجوز المقشر من الأغشية. يُسخن العسل على الموقد ، وتُقطع المكسرات إلى قطع متوسطة الحجم. تُخلط المكونات وتُسكب على رق مبلل بالزيت النباتي. يوزع بحيث لا يزيد سمك الطبقة عن 1 سم توضع صينية خبز مع ورق برشمان مبرد في الثلاجة لمدة 60 دقيقة. بعد ذلك تقطع إلى أجزاء.

هل كوزيناك ضار

تسمح صناعة الأغذية الحديثة بإضافة العديد من المكونات الكيميائية. غالبًا ما يخلط المصنعون المكثفات والملونات لإضفاء مظهر جذاب. يمكنك غالبًا العثور على النكهات والإضافات الغذائية الضارة في منتج المتجر. يتم استبدال العسل بالسكر الذي يضر الجسم بكميات كبيرة.

الاستهلاك المفرط للسكروز يؤدي إلى تسوس الأسنان ومشاكل الأسنان الأخرى. يمكن أن يؤدي محتوى المواد الضارة إلى أمراض التهابية في المعدة.

موانع لاستخدام كوزيناكي

الحلوى ضارة لمرضى السكري. يجب على أولئك المعرضين لردود الفعل التحسسية استخدام كوزيناكي بحذر شديد واختبار مسبق.

كيفية اختيار وتخزين كوزيناكي

للحصول على المتعة من الاستهلاك ، لتحقيق الفوائد للجسم وعدم الإضرار ، من الضروري اختيار الحلويات المناسبة. في جورجيا ، لا تزال تقاليد صنع هذه الحلوى موجودة. لكن منتجات المتجر لا يمكن أن ترضي دائمًا بالجودة. لاختيار منتج مفيد ، يجب أن تدرس بعناية المعلومات الموجودة على العبوة: يجب ألا تحتوي التركيبة على عناصر وأصباغ اصطناعية. يجب شراء كوزيناكي المحضرة بالعسل وتجنب شراب السكر.

معايير الاختيار:

• بالتكوين
• حسب اللون
• بالرائحة.

يشير الظل البني الغامق لـ kozinak إلى وجود شراب السكر. يجب أن تكون الرائحة محددة ومميزة للمكسرات والفواكه المجففة والعسل. يُستبعد بشكل قاطع شراء منتج مع نكهات. هذه المنتجات ليس لها علاقة بالحلوى الصحية واللذيذة.

بعد الشراء ، يتم تخزين العلاج باستخدام ورق صالح للأكل أو وعاء بغطاء مغلق. يجب ألا تتجاوز مدة الصلاحية 6 أشهر من تاريخ الصنع.

خاتمة

تعتمد فوائد ومضار كوزيناكي على كيفية تحضيرها. عند تناوله باعتدال ، فإن الطيبة الشرقية ستجلب الفرح وتشبع الجسم بالفيتامينات الأساسية.