المحتوى
غالبًا ما تستخدم الخصائص المفيدة لعصير الويبرنوم في الطب الشعبي لعلاج الأمراض. لكي يكون للشراب تأثير مفيد ، تحتاج إلى دراسة تكوينه وقواعد استخدامه.
التركيب الكيميائي
يحتفظ عصير الويبرنوم الطازج والمعلب بجميع المواد القيمة الموجودة في توت النبات. يسمى:
- الفركتوز والجلوكوز.
- السكريات.
- البكتين.
- المغنيسيوم والزنك والكالسيوم.
- حمض دهني
- الحديد والألمنيوم
- أحماض متساوية القيمة وأحماض أسيتيك.
- الروبيديوم والنحاس
- العفص.
- الفيتامينات K و P ؛
- بيتا كاروتين
- السيلينيوم والمنغنيز والموليبدينوم.
- أحماض الأسكوربيك والساليسيليك.
- الفيتامينات B3 و B9 ؛
- توكوفيرول وريتينول.
- الفلافونويد.
- بمضادات الاكسدة.
- سامبوسين.
يحل الاستهلاك المنتظم لعصير الويبرنوم محل تناول مجمعات الفيتامينات. يشبع المشروب الجسم تمامًا بمواد قيمة.
لماذا يعتبر عصير الويبرنوم مفيدًا لجسم الإنسان
عند تناوله بكميات صغيرة ، فإن مشروب الويبرنوم:
- يخفض درجة حرارة نزلات البرد.
- يعزز نخامة عند السعال والتهاب الشعب الهوائية.
- يحارب التهاب الذبحة الصدرية والتهاب الفم.
- يقوي جهاز المناعة.
- يخفف الصداع
- له تأثير مفيد مع الحيض الشديد عند النساء ؛
- يساعد على معادلة الضغط في المراحل الأولى من ارتفاع ضغط الدم ؛
- يعمل على تطبيع حموضة المعدة ويحسن الشهية ؛
- يقوي الأوعية الدموية ويزيد من مرونة جدرانها ؛
- يقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
- يعزز التئام الجروح والقروح.
- له تأثير مدر للبول ويخفف من الوذمة.
- يهدئ الجهاز العصبي أثناء الإجهاد والأرق ؛
- يقوي القلب.
يمكن استخدام عصير الويبرنوم لأمراض الجلد. له تأثير جيد على الإكزيما والتهاب الجلد وحب الشباب وحب الشباب.
لماذا عصير الويبرنوم مع السكر مفيد؟
تقترح معظم الوصفات لصنع مشروب الويبرنوم إضافة السكر إليه. في المقام الأول ، يحسن المُحلي الطعم ويقلل من المرارة الملحوظة.
بسبب السكر ، يتم تخزين العصير من التوت الويبرنوم لفترة أطول - المنتج بمثابة مادة حافظة طبيعية. بالإضافة إلى ذلك ، يزيد المُحلي من القيمة الغذائية للشراب ، ويقلل من تهيج الأغشية المخاطية ويحسن الدورة الدموية.
طرق العصر
يتم تحضير عصير Viburnum وفقًا لوصفات مختلفة ، في محاولة لإنشاء مشروب بعمر افتراضي طويل والحفاظ في نفس الوقت على أقصى قدر من الخصائص المفيدة. تحظى العديد من الخوارزميات بشعبية خاصة.
عصير الويبرنوم بدون طهي لفصل الشتاء
تقترح الوصفة الكلاسيكية معالجة التوت بدون حرارة ، مما يؤدي إلى تدمير معظم الفيتامينات. لتحضير مشروب ، يجب أن تأخذ مكونين فقط:
- التوت الويبرنوم - 1 كجم ؛
- سكر - 200 جم
تبدو العملية نفسها كما يلي:
- يتم فرز كالينا وتنظيفها من الأغصان ، ثم غسلها تحت الصنبور وقصفها في عصيدة بمدافع الهاون. يتم عصر الثمار بعناية من خلال القماش القطني المطوي للحصول على مشروب واضح ونقي.
- يضاف السكر إلى سائل التوت مع خليط طفيف من اللب ويقلب جيدًا ، ثم يترك لمدة 10-15 دقيقة ليذوب الحبوب تمامًا ويخلط مرة أخرى.
- يوضع العصير الناتج ، دون أي معالجة أخرى ، في برطمانات مُعقمة مُسخنة ويُخزن.
عند لفها بإحكام ، يمكن ترك عبوات عصير الويبرنوم في درجة حرارة الغرفة في مكان مظلم. إذا كانت البرطمانات مغلقة بأغطية ، فيجب وضعها في الثلاجة.
عصير الويبرنوم من خلال عصارة
وصفة شائعة أخرى تقترح تحضير الويبرنوم لفصل الشتاء بالمعالجة الحرارية باستخدام عصارة أوتوماتيكية. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- التوت الويبرنوم - 1 كجم ؛
- سكر - 250 جم ؛
- ماء - 250 مل.
تحضير المشروب بسيط للغاية:
- يتم تنظيف التوت من الأغصان ، وغسلها في ماء بارد وفرزها ، وتصفية الفواكه منخفضة الجودة. يتم تجفيف الويبرنوم الناضج المتبقي من الرطوبة على منشفة المطبخ.
- يتم تحميل التوت في العصارة ويتم تشغيل الوحدة. يجب أن يكون الناتج هريسًا ناعمًا مع العديد من العظام الصلبة.
- تُسكب الكتلة بالماء في قدر مينا وتُغلى ثم تُغلى لمدة سبع دقائق أخرى.
- يبرد المحلول قليلاً ويمرر عبر القماش القطني المطوي في عدة طبقات لفصل جميع العظام.
- يُعاد السائل إلى الموقد ويُغلى ثم يُضاف السكر. يجب تسخين المحلول لمدة عشر دقائق مع التحريك المنتظم.
يُسكب المشروب النهائي في أوعية معقمة ، ثم يُلف ويقلب مع إغلاق الأغطية. يجب عزل الحاويات بالمناشف أو البطانيات وتركها لتبرد تمامًا.
عصير الويبرنوم لفصل الشتاء بالعسل
كمُحلي للمشروب ، لا يمكنك استخدام السكر فقط ، ولكن أيضًا العسل الطبيعي. لإنشاء عصير الويبرنوم عليك أن تأخذ:
- 500 غرام من التوت الطازج
- 250 جرام عسل طبيعي.
التحضير على النحو التالي:
- تُغسل الثمار جيدًا مع الأغصان وتُحرق بالماء المغلي للتلوث الشديد. ثم تتم إزالة السيقان وسحق التوت في وعاء عميق بسحق خشبي.
- يتم طحن الكتلة الناتجة من خلال غربال أو ضغطها من خلال شاش مطوي. من المهم فصل جميع العظام والجلود ، مع ترك العصير واللب فقط.
- يتم خلط سائل في حجم كوب واحد مع كمية متساوية من العسل. من الأفضل أن تأخذ مجموعة متنوعة من الزهور المبكرة التي لم يكن لديها وقت للسكر. إذا تبلور العسل ، أضفه بكميات صغيرة وقلّب باستمرار.
- بدون مزيد من المعالجة ، يتم وضع الخليط الناتج في علب سبق تعقيمها ، ويتم لفها ووضعها في مكان بارد.
بعد طهي عصير الويبرنوم بالعسل ، من الضروري الإصرار لمدة أسبوع تقريبًا. خلال هذا الوقت ، يكاد يفقد مرارته ويصبح لذيذًا جدًا.
كيفية استخدام وأخذ عصير الويبرنوم
تستخدم الخصائص المفيدة لعصير الويبرنوم للأغراض الطبية. العلاج يساعد في نزلات البرد والأمراض المزمنة.
لتقوية الرؤية
عصير الويبرنوم ، لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامينات الريتينول وفيتامين ب ، يقوي الرؤية ويمنع تدهورها. لحماية العين ، قم بإعداد العلاج التالي:
- يخلط الويبرنوم وعصير الجزر الطازج بحجم متساوٍ من 100 مل ؛
- أضف 20 غرامًا من العسل الطبيعي ؛
- حرك المكونات.
تحتاج إلى تناول مشروب ثلاث مرات في اليوم على معدة فارغة ، نصف كوب.
مع البرد
يساعد فيتامين ج الموجود في عصير الويبرنوم على تخفيف الحمى في حالة الإصابة بمرض ARVI وتسريع الشفاء. للأغراض الطبية ، تحتاج فقط إلى تناول 50 مل من الشراب في كل مرة قبل الوجبات. لا ينبغي أن تكون باردة ، يتم تسخينها إلى درجة حرارة الغرفة.
مع سيلان الأنف
يساعد عصير الويبرنوم على تخفيف احتقان الأنف ووقف العمليات البكتيرية مع نزلات البرد. يتم غرس العامل في ثلاث قطرات في كل منخر مرتين في اليوم - في الصباح والمساء.
مع الصداع النصفي
عصير الويبرنوم الأحمر مفيد للصداع النصفي ، فهو يخفف من تشنجات الأوعية الدموية ويساعد على التخلص من الصداع. عادة ما تستخدم الوصفة التالية:
- يُسكب مشروب بحجم 100 مل في كوب ؛
- إضافة كمية متساوية من العسل الطبيعي ؛
- قلّب المكونات جيدًا.
تحتاج إلى استخدام المنتج 45 مل ثلاث مرات في اليوم. إذا رغبت في ذلك ، يُسمح بشربه بماء نظيف.
عصير الويبرنوم من الضغط
يساعد عصير الويبرنوم في ارتفاع ضغط الدم ويقوي بشكل عام نظام القلب والأوعية الدموية. للأغراض الطبية ، يتم إجراء هذا العلاج:
- 15 غرام من عسل الزهرة مخفف في 250 مل من مشروب الويبرنوم.
- يحرك حتى يذوب.
تحتاج إلى استخدام المنتج 30 مل ثلاث مرات في اليوم. في المجموع ، يستمر العلاج لمدة شهر ونصف ، وبعد ذلك يأخذون استراحة.
التطبيق في التجميل
يساعد عصير الفيتامين الويبرنوم على تفتيح البشرة وتقليل ظهور النمش ، ويزيل حب الشباب والرؤوس السوداء ، ويشد البشرة وينعم التجاعيد الأولى. يمكنك استخدام المنتج لشطف شعرك المخفف. سيساعد ذلك على تنظيم دهنية فروة الرأس ويمنحها توهجًا صحيًا.
عصير الويبرنوم للوجه
تصنع أقنعة منزلية مفيدة على أساس مشروب الويبرنوم. على سبيل المثال ، للبشرة الجافة المعرضة للتهيج ، يمكنك استخدام التركيبة التالية:
- يتم خلط 30 مل من عصير الويبرنوم الطازج بكمية متساوية من القشدة الحامضة قليلة الدسم ؛
- جلب الكتلة إلى التجانس ؛
- وزعيه على الوجه لمدة 20 دقيقة.
من الضروري عمل أقنعة لمدة شهر على الأقل.
لتبييض البشرة ، استخدم قناعًا مختلفًا:
- يتم خلط 30 مل من عصير التوت مع بياض بيض.
- تغلب على التكوين قليلاً حتى تصبح ناعمة ؛
- يوضع على وجه مغسول لمدة نصف ساعة.
موانع
ترتبط الخصائص المفيدة وموانع استخدام عصير الويبرنوم ببعضها البعض. لا ينبغي تناول المشروب في الحالات التالية:
- انخفاض ضغط الدم.
- النقرس.
- التهاب المفاصل؛
- التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة والقرحة الهضمية.
- التهاب البنكرياس.
- فشل كلوي مزمن؛
- تحص بولي.
- الحساسية الفردية.
من الضروري رفض شرب المشروب أثناء الحمل - يمكن أن تؤثر الويبرنوم سلبًا على الجنين أو تسبب الإجهاض. لا يستخدم العصير أثناء الرضاعة الطبيعية لتجنب الحساسية عند الطفل.
الجمع والشراء
يتم حصاد توت الويبرنوم بعد النضج الكامل في سبتمبر وأكتوبر. تقطع الثمار بالسيقان حتى لا تتلف الجلد الرقيق.
يمكن غسل التوت الذي تم جمعه على الفور وعصره للتخزين طويل الأمد. هناك طرق أخرى لمعالجة الويبرنوم وهي:
- تجفيف - توضع الفاكهة على صينية لمدة 5-9 أيام في منطقة دافئة جيدة التهوية ، ثم تخزن في أكياس من القماش ؛
- السكر - يُسكب التوت في جرة نظيفة وجافة ، ويخلط مع كمية متساوية من التحلية ، دون عجن ، ويتم إغلاق الحاوية بإحكام ؛
- تجميد - يوضع الويبرنوم في أكياس بلاستيكية ويوضع في الفريزر.
كل هذه الطرق تسمح لك بالحفاظ على الفاكهة لعدة أشهر.
خاتمة
تساعد الخصائص المفيدة لعصير الويبرنوم على التعامل مع العديد من الأمراض الحادة وتحسين حالة الجسم مع الأمراض المزمنة.يمكنك تحضير مشروب ، بما في ذلك لفصل الشتاء ، بعدة طرق - مع المعالجة الحرارية وبدونها.
مراجعات حول عصير الويبرنوم
