ما فائدة القشدة الحامضة وكيفية طهيها في المنزل

تعتمد فوائد ومضار القشدة الحامضة على الكمية المستهلكة ومحتوى الدهون والعديد من العوامل الأخرى. نادرًا ما يفكر الأشخاص الذين يحبون منتجًا ما في حقيقة أنه قادر على إحداث تأثيرات إيجابية وسلبية على الجسم. تكمن خصائص القشدة الحامضة في مكوناتها وصحة تحضيرها.

التركيب الكيميائي للقشدة الحامضة

يحتوي منتج الألبان على كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن. يحتوي على بروتين حمض اللاكتيك. أنه يحتوي على:

• فيتامينات المجموعة ب ، وكذلك A ، C ، D ، E ، K ؛
• أحماض أمينية؛
• الكولين.
• سكريات الحليب
• المغذيات الكبيرة (Ca ، K ، Na ، P) ؛
• العناصر النزرة (Se ، Fe ، Zn ، Cu).

يساهم المحتوى العالي لفيتامين (د) في القشدة الحامضة في تحسين امتصاص الجسم للكالسيوم. هذا له تأثير إيجابي على حالة الجلد والأسنان والشعر.

القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية للقشدة الحامضة

تحتوي القشدة الحامضة على نسبة عالية من السعرات الحرارية نظرًا لأنها مصنوعة من القشدة (مواد خام دهنية). يتم تحديد محتواها من الدهون بالنسبة المئوية. من المعتاد تقسيم المنتج إلى 4 أنواع:

• 10٪ دهون
• 15٪ دهون
• 20٪ دهون
• 30٪ دهون.

وفقًا لذلك ، يتم تحديد درجة محتوى السعرات الحرارية حسب مستوى محتوى الدهون:

منتج الحليب المخمر له تأثير مفيد على الجسم ككل ، ولكن مع مثل هذه القيمة العالية للطاقة ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط إلى السمنة.

خصائص مفيدة من القشدة الحامضة

تحتوي منتجات الألبان الشهية على كمية هائلة من المواد الحيوية. فوائد القشدة الحامضة لجسم الإنسان:

• تطبيع الجهاز الهضمي ، وخاصة منتج مفيد للأشخاص بعد أمراض المعدة ؛
• تجديد وتقوية الجلد والشعر والأظافر ، ولهذا السبب تحظى بشعبية كبيرة العديد من الأقنعة والكريمات القائمة على القشدة الحامضة ؛
• يعزز الشهية لدى الأشخاص الذين يعانون من النحافة ، بسبب تنشيط الجهاز الهضمي ؛
• التطهير اللطيف من السموم والسموم في الجسم.
• تحسين وظائف الإنجاب.
• تطبيع المستويات الهرمونية.
• التخلص من التوتر والاكتئاب.
• تقوية جهاز المناعة.

بفضل الفوسفور الموجود في منتج الحليب المخمر ، يتم تقوية أنسجة العظام. يتم الحفاظ على بنية الأسنان الصحية ، مما يسمح بمعالجة شاملة للطعام. يحافظ الفوسفور على الكثافة المعدنية للجهاز العضلي الهيكلي.

يعمل البوتاسيوم والمغنيسيوم على تطبيع ضغط الدم البشري. معدل ضربات القلب المتساوي يحافظ على صحة قلبك. لذلك ، فإن فوائد القشدة الحامضة للمسنين أعلى من الزبدة أو منتجات الألبان الدهنية الأخرى

فوائد القشدة الحامضة للمرأة

منتج ألبان مفيد بشكل خاص للأمهات الحوامل. يحتوي على فيتامين ب 4 الذي يؤثر على تكوين دماغ الجنين.

يوصى بتناول القشدة الحامضة بشكل دوري للنساء اللائي يستخدمن وسائل منع الحمل عن طريق الفم. سوف يساعد في تجديد مخازن الكولين ومنع تطور الاكتئاب.

تسمح العديد من الأنظمة الغذائية باستخدام القشدة الحامضة ، على الرغم من قدرتها على التأثير على الوزن. يعمل على تطبيع الجهاز الهضمي ويخفف الإمساك الذي يحدث غالبًا مع نقص التغذية.

لا تكمن فوائد المنتج للنساء في القيمة الغذائية فحسب ، بل في الإجراءات التجميلية أيضًا. يتم استخدامه كمادة مضافة في الكريمات والشامبو والأقنعة لتجديد شباب الجلد.

كيف تكون القشدة الحامضة مفيدة للرجال

يحتوي منتج الحليب المخمر على البروتين بكميات كبيرة. بمساعدته ، ينتج الجسم الأحماض الأمينية. إنها ضرورية لتكوين الأنسجة العضلية. يُنصح الرياضيون الذين يرغبون في بناء العضلات بتناول المكملات الغذائية التي تحتوي على القشدة الحامضة.

فوائد القشدة الحامضة بالأعشاب للرجال في التأثير على الفاعلية وزيادة الرغبة الجنسية. للبروتين تأثير مفيد على الجهاز التناسلي ، ويزيد من مستوى هرمون التستوستيرون في الدم.

يساهم الاستخدام المنتظم للمنتج في:

• تحسين تدفق الدم في منطقة الفخذ.
• تقوية جهاز المناعة.
• زيادة هرمونات الذكورة.
• تسريع نضج الحيوانات المنوية ونشاطها ؛
• تطبيع الهيموجلوبين في الدم.

فوائد القشدة الحامضة للرجال لا تقدر بثمن. لكن عليك استخدام المنتج باعتدال ، وإلا فإنه سيضر الجسم ويضيف الكثير من الوزن الزائد.

هل يمكن للأطفال أن يفسدوا القشدة وفي أي عمر

يحظر إطعام الطفل بالقشدة الحامضة التي تقل عن عام واحد. يفتقر جسم الطفل في هذا العمر إلى الإنزيمات اللازمة لمعالجته بشكل صحيح. لذلك ، قد يحدث مغص معوي ، إسهال ، انتفاخ ، تشنجات ومشاكل أخرى في الجهاز الهضمي. كما يمكن أن يضر الكبد والبنكرياس.

الخيار الأكثر فائدة وأمانًا للطفل هو القشدة الحامضة التي تحتوي على نسبة 10٪ من الدهون. من الضروري البدء في إدخال مثل هذه الأطعمة التكميلية بأجزاء صغيرة بسبب خصائصها للعمل على الجهاز الهضمي. من الناحية المثالية ، من الأفضل محاولة تقديم طعام بتركيبة مماثلة (الزبادي ، خثارة الجبن ، الخثارة). إذا لم تكن هناك عواقب سلبية من منتجات الألبان المخمرة ، يمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة (5 جم) إلى الحساء أو الحبوب ، ولكن ليس أكثر من مرتين في الأسبوع.

مع تقدم العمر ، يمكن زيادة الكمية تدريجياً ، بحيث تصل إلى 10 جرام يوميًا ، ولكن ليس أكثر من 3 مرات في الأسبوع. تعتمد فوائد ومضار القشدة الحامضة لجسم الفتات على قابلية الفرد لمكوناته.

القشدة الحامضة أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية

يُنصح النساء اللائي يشغلن مناصب بتناول منتجات الحليب المخمر. فوائد القشدة الحامضة أثناء الحمل غنية بالفيتامينات وكمية كبيرة من الكالسيوم ، وهو أمر ضروري للنمو الطبيعي للجنين.

أثناء الرضاعة الطبيعية ، تساعد التركيبة المفيدة للقشدة الحامضة المرأة على تعويض نقص الفيتامينات والمعادن. إنه يحل محل الضمادات الضارة للأطباق التي يتم بطلانها خلال هذه الفترة.

على الرغم من الخصائص الإيجابية للقشدة الحامضة ، يجب تناولها بحذر. عليك أن تبدأ تدريجيًا بأجزاء صغيرة. حتى لا تسبب حساسية أو مشاكل في الجهاز الهضمي عند الطفل.

يجب ألا تتجاوز الأمهات المرضعات 20 جرامًا يوميًا. علاوة على ذلك ، يمكنك إدخاله عندما يبلغ الطفل من العمر 3 أشهر.

هل القشدة الحامضة ممكنة لالتهاب البنكرياس والسكري

في الشكل الحاد لأمراض البنكرياس ، يحظر استخدام القشدة الحامضة. قد يكون الاستثناء هو الشكل المزمن لالتهاب البنكرياس.بناءً على البحث الذي تم إجراؤه باستخدام مؤشرات جيدة ، قد يُسمح للطبيب بتناول القشدة الحامضة. لكن بكميات محدودة وتحت رقابة صارمة.

لمرضى السكر ، لا يوجد حظر على استخدام القشدة الحامضة. لكن من المهم اتباع 3 توصيات رئيسية:

• اختر منتجًا يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ؛
• لا تأكل أكثر من 2 ملعقة كبيرة. ل. في اليوم ، الأشخاص الذين يتناولون الأنسولين 3 ملاعق كبيرة. ل. في الأسبوع
• مراقبة رد فعل الجسم بعد إدخال غذاء الحليب المخمر.

إذا لم يرتفع مستوى الجلوكوز في الدم ، فيمكنك إدخال القشدة الحامضة تدريجياً في النظام الغذائي. في حالة الانحراف عن المؤشرات العادية ، يجب عليك التخلي عن المنتج عالي السعرات الحرارية.

القشدة الحامضة لفقدان الوزن

ينصح بتناول الحليب المخمر أثناء النظام الغذائي. ينطبق هذا البيان أيضًا على القشدة الحامضة عالية السعرات الحرارية ، ولكن يتم تطبيق قيود هنا. حتى لا تؤذي الشكل ، لا يمكنك تناول أكثر من ملعقتين كبيرتين. ل. المنتج في الصباح. في هذه الحالة يجب ألا تزيد نسبة الدهون عن 20٪.

حمية القشدة الحامضة

هذا النوع من النظام الغذائي مكون واحد. يجب أن تأكل القشدة الحامضة فقط بحجم 400 مل خلال النهار. يسمح باستخدام العصائر الطبيعية والماء.

هناك عدد من القواعد لمتابعة حمية القشدة الحامضة:

• تنقسم كمية الجرعة اليومية من منتج الألبان إلى 5-6 جرعات متساوية وتؤكل في نفس الفترة الزمنية ؛
• يطفأ الشعور بالجوع مع 1.5 لتر من الماء خلال النهار ؛
• لنظام غذائي اختيار 10٪ القشدة الحامضة.

استخدام القشدة الحامضة في الطب التقليدي

قبل ظهور كريمات حروق الشمس ، تم استخدام القشدة الحامضة لحروق الشمس. نظرا لخصائص ترطيب الجلد المصاب وتأثيره المسكن.

يستخدم أحد منتجات الألبان المفيدة على نطاق واسع في الطب الشعبي لعلاج:

• عدم كفاية الرضاعة عند النساء أثناء الرضاعة الطبيعية ؛
• فقر دم؛
• أنفلونزا؛
• التهاب الجذور.
• ضعف جنسى؛
• تصلب الشرايين؛
• أمراض الجلد
• حب الشباب؛
• خراجات.

القشدة الحامضة هي مساعد للحروق بدرجات مختلفة (ليس فقط الطاقة الشمسية). يخفف الألم ويمنع ظهور تقرحات في موقع الآفة.

أقنعة الوجه الكريمية الحامضة

يحتوي منتج الألبان على عناصر دقيقة تغذي البشرة ، لذلك غالبًا ما يتم تضمينها في أقنعة مختلفة. فوائد القشدة الحامضة للبشرة هي الخصائص التالية:

• تجديد الخلايا واستعادتها ؛
• تحسين الدورة الدموية
• تحفيز وظائف الحماية من الآثار السلبية للبيئة الخارجية ؛
• تطبيع محتوى الدهون.

استخدام أقنعة الوجه الكريمية الحامضة في حل العديد من المشاكل المتعلقة بالجلد ، وكذلك التخلص من حب الشباب وحب الشباب والطفح الجلدي.

قناع كريم مضاد للتجاعيد

للرفع في المنزل ، اختر الكريمة الحامضة الدهنية. خصائصه تعطي مرونة للجلد وتنعيم التجاعيد.

لتحضير قناع مغذي ، ستحتاجين إلى:

• كريمة حامضة 30 مل ؛
• الطين الأزرق 15 جم ؛
• فيتامين هـ.

تطبيق:

• يخفف الطين بالقشدة الحامضة.
• يضاف فيتامين هـ إلى الكتلة الناتجة (كبسولتان) ؛
• يوضع على جلد الوجه وينتظر حتى يجف ؛
• يغسل ويوضع الكريم.

القشدة الحامضة على الوجه لها تأثير في الحفاظ على نضارة البشرة. يمكن إجراء العملية يوميًا.

قناع لتنظيف حب الشباب والرؤوس السوداء

للتخلص من الطفح الجلدي ، تحتاج إلى تطبيع عمل الغدد الدهنية.

مكونات:

• خيار - 1 قطعة ؛
• كريما حامضة - 25 مل ؛
• صبغة آذريون.

تطبيق:

• يُقشر الخيار ويُقطع في الخلاط ؛
• إضافة القشدة الحامضة وصبغة آذريون (قطرتان) إلى الكتلة ؛
• يوضع على الوجه ويترك لمدة 10 دقائق.

يمكن استخدام القناع في أولى مظاهر الطفح الجلدي.

كريم حامض مغذي وقناع العسل

استخدام القشدة الحامضة مع العسل عالمي. مكونان لهما خصائص تغذي البشرة بعمق وتشبعها بالعناصر المهمة.

مكونات:

• كريما حامضة 25 مل ؛
• عسل 15 مل ؛
• دقيق أرز 15 جم.

تطبيق:

• يخلط العسل والقشدة الحامضة في كتلة متجانسة ؛
• أضف الدقيق للسمك ؛
• يوضع على الجلد ويترك لمدة 5 دقائق ثم يغسل.

قناع التبييض بالليمون والقشدة الحامضة

قناع الفيتامينات مع القشدة الحامضة يلائم الوجه بشكل مثالي ويعطي مظهرًا جديدًا ومنغمًا.

مكونات:

• كريما حامضة - 35 مل ؛
• عصير ليمون - 5 مل ؛
• الكشمش الأسود - 35 جم ؛
• زيت أساسي من البرتقال - قطرتان ؛
• بروتين من بيضة واحدة.

تطبيق:

• امزج جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
• يوضع على الوجه من الأسفل إلى الأعلى لمدة 20 دقيقة.

بعد الشطف ، يجب ترطيب الجلد بالكريم.

قناع الخيار والقشدة الحامضة المضادة للالتهابات

يساعد في تخفيف الالتهاب ويعطي البشرة الجافة مظهرًا جيدًا.

مكونات:

• خيار 1 قطعة ؛
• كريمة حامضة 2 ملعقة كبيرة. ل.

تطبيق:

• الخيار مبشور.
• يضاف الكريمة الحامضة ويخلط.
• يوضع على الوجه والرقبة.
• انتظر لمدة 20 دقيقة ثم اغسله.

بعد القناع ، يتم تشحيم الجلد بكريم مغذي.

كريم حامض لتجميل الشعر

فوائد القشدة الحامضة للشعر هي كما يلي:

• يقوي المصابيح
• يزيل الشحوم وقشرة الرأس والإسهال.
• يعطي الحجم
• يعطي لمعان
• يحمي من الجفاف.

يمكن ملاحظة تأثير الأقنعة بالقشدة الحامضة بعد الاستخدام الأول.

قناع القشدة الحامضة للشعر الجاف

للطبخ سوف تحتاج:

• بيضة - 1 قطعة ؛
• عسل - 50 جم ؛
• كريمة حامضة - 60 جم ​​؛
• زيت الخروع - 50 مل.

تطبيق:

• خفقت جميع المكونات بمضرب ؛
• ضع القناع الناتج على طول الشعر بالكامل ؛
• لف الرأس بمنشفة أو ارتد قبعة خاصة ؛

يُحفظ القناع لمدة ساعة تقريبًا ، ثم يُغسل الشعر بالشامبو.

القشدة الحامضة والبيض للشعر

بيض السمان هو الأنسب لمثل هذا القناع.

مكونات:

• بيض مبرد - 3 قطع ؛
• كريمة حامضة - 70 جم.

تطبيق:

• ليست هناك حاجة لبروتينات القناع ، لذلك يتم فصلها ؛
• 3 صفار يخلط مع القشدة الحامضة ، ويخفق في رغوة.
• يوضع على الشعر ويدلك الجذور جيدًا ؛
• الرأس مغطى بورق وملفوف بمنشفة ؛
• يُحفظ الخليط لمدة ساعة تقريبًا ثم يُغسل.

بادئ ذي بدء ، تعتبر القشدة الحامضة مع البيض مفيدة لتقوية جذور الشعر وتحسين بنيتها.

تفتيح الشعر بالقشدة الحامضة

يقوم القناع بتفتيح الشعر بعدة ألوان.

مكونات:

• الزنجبيل المفروم 20 جم ؛
• قشر الليمون؛
• كريمة حامضة 80 جم ؛
• ماء 0.5 لتر.

تطبيق:

• صب الماء المغلي على الزنجبيل وقشر الليمون واتركه لمدة 4 ساعات ؛
• تضاف المكونات المتبقية إلى الصبغة المتوترة (100 جم) ؛
• يتم تطبيق المنتج على طول الشعر بالكامل ؛
• يتم لف الرأس بفيلم ، ثم بمنشفة لمدة ساعتين.

اغسل القناع بمرق البابونج.

ماذا تأكل الكريمة الحامضة مع فائدة أكبر

يحتوي منتج الألبان على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية. لذلك يمكنك استخدامه مع أي شيء ، ولن يؤثر ذلك على الخصائص. ولكن لتحقيق أقصى قدر من التأثير ، من الأفضل استخدام القشدة الحامضة كضمادة للخضروات أو سلطات الفواكه. ستساعد هذه المكونات في تخفيف محتواها من السعرات الحرارية.

ضرر القشدة الحامضة وموانع الاستعمال

على الرغم من خصائص المنتج وتكوينه المفيد ، إلا أن هناك قيودًا واضحة على استخدامه. الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة أو مرض القرحة الهضمية لا يمكنهم تناول القشدة الحامضة.

لا ينصح بتعاطي منتجات الألبان التي تعاني من أمراض الكبد والمرارة. في مثل هذه الحالات ، لا يمكنك تناول الكريمة الحامضة في الليل ، حتى لا تفرط في الأعضاء المريضة.

إن ضرر منتج الحليب المخمر على الشخص السليم مرتفع في السعرات الحرارية. يؤثر تجاوز المعدل اليومي على الجهاز الهضمي وظهور الوزن الزائد.

وصفة الكريمة الحامضة محلية الصنع

للطبخ تحتاج:

• حليب مخثر - 200 جم ؛
• كريم - 400 جم.

تجهيز:

• يسكب اللبن في وعاء زجاجي عميق ؛
• يضاف الكريم ويخلط حتى يصبح ناعمًا
• يغطى ويترك في مكان دافئ لمدة 40 ساعة ؛
• بعد فترة ، تحتاج إلى خلط طبقة سميكة بطبقة سائلة ؛
• بعد وضع الخليط في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

الكريمة الحامضة الصحية محلية الصنع جاهزة للأكل.

كيفية اختيار القشدة الحامضة في المتجر

يتكون الاختيار الصحيح لتخزين القشدة الحامضة من 5 نقاط.

1. الإلمام بتكوين المنتج. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون هناك فقط الكريمة والعجين المخمر.
2. منتج القشدة الحامضة هو القشدة الحامضة غير الطبيعية.
3. الكثافة ليست مؤشرا على الجودة. يضيف المصنعون عديمي الضمير مكثفات خاصة.
4. يجب أن يكون اللون أبيض مع مسحة صفراء.
5. لا تزيد فترة التخزين عن 14 يومًا.

باتباع هذه التوصيات ، يمكنك شراء منتج صحي وعالي الجودة.

كيف وكم يمكن تخزين القشدة الحامضة

احفظ الكريمة الحامضة في الثلاجة فقط ، خاصةً في الثلاجة.

مبادئ التخزين:

• درجة الحرارة 8 يسمح لك C بالحفاظ على نشاطك لمدة تصل إلى 10 أيام ؛
• في 0 مع منتج مغلق ، قم بالتخزين لمدة شهر واحد ؛
• يمكن تخزين الحاوية المفتوحة لمدة لا تزيد عن 3 أيام ؛
• يستمر استخدام القشدة الحامضة القروية لمدة 3 أيام.

خاتمة

لطالما عُرفت فوائد ومضار القشدة الحامضة. لذلك ، استخدامه أم لا هو اختيار فردي للجميع. الشيء الرئيسي هو عدم الانجراف في تناول الطعام الشهي كثيرًا وبعد ذلك لن يتسبب في ضرر.

المراجعات