فوائد ومضار شاي أوراق الكرز

تستحق فوائد وأضرار شاي أوراق الكرز دراسة متأنية. المشروب العطري ليس فقط قادرًا على إرضاء المذاق اللطيف ، ولكنه يساعد في علاج العديد من الأمراض.

هل من الممكن تحضير أوراق الكرز على شكل شاي

تحظى أوراق الكرز بتقدير كبير في الطب الشعبي بسبب خصائصها الطبية الواضحة. ولكن يمكن استخدامها ليس فقط لإنشاء مغلي وحقن. على أساس المواد الخام ، يتم تحضير مشروب شاي لذيذ وعطري. يُسمح باستخدامه للعلاج والمتعة.

تمنح أوراق الكرز الموجودة في الشاي خصائص منشط ومضادة للشيخوخة

عند استخدام الشاي ، يجب مراعاة أن الأوراق تحتوي على كمية صغيرة من المركبات السامة. في الجرعات العالية ، لا يتم تناول المشروب ، ولا يمكن شربه دون حسيب ولا رقيب. ولكن عندما يتم الحفاظ عليه باعتدال ، فإن الشاي سيجلب فوائد صحية ويساعد في تحسين الرفاهية.

التركيب الكيميائي

تحتوي أوراق الكرز الطازجة والمجففة بشكل صحيح على العديد من العناصر الغذائية. من بين أهم ما يمكنك سرده:

• حمض الاسكوربيك؛
• كيرسيتين.
• الكومارين والمبيدات النباتية.
• فيتامينات ب
• الزيوت الأساسية؛
• البوتاسيوم والصوديوم والفوسفور واليود.
• الفيتامينات A و P ؛
• الموليبدينوم والمنغنيز والكوبالت.
• العفص والصمغ.

تحتوي أوراق الكرز على جليكوسيد القلب أميجدالين. في الجرعات الكبيرة ، هذه المادة خطيرة للغاية ، ولكن بكميات قليلة في الشاي لها تأثير مفيد ويقوي القلب والأوعية الدموية.

لماذا شاي أوراق الكرز مفيد؟

تحدد المواد المفيدة في شاي أوراق الكرز آثاره المفيدة على الجسم. عند تناوله بجرعات معتدلة ، فإن المشروب:

• يساعد على تقوية المناعة ويزيد من مقاومة الفيروسات والالتهابات ؛
• يمنع تطور نقص الفيتامينات.
• يسوي ضغط الدم ويحسن مرونة جدران الأوعية الدموية ؛
• ينظف الكلى والكبد ويساعد على القضاء على الوذمة.
• يسرع عملية التمثيل الغذائي وتطبيع العمليات الهضمية ؛
• ينشط ويعيد احتياطيات الطاقة ؛
• يعمل على الوقاية من الشيخوخة ويساعد على الحفاظ على الشباب لفترة أطول ؛
• يحارب العمليات الالتهابية من أي نوع ؛
• يطهر الحلق والفم للذبحة الصدرية وأمراض الأسنان.
• يحسن حركة المفاصل ويزيل الألم في حالة النقرس والتهاب المفاصل ؛
• يساعد على تقليل درجة حرارة نزلات البرد.

الخصائص المفيدة للشاي المصنوع من أوراق الكرز مطلوبة لفقدان الوزن. بفضل تأثيره المُدر للبول والتطهير ، يساعد المشروب على التخلص بسرعة من الوزن الزائد.

فوائد للنساء

يساعد شاي الكرز في علاج النزيف ، لذلك من المفيد استخدامه لفترات شديدة الغزارة.يساعد المشروب في علاج الأورام الليفية الرحمية والانتباذ البطاني الرحمي ، ويزيل الألم في أعضاء الحوض. يمكن تناول الشاي الطبيعي على نظام غذائي وللمحافظة على جمال وصحة البشرة.

أثناء الحمل ، يحمي شاي الكرز المرأة من الإصابة بفقر الدم ويخفف الانتفاخ.

عند النساء الحوامل ، يحسن شاي الكرز حركة الأمعاء ويمنع الإمساك. ومع ذلك ، لا ينصح باستخدام المشروب في الثلث الأول ؛ حيث يمكن أن يزيد من نبرة الرحم ويؤدي إلى الإجهاض. يعتبر استخدام الشاي في وقت لاحق أكثر أمانًا ، على الرغم من أنه يتطلب استشارة الطبيب.

فوائد للرجال

شاي أوراق الكرز له تأثير مفيد على الجهاز التناسلي لدى الرجال. يمكن استخدامه للوقاية من التهاب البروستاتا والورم الحميد ، لعلاج العمليات الالتهابية. يحسن المشروب الدورة الدموية ، لذلك فهو يساعد على زيادة الرغبة الجنسية ويقي من ضعف الفاعلية.

المواد المفيدة في شاي أوراق الكرز تقوي الأوعية الدموية وعضلة القلب. مع الاستخدام المنتظم للدواء عند الرجال ، ينخفض ​​خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية. من المفيد للرياضيين تناول المشروب ، لأن الشاي يحسن التمثيل الغذائي للخلايا ويزيد من القدرة على التحمل بشكل عام ، كما يزيل المواد الضارة من الجسم.

ما هو أفضل وقت لاختيار أوراق الكرز لتناول الشاي؟

يمكن حصاد أوراق الكرز للشاي طوال الصيف ، لكن من الأفضل حصادها في شهر مايو ، عندما تتفتح شجرة الفاكهة. خلال هذه الفترة ، تحتوي المواد النباتية على العديد من المواد المفيدة ، علاوة على ذلك ، لم يتح لها الوقت بعد لتصبح خشنة.

أوراق الكرز الصغيرة لها رائحة غنية ، يسهل تخميرها وتجفيفها

لا يُحظر استخدام اللوحات التي تم جمعها في شهري يوليو وأغسطس. ومع ذلك ، فإن الشاي المعتمد عليها سيكون أقل طعمًا ورائحة. بالإضافة إلى ذلك ، من الصعب جدًا العثور على أوراق نظيفة تمامًا وصحية بين الأوراق القديمة ، بدون بقع وثقوب خلفتها الحشرات الضارة.

كيفية جمع وحصاد أوراق الكرز للشاي

لا يمكن جمع أوراق الكرز من أجل الشاي إلا في منطقة نظيفة بعيدة عن الطرق والمدن والمصانع والمصانع. المواد الخام قادرة على امتصاص المواد من الهواء وتراكم السموم الخطرة. إذا تم جمعها في منطقة ملوثة ، فلن تكون مفيدة.

لحصاد أوراق الكرز من أجل الشاي ، اختر يومًا مشمسًا ودافئًا بدون مطر. يتم قطع المواد الخام يدويًا بعناية ، ويتم إزالة الصفائح الصلبة والخضراء فقط من الشجرة ، بدون بقع وآثار لنشاط الحشرات. مباشرة بعد الحصاد ، يتم فرز المحصول مرة أخرى ويتم التخلص من الأوراق منخفضة الجودة.

كيفية تجفيف وتخمر أوراق الكرز بشكل صحيح للشاي

للأغراض الطبية ، يتم تجفيف أوراق الأشجار المثمرة ببساطة تحت مظلة. ومع ذلك ، فإن شراء المواد الخام للشاي يتم وفقًا لخوارزمية أكثر تعقيدًا ويتكون من عدة مراحل:

1. تذبل... بادئ ذي بدء ، يجب نشر أوراق الكرز في طبقة رقيقة على ورقة خبز وتجفيفها قليلاً في غرفة دافئة. يجب ألا تزيد درجة حرارة الهواء عن 24 درجة مئوية ، ولا يجوز أن تسقط أشعة الشمس المباشرة على المواد الخام. من الضروري تجفيف أوراق الكرز في غضون 12 ساعة حتى تصبح داكنة قليلاً وتذبل ، لكن لا تجف.
2. الغضب... تؤخذ المواد الخام المجففة في اليدين وتعجن جيدًا وتفرك في راحة اليد. عند حصاد أوراق الكرز من أجل الشاي في هذه المرحلة ، يجب أن يتركوا عصير الخضار بكثرة.
3. التخمير. توضع الألواح المكسرة بعناية في وعاء من المينا وتضغط من الأعلى بضغط شديد ، ثم تغطى بقطعة قماش مبللة وتترك لمدة عشر ساعات. بعد هذه الفترة ، يتم استعادة المواد الخام. بعد التخمير ، يجب أن يكون لأوراق الكرز للشاي رائحة فاكهية مشرقة وقوية وطازجة.
4. تجفيف... في المرحلة الأخيرة ، توضع الألواح مرة أخرى على صفيحة خبز بطبقة رقيقة وتوضع في الفرن ، مسخنة مسبقًا لدرجة لا تزيد عن 100 درجة مئوية. تتم معالجة المواد الخام لمدة 50 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيفقد كل الرطوبة ، لكنه يحتفظ برائحة طيبة.

مع التجفيف المناسب ، تحتفظ أوراق الكرز للشاي بأكبر قدر من العناصر الغذائية. المواد الخام الطبيعية ، المحضرة وفقًا لجميع القواعد ، ليست بأي حال من الأحوال أدنى من أوراق الشاي المشتراة.

قبل الحصاد للتخزين ، يمكن سحق أوراق الكرز أو تركها سليمة

كيفية تخزينه بشكل صحيح

تحتفظ أوراق الكرز المخمرة والمجففة بخصائصها المفيدة لمدة عامين. يجب تخزينها في وعاء زجاجي بغطاء مغلق. يمكنك أيضًا وضع المواد الخام في أكياس قماشية أو صناديق من الورق المقوى.

احتفظ بالأوراق في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة ورطوبة منخفضة. من وقت لآخر ، يجب تقليب المواد الخام حتى لا يظهر فيها العفن والآفات.

كيفية صنع الشاي من أوراق الكرز

صنع الشاي من أوراق الكرز سهل بما فيه الكفاية. لكن في هذه العملية ، عليك الالتزام بالقواعد الأساسية:

1. من الضروري نقع الشاي في أطباق زجاجية أو خزفية. لا يتم تخمير الأوراق في حاويات معدنية - وهذا يؤثر سلبًا على مذاقها ويقلل من خصائصها المفيدة.
2. يوصى بتسخين الغلاية قبل تحضير مشروب. تُسكب كمية قليلة من الماء المغلي في الأطباق وتترك لبضع دقائق لتدفئة الجدران.
3. لتخمير الأوراق مباشرة ، يتم استخدام الماء الساخن بدرجة حرارة 80-90 درجة مئوية. ليس من المعتاد صب المواد الخام بالماء المغلي الحاد ؛ بسبب التعرض المفرط للحرارة ، يتم إتلاف الخصائص القيمة في تكوين الألواح المجففة.

هناك العديد من الوصفات لعمل شاي الكرز من الأوراق. يقترح البعض إضافة مكونات إضافية إلى المشروب لتعزيز النكهة والرائحة.

كلاسيكي

أبسط وصفة شاي تستخدم أوراق الكرز المجففة فقط. تبدو الخوارزمية الخاصة بإنشاء مشروب عطري كما يلي:

• توضع المواد الخام بمقدار ثلاث ملاعق صغيرة في إبريق الشاي ؛
• صب 300 مل من الماء الساخن.
• غطي الأطباق بغطاء واتركها تنقع لمدة 20 دقيقة ؛
• مرر الشاي الجاهز من خلال منخل جيد.

يُسكب المشروب في أكواب ويُستهلك ساخنًا أو دافئًا. الشاي له رائحة حساسة وطعم لاذع قليلا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن زيادة وقت التسريب قليلاً ، وفي هذه الحالة سيكون المشروب أكثر تشبعًا.

شاي أوراق الكرز الكلاسيكي مفيد في القضاء على الوذمة

تتيح لك الوصفة أعلاه أيضًا تحضير الشاي من أوراق الكرز الطازجة - تبدو الخوارزمية كما هي تمامًا. ومع ذلك ، يتم استخدام المواد الخام المجففة في كثير من الأحيان ، لأن رائحة وطعم الأطباق المخمرة أكثر ثراءً وكثافة.

شاي الكرز لتقوية المناعة

وصفة بسيطة أخرى تقترح خلط الكرز الخام بأوراق الشاي الأسود العادية. يبدو مخطط الطهي كما يلي:

• تُسكب ملعقة صغيرة من الشاي الأسود الحبيبي أو الأوراق في إبريق شاي من السيراميك أو الزجاج ؛
• إضافة 1/2 ملعقة صغيرة من المواد الخام الكرز المجفف ؛
• اسكب 250 مل من الماء الساخن وأغلق الغطاء ؛
• الإصرار لمدة سبع دقائق
• سكب في أكواب من خلال منخل ناعم.

شاي أوراق الكرز المخمر يدويًا قوي وذو مذاق لاذع ، لكنه يحتفظ برائحة الفواكه الخفيفة والحساسة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من السكر إلى هذا المشروب. ملعقة صغيرة من شراب الكرز أو المسكرات هي أيضًا إضافة جيدة.

الشاي الأسود بأوراق الكرز العادي يحسن الشهية ويخفف آلام المعدة

شاي على أوراق الكرز مع القرنفل

وصفة مثيرة للاهتمام تقترح صنع نسخة حارة وحارة من شاي الكرز مع إضافة القرنفل والنبيذ. يبدو التحضير كما يلي:

• يتم تسخين إبريق الشاي مسبقًا بالماء المغلي ؛
• صب ملعقة صغيرة من الشاي الأسود الحبيبي بدون إضافات في الحاوية ؛
• يتم إحضار ورقتين جافتين من الكرز وقليل من القرنفل المطحون على طرف السكين ؛
• صب كمية صغيرة من الماء الساخن ، يجب أن تغطي الخليط قليلاً ؛
• أغلق الغلاية بغطاء ، واعزلها بمنشفة واتركها لمدة خمس دقائق ؛
• في نهاية الفترة ، أضف 150 مل من الماء الساخن وأضف 15 مل من النبيذ الأحمر الجاف.

بعد ذلك ، يجب الإصرار على الشاي لمدة ثلاث دقائق أخرى وصبه من خلال غربال ناعم في أكواب. تبين أن المشروب عطري للغاية ، مع قابلية واضحة وخصائص تدفئة ممتازة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة السكر إليه أو استخدامه دون تغيير مع الشوكولاتة.

أوراق الكرز وشاي القرنفل مفيدان بشكل خاص للوقاية من نزلات البرد وعلاجها

شاي على أوراق الكرز والتوت

في أي وقت من السنة ، سيكون شاي الكرز مع إضافات التوت ممتعًا للغاية. وهي مصنوعة حسب الوصفة التالية:

• يُحرق إبريق الشاي لتدفئة الجدران ؛
• تغفو داخل ملعقة صغيرة من مواد خام الكرز المفرومة ؛
• أضف نفس الكمية من أوراق التوت الجافة ؛
• امزج المجموعة واسكب الماء الساخن بحيث يغطي أوراق الشاي ؛
• الإصرار تحت الغطاء لمدة أربع دقائق.

بعد تخمير الشاي ، ستحتاج إلى إضافة 150 مل من الماء المتبقي إليه وتركه لمدة أربع دقائق أخرى. يُسكب المشروب النهائي في أكواب وتُضاف ملعقتان كبيرتان من عصير الكشمش الأسود الطازج إلى كل منهما. تبين أن الشاي حامض قليلاً ، لذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكماله بالسكر أو العسل الطبيعي.

شاي الكرز بأوراق التوت يساعد على تقليل الحمى بسرعة في حالة نزلات البرد

كم مرة وكم يمكنك أن تشرب

شاي أوراق الكرز مشروب آمن إلى حد ما. يمكن تناوله يوميًا ، لكن الجرعات الصغيرة مطلوبة. يجب ألا تتجاوز الكمية اليومية من الشاي 2-3 أكواب.

لأن أوراق الكرز تحتوي على جليكوسيدات ومواد أخرى يحتمل أن تكون خطرة ، يمكن أن تؤثر سلبًا على الجهاز العصبي والهضم بكميات زائدة. تؤدي الجرعة الزائدة إلى تهيج الأغشية المخاطية للمعدة والأمعاء ، وظهور الغثيان والصداع النصفي ، كما يمكن حدوث إثارة عصبية مفرطة.

موانع لشرب الشاي من أوراق الكرز

مثل أي مشروب ، يحتوي شاي الكرز على بعض موانع الاستعمال. يجب عدم استخدامه:

• مع قرحة في المعدة وحموضة عالية في المرحلة الحادة.
• مع الميل إلى الإمساك ، فإن الشراب له خصائص رسو ؛
• مع تفاقم التهاب البنكرياس.
• مع انخفاض ضغط الدم - الشاي على أوراق الكرز يخفض ضغط الدم.

مع مرض السكري ، لا يُحظر المشروب ، لكن يجب تناوله فقط في شكل نقي ، بدون إضافة سكر.

تصبح الحساسية الفردية موانع صارمة للاستخدام. لأول مرة ، يجب تجربة شاي الأعشاب بحذر وفي حجم لا يزيد عن نصف كوب. إذا ظهر طفح جلدي ، حكة ، تهيج واضطراب في المعدة بعد فترة وجيزة ، يجب التخلص من المشروب.

خاتمة

تعتمد فوائد ومضار الشاي المصنوع من أوراق الكرز على جرعة الاستخدام ووجود موانع. إذا التزمت بكميات صغيرة ، فسوف يسعدك المشروب بالذوق الرفيع والرائحة اللطيفة ، كما أنه سيحسن من صحتك.