المحتوى
- 1 التركيب الكيميائي لحم دجاج غينيا
- 2 القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية من لحم دجاج غينيا
- 3 لماذا لحم دجاج غينيا مفيد؟
- 4 ما هو الفرق بين لحم دجاج غينيا والدجاج
- 5 هل لحم دجاج غينيا ممكن للنساء الحوامل والمرضعات
- 6 هل لحم دجاج غينيا جيد للأطفال؟
- 7 كيفية طهي لحم دجاج غينيا بشكل صحيح
- 8 ما هو مزيج من لحم دجاج غينيا
- 9 ضرر لحوم الدواجن الغينية وموانع الاستعمال
- 10 كيفية اختيار وتخزين لحم دجاج غينيا
- 11 خاتمة
- 12 المراجعات
فوائد وأضرار لحم دجاج غينيا وخصائصه وتكوينه - المعلومات الضرورية لإدراجه في النظام الغذائي. دجاج غينيا منتج غير عادي للفضاء ما بعد الاتحاد السوفيتي. تبدو مثل الدجاجة ، لكن هناك بعض الاختلافات.
التركيب الكيميائي لحم دجاج غينيا
تحتوي لحوم الدواجن على جميع العناصر الغذائية والفيتامينات الضرورية لجسم الإنسان ولها العديد من الخصائص المفيدة. ويشمل:
- فيتامينات ب
- الكولين.
- فيتامين سي؛
- فيتامين ب.
- المغنيسيوم؛
- الزنك.
- ثريونين.
- فالين.
- الهيستيدين.
- القصدير.
- الكوبالت.
- النحاس.
- الكلور.
- حديد؛
- الصوديوم وغيرها.
القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية من لحم دجاج غينيا
دجاج غينيا هو لحم غذائي ينصح به الأطباء لفقدان الوزن والحفاظ على اللياقة. تعتمد فوائده ومحتواه من السعرات الحرارية على طريقة التحضير والمكونات الإضافية. 100 جرام تحتوي على 110 سعرة حرارية ، 20.6 جرام بروتين ، 2.5 جرام دهون. الفائدة أيضا هي عدم وجود الكربوهيدرات.
لماذا لحم دجاج غينيا مفيد؟
يحتوي على بروتين أكثر من الطيور الأخرى. يحتوي أيضًا على عدد كبير من العناصر الدقيقة والكبيرة والمعادن والأحماض الأمينية. تتجلى الفوائد في الشفاء بعد الجراحة والأمراض طويلة الأمد والوجبات الغذائية. تساعد خصائص المنتج على تقوية جهاز المناعة ، ومنع أمراض القلب والأوعية الدموية.
تتجلى الفوائد عندما:
- فقر دم؛
- أمراض الجهاز العصبي المركزي.
- اضطرابات التمثيل الغذائي؛
- توتر عصبي قوي وتوتر.
- نزلات البرد.
- الفيروسات والالتهابات.
يحتوي على كوليسترول صحي. فوائد العناصر المكونة لها تأثير معقد على الجسم ، مما يساعد على محاربة الأمراض. كما أنه يساعد على تطبيع عملية الهضم ، ويعمل كعامل وقائي في مكافحة أمراض العيون والجلد.
ما هو الفرق بين لحم دجاج غينيا والدجاج
يبدو مثل الدجاج ، لكن اللحم النيء أغمق في اللون. النسبة المئوية للكتلة العضلية أكبر من الآخرين. عند المعالجة الحرارية ، يصبح اللون قريبًا من الدجاج. طائر غينيا طعمه مثل الدراج أو الحجل. تعتبر الدواجن أكثر غذاءً من الدجاج ، ومحتوى الأحماض الأمينية والفيتامينات أعلى. العظام أرق والثدي أكثر كثافة وأكبر. الخصائص المفيدة ، بسبب التركيب الكيميائي ، أكثر أهمية من الدجاج.
هل لحم دجاج غينيا ممكن للنساء الحوامل والمرضعات
يوصى باستخدام دجاج غينيا أثناء الحمل بسبب خصائصه المفيدة: الفيتامينات والمواد المغذية. يساعد في تخفيف التوتر العصبي والتعب أثناء الحمل. الرضاعة الطبيعية ليست موانع للاستخدام. نظرًا لأنه منتج مضاد للحساسية ، يوصي الأطباء بإدراج اللحوم الغذائية في النظام الغذائي أثناء الحمل والرضاعة.
هل لحم دجاج غينيا جيد للأطفال؟
يتم تحديد الفوائد للأطفال أيضًا من خلال التركيب الكيميائي والخصائص.عدم وجود الحساسية وانخفاض مخاطر الأذى ، والقدرة على التعافي ، والقضاء على التوتر العصبي - هذه الخصائص بمثابة توصيات للاستخدام. يستخدم كغذاء تكميلي لحديثي الولادة. قبل الاستخدام ، لا بد من استشارة طبيب الأطفال.
كيفية طهي لحم دجاج غينيا بشكل صحيح
يتم الكشف عن طعم لحم دجاج غينيا من خلال التحضير الصحيح واختيار المكونات. هناك عدة نصائح لتحضير طبق صحي ولذيذ:
- لجعل الذبيحة أكثر طراوة ، يوصى بخبزها مع لحم الخنزير المقدد أو الأطعمة الدهنية الأخرى.
- لتليين الطائر. لن تقلل هذه العملية من كمية العناصر الغذائية في اللحوم. إذا كنت تخطط لطهي طبق مقلي ، فلن تحتاج إلى النقع لفترة طويلة ، وإلا ستحصل على منتج جاف.
- يوصى بالطهي لفترة أطول من الدجاج.
- يفضل الطهاة الأطعمة المقلية. ولكن يمكنك أيضًا الخبز والحساء والطهي.
ما هو مزيج من لحم دجاج غينيا
تسير الدواجن بشكل جيد مع الخضار المحضرة بعدة طرق. مع هذا الخيار ، يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة وعصير المنتجات. في المطبخ اليوناني ، تعتبر وصفة دجاج غينيا المقلي مع الطماطم والزيتون شائعة.
طرق الطهي التقليدية ومجموعاتها هي:
- مطهي في النبيذ الأحمر
- جثة محشوة بالجبن والأعشاب.
- دواجن مطهية بالخضروات
- الذبيحة مع إكليل الجبل والليمون.
كما تضاف القرفة والكاري والتوابل الأخرى الشائعة كتوابل.
يجب أن نتذكر أن طبق مقلي بكمية زائدة من الزيت ضار بالجهاز الهضمي. في هذه الحالة ، يصبح الطعام دهنيًا جدًا.
ضرر لحوم الدواجن الغينية وموانع الاستعمال
الاستهلاك المفرط يؤدي إلى الحمل الزائد في الجهاز الهضمي ، والشعور بالثقل والألم. حالات التعصب الفردي والأمراض النادرة ممكنة. لا توجد موانع وأضرار أخرى من الاستخدام. مع أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري ، يُسمح بلحوم دجاج غينيا والبيض بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ومحتوى الدهون.
كيفية اختيار وتخزين لحم دجاج غينيا
تعتمد فوائد الطبق النهائي بشكل مباشر على اختيار الذبيحة عالية الجودة:
- من المستحسن الانتباه إلى عمر دجاج غينيا. الأكثر حمية وصحية هي جثث الطيور البالغة من العمر 3 أشهر.
- يجب ألا يكون هناك كدمات أو بقع على اللحم.
- المنتج عالي الجودة ليس له روائح غريبة أو كريهة.
- لون الذبيحة مزرق ، أغمق من لون الدجاج.
- يوصى بالشراء في عبوات خاصة في المتجر.
يتم تخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين. يحتفظ المجمد بخصائص مفيدة ونضارة لمدة 3-4 أشهر.
خاتمة
تعود فوائد ومضار لحم دجاج غينيا إلى خصائصه والفيتامينات المكونة له. لا توجد موانع للاستخدام عمليًا ، لذلك يوصى باستخدام المنتج للنساء الحوامل والمرضعات وحديثي الولادة وكبار السن ولا يؤذي الجسم.
