المحتوى
شاي غير عادي يسمى ماتشا أو ماتشا هو مشروب جاء إلى أوروبا من اليابان وسرعان ما فاز بقلوب الذواقة الحقيقيين. ما هي فوائد وأضرار شاي الماتشا ، يمكنك فهمها من خلال التعرف على ميزاته الفريدة.
وصف شاي ماتشا الياباني
المادة الخام لهذا النوع من الشاي هي أوراق الكاميليا. لإنتاج ماتشا ، تُستخدم الأوراق الصغيرة تقليديًا ، لكن الاختلاف الأساسي يكمن في تقنية التجفيف والمعالجة:
- ماتشا ، على عكس الأصناف الأخرى ، تزرع حصريًا في الظل.
- مباشرة بعد الحصاد ، تُطهى أوراق الشاي على البخار - لذلك يتم الاحتفاظ بجميع الفوائد فيها.
- يُصنع الشاي العادي من ورقة كاملة ، بينما يُصنع شاي الماتشا باتباع نهج أكثر صرامة. تتم إزالة الأوردة والسيقان تمامًا من الأوراق ، وعندها فقط يتم تجفيف المواد الخام.
- لا يتم لف أوراق الماتشا الجافة ، بل يتم سحقها إلى حالة مسحوق.
طعم الشراب
هناك عدة أنواع من شاي الماتشا الأخضر - تختلف قليلاً في ظلال اللون والذوق. لكن بطريقة أو بأخرى ، هذا مشروب حلو مع مرارة بالكاد ، غنية وسميكة.
التركيب الكيميائي لشاي الماتشا
يحظى شاي ماتشا الأخضر بتقدير الذواقة ليس فقط لظل اليشم الأصلي وطعمه اللطيف. من الضروري الانتباه إلى تركيبته الكيميائية وخصائصه المفيدة.
تحتوي المباراة اليابانية الحقيقية على:
- الفيتامينات A و E و P و B1 و B6 و B2 ؛
- الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفلور.
- اليود والكالسيوم والزنك.
- فيتامين سي؛
- الكافيين المنشط
- مضادات الأكسدة؛
- الثيامين.
- الريبوفلافين والروتين والريتينول.
- الثيوفيلين والبيريدوكسين.
لماذا ماتشا مفيدة؟
ما هي فوائد الشاي الأخضر غير المعتاد؟
يساهم ماتشا في:
- التطهير الفعال للجسم.
- تجديد الخلايا
- تقوية القلب والأوعية الدموية ، كما يمنع تراكم الكوليسترول ؛
- حرق الدهون الزائدة
- تحسين حالة الجلد
- تطبيع الجهاز العصبي.
- يخفض ضغط الدم.
الخصائص المفيدة لماتشا تجعل هذا المشروب ذا قيمة حتى كإجراء وقائي من السرطان.
كيف تشرب شاي الماتشا لفقدان الوزن
يعمل المشروب غير المعتاد على تسريع عملية التمثيل الغذائي ، وبالتالي فإن الفوائد واضحة ، خاصة عند إضافته إلى النظام الغذائي أثناء اتباع نظام غذائي. تحتاج إلى تحضير سائل كما يلي:
- صب مسحوق شاي ماتشا في إبريق شاي مُسخن - ليس أكثر من ملعقة صغيرة ؛
- صب كوب من الماء الساخن
- الإصرار لمدة دقيقتين.
ستظهر الخصائص المفيدة للشراب بقوة كاملة إذا شربته قبل فترة وجيزة من التدريب.
استخدامات شاي الماتشا
لا يتم استهلاك الشاي الأخضر من اليابان في شكله النقي فقط. تمت ملاحظة فوائده من قبل متخصصي الطهي والتجميل والصيادلة.
في الطبخ
غالبًا ما يوجد شاي ماتشا الأخضر في جميع أنواع الحلويات.يضاف إلى الكعك والمعجنات والحلويات والموس والحلوى والآيس كريم. يتم تلوين المنتجات الواقعة تحت تأثير مسحوق الشاي بلون أخضر لطيف دون استخدام الأصباغ الكيميائية - علاوة على ذلك ، تكتسب ملاحظات نكهة مثيرة للاهتمام.
في التجميل
ماتشا هو عنصر شائع في معاجين الأسنان والصابون والشامبو والكريمات. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه لإنشاء أقنعة تجميل للوجه - تكمن الفائدة في حقيقة أن المكون ينظف البشرة ويجففها قليلاً.
في الطب
غالبًا ما تضيف شركات الأدوية الماتشا إلى المكملات الغذائية ، حيث يستفيد المنتج من كونه أحد مضادات الأكسدة الطبيعية القوية.
يمكن أيضًا شربه للعلاج المنزلي لمجموعة متنوعة من الأمراض ، أو التخمير وفقًا لجميع القواعد أو ببساطة شرب ملعقة صغيرة من المسحوق بالماء.
كيفية صنع شاي الماتشا
هناك عدة طرق شائعة لتخمير الماتشا ، لكن القواعد العامة تنطبق دائمًا:
- يُستهلك المشروب طازجًا ويخمر لوجبة واحدة بالضبط.
- يتم تسخين الأوعية وأباريق الشاي مسبقًا قبل شرب الشاي.
- يتم الإصرار على الشراب لمدة لا تزيد عن دقيقتين.
الوصفة الكلاسيكية
كيف تصنع شاي الماتشا التقليدي؟ لهذا تحتاج:
- يُسكب المسحوق الأخضر (2 جم) بالماء الساخن بحجم أقل بقليل من نصف كوب.
- يقلب إذا لزم الأمر.
- أضف السكر حسب الرغبة.
شاي الماتشا بالحليب
لتحضير مشروب ، عليك أن تأخذ:
- ملعقة صغيرة من مسحوق الشاي.
- ماء ساخن - أقل من نصف كوب ؛
- حليب دافئ - 1 كوب.
يتم تخمير المشروب بنفس الطريقة كما في الإصدار الكلاسيكي ، ولكن بعد ذلك يضاف إليه الحليب المخفوق المغلي أيضًا.
ماتشا مع القهوة
خيار طهي مثير للاهتمام هو ماتشا مع القهوة. حسب الوصفة ، عليك أولاً خلط ملعقة صغيرة من الشاي الأخضر مع كمية صغيرة من القهوة سريعة التحضير ، ثم صب الماء الساخن فوق المكونات.
شاي ماتشا لاتيه
أولاً ، يتم تحضيره وفقًا للوصفة الكلاسيكية - ملعقة صغيرة من مسحوق الشاي في نصف كوب من الماء. ثم أضف كوبًا من الحليب الساخن ، مخفوقًا حتى يصبح رغويًا ، واستكمل المشروب بالقطر الحلو أو العسل أو القرفة.
كيفية اختيار شاي الماتشا
هناك بعض الإرشادات الأساسية لاختيار ماتشا. يسمى:
- يجب أن يكون المسحوق بلون أخضر غامق - إذا كان شاحبًا جدًا ، فهو مزيف.
- يباع الماتشا الحقيقي كمسحوق ناعم جدًا ولا يجب أن يحتوي على حبيبات كبيرة.
- المباراة دائما باهظة الثمن. إذا تم عرضه بسعر منخفض ، فهو مزيف مع فائدة قليلة.
موانع والضرر من الاستخدام
تمتد الخصائص المفيدة لماتشا إلى الجسم كله. لكن في بعض الأحيان يمكن أن يكون المشروب ضارًا - إذا أسيء استخدامه ، فإنه يؤدي إلى زيادة معدل ضربات القلب والأرق. هذا هو السبب في أن تناول الشاي يوميًا يقتصر على 3-4 أكواب.
في بعض الحالات ، الماتشا هو بطلان. يسمى:
- أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية.
- مع مشاكل في الكلى.
- مع السكتات الدماغية والنوبات القلبية في الماضي.
استعراض شاي ماتشا
خاتمة
تعتمد فوائد ومضار شاي الماتشا على طبيعة مسحوق الشاي - وكيف تشرب المشروب. إذا لم تبخل بالمسحوق الغالي الثمن ، ثم قم بتخميره وفقًا لجميع القواعد وشربه باعتدال ، فسيتم الكشف عن الخصائص المفيدة للمشروب بالكامل ، ولن يكون هناك أي ضرر على الإطلاق.
